Рецепты блюд во фритюре


Поделиться с друзьями:


Автор:
Хрустящая курица в миндальной панировке с салатом из яблок и фенхеляПросмотры: 14

В приготовлении этого блюда используются тонкие ломтики куриных грудок, которые быстро прожарятся на сковороде. Они окунаются во взбитые яйца, а затем обваливаются в смеси из панировочных сухарей панко, миндальной муки, и лимонной цедры. После жарки - читать далее

куриные грудки, фенхель луковица, салат листовой, панировочные сухари панко, мука миндальная, яблоки, базилик...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 520 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор:
Жареная курица в панировке с луковыми кольцамиПросмотры: 30

Если вы любите жареную курицу, покрытую хрустящей золотистой корочкой, и обожаете луковые кольца в кляре, то останетесь в восторге от этого рецепта, в котором два вкусных компонента слились в единое целое. Луковые кольца стали частью панировки - читать далее

куриные грудки, яйца, молоко, лук репчатый, чеснок, перец кайенский молотый, шалфей, паприка...
Время: 35 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Судак на палочке с соусом тартарПросмотры: 39

Рыба на палочке – вкусная и сытная закуска, которую удобно подавать на вечеринках и есть руками, не испачкавшись. А если рыба покрыта хрустящим кляром, готовьтесь, что она быстро исчезнет со стола! Куски судака насаживаются на деревянные шампуры, - читать далее

рыбное филе, соус тартар, релиш овощной, перец лимонный, чеснок гранулы...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 8 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Салат из креветок фриПросмотры: 39
Содержание:

Изюминка этого сочного овощного салата – золотистые креветки «попкорн». Небольшие креветки обжариваются в панировке из муки с каджунской приправой и становятся превосходной хрустящей закуской, которая улетает со скоростью попкорна, отсюда, видимо, и - читать далее

креветки, приправа каджунская, салат ромэн, перец сладкий, томаты, пикули...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 319 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Знаменитый сэндвич с курочкойПросмотры: 70

Этот сэндвич – визитная карточка американской сети ресторанов Chick-fil-A, которая специализируется на сэндвичах из курицы, не содержащих трансжиров. Он довольно простой: только булка, солёные огурчики и куриное филе в хрустящей панировке, но за - читать далее

куриные грудки, молоко сухое солодовое, горчичный порошок, паприка, булочки для гамбургеров...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 4 сэндвича Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Хашпаппи с копчёным чеддером и окройПросмотры: 49

Если хотите удивить своих близких оригинальной аппетитной закуской, пожарьте пончики хашпаппи. Эти миниатюрные американские пончики жарятся во фритюре и подаются на гарнир к мясу, морепродуктам или просто с соусом для макания. От традиционных - читать далее

мука кукурузная, бамия, кукуруза, лук-шалот, сыр чеддер, горчица медовая...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Закуски, Овощные, .
Луковые кольца в пивном кляре с горчичным дипомПросмотры: 39
Содержание:

Эта закуска готовится из лука видалия, американского сорта, обладающего приятным сладко-пряным вкусом. Колечки перед жаркой замачиваются в простокваше и становятся очень нежными, аппетитно контрастируя на фоне корочки, которая их покрывает после - читать далее

лук видалия, соус айоли, дижонская горчица, Агавовый нектар, пиво светлое, газированная вода, кефир, перец кайенский молотый, соль морская хлопьями...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Автор: - ресторатор
Идеальный картофель фри двойной обжаркиПросмотры: 88

Даже в домашних условиях можно пожарить хрустящий картофель фри (French Fries) как в закусочных фаст-фуд, и он будет золотистым снаружи и воздушным внутри. Для этого сначала картофель замачивается в воде, чтобы удалить лишний крахмал. Чем дольше - читать далее

картофель, картофель фри...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Закуски, Снеки, Мясные, .
Автор:
Жареная курица и лук в хрустящей панировкеПросмотры: 86

Отличной идеей будет пожарить лук в той же панировке, в которой обваливали курицу: от большого количества разнообразных хрустящих снеков никто не откажется. Курица разрезается на куски и предварительно маринуется вместе с луком в смеси из воды, - читать далее

куриные бедра, куриные голени, куриные грудки, лук репчатый, укроп, перец кайенский молотый, паприка, тимьян, крахмал...
Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 8 - 10 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Эгг-роллы с курицей и капустный салат коул слоу с брокколи на гарнирПросмотры: 93

Закуска из хрустящих эгг-роллов в китайском стиле – это беспроигрышный вариант угощения по любому случаю. Они получаются настолько аппетитными и вкусными, что их буквально сметут со стола. Готовятся эгг-роллы из специальных листов теста. Заверните в - читать далее

