Рецепты летних блюд


Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Сэндвичи с измельчённой курицей в соусе барбекюПросмотры: 221

Чтобы насладиться потрясающим вкусом барбекю, необязательно выходить из дома и разжигать мангал или гриль. Курица для этих сэндвичей готовится на плите и подаётся в густом и ароматном соусе барбекю...

куриные грудки, огурец маринованный, приправа для барбекю, томатная паста, соус табаско, пиво светлое, булочки для сэндвичей...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 356
Автор:
Огуречный салат в сливочной заправкеПросмотры: 395

Свежий укроп и сметана превращают обычный летний салат в нечто прохладное, сливочное и освежающее. Попробуйте этот классический огуречный салат с чёрным хлебом и копчёной красной рыбой или в качестве...

огурцы, лук сладкий, укроп, сметана...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 121
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор:
Лучшие креветки скампиПросмотры: 766

Креветки скампи присутствуют в меню каждого хорошего итало-американского ресторана. Правильно приготовленные, они должны быть маслянистыми, с нотками лимона и чеснока. Креветки скампи любят за...

креветки, вино белое, лимонный сок...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 225
Автор:
Картофельный салат с укропом и хреномПросмотры: 217

Этот салат готовится из красного картофеля. Его шкурка настолько тонкая, что нет необходимости чистить картофель перед варкой, да и в своём красном мундире он будет выглядеть более празднично в...

картофель красный, горох сахарный в стручках, сельдерей, укроп, лимонная цедра, яблочный уксус, горчица цельнозерновая, хрен сливочный, сметана...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 269
Автор:
Тосты с рикоттой, мёдом и миндалёмПросмотры: 300

Свежая рикотта, лимонная цедра, мёд и поджаренный миндаль – превосходное сочетание для элегантных бутербродов из багета, которые можно подать как закуску на празднике или на девичнике. Намазывайте...

сыр рикотта, тосты, миндаль, мед, лимонная цедра...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 231
Автор:
Сметанная заправка с мёдом и укропомПросмотры: 202

Попробуйте эту заправку из сметаны с мёдом и свежим укропом в своём любимом овощном салате или в качестве дип-соуса с крекерами и чипсами, и возможно, именно этот вариант станет вашим ходовым...

крем-фреш, сметана, укроп, лимонный сок, мед...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 197
Категории: Коктейли, С вином, .
Автор:
Сангрия с дыней, хикамой и огурцомПросмотры: 236

Хрустящие и освежающие мускатная дыня Ханидью, огурец и хикама великолепно сочетаются с яркими цветочными нотами джина, сока лайма и ликёра трипл-сек в этой бодрящей летней сангрии. Перед подачей...

вино белое, сироп, газированная вода, огурцы, хикама, дыня, Апельсиновый ликер, джин, лаймовый сок...
Время: 4 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 310
Автор:
Салат из руколы и дыниПросмотры: 236

Насладитесь великолепным сочетанием сладкой мускатной дыни и перечной руколы в этом сочном салате в лёгкой заправке из дынного пюре, свежей зелени и майонеза. Для приготовления можно взять любую...

дыня, руккола, лаймовый сок...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Капкейки «Пчелиные соты»Просмотры: 177

Сделайте медовые капкейки центральным элементом на вашем сладком столе, расставив их как пчелиные соты. Вся композиция состоит из 24 стандартных капкейков, украшенных сахарным печеньем в виде сот, и...

мука высшего сорта, яйца, молоко, мед, миндаль...
Время: 4 час. Сложность: средне Порций: 24
Автор:
Овсяные энергетические шарики с мёдомПросмотры: 369

Эти сладкие и жевательные полезные снеки размером на один укус наполнены такими суперфудами, как мёд, клюква и семена льна. Пары таких конфет на десерт или на перекус достаточно, чтобы побаловать...

хлопья геркулес, льняное семя, клюква сушеная, мед, Арахисовая паста, кокосовая стружка...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 10
Автор:
Свиные котлеты в медовой глазури с салатом из морковных лент и мятыПросмотры: 152

«Я начала готовить этот салат, когда стажировалась в Food Network, потому что морковь была очень дешёвой, и у меня всегда оставалось кокосовое масло, которое можно было забрать домой, – рассказывает...

свинина корейка, морковь, лайм, Арахис, мята, соус рыбный, кокосовое масло, перец кайенский молотый, мед, соус адобо...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 614
Автор:
Домашняя заправка ранчПросмотры: 310

Домашняя заправка ранч легко и быстро готовится и получается вкуснее и полезнее покупной. Сочетание кисломолочной основы и ароматной свежей зелени делает её идеальной для заправки салатов или в...

простокваша, кефир, соус вустерширский, луковый порошок, укроп, соус ранч...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Медовые креветки с грецкими орехамиПросмотры: 198

«В детстве я часто видела медовые креветки с грецким орехом на китайских свадьбах, но никогда не могла их попробовать из-за аллергии на орехи, – рассказывает автор рецепта Вивиен Чан. – К счастью, я...

креветки, капуста брокколи, орехи грецкие, Ананасовый сок, мед, молоко сгущенное, крахмал...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 955
Автор:
Лосось в соево-медовой глазури на гриле с эдамаме и бурым рисомПросмотры: 380

Это хорошо сбалансированное блюдо легко готовится и получается вкусным. Жареное на гриле филе лосося с ароматными травами в медово-соевой глазури подаётся с бурым рисом и бобами эдамаме. Идеально для...

лосось, рис коричневый, фасоль эдамаме, имбирь корень, кинза, мед, лайм, Апельсины, кунжут...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 690
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор:
Курица в горчично-медовом маринадеПросмотры: 262

Этот сладко-терпкий маринад превратит скучную куриную грудку во вкусное блюдо, подходящее для ужина посреди недели. Смешайте его с курицей (вместо грудок можно взять бёдра) и положите в морозилку,...

куриные грудки, мед, горчица цельнозерновая...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 405
Автор:
Куриные байтсы в медовом соусеПросмотры: 202

Сочетание мёда и рассола (сладкого, терпкого и солёного) превращается в идеальный соус для хрустящих куриных байтсов. Для этого рецепта лучше всего подойдёт мясо куриных бёдер. После жарки оно...

куриные бедра, мука самоподнимающаяся, маргарин, огурец маринованный, паприка, горчичный порошок, соус острый, мед...
Время: 2 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 1258
Домашняя тахиниПросмотры: 472

Тахини – кунжутная паста, которую широко используют в ближневосточной и средиземноморской кухнях. Её так просто готовить в домашних условиях, что вы вряд ли захотите использовать покупную. Вам...

тахини, кунжут...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 260
Домашнее лимончеллоПросмотры: 254

«Если вы ещё не пробовали лимончелло, вас ждёт настоящая вкуснятина! Это итальянский лимонный ликёр, который моя бабушка всегда подавала в охлаждённых бокалах после большого семейного застолья, –...

лимонный ликер...
Время: 10 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 433
Автор:
Домашний шоколадный сиропПросмотры: 262

Всего три ингредиента и микроволновка – всё что нужно, чтобы приготовить домашний шоколадный сироп для шоколадного молока, мокачино или сандея. Растопите шоколад с мёдом и водой и добавляйте...

шоколадный сироп...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 193
Автор:
Домашнее мороженое с печеньемПросмотры: 235

Ванильное мороженое – это основа основ, из которой было придумано 1000 различных вариаций, но оно зачастую играет второстепенную роль в миксах. В этом рецепте домашнее ванильное мороженое предстаёт...

ванильное мороженое, молоко, сливки, печенье шоколадное...
Время: 7 час. 45 мин. Сложность: легко Количество: 950 мл.
Категории: Салаты, С макаронами, .
Автор:
Салат из макарон «Гуакамоле»Просмотры: 240

На этот рецепт вдохновила мексиканская закуска гуакамоле. К традиционным её ингредиентам – авокадо, помидорам, кинзе и соку лайма – просто добавьте отваренные макароны. Чтобы салат выглядел...

паста фузилли спирале, томаты виноградные, Авокадо, лайм, кинза...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Десерты, Фрукты, Конфеты, .
Автор:
Праздничные яблоки в красной карамелиПросмотры: 389

Порадуйте детей и взрослых этими красивыми праздничными яблоками в карамели. В рецепте используется традиционная для этого десерта красная карамель, но при желании можно добавить краситель другого...

яблоки, карамель, кокосовая стружка, шоколад белый, краситель...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Морковь в соусе хойсин с кунжутомПросмотры: 270

Морковь тушится в соусе хойсин и пропитывается его сладкими и солёными нотками, а посыпка из жареного кунжута придаст овощам хрусткость и лёгкий ореховый привкус. Превосходный гарнир к жареному на...

морковь, соус хойсин, кунжут...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 151
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор:
Курица в глазури из соуса хойсин в духовкеПросмотры: 364

Хойсин – популярный китайский соус из ферментированной соевой пасты и таких пряностей, как чеснок, перец чили и кунжут. В этом рецепте вместе с соевым соусом, сычуаньским перцем и рисовым вином он...

курица, рисовое вино, перец сычуаньский, бадьян, соус хойсин, мед...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 608
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, .
Автор:
Мини-сэндвичи со свининой в глазури из соуса хойсин и ананасовым салатомПросмотры: 132

Эти миниатюрные сэндвичи готовятся из картофельных булочек-слайдеров и сочных свиных фрикаделек в глазури из азиатского соуса хойсин. Компанию им составит яркий сладко-терпкий ананасовый салат в...

фарш свиной, фрикадельки, соус хойсин, капуста белокочанная, морковь, Ананас...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 702
Автор:
Куриные бёдра барбекю в глазури из соуса хойсинПросмотры: 256

Домашний соус барбекю в азиатском стиле на основе хойсина придаст жареным на гриле куриным бёдрам аппетитный блеск и невероятный вкус со сладкими, терпкими и пряными нотками. Смажьте им курицу, когда...

куриные бедра, имбирь корень, соус для барбекю, соус чесночный, кетчуп, масло кунжутное, соус хойсин...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 1077
Автор:
Свиные рёбрышки в глазури из соусов хойсин и сирача на грилеПросмотры: 248

Приготовьте вкусные свиные ребрышки в стиле китайского барбекю чар-сиу. Маринованные в азиатских пряностях рёбра сначала медленно запекаются в прохладной зоне гриля, а затем поджариваются...

свиные ребра, имбирь корень, рисовый уксус, лук зеленый, приправа пять специй, соус хойсин, масло кунжутное...
Время: 6 час. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 696
Автор:
Скёрт-стейк в соусе хойсин и цветная капуста на грилеПросмотры: 241

Перед жаркой на гриле скёрт-стейк смазывается смесью соуса хойсин, самбал-олек, мёда и кетчупа, которая усилит насыщенный вкус говядины и добавит острые и сладкие нотки. На гарнир к стейку пожарьте...

говядина, капуста цветная, имбирь корень, мед, самбал олек, грибы шиитаке, рисовый уксус...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 450
Автор:
Запеканка из макарон с зеленью, цуккини и сладким перцемПросмотры: 187

Обжаренные цуккини и домашний томатный соус, наполненный ароматной зеленью, смешиваются с печёным сладким перцем в этой запеканке из макарон с двумя видами сыра – пекорино и проволоне. Благодаря...

паста фарфалле, перец сладкий, цуккини, томаты сливовидные, базилик, сыр проволоне...
Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 719
Автор:
Запеканка из макарон с баклажанами, зеленью и свежей моцареллойПросмотры: 143

Как сделать пасту с томатным соусом, баклажанами и моцареллой ещё лучше? Посыпать сверху побольше моцареллы и на несколько минут поставить в духовку, чтобы сыр аппетитно расплавился и подрумянился....

паста ригатони, баклажаны, томаты сливовидные, сыр моцарелла, сыр пармезан, базилик...
Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 716
Автор:
Фланк-стейк в прованских травах на грилеПросмотры: 280

Прованские травы – самый простой способ оживить вкус говяжьего стейка. Просто натрите мясо смесью прованских трав и оливкового масла и жарьте на гриле до нужной степени прожарки. В рецепте указано...

говядина, фасоль стручковая, прованские травы...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 313
Автор:
Спред «Бенедиктин» с зеленьюПросмотры: 169

Спред «Бенедиктин» — это простое сочетание сливочного сыра, огурцов и кайенского перца. Закуска была придумана в начале XX века одной владелицей ресторана в Луисвилле Дженни Картер Бенедикт, в честь...

крем-сыр, тосты, перец кайенский молотый, лук зеленый, огурцы...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор:
Замороженный коктейль «Мексиканский залив»Просмотры: 259

Этот замороженный коктейль превосходно освежает летом и покоряет своим ярким видом: он готовится в цветах мексиканского флага! Верхний красный слой – это сочетание клубники и ликёра из бузины,...

дыня, текила, ликер гранд марнье, бузинный ликер...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - кулинарный писатель
Коктейль-поплавок с «Гиннессом» и взбитыми сливками с вискиПросмотры: 307

Для этого коктейля можно взять ванильное, шоколадное или кофейное мороженое – любое на свой вкус. Положите шарик в охлаждённый бокал, залейте стаутом и украсьте домашними взбитыми сливками со вкусом...

пиво гиннесс, кофейное мороженое, виски...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 603
Категории: Соусы, Приправы, .
Автор:
Приправа для гуакамолеПросмотры: 256

Приготовьте эту смесь и просто добавьте её в авокадо для быстрого гуакамоле. Сухая смесь специй может храниться в течение месяца, и она подходит не только к гуакамоле: попробуйте посыпать ею яичницу,...

приправа для барбекю, лайм цедра, кумин, перец кайенский молотый...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 6
Соус-закуска «Гуакамоле»Просмотры: 201

Самый простой рецепт гуакамоле включает авокадо, перец халапеньо, помидор, кинзу и сок лайма. Просто разомните гуакамоле вилкой в миске и сразу же подавайте как закуску с чипсами, чтобы макать....

Авокадо, соус гуакамоле, перец халапеньо, лук красный, лаймовый сок, томаты, кинза...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Мини-бутерброды с сыром и ветчинойПросмотры: 232

Если хотите приготовить для своего праздника изысканные бутерброды, сделайте их миниатюрными! В этом рецепте обычный бутерброд с ветчиной и сыром трансформируется в элегантную закуску: к основным...

яблоки, лимонный сок, тосты, сыр гауда, кресс-салат, прошутто, ветчина сыровяленая...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 50
Автор:
Тропические фрукты на грилеПросмотры: 158

Лучший десерт для барбекю – это фрукты. Лёгкие, в меру сладкие и низкокалорийные – то, что нужно после жареного мяса! Сладкие тропические фрукты идеально подходят для жарки на гриле, при которой их...

манго, папайя, Ананас, карамель, ванильное мороженое...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Кебабы из тофу и овощей на грилеПросмотры: 319

Шашлыки из тофу и овощей – быстрое и вкусное летнее блюдо для гриля. Использование самых разнообразных сезонных овощей (цуккини, кабачка, сладкого перца, красного лука) и пикантного маринада из трав,...

тофу, цуккини, кабачки желтые, винный уксус, мед, перец сладкий, орехи кедровые, орегано...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 681
Автор:
Куриные роллы по-тайски на грилеПросмотры: 286

Наполните отбивные из куриной грудки рисовой лапшой в тайском соусе с зелёным луком, сладким перцем и морковью, сверните рулетиками и обжарьте на гриле. Получится сочная и вкусная закуска в азиатском...

куриные грудки, рисовая лапша, перец сладкий, морковь, лайм цедра, соус шрирача, соус чили...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 422
Автор:
Стейк ти-боун под сливочным маслом с чипотле и лаймомПросмотры: 225

Чтобы приготовить вкусный и сочный стейк ти-боун, его достаточно немного поперчить, посолить и пожарить, желательно на гриле. Но по-настоящему невероятный вкус ему придаст пряное сливочное масло....

говядина, перец чипотле в соусе адобо, лайм цедра...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 425
Автор:
Куриные рулетики с вялеными томатами на грилеПросмотры: 318

Рулетики из куриной грудки в итальянском стиле идеально подойдут в качестве закуски или основного блюда для праздничного стола. Наполните их вялеными томатами с чесноком, цуккини, копчёной моцареллой...

куриные отбивные, томаты вяленые, сыр моцарелла копченая, базилик...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 530
Автор:
Пицца с бортиком из моцареллы на грилеПросмотры: 263

Важное условие для выпекания правильной пиццы – максимально разогретая духовка, что совсем неудобно летом, когда погода и так жаркая. Выручит уличный гриль! На нём тоже можно приготовить пиццу, и это...

тесто дрожжевое, сыр моцарелла, сыр пармезан, соус для пиццы, томаты протертые, колбаса пепперони, базилик...
Время: 3 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 592
Автор:
Жареный на гриле лаврак с помидорами и оливкамиПросмотры: 219

Подайте жареное филе лаврака на ломтике хлеба с коркой, дополнив сверху сочным релишем из помидоров и чёрных оливок в винегретной заправке. Для жарки рыбы подойдёт как гриль, так и сковорода-гриль....

сибас, томаты, маслины каламата, винный уксус...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 329
Автор:
Салат из жареных на гриле косточковых фруктов с руколой и брезаолойПросмотры: 232

Сочные персики, поджаренные на гриле, лимонная рукола и солёная брезаола объединяются в этом рецепте, чтобы получился идеальный летний салат, «вишенкой» которого станет кусочек нежной бурраты....

сливы, персики, руккола, мед...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 352
Автор:
Стейк и спаржа на гриле с пастой орзоПросмотры: 235

Перед жаркой стейка на гриле смажьте его оливковым маслом с рубленым тимьяном и чесноком для изумительно пряного вкуса и аромата. Если у вас нет гриля, жарьте на сковороде-гриль. Подавайте стейк,...

говядина, спаржа, паста орзо, сыр грюйер, сливки, тимьян...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 733
Автор:
Тостадас с жареным на гриле стейкомПросмотры: 196

В отличие от тако тостадас готовятся на хрустящих кукурузных лепёшках и подаются в развёрнутом виде как закуска или основное блюдо. В этом рецепте начинка готовится из жареного на гриле говяжьего...

говядина, лук красный, лепешки тостадос, сыр котиха, сметана, Авокадо, кинза, кофе, приправа чили...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 866
Автор:
Курица в липкой глазури с халапеньо на грилеПросмотры: 198

Если хотите быстрее пожарить курицу на гриле, выбирайте не целую тушку, а половинки. Помимо того, что они быстрее жарятся, при таком способе её кожа становится хрустящей более равномерно. А глазурь...

курица, сахар коричневый, кориандр, яблочный уксус, розмарин...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Кесадилья с жареным на гриле стейком, перцем чипотле и сыром пеппер-джекПросмотры: 214

Звезда этой кесадильи – жареный на гриле стейк. В приготовлении используется недорогой отруб из диафрагмы бычка, который при правильной жарке и тонкой нарезке получается очень сочным и нежным....

говядина, тортилья, сыр пеппер джек, перец чипотле в соусе адобо, кумин, лаймовый сок, Апельсиновый сок, соус сальса...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 620
Автор:
Куриные рулетики со шпинатом и артишоками на грилеПросмотры: 148

Нежная куриная грудка в этом рецепте становится идеальной оболочкой для начинки из шпината, артишоков и сыра, поскольку её нейтральный вкус не перебивает яркий вкус начинки, а жарка на гриле...

куриные отбивные, Артишоки, шпинат, сыр, укроп...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 454

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования