Рецепты летних блюд


Автор:
Тунец в соусе терияки по-гавайскиПросмотры: 989

Замаринуйте тунца в соусе терияки собственного приготовления и пожарьте на гриле до появления аппетитной чуть липкой корочки. Чтобы рыба хорошо пропиталась всеми вкусами терияки, ей нужно больше...

тунец, соус терияки, перец белый горошком, имбирь корень, сахар коричневый, херес...
Время: 6 час. 26 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор:
Сладкая дыня с хрустящей панчеттой и шалфейным мёдомПросмотры: 206

Чтобы приготовить из дыни изысканную лёгкую закуску для домашней вечерники, просто нарежьте её кубиками, посыпьте раскрошенной жареной панчеттой и сбрызните мёдом, настоянном на шалфее. Сочетание...

дыня, мед, шалфей, панчетта...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 165
Автор:
Эмпанадас с ежевикой и земляникой по-техасскиПросмотры: 766

Эти хрустящие техасские пирожки с нежной начинкой из ягод козьего сыра покорят всех своим потрясающим вкусом и текстурой. Эмпанадас готовятся из свежей ежевики и земляники. Просто смешайте ягоды с...

мука высшего сорта, ежевика, сыр козий, Арахисовое масло...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 1554
Категории: Напитки, Соки, .
Автор:
Безалкогольный коктейль «Техасский рассвет»Просмотры: 339

Добавьте в апельсиновый фреш немного сиропа из-под мараскиновых вишен, и когда он осядет на дно, можете любоваться красивым градиентом, напоминающим рассвет, и восхитительным вкусом. Подавайте со...

Апельсиновый сок, вишневый сироп...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 1
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор:
Агуа-фреска с кокосом, личи и лемонграссом по-тайскиПросмотры: 797

Насладитесь тропическим вкусом этого освежающего безалкогольного коктейля с кокосовой водой, чаем из лемонграсса и личи. Напиток можно процедить или пить с мякотью – он прекрасен в любом виде....

кокосовая вода, личи...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 205
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор:
Жареные персики с текилойПросмотры: 179

Эти персики в ананасовом сиропе с текилой – идеальный десерт для вечеринки у гриля. Сочные и лёгкие, они подсластят ваш вечер без лишних калорий. Как и все фруктовые десерты, они отлично заходят...

персики, Ананасовый сок, мед, текила...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 451
Автор:
Шашлычки из лосося териякиПросмотры: 303

На эти шашлычки из маринованного лосося, нежного сладкого перца и сочного ананаса вдохновило сладко-солёное сочетание вкусов кухонь тихоокеанского региона, в частности японской и гавайской. Один из...

лосось, соевый соус, рисовый уксус, крахмал, перец сладкий, Ананас, сахар коричневый...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 440
Автор:
Свиная вырезка с техасским песто и рисом по-испанскиПросмотры: 188
Содержание рецепта:

Приготовьте домашнее песто с кинзой, перцем халапеньо и пеканом. Все эти ингредиенты традиционны для техасской кухни и придают соусу неповторимый аромат. Пикантный и освежающий, он превосходно...

свиная вырезка, рис, перец сладкий, соус песто, сыр пармезан, лаймовый сок, кинза...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 1062
Автор:
Тосты с помидорами, домашней рикоттой из кефира и печёным чеснокомПросмотры: 192

Если вы любите сладко-пряный вкус мягкого печёного чеснока, но ради одной головки не хотите разогревать духовку, этот рецепт поможет добиться того же результата на сковороде! Для этого потребуется...

томаты, тосты, чеснок, молоко, базилик, кефир...
Время: 3 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 791
Автор:
Грейпфрутовый мартини с текилойПросмотры: 299

Смешайте сухой вермут с грейпфрутовым соком, добавив немного текилы и биттера, чтобы получился превосходный коктейль для воскресного бранча или завершения праздничного ужина. Подавайте в изящных...

текила, грейпфрутовый сок, биттер...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 345
Категории: Коктейли, С текилой, .
Автор:
Пунш «Текила Санрайз»Просмотры: 432

Если готовить коктейль «Текила Санрайз» на большую компанию, конечно, эффектного градиента сложно добиться, но зато вы насладитесь тем самым вкусным сочетанием цитрусовых и текилы, а цветовой...

текила, лайм, газированная вода...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор:
Кремовый пирог «Три шоколада»Просмотры: 156

Любители шоколада будут в восторге от этого великолепного пирога, который в собранном виде не требует выпекания, а просто застывает в холодильнике. На рассыпчатом золотистом корже лежит слой мягкого...

мука высшего сорта, лимонный сок, молоко, крахмал, шоколад горький...
Время: 6 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 26 Калорийность: 321
Автор:
Коктейль из гаспачо с текилой и жареной на гриле креветкойПросмотры: 452
Содержание рецепта:

Необычная закуска для домашних вечеринок. Испанский холодный суп гаспачо, сбрызнутый текилой, подаётся в бокалах для мартини с жареной на гриле пряной креветкой и долькой лайма. Выглядит очень...

томаты, огурцы, лук красный, фенхель луковица, хересный уксус, креветки, заатар...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 221
Автор:
Салат «Цезарь»Просмотры: 243
Содержание рецепта:

Традиционный салат цезарь состоит всего из трёх компонентов – салатных листьев, гренок и заправки, – поэтому каждый из этих компонентов должен быть самого высшего качества. Приготовьте свежие...

салат ромэн, гренки, Анчоусы, дижонская горчица, сыр пармезан, соус вустерширский...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 924
Автор:
Сёрф-энд-тёрф с тёплым салатом из грибовПросмотры: 334

Мясо омара подаётся вместе жареным стейком филе-миньон на подушке из тёплого овощного салата с шампиньонами, и всё поливается вкуснейшим масляным соусом с зеленью. Это роскошное блюдо выглядит как в...

омар, лобстер, лимон, говядина, тимьян, томаты, грибы, масло сливочное, вино белое...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 2
Автор:
Бургеры с индейкой терияки и ананасамиПросмотры: 343

Если у вас нет свежих овощей для бургеров, приготовьте их с консервированными ананасами в гавайском стиле! В ход пойдут как кольца ананаса, так и сок из банки. Смешайте его с соусом терияки и...

фарш индейки, Ананас, имбирь корень, сыр чеддер, булочки с кунжутом...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 474
Автор:
Мандариновый «Джинн-Физз»Просмотры: 392

Для этого изысканного, но лёгкого в приготовлении коктейля вам понадобится любое качественное игристое вино, шампанское или испанская кава, немного джина и свежевыжатый мандариновый сок. Просто...

кава (игристое вино), джин...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 1
Автор:
Сангрия для пикникаПросмотры: 148

Если хотите угостить большую толпу на домашней вечеринке или пикнике коктейлем, не мучайтесь подсчётом – выручит этот рецепт сангрии. Все ингредиенты идеально подобраны, вкус получается освежающим,...

ром, вино белое, персиковый шнапс, газированная вода...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 24
Автор:
Баклажаны с сыром в духовкеПросмотры: 193

Для этого рецепта лучше подобрать широкие баклажаны, чтобы было больше поверхности, намазанной вкусной индийской пастой тандури. Смазанные баклажаны щедро посыпаются моцареллой и поджариваются в...

баклажаны, карри паста, тамаринд, сыр моцарелла...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 522
Автор:
Копчёные свиные рёбрышки в мандариновом маринадеПросмотры: 221
Содержание рецепта:

Для придания цитрусовой нотки этим свиным рёбрышкам в азиатском стиле Сандра Ли предлагает добавить мандариновый сок в маринад терияки и в соус барбекю, которым рёбра смазываются за несколько минут...

свиные ребра, соус терияки, соус барбекю, мандарины...
Время: 6 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - ресторатор
Крылышки по-азиатски для пикникаПросмотры: 196
Содержание рецепта:

Самое утомительное на пикнике – ждать, пока пожарится мясо. Чтобы быстрее накормить толпу, Гай Фиери предлагает наполовину запечь куриные крылышки в духовке, смешать их с соусом и взять с собой в...

куриные крылья, Апельсиновый сок, мед, имбирь корень, лайм цедра, чили паста, устричный соус...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 312
Автор:
Лазанья Болоньезе из 10 слоёвПросмотры: 169

«Эта лазанья из итальянского региона Эмилия-Романья излечила многих несчастных душ здесь, в Штатах. Каким бы вкусным ни была оригинальная версия, моя многослойная лазанья, наполненная овощами,...

фарш говяжий, соус маринара, паста лазанья, мускатный орех, цуккини, базилик, сыр пармезан...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 654
Автор:
Яблочный «Тарт Татен»Просмотры: 223

Французский яблочный пирог «Тарт Татен» готовится совсем не так, как классический яблочный пирог. Яблоки обжаривают в карамели, а затем покрывают тестом и отправляют в духовку. Для этого рецепта...

яблоки, тесто слоеное...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 631
Автор:
Тако с куриным фаршемПросмотры: 253

Куриный фарш тушится на медленном огне с кориандром и мускатным орехом, а затем подаётся на тёплых тортильях с хрустящим луковым салатом с зеленью. Подавайте тако с лимонным йогуртом. На весь рецепт...

фарш куриный, лепешки тако, лук красный, кориандр, мускатный орех, морковь, лимонный сок...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 659
Автор:
Курица в стиле тандури на грилеПросмотры: 279

Маринование – самый простой способ ежедневно менять вкус вашего будничного ужина. Например, попробуйте маринад в стиле индийской курицы тандури, но без красного пищевого красителя, которым обычно...

куриные бедра, гарам масала, куркума, огурцы, кинза, имбирь корень, лепешки пшеничные...
Время: 8 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 570
Автор:
Йогуртовый соус с эстрагономПросмотры: 199
Содержание рецепта:

Йогуртовый соус с ароматным эстрагоном отлично подходит к рыбе, курице или жареному стейку. Готовится из натурального домашнего йогурта, который вы можете сквасить без специального аппарата,...

йогурт, молоко, эстрагон, крахмал...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 292
Автор:
Песто с эстрагоном и грецкими орехамиПросмотры: 328

Яркий сладковатый вкус и аромат эстрагона делает его отличной альтернативой традиционному базилику в этом быстром домашнем песто с грецкими орехами и оливковым маслом. Панировочные сухари помогут...

петрушка, эстрагон, соус песто, орехи грецкие...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 145
Автор:
Кростини с тапенадойПросмотры: 331

Эти потрясающие кростини в средиземноморском стиле станут самой популярной закуской на вашей следующей вечеринке. Домашняя тапенада готовится из смеси зелёных и чёрных оливок, а также сладкого перца....

перец сладкий, маслины каламата, соус песто, тапенада (паста из оливок), тосты...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 123
Автор:
Айоли с тапенадойПросмотры: 290

Сладковатый печёный чеснок, чёрные и зелёные оливки и душистый розмарин наполняют этот соус айоли целой гаммой вкусов, которые поможет усилить ложка пасты из анчоусов. Взбейте все ингредиенты на...

маслины каламата, чеснок, соус айоли, Анчоусы, каперсы, розмарин, лимонный сок...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 184
Автор:
Пряная куриная грудка тандури с джемом из жареных на гриле томатов и йогуртом с зеленьюПросмотры: 229

Целый букет правильно подобранных специй придаёт куриной грудке потрясающий вкус индийской курицы тандури. Пожарьте её на гриле и подавайте на тёплых питах или в лаваше с джемом из жареных на гриле...

куриные грудки, томаты, бальзамический уксус, перец серрано, куркума, кориандр, луковый порошок, перец белый горошком, шафран, пита...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 652
Автор:
Пиццетта с тапенадой и артишокамиПросмотры: 300

Если хотите подать итальянскую пиццу как изысканную закуску, выберите формат пиццетты. Это миниатюрные пиццы на пару укусов. Попробуйте сочетание оливковой пасты тапенады, артишока и пармезана....

Артишоки, тапенада (паста из оливок), сыр пармезан, тесто дрожжевое...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 75
Категории: Коктейли, С текилой, .
Автор:
Коктейль «Маргарита» с тамариндомПросмотры: 303

Этот коктейль быстро стал популярным в новом ресторане шеф-повара Ричарда Сандовала в Вашингтоне – Dleña. «Тамаринд может быть сладким, кислым, острым и терпким одновременно», - делится автор рецепта...

текила, лайм цедра, тамаринд, Агавовый нектар...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 1
Категории: Напитки, Соки, .
Автор:
Безалкогольный ананасово-тамариндовый коктейльПросмотры: 244

Тамаринд, приправленный кориандром, варится на медленном огне в густом сиропе, и становится настоящим наслаждением в этом ярком безалкогольном коктейле. Свежий ананас и кокосовая вода придают вкусу...

кокосовая вода, тамаринд, Ананас...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 1 Калорийность: 1524
Категории: Соусы, Заправки, .
Автор:
Заправка из тахини для салатаПросмотры: 656

«Попробуйте любимое во всём Средиземноморье и на Ближнем Востоке сочетание кунжутной пасты тахини, чеснока и лимона в фантастической заправке для салата, подслащённой мёдом. Её также можно подать к...

лимонный сок, мед, тахини, перец кайенский молотый, кумин...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 378
Автор:
Мексиканский соус «Гуакамоле»Просмотры: 352

Это гуакамоле от шеф-повара Джеффа Россмана. Его ресторан Terra находится в самом сердце Калифорнии, где выращивают лучшие авокадо. Гуакамоле лучше всего готовить как можно ближе к подаче на стол....

Авокадо, соус гуакамоле, перец поблано, томаты, кинза, лаймовый сок, приправа чили, кумин...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 300
Автор: - шеф-повар
Меч-рыба на гриле с цитрусовым пестоПросмотры: 133
Содержание рецепта:

Звезда этого блюда – домашнее песто с добавлением лимона и апельсина. Яркое, ароматное и освежающее, оно великолепно сочетается с любой белой рыбой. Джада де Лаурентис подаёт своё цитрусовое песто...

рыба-меч, соус песто, сыр пармезан, базилик, орехи кедровые, Апельсиновый сок...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 809
Автор:
Курица с соусом из кинзы и мяты в стиле тандуриПросмотры: 188
Содержание рецепта:

Отбивные из куриной грудки на гриле – идеальный нейтральный фон для ароматного маринада из йогурта с имбирём, чесноком и специями. Ярко-зелёный соус из свежей кинзы и мяты готовится на основе...

куриные грудки, гарам масала, паприка, куркума, мята, лаймовый сок, лук-шалот, имбирь корень...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 294
Автор:
Терпкие фрикадельки и райта с кинзойПросмотры: 198

В составе этих сочных ароматных фрикаделек великолепное сочетание говяжьего фарша с йогуртом, чатни, панировочными сухарями и специями, которые вместе придают блюду вкус тандури. Подавайте...

фарш говяжий, фрикадельки, карри, паприка, соус чатни, тамаринд, салат-латук, огурцы...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 258
Автор:
Терпкий горчичный соус барбекю (в стиле Южной Каролины)Просмотры: 244

В США разные штаты славятся своими традициями барбекю, которые по большей части отличаются видами используемых соусов. Этот терпкий горчичный соус барбекю в стиле Южной Каролины идеально подходит как...

соус вустерширский, чесночный порошок, мед, соус для барбекю, яблочный уксус, горчица, перец черный...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 430 гр. Калорийность: 153
Автор:
Коктейль «Маргарита» с приправой для такоПросмотры: 311

Приправа для тако служит не только украшением краёв бокала, она также придаёт «Маргарите» пикантную пряную нотку. Приготовьте сироп из приправы для тако с цедрой лайма, процедите и используйте в...

текила, лаймовый сок, Апельсиновый ликер, приправа для тако...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 320
Категории: Закуски, Мясные, .
Автор:
Фаршированные помидоры со вкусом такоПросмотры: 114

Начинка для тако из говяжьего фарша подаётся не на традиционных тортильях, а в свежих помидорах. То, что нужно, когда захотелось тако, но ты на диете! Можно подать как освежающую летнюю закуску или...

фарш говяжий, приправа для тако, соус сальса, соус острый, лук зеленый, сыр колби, салат листовой, томаты, лайм...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 231
Автор:
Свиные рёбрышки горячего копченияПросмотры: 221

Мясистые свиные рёбрышки с области корейки маринуются в смеси специй с коричневым сахаром, а затем коптятся на щепе гикори почти до готовности. Во время копчения сбрызгивайте их смесью винного...

свиные ребра, сахар коричневый, сухой маринад, чесночный порошок, перец кайенский молотый, кумин, орегано, паприка, соус для барбекю...
Время: 6 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 2051
Категории: Коктейли, С пивом, .
Автор:
Пряный коктейль «Мичелада»Просмотры: 278

Этот мексиканский коктейль готовится на основе пива с добавлением пикантных соусов и обычно подаётся наутро после бурного веселья как хорошее средство от похмелья. Какого-либо устоявшегося рецепта...

пиво светлое, приправа для тако, соус острый...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 1 Калорийность: 183
Категории: Коктейли, С водкой, .
Автор:
Цитрусово-персиковый пуншПросмотры: 251

Этот освежающий пунш хорош как с алкоголем, так и без. Отлично подходит для летних вечеринок у гриля на заднем дворе. Приготовьте большой кувшин или чашу пунша из апельсиновой газировки, лимонада и...

газированная вода, лимонад, водка...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 211
Автор:
Коктейль «Забери меня»Просмотры: 232

Насладитесь грейпфрутовым вкусом этого лёгкого игристого коктейля с ноткой ванили, которую даёт ванильная водка. Коктейль легко пьётся и подходит для домашних вечеринок, бранчей и девичников. Этот...

грейпфрутовый сок, биттер кампари, газированная вода, ванильная водка...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 1 Калорийность: 282
Категории: Коктейли, С водкой, .
Автор:
Коктейль «Ти-бёрд Блаш»Просмотры: 216

Клюква, мята и лайм великолепно дополняют друг друга в этом освежающем коктейле на основе водки. Разомните все ингредиенты, чтобы выдавить как можно больше сока и эфирных масел, а чтобы красный...

клюквенный сок, мята, водка, лаймовый сок...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 1 Калорийность: 287
Автор:
Лосось, копчёный на кедровой доске с пестоПросмотры: 120
Содержание рецепта:

Филе лосося натирается зеленью и слегка коптится, прежде чем вы отправите его на кедровой доске в самое сердце гриля, где рыба будет мягко готовиться, вбирая в себя все потрясающие вкусы и ароматы....

лосось копченый, тимьян, майоран, орегано, укроп, лимонный сок, соус песто, орехи кедровые, лимонная цедра...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 613
Автор:
Фахитас с остро-сладкими креветками и кабачкамиПросмотры: 161
Содержание рецепта:

Сложно представить фахиту без сладкого перца, но если решили поэкспериментировать с белком, добавив вместо традиционной говядины креветки, почему бы и перцы не заменить сезонными кабачками и цуккини?...

креветки, кабачки желтые, цуккини, перец халапеньо, томаты, кинза, мед, лайм, тортилья...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 345
Автор:
Тосты с сыром таледжо и ароматным масломПросмотры: 129

Приготовьте чатни из сладких помидоров черри так, как его готовят на юге Индии, и подайте в качестве закуски на поджаренных ломтиках багета с кусочком тающего сыра таледжо. Сладко-пряный вкус чатни...

томаты черри, тосты, сыр таледжио, горчичное семя, кумин, соус чатни...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 15 Калорийность: 117
Категории: Коктейли, С виски, .
Автор:
Коктейль «Председатель»Просмотры: 112

Насладитесь великолепным сочетанием клубники, базилика и лайма в этом освежающем коктейле на основе бурбона. Тщательно разомните все ингредиенты в шейкере, чтобы выдавить как можно больше соков и...

клубника, базилик, лаймовый сок, имбирный эль, бурбон...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования