Рецепты летних блюд


Автор: - шеф-повар
Сандей с терпким винно-вишнёвым соусомПросмотры: 45

Терпкий винно-вишнёвый соус гармонично дополнит ванильное мороженое, сбалансирует его вкус, и десерт будет не слишком сладким, идеальным, чтобы побаловать себя после ужина. Соус готовится из замороженной вишни с добавлением сахара, сухого красного - читать далее

вишня, ванильное мороженое, вино красное, корица, крахмал...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 8
Бары с джемом из ревеняПросмотры: 39
Содержание:

Ревень, который многие воспринимают как сорняк, на самом деле богат витаминами, а вырастает на даче одним из первых весной. Вы можете наслаждаться им, когда нет ещё ни свежих сезонных ягод, ни фруктов, ведь из ревеня получаются отличные джемы, - читать далее

ревень, хлопья геркулес, штройзель, перец душистый, корица, крахмал...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор: - шеф-повар
Чернично-лимонный тартПросмотры: 71
Содержание:

В этом летнем тарте вам понравится роскошное сочетание сочной черники, бархатистой лимонной начинки и хрустящего рассыпчатого коржа. Все ингредиенты для теста должны быть сильно охлаждёнными, и само тесто перед выпеканием должно затвердеть в - читать далее

черника, лимонная цедра, мука высшего сорта, тесто песочное, яйца, сливки...
Время: 2 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - совладельцы ресторана
Пирог с клубникойПросмотры: 46
Содержание:

Клубничный пирог – это шикарная летняя альтернатива осенним яблочным пирогам с решёткой. Готовится он невероятно просто, поскольку ягодная начинка не требует предварительной варки. Клубника просто смешивается с сахаром и кукурузным крахмалом и - читать далее

тесто песочное, клубника, клубничный джем, сливки, крахмал...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Тарталетки с клубникой и сиропомПросмотры: 34
Содержание:

Хрустящие тарталетки, наполненные нежной сметаной и кусочками клубники в клубнично-цитрусовом сиропе, станут настоящим хитом на вашем празднике. Они довольно просто готовятся, а выглядят очаровательно! Сами тарталетки выпекаются в виде небольших - читать далее

клубника, сироп, лимон, лайм, Апельсиновый сок, сметана, сахарная пудра, мука высшего сорта, тарталетки...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Количество: 12 пирожных
Автор: - знаменитый шеф-повар
Крамбл с клубникой и ревенемПросмотры: 49

Крамбл – это выпечка, похожая на пирог, но более лёгкая и сочная. Вся прелесть крамбла в том, что его можно готовить из любых сезонных фруктов и ягод, комбинируя их на свой вкус. Одним из самых удачных сочетаний считается клубника с ревенем. - читать далее

клубника, ревень, лимонный сок, мука высшего сорта, сахар демерара, крахмал, штройзель...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор:
Быстрый клубничный джемПросмотры: 67

Запаситесь стручками кардамона и ванили, чтобы весь ягодный сезон вы могли готовить вкусный ароматный джем. Вам не потребуется много ягод, поскольку срок хранения этого джема всего две недели. Приготовили и сразу же наслаждаетесь, намазывая на - читать далее

клубника, Апельсиновый сок, ваниль стручок, кардамон...
Время: 35 мин.
Автор: - шеф-повар
Парфе «Клубника со сливками»Просмотры: 101

Этот яркий лёгкий десерт станет отличным завершением праздничного или романтического ужина. В одном бокале вас ждёт фантастическое сочетание сочной сладкой клубники, нежных сливок и хрустящей меренги. Все компоненты выкладываются в бокалы - читать далее

клубника, безе, сметана, сливки...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Сламп с клубникой и ревенемПросмотры: 40

Сламп относится к десертам из печёных или тушёных фруктов, покрытых кусками теста. Одни запекаются в духовке в виде кобблеров с золотистой булочкой поверх сезонных фруктов, другие же тушатся на плите, и получается сламп. Проще говоря, это большие - читать далее

клубника, ревень, мука высшего сорта, молоко, сливки...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - певица, автор кулинарных книг
Чизкейк с клубничным соусом «Скажите «Сыр!»Просмотры: 65
Содержание:

Бархатистый ванильный чизкейк на плотном корже из измельчённых крекеров, политый аппетитным соусом из свежей клубники, - это угощение для любого повода, будь то День рождения, или воскресное чаепитие в кругу семьи. Чтобы текстура десерта вас не - читать далее

клубника, яйца, сметана, крем-сыр, лайм цедра, ванильный экстракт, крахмал...
Время: 4 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор: - кулинарный писатель
Панна-котта с клубникой в соусе бальзамикПросмотры: 96

Этот итальянский десерт покорит всех своей нежной текстурой и сочетанием ванильного крема с сочной бальзамической клубникой. В составе панна-котты сливки, йогурт, сахар, натуральная ваниль и желатин, благодаря которому десерт держит свою форму. - читать далее

клубника, йогурт, сливки, ваниль стручок, перец черный, лимонная цедра, бальзамический уксус, желатин...
Время: 1 час. 30 мин. плюс время застывания Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Мини-паи с клубникой и мёдомПросмотры: 80
Содержание:

В отличие от традиционного большого пирога эти закрытые мини-паи с клубничной начинкой удобно готовить на большую толпу и есть руками. Это отличный перекус на работе или в школе, да и просто ещё один способ насладиться ароматной клубникой. Для - читать далее

тесто слоеное, клубника, лимонный сок, Апельсиновая цедра, Арроут, мед...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 12 пирожных
Автор: - кулинарный писатель
Торт «Павлова» с ягодным ассортиПросмотры: 67
Содержание:

Торт «Павлова» - это корж из безе, покрытый взбитыми сливками и сочными спелыми ягодами, которые невероятно эффектно выглядят на белоснежном облаке меренги. Изюминка этого десерта именно в корже, который должен получиться хрустящим и хрупким - читать далее

яйца, безе, клубника, малина, черника, малиновый джем, малиновый ликер, винный уксус, крахмал...
Время: 2 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6
Клубничный шорткейкПросмотры: 50
Содержание:

Летом, в сезон клубники, нет ничего лучше, чем наслаждаться этой сочной ягодой в свежем виде. Клубничный шорткейк – один из таких десертов, где, чем больше свежей клубники, тем лучше. Пышный рассыпчатый коржик покрывается нарезанными ягодами и - читать далее

клубника, мука высшего сорта, лимонная цедра, сливки...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Количество: 6 пирожных
Автор: - кулинарный писатель
Тарталетки со свежей клубникой и заварным кремомПросмотры: 78
Содержание:

Эти фантастические порционные тарты можно приготовить как для праздника, так и просто так, чтобы насладиться сочной свежей клубникой в десерте. На рассыпчатом корже лежит толстый слой густого, как пудинг, ванильного заварного крема, покрытый - читать далее

тесто песочное, яйца, молоко, сливки, фисташки, Абрикосовый джем, клубника, коньяк, крахмал...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Салаты, С макаронами, .
Автор: - шеф-повар
Салат с пастой орзоПросмотры: 94
Содержание:

Мелкая итальянская паста орзо, похожая по форме на рис, - это превосходный ингредиент для вкусных и сытных салатов в средиземноморском стиле. Помимо пасты орзо в состав салата также входит обжаренный в оливковом масле лук, свежий корень фенхеля, - читать далее

паста орзо, фенхель луковица, яблочный уксус, сыр моцарелла, клюква сушеная, руккола...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - шеф-повар
Паста фузилли в соусе из свежих помидоровПросмотры: 71

Попробуйте великолепную итальянскую пасту в соусе из свежих летних помидоров с нежной рикоттой и ароматным базиликом. Сладкие помидоры «бычье сердце» натираются на крупной тёрке и тушатся вместе с пряностями, пока соус не загустеет, а затем - читать далее

паста фузилли спирале, томаты, сыр пармезан, сыр рикотта, базилик...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - шеф-повар
Свежий салат из артишоков и фенхеляПросмотры: 87

Этот салат крудо готовится из свежих артишоков и тонко нарезанного фенхеля, которые заправляются смесью оливкового масла и лимонного сока и подаются на подушке из руколы. Крудо посыпается крупной стружкой пармезана (можно настругать овощечисткой) и - читать далее

Артишоки, фенхель луковица, сыр пармезан, руккола...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Свежие цитрусы с джелато и миндальным печеньемПросмотры: 69

Этот рецепт, а точнее способ подачи фруктов и мороженого, выручит, когда нет времени готовить изысканные десерты, но хочется удивить гостей. Всё дело здесь в сочетании контрастных вкусов и текстур. Шарик ванильного джелато подаётся на тарелке с - читать далее

печенье миндальное, Апельсины, грейпфрут, ванильное мороженое, мед...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Сорбет из оливкового масла с ягодами и бальзамикомПросмотры: 55

Для приготовления этого итальянского сорбета вам понадобится мороженица. Он готовится на основе оливкового масла extra-virgin, которое вместе с лимонным соком и базиликовым сиропом замешивается во взбитый яичный белок. Затем вся масса взбивается в - читать далее

яйца, лимонный сок, бальзамический уксус, базилик...
Время: 5 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 6

Рецепты по алфавиту



Индекс цитирования