Рецепты блюд во фритюре


Автор:
Чуррос из теста для кукурузных маффиновПросмотры: 3 656

Традиционно чуррос, происходящие из Испании и Португалии, готовятся на основе заварного теста и обжариваются в масле. Американские кукурузные маффины выпекаются. Если объединить эти два рецепта,...

смесь для выпечки кексов, мука высшего сорта, яйца, простокваша, Апельсиновая цедра, корица...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 24 фриттера
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Жареный сом в кляреПросмотры: 4 364

Мясистый, нежный и невероятно вкусный сом содержит в себе минимальное количество костей. В процессе приготовления он сохраняет всю свою сочность и получается очень мягким. Хрустящая корочка кляра...

сом, дижонская горчица, соус острый, лимонный сок, лук-резанец, майонез, сельдерей, перец кайенский молотый, пиво светлое, яйца...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: средне Порций: 4 - 6
Автор: - телеведущая
Американский торт «Фанел-кейк»Просмотры: 6 420

Название «фанел-кейк», которое можно перевести как «торт из воронки», соответствует способу приготовления этого десерта. Лакомство часто продается на ярмарках и во время других подобных массовых...

мука высшего сорта, яйца, молоко, сахарная пудра, корица...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Закуски, Ассорти, Мясные, .
Автор:
Куриные шарики с сыром в панировкеПросмотры: 42 393

Эти золотистые хрустящие шарики похожи на запеченную курицу с пармезаном, только наоборот: тягучий сыр находится внутри куриного фарша, приправленного итальянскими специями. «Маринара» будет...

фарш куриный, приправы итальянские, панировочные сухари, сыр моцарелла, сыр пармезан, соус маринара...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 15 шт.
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор: - ресторатор
«Муль фрит»: мидии с картофелем фриПросмотры: 7 619

«Муль фрит» - национальное бельгийское блюдо, состоящее из мидий и картофеля фри. Мидии обычно подаются к столу в той же кастрюле, в которой они готовились, а на отдельном блюде идёт картофель фри,...

мидии, вино белое, лук-шалот, чеснок, горчица цельнозерновая, сметана, петрушка...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Кассероль (запеканка) со стручковой фасольюПросмотры: 4 406

Кассероль со стручковой фасолью традиционно готовится в США на День благодарения в качестве гарнира к индейке. Изначально это блюдо, придуманное в 50-х годах, не требовало долгого приготовления....

фасоль стручковая, грибы шампиньоны, сыр пармезан, панировочные сухари, лук репчатый, кефир, сливки, перец кайенский молотый, тимьян, петрушка...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Закуски, Овощные, .
Цветная капуста в кляреПросмотры: 12 355

Цветная капуста по популярности значительно уступает белокочанной, что совсем незаслуженно, ведь она более насыщенна полезными веществами и легче усваивается организмом. Вероятно, такое отношение к...

капуста цветная, яйца, мука...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 253
Автор:
Спаржа во фритюреПросмотры: 5 598

У картофеля появился конкурент: спаржа фри. Благодаря пивному кляру и горячему маслу зеленые стебли получаются румяными и хрустящими. Лимонный айоли будет отличным дип-соусом, а приправы можно...

спаржа, приправа чили, лайм цедра, сыр пармезан, приправа для рыбы, пиво светлое, крахмал, майонез...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - телеведущая
Куриные крылышки во фритюре в пивном соусе барбекюПросмотры: 9 897
Содержание рецепта:

Куриные крылья, приготовленные во фритюре и погруженные в сахарно-пивной соус барбекю, получаются очень сочными внутри и хрустящими снаружи. Такой способ приготовления также придаёт им необычный...

куриные крылья, имбирь корень, перец чили, сахар коричневый, пиво светлое, лаймовый сок, кетчуп, крахмал, соус для барбекю, кунжут...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 12 крылышек
Автор:
Сэндвич «Верзила» со свиной отбивнойПросмотры: 9 611

Сэндвич «Верзила» - гордость штата Индиана, США, жители которого именуют себя Hoosiers (англ. – верзилы). Его особенность заключается в том, что между двух половинок булки вместе с овощами лежит...

свинина, простокваша, перец кайенский молотый, огурец соленый, салат айсберг, булочки для гамбургеров, горчица, майонез...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Закуски, С соусами, .
Автор:
«Чипсы» из макарон с дипом «Альфредо»Просмотры: 10 535

Любители пасты могут открыть для себя еще один способ, позволяющий по-новому наслаждаться изделиями из теста. Хрустящая, легкая закуска, от поедания которой трудно оторваться, – все это теперь может...

паста фарфалле, крем-сыр, сыр пармезан, мускатный орех, сливки...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 8 – 10
Автор: - совладелец ресторана
Сэндвич с острой курочкой по-нэшвиллскиПросмотры: 3 358

Острая курица стала визитной карточкой американского города Нэшвилл, штат Теннеси, благодаря анекдотическому случаю, который произошёл с владельцем одного из местных ресторанов ещё в начале прошлого...

куриные бедра, булочка сдобная, соус острый, простокваша, чеснок гранулы, приправа чили, паприка...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Количество: 4 сэндвича
Автор:
Американские пончики ДонатсПросмотры: 3 457

Побалуйте себя и своих детей американскими пончиками - донатсами. Они настолько плотно стали частью американской культуры, что в первую пятницу июня в США отмечается Национальный день пончика....

мука высшего сорта, яйца, молоко концентрированное, ванильный экстракт, мускатный орех, мацис, пончики, сахарная пудра, корица...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 24 пончика
Автор: - знаменитая шеф-повар
Гамбургер с курицейПросмотры: 5 258

Привычное сочетание продуктов на американский манер, и перед вами – бургеры, но с мексиканским характером, стоит лишь дополнить перцем чили. Придется немного повозиться, но результат этого точно...

фарш куриный, булочка бриошь, соус айоли, панировочные сухари, орегано, тимьян, перец пасилья, перец гуахильо, чеснок, майонез...
Время: 55 мин. Сложность: средне Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Бургер «Шайенн» с индейкой, луковыми кольцами и соусом барбекюПросмотры: 4 905
Содержание рецепта:

Мужественные жители штата Вайоминг стали прототипами множества романов, среди которых - классика ковбойской литературы роман «Шейн». Дикая природа и близость Йеллоустонской кальдеры располагают к...

булочки для гамбургеров, фарш индейки, соус томатный, горчичный порошок, винный уксус, перец чипотле в соусе адобо, патока, кетчуп, сыр чеддер, бекон, соус для барбекю...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - ресторатор
Хрустящая жареная капуста кейлПросмотры: 10 996

Порвать листья и обжарить их во фритюре – это практически все, что нужно для приготовления хрустящих «чипсов» из кале. Тем, кто попробует сделать такое блюдо, в дальнейшем инструкции, скорее всего,...

капуста кале, кинза...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Крокеты из картофельного пюре с жидкой начинкойПросмотры: 3 248

Эти картофельные шарики с хрустящей корочкой имеют начинку из жидкой говяжьей подливы, которая помещается внутрь крокетов в замороженном виде и тает при обжаривании. В результате получается очень...

картофель, масло сливочное, сливки, мука, яйца, панировочные сухари...
Время: 4 час. 45 мин. Сложность: средне Порций: 8
Мороженое жареное во фритюреПросмотры: 8 085

Этот десерт настолько же вкусен, насколько и необычен. Мороженное должно быть очень охлажденным, чтобы не растаять во время обжаривания. В целом рецепт довольно прост, а готовый десерт превзойдет все...

мороженое, хлеб белый, сахар, корица...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Автор: - знаменитая шеф-повар
Жареное мороженоеПросмотры: 2 827

Теплое хрустящее снаружи и одновременно твердое, и холодное внутри, а вдобавок ко всему еще и очень вкусное блюдо – это жареное мороженое. Сделать его не так уж и сложно, хотя придется подождать,...

ванильное мороженое, мороженое, яйца, сухой завтрак, кукурузные хлопья...
Время: 4 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8-10
Автор:
Обжаренные во фритюре батончики «Сникерс» на палочкеПросмотры: 4 960

В США популярный батончик «Сникерс» часто можно встретить не только в привычной обертке, но и в поджаренном кляре. Распробовав сладкую конфету, кто-то решил перейти на новый уровень и узнать ее вкус...

шоколадные конфеты, мука, минеральная вода, газированная вода...
Время: 2 час. 33 мин. Сложность: средне Порций: 4
Батончики «Марс», обжаренные во фритюреПросмотры: 5 838

Любители шоколадных батончиков и обжаренного во фритюре фастфуда могут объединить два своих пристрастия. Каким бы необычным ни казалось это сочетание – оно работает. Считается, что блюдо возникло в...

мука, шоколадные конфеты...
Время: 5 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Мороженое в хрустящих хлопьях с жареными пышкамиПросмотры: 2 047

Ванильное, клубничное и шоколадное мороженое станет еще вкуснее, если покрыть его запеченной хрустящей смесью кукурузных хлопьев и кокосовой стружки. Десерт подается с аппетитными жареными во фритюре...

кукурузные хлопья, кокосовая стружка, масло сливочное, сахар, корица, ванильное мороженое, клубничное мороженое, шоколадное мороженое, тесто слоеное, сахарная пудра, какао...
Время: 1 час. Сложность: средне Порций: 12
Автор: - знаменитая шеф-повар
Жареный чизкейк во фритюреПросмотры: 2 600

Если классический чизкейк вам наскучил, попробуйте обсыпать его шоколадом и обжарить во фритюре, предварительно завернув в тонкое тесто и обмакнув в яичную смесь. Добавьте топпинг из шоколадного...

крекеры, сахар, масло сливочное, сыр творожный, яйца, шоколад белый, тесто для спринг роллов, молоко, шоколад темный, сахарная пудра, шоколадный сироп, сливки...
Время: 9 час. 45 мин. Сложность: легко Количество: 1 чизкейк или 30 роллов
Категории: Закуски, Сырные, .
Автор:
«Сердечки» из моцареллы в острой сырной панировкеПросмотры: 4 749

Ничего не говорит «мое сердце принадлежит тебе» так же, как это острое, сырное и хрустящее угощение. Тут нет ничего изощренного: все от ярко-красного цвета и до смелого вкуса отчетливо покажет...

сыр моцарелла, кукурузные хлопья, яйца, соус ранч, соус шрирача...
Время: 2 час. 5 мин. Сложность: средне Количество: 12 сердечек
Автор:
Мороженое во фритюре с зерновой панировкойПросмотры: 3 976

Горячие и хрустящие снаружи, холодные и кремовые внутри — эти шарики мороженого в зерновой панировке будут идеальным выбором для сладкоежки. Выберите одну из интересных комбинаций вкусов и начните...

мороженое, шоколадное мороженое, ванильное мороженое, клубничное мороженое, мука, яйца, сухой завтрак...
Время: 4 час. Сложность: средне Порций: 6
Категории: Закуски, Снеки, .
Автор: - совладельцы ресторана
Домашние чипсы с приправой барбекюПросмотры: 16 080
Содержание рецепта:

Картофельные чипсы любят многие. Хрустящий снэк вполне возможно приготовить и в домашних условиях. Для этого вам понадобится фритюрница и немного специй. Пригодится также специальная терка, которая...

чипсы, картофель, луковый порошок, паприка...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Картофельные шарики в домашних условияхПросмотры: 4 565

Шарики из тертого картофеля во фритюре являются популярным американским блюдом «Тэйтер Тотс» и подаются в качестве закуски или гарнира. Их хрустящая корочка нравится и взрослым, и детям. Для...

картофель, картофель желтый, яйца, мука, перец кайенский молотый, паприка, чесночный порошок...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Шоколадно-клубничные вафельные шарики на шпажкахПросмотры: 2 040

Пошаговый рецепт приготовления шоколадно-клубничных вафельных шариков на шпажках....

клубника, шоколад темный, смесь для выпечки вафель, сахарная пудра...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: средне Порций: 12
Автор: - знаменитый шеф-повар
Трубочки канноли с рикоттой и шоколадной крошкой в домашних условияхПросмотры: 14 229
Содержание рецепта:

Подробный рецепт вафельных трубочек с творожным сыром....

сыр рикотта, шоколадные чипсы (гранулы), шоколад полусладкий, мука высшего сорта, вино белое, сахарная пудра, перец душистый, корица, лимонная цедра, сливки...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: средне Количество: 24 трубочки
Категории: Закуски, Снеки, Овощные, .
Автор: - кулинарный писатель
Чипсы из картофеля в домашних условияхПросмотры: 12 656

Пошаговый рецепт с фото картофельных чипсов в домашних условиях, приготовленных во фритюре....

картофель...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - шеф-повар
Струффоли с фундукомПросмотры: 4 392

Подробный кулинарный рецепт новогоднего блюда с фото....

тесто бисквитное, мука высшего сорта, яйца, вино белое, ванильный экстракт, Апельсиновая цедра, лимонный сок, конфетти, орехи фундук, мед...
Время: 4 час. 15 мин. Сложность: средне Порций: 8 - 10
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - шеф-повар
Сладкий картофель фри с кетчупом из свеклыПросмотры: 5 250

Подробный рецепт приготовления с фото.

свекла, картофель сладкий (батат), картофель фри, кетчуп...
Время: 2 час. 40 мин.
Автор: - знаменитый шеф-повар
Тыквенный чуррос с шоколадным соусомПросмотры: 2 188

Эти ароматные коричные пончики из заварного теста как нельзя лучше настроят на пробуждение за чашкой утреннего кофе....

мука высшего сорта, тыквенное пюре, яйца, сливки, ванильный экстракт, шоколад темный, кофейный ликер, гвоздика, имбирь корень, мускатный орех, соль морская хлопьями, сахар коричневый, корица...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - шеф-повар
Тэйтер Тотс из сладкого картофеля и бекона с горчицейПросмотры: 5 698

Подробный рецепт приготовления с фото.

картофель сладкий (батат), бекон, горчица, майонез, мед...
Время: 1 час. Сложность: средне Порций: 4
Автор:
Зеленые помидоры во фритюреПросмотры: 2 750

Подробный рецепт приготовления с фото.

томаты зеленые, панировочные сухари, соус ранч, чесночный порошок, перец кайенский молотый, яйца, молоко...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Фаст-фуд, Хот-доги, .
Автор: - кулинарный писатель
Корн-дог со сладкой горчицейПросмотры: 4 544

Подробный рецепт приготовления с фото.

сосиски, мука кукурузная, яйца, молоко, чесночный порошок, перец кайенский молотый, Абрикосовое варенье, горчица...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 8 шт.
Категории: Фаст-фуд, Хот-доги, .
Хот-дог в итальянском стилеПросмотры: 4 923

Подробный рецепт приготовления с фото.

сосиски, хлеб фокачча, картофель, перец сладкий, перец красный хлопьями, горчица, кетчуп...
Время: 40 мин. Сложность: легко Количество: 2 хот-дога
Категории: Фаст-фуд, Хот-доги, .
Корн-дог (сосиска в кляре)Просмотры: 9 112

Подробный рецепт приготовления с фото.

сосиски, яйца, простокваша, мука кукурузная, полента, крахмал, Арахисовое масло, мед...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Фаст-фуд, Хот-доги, .
Корн-догПросмотры: 3 370

Подробный рецепт приготовления с фото.

сосиски, кукуруза, перец халапеньо, мука кукурузная, Арахисовое масло, перец кайенский молотый, простокваша, крахмал...
Время:
Автор:
Фриттеры из риса в кунжутном сиропеПросмотры: 8 024
Содержание рецепта:

Шарики из риса окунули в тесто и обжарили во фритюре....

мука высшего сорта, яйца, молоко, молоко сгущенное, сливки, ванильный экстракт, рис, корица, Апельсины, карамель, кунжут...
Время: 25 мин. Сложность: средне Количество: 18 - 20 пончиков
Автор:
Чуррос с кокосовым соусом (пончики из заварного теста)Просмотры: 9 694
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

молоко сгущенное, молоко кокосовое, молоко, мука высшего сорта, яйца, ванильный экстракт...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 30 чуррос
Автор:
Чили рельенос (фаршированный перец чили)Просмотры: 4 362

Подробный рецепт приготовления с фото.

перец анчо, сыр мюнстер, томаты, соус томатный, лук репчатый, чеснок, перец черный, лавровый лист, корица, яйца, кинза...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Чили рельеносПросмотры: 8 199

Фаршированный сыром перец поблано, обжаренный во фритюре....

перец анчо, перец серрано, сыр оахака, сыр моцарелла, томаты, соус томатный, пиво темное, кумин, корица, кинза...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: средне Количество: 6 фаршированных перцев
Категории: Фаст-фуд, Тортильи, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Тако с рыбой в кляреПросмотры: 8 274

Подробный рецепт приготовления с фото.

палтус, тортилья, соус сальса, перец халапеньо, капуста белокочанная, лимонный сок, пиво темное, майонез, сметана...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор:
Крылышки для болельщиков: различные варианты приготовленияПросмотры: 3 912

Составьте свой рецепт закуски к просмотру футбола!...

куриные крылья, пиво светлое, яблочный уксус, бальзамический уксус, карри, кинза, тимьян, соус ранч, соус чили, соус шрирача, имбирь корень, Ананасовое варенье, соус чатни, дижонская горчица, Авокадо, мед...
Время: --
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор:
Креветки в панировке с добавлением попкорнаПросмотры: 4 988

Подробный рецепт приготовления с фото.

креветки, панировочные сухари, яйца, крахмал, майонез, перец кайенский молотый, лимонный сок, попкорн...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования