Рецепты летних блюд

Эта кесадилья с шампиньонами и спаржей станет прекрасным вегетарианским ужином, который понравится всем. Овощи выкладываются на лепёшку, щедро посыпанную сыром, которая затем сворачивается пополам и...

Скёрт-стейк – относительно недорогой отруб, который подходит для повседневных блюд. Будучи довольно жёстким, он отлично сочетается с маринадами, благодаря чему также наполняется вкусом. Приготовьте...

Филе сёмги запекается на подушке из красного лука и томатильо (овощного физалиса) и получается идеально сочным и нежным. Подаётся вместе с печёными овощами. Фруктовая кислинка томатильо прекрасно...

Приготовьтесь к креветкам с рисом в густом жгучем соусе из томатильо (овощного физалиса) с луком, кинзой, свежим халапеньо и чесноком. Томатильо, один из базовых овощей в мексиканской кухне, придаёт...

Традиционная мексиканская сальса-верде (зелёная сальса) готовится из овощного физалиса (томатильо), который, если его запечь, даёт более глубокий, насыщенный вкус со сладкой ноткой. Запеките вместе с...

Курага в шоколадной глазури с миндалём легко готовится, а выглядит изысканно и может стать прекрасным послеобеденным десертом, полезной альтернативой конфетам или даже украшением сырной тарелки....

Насладитесь яркими вкусами сэндвича с курицей в итальянском стиле. Жареная на гриле куриная грудка, натёртая фенхелем и красным перцем, подаётся на хрустящей булочке со сладкими помидорами, ароматным...

Эти аппетитные сэндвичи, которые обожают дети, готовятся с хрустящей курицей, маринованной в лимонной простокваше, хрустящими ломтиками прошутто, освежающим майонезом с песто и тягучей моцареллой на...

Жареная курица в панировке подаётся на поджаренных ломтиках белого хлеба с солёными огурцами, свежим салатом Айсберг и майонезом с копчёным перцем чипотле. В этом рецепте отбивные готовятся не из...

В сезон груш и яблок этот элегантный, но такой простой в приготовлении тарт – идеальная выпечка, которую полюбит вся семья. Тонко нарезанные фрукты выложите на пласт слоёного теста (берите...

Лепёшка с прошутто, грушей и освежающим салатом из руколы – превосходная закуска для лета. В ней гармонично сочетаются сладкие и солёные ингредиенты, тягучий сыр и свежая зелень. Для приготовления...

Покупное слоёное тесто – отличный продукт для домашних пирожков. Держите его в морозилке, чтобы в любой момент добавить фруктовую начинку и без лишних хлопот порадовать близких свежей выпечкой. В...

На приготовление этих сэндвичей вдохновил вьетнамский бань-ми. На разрезанную половину багета выкладывают тайский салат с махи-махи в красном карри, зелёным луком, морковью и огурцом, добавляется...

Сэндвичи с рыбой – полезная альтернатива традиционным бургерам с говядиной, а нежная махи-махи обладает сравнительно мягким вкусом, который становится отличным фоном для других ярких компонентов....

Этот карибский сэндвич с рыбой идеален для лета. Филе махи-махи натирается острой смесью специй, жарится на гриле и подаётся на булочке с маринованным перцем эскович по-ямайски. Ещё один потрясающий...

Морепродуктам самое место на гриле! Специальный маринад придаёт этим шашлычкам из креветок тропический цитрусовый вкус, а посыпка из поджаренной кокосовой стружки, кинзы и рубленого арахиса добавляет...

Хотите узнать, как питаются жители Аляски? Тогда приготовьте этот сливочный дип-соус с лососем горячего копчения! Со свежими овощами и крекерами он станет идеальной закуской на вашей следующей...

Нисуаз – это классический французский салат родом из Ниццы. В его состав традиционно входят свежие овощи, сваренные вкрутую яйца, оливки, анчоусы и оливковое масло, однако многие повара также...

Чайные сэндвичи в виде миниатюрных белых треугольников – отличная закуска не только к вечернему чаю, но и к любой домашней вечеринке. Приготовьте сэндвичи с двумя разными начинками: сливочный сыр с...

Эта классическая американская запеканка полностью готовится в микроволновке из свежего шпината, который после недолгого нагревания остаётся насыщенным, ярко-зелёным. Смешайте его со сливочным соусом,...

Чтобы приготовить этот эффектный праздничный гарнир вам понадобится только морковь, немного сливочного масла, чайная ложка сахара и свежий тимьян. Морковь получается глянцевой, выглядит аппетитно при...

Этот рецепт напоминает еврейскую шакшуку: яйца тушатся на медленном огне в соусе. Только в этот раз не в томатном, а в зелёном соусе сальса-верде на основе овощного физалиса (томатильо). В соус также...

Хорошо закалённая чугунная сковорода имеет такой же эффект, как сковорода с антипригарным покрытием, поэтому достаточно тонкого слоя сливочного масла, чтобы пирог не подгорел. Брауни в сковороде...

Некоторые напитки, например, холодный чай или коктейли сложно подсластить сахаром-песком, так как он долго не хочет растворяться в холодной жидкости. На этот случай держите под рукой простой сахарный...

Рецепт приготовления цуккини в духовке очень прост, но благодаря добавлению качественного оливкового масла первого отжима и свежего тимьяна кабачки получаются очень ароматными и станут идеальным...

Кукуруза, приготовленная в духовке, получается намного вкуснее, чем варёная. А с этим простым рецептом готовить её так же легко. Запеките початки прямо в листьях, предварительно удалив «волосы» и...

Освежающий безалкогольный коктейль в мексиканском стиле на основе грейпфрутового сока подаётся в бокале, украшенном специями со жгучим кайенским перцем и паприкой. При желании можно добавить текилу...

Фасоль богата клетчаткой и белком и очень вкусна с расплавленным сыром. Эта кассероль готовится в микроволновой печи всего за 10 минут и идеально подходит для вкусного и полезного ужина в середине...

Этот салат готовится из популярных начинок для мексиканских тако: халапеньо, измельчённой курицы, салатной зелени, редиса, красного лука, сыра и хикамы. Чтобы смягчить вкус красного лука, замочите...

На основе растаявшего ванильного мороженого можно приготовить вкусный шоколадный мусс, добавив немного какао, горький шоколад и взбитые сливки. Дайте муссу застыть в холодильнике перед подачей, а для...

Свежая брокколи вкусна в самых разнообразных рецептах, но этот вариант больше подходит для залежавшегося в холодильнике кочана. Просто нарежьте его и медленно тушите в оливковом масле с пряностями. В...

Этот необычный холодный суп гаспачо готовится из дыни канталупа, а её сладость балансируют жареные на гриле чеснок, острый перец серрано, сладкий перец и пряный лук. Подавайте гаспачо хорошо...

Сладкие помидоры, перечная рукола, хрустящие кусочки питы и сочная курица составляют этот лёгкий, при этом полезный и питательный салат в средиземноморском стиле. Чтобы быстро приготовить курицу для...

Этот яркий коктейль на основе огуречного сока великолепно освежает летом. Вкус огурца гармонично дополнен тонкими сладкими нотками дыни, которые даёт как свежая дыня, так и дынный ликёр. Отдайте...

Тимьян, помидоры и оливки придадут простой картошке с мясом средиземноморский характер. Запеките картофель с кружками помидоров на подушке из жареного лука с тимьяном и подайте на гарнир к жареному...

Этот слоёный дип из хумуса идеально подходит для домашних вечеринок. Превратите покупной хумус в нечто особенное, добавив к нему популярные средиземноморские продукты с ярко выраженным вкусом и...

Хотя во многих рецептах фрикаделек в мясной фарш добавляется ломтик белого хлеба, здесь в ход идут кусочки тортильи. Готовые фрикадельки подаются с жареным сладким перцем и луком (популярным...

Этот вкусный киш наполнен картофельным пюре, кусочками бекона и обжаренной итальянской колбасой. Получается сытным и вместе с лёгким хрустящим салатом в винегретной заправке идеально подходит для...

Спагетти с тефтелями в густом томатном соусе – популярное итальянское блюдо для воскресного обеда в кругу семьи. Но вы также легко можете превратить его в закуску для домашней вечеринки с друзьями:...

Секретный ингредиент этого сэндвич-мороженого – маца! Это идеальное угощение на Песах, но оно настолько великолепно, что вам, возможно, захочется делать его круглый год. Вместо ванильного мороженого...

Приготовьте вкусный, хрустящий картофель фри не из замороженного полуфабриката, а с нуля. Секрет хрустящей корочки и мягкой серединки картошки фри в её двойной обжарке. Нарезанный картофель должен...

Это мексиканский взгляд на «Кровавую Мэри»: в напиток вместо водки добавляется мескаль. К этому коктейлю так и просятся закуски. Пусть они тоже будут мексиканскими! Украсьте каждый бокал шампуром с...

Японский зелёный чай матча помимо горячих напитков отлично подходит для приготовления десертов и коктейлей. Например, он приятно дополнит тропический вкус коктейля «Пина-колада» своими травянистыми...

Секрет восхитительного вкуса этого традиционного колумбийского блюда из говядины в его приготовлении на углях. Целая говяжья вырезка заворачивается в пропитанную вином ткань со слоем соли и кладётся...

В этом сэндвиче точно нет недостатка во вкусной свинине, ведь в его начинке пряная свиная котлета, натуральная острая колбаса и жареный домашний бекон. Кленовый бекон – важный ингредиент, и лучше...

Этот трёхэтажный сэндвич с индейкой и хрустящей жареной панчеттой наполнен целой гаммой вкусов с пикантными, пряными и сладкими нотками. Главный ингредиент – домашнее песто из руколы и вяленых...

Лучшая начинка для вкусного сэндвича – сочное мясо домашнего приготовления. Вы можете запечь ростбиф заранее, нарезать тонкими ломтиками и использовать в своих сэндвичах, которые понравятся всей...

Пока стейк «Лондон-бройл» жарится на сковороде, приготовьте к нему в духовке йоркширский пудинг, добавив в тесто острый тёртый чеддер, чтобы пудинг получился пикантным и тягучим. Подавайте вместо...

Салат из омаров в терпкой майонезной заправке подаётся в съедобных чашах из плотных листьев латука. При желании в салат можно добавить острый или сладкий перец, мак или кунжут. Идеальная лёгкая...