цыпленок-гриль, капуста белокочанная, имбирь корень, кукуруза, соус утиный, соус терияки, Апельсины, тесто для спринг роллов...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 470 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Корн-доги в кляре из сладкого перцаПросмотры: 120

Корн-доги отличаются от привычных хот-догов тем, что сосиска подаётся не на булке, а в кукурузном тесте и с этим тестом можно даже экспериментировать, добавляя свои любимые пряности. Например, в корн-догах по этому рецепту в тесто вмешивается - читать далее

купаты (колбаски для жарки), перец сладкий, яйца, молоко, горчичный порошок, перец красный хлопьями, орегано...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 10 - 12 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Жареные морские гребешки с листовым салатомПросмотры: 99

Лёгкий витаминный салат из ароматного фенхеля, сочного латука и редиски в кисломолочной заправке станет ещё вкуснее и сытнее, если дополнить его жареными морскими гребешками. Гребешки будут жариться во фритюре в панировке из кукурузной крупы и - читать далее

морские гребешки, фенхель луковица, салат бостонский, салат листовой...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 320 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Закуски, Овощные, .
Картофель фри по-мексиканскиПросмотры: 74

Приготовьте вкусную и необычную закуску из полуфабриката картофеля фри в стиле мексиканской кукурузы элоте. Элоте – это популярный в Мексике стрит-фуд: початки кукурузы покрываются майонезным соусом, сбрызгиваются соком лайма, посыпаются сыром - читать далее

картофель фри, картофель, сыр котиха, лайм цедра, приправа чили, кинза...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор:
Яблоки во фритюреПросмотры: 110

Сладкая закуска из яблок фри может стать не менее затягивающей, чем картошка фри. Особенно эту вкуснятину оценят дети, так что готовьте побольше! Яблоки сорта Генни Смит нарезаются брусками, как картошка, жарятся во фритюрнице или в кастрюле, - читать далее

яблоки, крахмал, корица...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Автор: - шеф-повар
Дважды обжаренный картофель с румяной корочкойПросмотры: 107

Картофель, приготовленный таким необычным способом, станет хитом для ваших гостей. Его можно подавать в качестве закуски вместо картошки фри или на гарнир к основным блюдам. Целые клубни картофеля запекаются вместе с кожурой, затем разламываются - читать далее

картофель, Арахисовое масло, хересный уксус, соль морская хлопьями...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Корн-дог из курицыПросмотры: 175

Эти корн-доги названы по аналогии с хот-догами, но готовятся они совершенно по-другому. Вместо сосиски используются длинные куски курицы, которые насаживаются на деревянные шампуры, окунаются в кляр, замешанный на кукурузной муке, с добавлением - читать далее

куриные грудки, горчичный порошок, чесночный порошок, паприка, мед...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Сэндвичи с жареной курицейПросмотры: 157
Содержание:

Острая жареная курица – отличный вариант для закусок, основного блюда, а также сытного сочного бургера. Пожарьте хрустящую курочку по-нэшвиллски в острой панировке, политую острым сливочным маслом, и используйте её в качестве основного компонента - читать далее

курица, булочки для гамбургеров, капуста белокочанная, луковый порошок, чесночный порошок, перец кайенский молотый, горчица, паприка...
Время: 4 час. Сложность: легко Количество: 8 сэндвичей Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Жареная курочка фри в пряном сливочном соусеПросмотры: 58

В приготовлении используются все части курицы с кожей и с костями. Разрежьте их на удобные куски, посолите и оставьте на несколько часов, чтобы проявился вкус. Затем куски два раза обваливаются в пряном кляре с чесночным порошком, чёрным перцем и - читать далее

курица, чесночный порошок, соус острый...
Время: 3 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Самая вкусная курочка в кляреПросмотры: 176

Для панировки этой курочки по-нэшвиллски используется большая ложка разрыхлителя. Он вытягивает влагу, поэтому корочка получается очень хрустящей. Эту острую курочку в золотистой хрустящей панировке ещё называют знаменитым фаст-фудом сети KFC и - читать далее

курица, перец кайенский молотый, луковый порошок, чесночный порошок, паприка...
Время: 4 час. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Хрустящая курочка в панировке с воздушным рисомПросмотры: 94

Курица, пожаренная в духовке по этому рецепту, получится такой же аппетитной и хрустящей, как из фритюра, только намного полезнее. Куски курицы предварительно маринуются в маринаде из-под огурцов. Его не нужно ничем дополнять, вкус уже сбалансирован - читать далее

куриные грудки, рис воздушный, панировочные сухари панко, чесночный порошок, сельдерей семена, укроп, соус ранч...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Автор: Гранд Кулинар

Назад Вперед

Рецепты по алфавиту




Индекс цитирования