Сезонные блюда


Автор:
Клубничный шорткейк с бальзамиком и базиликомПросмотры: 100

Насладитесь сочетанием сладкой свежей клубники, душистого базилика и пикантно-терпкого бальзамического уксуса в этом простом пирожном. Мацерированные ягоды подаются на разрезанном пополам рассыпчатом...

мука для тортов, клубника, бальзамический уксус, базилик...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 30 Калорийность: 189
Автор:
Молочный коктейль с мятным шнапсомПросмотры: 124

Это чудесный молочный коктейль для взрослых – отличное угощение на День святого Патрика и великолепный расслабляющий послеобеденный десерт. Его вкус напрямую зависит от вкуса ванильного мороженого,...

ванильное мороженое, шнапс мятный...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 284
Автор:
Лаймовый тортПросмотры: 247
Содержание рецепта:

Секрет этого простого с виду торта – лаймовая пропитка, которой поливается корж, и которая в холодильнике превращается в желе. Торт вкуснее всего в слегка охлаждённом виде, поэтому достаньте его из...

мука высшего сорта, яйца, простокваша, кефир, желатин...
Время: 3 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 15 Калорийность: 451
Автор:
Свиные рёбрышки на гриле в стиле Сент-ЛуисаПросмотры: 95

«Секретный ингредиент моей смеси специй для барбекю – порошок карри, – делится автор рецепта Кардея Браун. – Вместе с горстью других сушёных специй, которые у меня всегда есть на кухне, он придаёт...

свиные ребра, дижонская горчица, яблочный сок, приправа для барбекю, чесночный порошок, паприка, сельдерей семена, карри, сахар коричневый, кумин...
Время: 6 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 1856
Автор:
СамдянПросмотры: 333

Самдян – неотъемлемая часть любого корейского барбекю. Это пикантная густая паста, которую можно использовать в качестве дипа к свежим овощам или есть как соус с жареным мясом, завёрнутым в листья...

кунжут, перец фресно...
Время: 5 мин. Сложность: средне Порций: 8 Калорийность: 194
Автор:
Острый карамельный соусПросмотры: 143

Что получится, если смешать два таких популярных, но совершенно противоположных соуса, как карамель и сирача? Чудесный шелковистый сладко-острый карамельный соус, которым можно полить мороженое,...

сливки, кукурузная патока, соус острый...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 744
Категории: Закуски, Снеки, .
Автор:
Тыквенные семечки в остро-сладкой глазуриПросмотры: 237

Разрезав большую тыкву, не выбрасывайте ценные тыквенные семечки! С этим рецептом вы сможете не просто правильно подсушить их, но и сделать из них вкусный снек. Мы усилили вкус жареных тыквенных...

тыквенное семя, мед, соус шрирача, чесночный порошок, лайм цедра...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 264
Категории: Коктейли, С виски, .
Автор:
Коктейль «Беличья кладовка»Просмотры: 223
Содержание рецепта:

Основной ингредиент этого осеннего коктейля – пряный ржаной виски, который вы можете приготовить дома сами. Просто залейте бутылкой виски апельсин, гвоздику и палочку корицы, дайте настояться...

виски, хересный уксус, Апельсиновый ликер...
Время: 8 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 1
Автор:
Бургеры «Сент-Луис»Просмотры: 291

Сердце любого бургера – сочная толстая котлета, а её окружение может быть самым неожиданным, и тут уж кто во что горазд! Есть масса способов приготовить оригинальные и уникальные бургеры, а такой...

фарш говяжий, соус маринара, сыр рикотта, приправы итальянские...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 487
Лучшие рецепты домашнего мороженого

Лучшие рецепты домашнего мороженого 

С мороженым ничего не сравнится, будь то классическое ванильное либо большой рожок с несколькими вкусами. Среди этих рецептов каждый найдет что-то

Категории: Супы, Супы-пюре, .
Автор:
Тыквенный суп с шалфеемПросмотры: 213

Ароматный суп-пюре из мускатной тыквы – то, что нужно, чтобы согреться и поднять настроение прохладным осенним днём. В рецепте представлено два простых варианта тыквенного супа: классический и с...

тыква мускатная, перец сладкий, шалфей, тимьян...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Коктейли, С водкой, .
Автор:
Пунш «Сквер-дэнс»Просмотры: 117

Этот освежающий клюквенный пунш с яблочными, ванильными и цитрусовыми нотками готовится за считаные минуты и отлично подходит для домашних праздничков. Чтобы сделать его семейным, просто не...

клюквенный сок, яблочный сок, ванильная водка, Апельсиновый ликер...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 309
Категории: Десерты, Конфеты, .
Автор:
Шоколадная плитка с посыпкойПросмотры: 145

Этот рецепт идеально подходит, если нужно приготовить тематическое угощение. Растопленный белый шоколад посыпается любой посыпкой, снова застывает, и вот у вас уже уникальная плитка. Этот...

шоколад белый...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 247
Категории: Супы, С макаронами, .
Автор:
Весенний овощной суп с полбойПросмотры: 160

Вкус этого полезного овощного супа усиливает двойная порция пармезана. Добавьте корку пармезана в бульон во время варки, чтобы наполнить его нотками умами, а затем посыпьте тёртым сыром готовый суп в...

крупа полба, цуккини, морковь, горох сахарный в стручках, лук зеленый, лимонная цедра, базилик, панчетта...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 530
Автор:
Весенний овощной салат с хреном в лимонной заправкеПросмотры: 121

Приготовьте сочный весенний салат со свежим стручковым горохом, спаржей, зелёной фасолью, огурцом и редиской. Все зелёные овощи (кроме огурца) нужно предварительно бланшировать, чтобы они стали чуть...

редис, огурцы, горох побеги, хрен сливочный, лимонная эссенция, фасоль стручковая, спаржа...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 126
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор:
Салат из спринг-роллов в арахисовой заправкеПросмотры: 189
Содержание рецепта:

Насладитесь чудесным вкусом лёгких и сочных азиатских спринг-роллов в форме салата. Вам не придётся тратить время на сборку роллов, просто тонко нарежьте все ингредиенты и смешайте с рисовой лапшой в...

морковь, рисовая лапша, фасоль ростки, огурцы, салат ромэн, базилик, мята, мед, самбал олек, рисовый уксус...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 333
Автор:
Весенний салат из редисаПросмотры: 116
Содержание рецепта:

Редис одним из первых появляется на весенних грядках, и из него получаются самые вкусные, сочные и витаминные салаты. Для этого рецепта возьмите редис разных сортов и цветов, чем пестрее, тем лучше....

редис, Авокадо, фенхель луковица, грейпфрут, Апельсины, дижонская горчица, мед, винный уксус...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 366
Автор: - шеф-повар
Весенние кростини с зелёным горошком, рикоттой и бобами фаваПросмотры: 132

«Когда сезон бобов фава в разгаре, нет ничего вкуснее их! Сочетание фава с нежной сырной пастой из зелёного горошка идеально подходит для закусок», - говорит Энн Баррелл. Украсьте весенние кростини...

горох, тосты, соль морская хлопьями, бобы фава (садовые бобы), сыр рикотта, лимонная цедра, мята...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 150
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор:
Весенний гороховый салат с хамоном в горчичной винегретной заправкеПросмотры: 140
Содержание рецепта:

Этот лёгкий весенний салат готовится из зелёного горошка, стручкового сахарного гороха, снежного гороха и ростков гороха в освежающей винегретной заправке с горчицей. А чтобы вкус не был слишком...

горох, сыр манчего, горох побеги, лук-шалот, винный уксус, дижонская горчица, орехи фундук...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 437
Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Автор:
Гуакамоле из зелёного горошка с огурцамиПросмотры: 180

Приготовьте лёгкое весеннее гуакамоле, смешав авокадо с зелёным горошком, свежей кинзой, зелёным луком и халапеньо. Подавайте как закуску с нарезанными огурцами, чтобы макать. Такая закуска идеально...

Авокадо, соус гуакамоле, огурцы, кинза, лайм цедра...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 143
Категории: Закуски, Из яиц, .
Автор:
Весенние фаршированные яйца с зелёным горошкомПросмотры: 149

Наполните фаршированные яйца освежающим вкусом, смешав желтки с зелёным горошком и свежей мятой. С салатовой как ранняя весенняя листва начинкой они станут отличным украшением пасхального стола....

яйца, горох, мята, лимонная цедра...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 59
Автор:
Весеннее рагу из бараниныПросмотры: 103

Кусочки баранины тушатся с морковью и луком в лёгком томатном соусе с красным вином, ароматным розмарином, тимьяном и чесноком. Мясо получается сочным, нежным и буквально разваливается на волокна....

баранина, морковь, вино красное, томатная паста, лавровый лист, розмарин, тимьян...
Время: 2 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 654
Автор:
Весенний салат в заправке ранчПросмотры: 125
Содержание рецепта:

Сливочно-терпкая заправка ранч и свежие весенние овощи будто бы созданы друг друга и великолепно сочетаются друг с другом в этом лёгком зелёном салате из спаржи, салатной зелени, лука-шалота и...

спаржа, яблочный уксус, дижонская горчица, салатная смесь, шпинат, кресс-салат, томаты виноградные, соус ранч...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 270
Автор: - кулинарный писатель
Весенние спагетти карбонараПросмотры: 140

В свою книгу «Современная комфортная еда» (Modern Comfort Food), опубликованную в конце 2020 года, Айна Гартен решила включить рецепты таких классических блюд, как томатный суп или горячие бутерброды...

паста спагетти, горох сахарный в стручках, сыр пармезан, яйца, спаржа, лимонная цедра, панчетта...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 643
Автор:
Весенний зерновой салатПросмотры: 220

Для этого салата подойдёт любая отварная крупа, которая вам нравится, например, киноа, перловка или булгур. Наполните её яркими весенними красками, добавив помидоры черри разных цветов, зелёный...

крупа полба, горох, редис, сыр козий, орехи кедровые, томаты черри, руккола...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 438
Категории: Салаты, С макаронами, .
Автор:
Салат из макарон «Весенний сад»Просмотры: 105
Содержание рецепта:

Этот салат выглядит по-весеннему ярким, лёгким и воздушным, но благодаря макаронам получается довольно сытным. Всё дело в подаче: нежная весенняя зелень не перемешивается с макаронами, а подаётся...

паста фузилли спирале, перец сладкий, фенхель луковица, капуста кале, горох сахарный в стручках, редис, хересный уксус...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 451
16 лучших рецептов салата из капусты

16 лучших рецептов салата из капусты 

Иногда самые простые рецепты одновременно самые лучшие. Как, например, капустный салат. Смесь из нашинкованных овощей и ароматной заправки готовится

Категории: Салаты, С хлебом, .
Автор:
Весенний фаттушПросмотры: 188

Попробуйте этот весенний вариант левантийского хлебного салата фаттуш. Поджаренные кусочки питы смешайте с хрустящей сочной зеленью, пряностями и освежающей лимонной заправкой. Подавайте салат сразу...

салат ромэн, пита, огурцы, редис, сельдерей, лимонный сок, мята, сумах, кумин...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Весенний крокембушПросмотры: 2 755

Сделайте крокембуш центральным элементом вашего праздничного стола. Это весенний вариант идеально подходит для Пасхи или торжества по случаю прихода весны. Помимо традиционных профитролей с начинкой...

...
Время: 8 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 30
Категории: Супы, Супы-пюре, Мясные, .
Автор:
Зелёный гороховый суп с копчёной рулькойПросмотры: 211
Содержание рецепта:

Насыщенный гороховый суп с копчёностями и гренками идеален для прохладного времени года, но его легко можно сделать вполне себе весенним и даже летним. Сварите суп не из жёлтого, а из зелёного...

горох, свинина, морковь, сельдерей, лавровый лист, тимьян, салатная смесь...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 724
Категории: Супы, Супы-пюре, Мясные, .
Автор: - совладелец ресторана
Гороховый суп с копчёной ветчинойПросмотры: 234

Густой гороховый суп с копчёностями – классический обед в прохладную погоду, перед которым мало кто устоит. Свою версию горохового супа Джефф Мауро готовит с добавлением стопки бурбона, орегано,...

горох, пастернак корень, ветчина, сельдерей, лавровый лист, орегано, тимьян, бурбон...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 634
Автор: - кулинарный писатель
Свежий малиновый соусПросмотры: 118

Чтобы вкус соуса из свежей малины был более насыщенным и ярким, Айна Гартен добавляет к ней немного малинового варенья и малинового ликёра. Попробуйте этот соус с мороженым, блинами, чизкейком. Он...

малиновый ликер, малина...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Соус из яблочного сидраПросмотры: 194

Этот потрясающий соус легко готовится всего из двух ингредиентов – безалкогольного яблочного сидра и жирных сливок – и подходит для мороженого, кексов, пирогов и многих других десертов. Натуральный...

сливки, яблочный сидр...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 269
Автор:
Соус из арахисовой пасты для мороженогоПросмотры: 205

Из кремовой арахисовой пасты получается отличный соус для мороженого. Просто смешайте её со сгущёнкой и сливочным маслом и нагрейте, чтобы соус стал однородным. Полейте тёплым соусом ванильное...

молоко сгущенное, Арахисовая паста...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 3 Калорийность: 672
Автор:
Ягодный кулиПросмотры: 207

Это универсальный рецепт классического ягодного кули. Его можно готовить не только из одного вида ягод, но и из смеси. Протерев ягодную смесь через сито, вы получите однородный блестящий соус, но...

малина, лимонный сок...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 142
Автор: - совладелец ресторана
Жареная курица для пикникаПросмотры: 141

Самое вкусное в этом рецепте жареной курицы от Джеффа Мауро – это, пожалуй, сливочное масло с мёдом и джардиньерой. Смесь рубленой джардиньеры по-чикагски, сливочного масла, соли и мёда – идеально...

курица, жардиньера, мед, перец кайенский молотый, паприка...
Время: 3 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 935
Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Автор:
Вкусный соусПросмотры: 141

Этот терпкий, сладкий и слегка островатый соус – один из вариантов популярного соуса из теппаньяки-стейкхаусов в США. Он отлично сочетается со стейками, курицей, рыбой и моллюсками. В некоторых...

майонез, кетчуп, рисовый уксус, чесночный порошок, перец кайенский молотый, паприка...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 169
Автор:
Универсальный зелёный соусПросмотры: 197

Этот яркий травяной соус подходит ко всему! Попробуйте с ним рыбу, птицу, блюда из круп или жареные на гриле овощи. Его также можно подать как дип со свежим овощам или креветкам. В этом соусе вас...

петрушка, йогурт, чеснок, лимонный сок...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 1 Калорийность: 651
Автор:
АйолиПросмотры: 165

Этот классический соус идеально сочетается с самыми разнообразными блюдами и закусками, от картофеля фри до рыбных палочек. Чтобы приготовить его традиционным методом, вам нужна миска, венчик и...

соус айоли...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 256
Автор:
Сэндвич с хрустящим жареным тофуПросмотры: 183

Этот сэндвич с жареным тофу настолько феноменален, что может раз и навсегда объединить веганов и мясоедов. Тофу замачивают в рассоле, затем покрывают сладкой горчичной глазурью и обваливают в пряной...

тофу, дижонская горчица, паприка, орегано, соус буффало, чесночный порошок, крахмал...
Время: 8 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 1117
Автор:
Яблочные кексы с тёртым яблоком и штрейзелемПросмотры: 194

Эти яблочные кексы, напоминающие по текстуре бисквитные пончики донатс, наполнены тёртым яблоком и покрыты идеально хрустящим штрейзелем. Нефильтрованный яблочный сок добавляется как в тесто, так и в...

мука высшего сорта, яблочный сидр, яйца, сметана, ванильная паста, кленовый экстракт, яблоки, корица, сахар коричневый, имбирь молотый...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 692
Автор:
Сэндвичи с салатом из жареной курицыПросмотры: 134

Когда на улице стоит жара, сэндвичи с прохладным куриным салатом – то что нужно, чтобы подкрепиться вкусным, сытным блюдом, не разогревая плиту. А ещё это отличная возможно использовать остатки...

курица, круассаны, сельдерей, лук зеленый, горчица цельнозерновая, приправы итальянские, лимонный сок...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 752
Автор:
Яичница с зелёным перцем и сыром на костреПросмотры: 113

Нет причин отказывать себе во вкусной яичнице с болгарским перцем и сыром на завтрак, даже если вы в походе. А удобнее всего приготовить её в картофеле! Подготовьте клубни дома, а в походе наполните...

яйца, перец сладкий, сыр, картофель, сливки...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 332
Автор: - кулинарный писатель
Черничные маффины с отрубямиПросмотры: 154

Чтобы подсластить свои маффины с отрубями, Айна Гартен добавляет больше черники, а часть сахарного песка заменяет мёдом. Результат потрясающий! Идеально влажные, в меру сладкие и полезные маффины к...

мука высшего сорта, пшеничные отруби, корица, черника, мед, яйца, йогурт...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 262
Автор:
Походный буррито на костреПросмотры: 110

Немного планирования и домашней подготовки, и ваш завтрак в походе будет, как из доставки! Начинка для этих сытных буррито готовится в порционных свёртках из фольги прямо на костре. Положите все...

картофель, перец поблано, колбаса чоризо, сыр чеддер, яйца, соус сальса, тортилья...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 629
Автор:
Волшебный яблочный пирог в мультиваркеПросмотры: 179

Чтобы испечь вкусный и ароматный яблочный пирог в мультиварке, вам не нужны никакие специальные формы или приспособления. Этот простой рецепт позволяет готовить его прямо в стандартной чаше....

яблоки, перец душистый, мускатный орех, корица, смесь для выпечки кексов, миндаль...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 460
Автор:
Муфулетта для пикникаПросмотры: 134

Муфулетта – это прессованный итальянский сэндвич с ассорти из мясных деликатесов, сыром и оливковым спредом, который становится только вкуснее, когда немного полежит и пропитается вкусными соками....

хлеб белый, оливки, каперсы, жардиньера, колбаса мортаделла, ветчина...
Время: 8 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 645
Категории: Закуски, Бутерброды, .
Автор:
Тост из тофу с авокадоПросмотры: 307

Нежное, легко намазываемое авокадо давно стало идеальным спредом для утреннего тоста у приверженцев здорового питания. Но для тех, кто придерживается диеты, сами тосты представляют собой некоторую...

тофу, чесночный порошок, Авокадо...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 243
Автор:
Капкейки «Божьи коровки»Просмотры: 90

Добавьте этих очаровательных букашек в список приглашённых на вашу летнюю вечеринку, но только в качестве дессерта! Мастика быстро высыхает: это хорошо для готового изделия, но не очень хорошо, если...

кекс, мастика...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 285
Автор:
Капкейки с монограммойПросмотры: 116

Вот отличная возможность для начинающих кондитеров попрактиковаться в работе с кондитерским мешком! Всего один кондитерский мешок, одна насадка, но какой эффект: вы сможете украсить капкейки словами...

...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 481

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования