Рецепты холодных блюд без термической обработки


Категории: Десерты, .
Первоапрельские крабовые котлеты: Жареное мороженоеПросмотры: 361

Ваши дети будут в восторге, когда поймут, из чего сделаны эти крабовые котлеты, ведь это мороженое и кокос! Сладкое покрытие из хлебных крошек и кокосовой стружки выглядит как хрустящая корочка...

ванильное мороженое, шоколад белый, сливки, лайм цедра, ром...
Время: 2 час. 40 мин. Сложность: средне Порций: 8
Замороженный лимонный пирог из 4 ингредиентовПросмотры: 465

Попробуйте десерт со вкусом лимонада. Этот простой в приготовлении пирог получается кисло-сладким, очень освежающим, как и всеми любимый летний напиток. Готовится из покупного коржа, лимонного...

печенье песочное, молоко сгущенное, сливки, сорбет...
Время: 20 мин. плюс время охлаждения Сложность: легко Порций: 6 - 8 Калорийность: 248
Автор:
Кремовый пирог с печеньем из 4 ингредиентовПросмотры: 423

Этот простой рецепт идеально подходит для тех, кто впервые решил приготовить пирог. Готовится всего из четырёх ингредиентов и не требует выпекания: на корж-основу для пая (берите покупную)...

печенье шоколадное, сахарная пудра, сливки...
Время: 15 мин. плюс время охлаждения Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 398
Автор:
Кокосово-лаймовый пирог из 4 ингредиентовПросмотры: 324

Этот невероятно освежающий пирог не требует выпекания. Он замораживается и похож на классический американский лаймовый пирог, дополненный кокосовыми сливками и шоколадом. Покупной корж из...

печенье песочное, кокосовые сливки, лайм цедра, шоколад темный...
Время: 4 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 341
Автор:
Мороженое со вкусом банана, малины и кокоса из 3 ингредиентовПросмотры: 483

Это домашнее мороженое готовится всего из трёх ингредиентов, и вам не понадобится специальная мороженица. Замороженные бананы взбиваются в блендере с малиновым джемом и ложкой кокосового масла, и...

бананы, кокосовое масло, малиновый джем...
Время: 5 мин. плюс время замораживания Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 122
Автор: - шеф-повар
ГравлаксПросмотры: 548

Если вы любите солёную красную рыбу, вам наверняка понравится скандинавская закуска гравлакс. В этом рецепте свежая рыба засаливается в сухом маринаде с солью, укропом, фенхелем, кориандром, белым...

лосось, лук красный, лаймовый сок, перец белый горошком, фенхель семена, кориандр, укроп...
Время: 25 мин. плюс время охлаждения Сложность: легко Порций: 6 - 8 Калорийность: 244
Автор:
Гранита из арбуза и малиныПросмотры: 538

Освежающий итальянский десерт гранита – лучшая альтернатива мороженому, которую можно легко приготовить дома. Совсем немного ингредиентов – фрукты и сахар, и вам не понадобится мороженица. Фруктовая...

Арбуз, малина, лаймовый сок...
Время: 4 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
7 способов элегантной подачи летних напитков

7 способов элегантной подачи летних напитков 

Удивите гостей на вечеринке этими оригинальными деталями (растительные мотивы и радужный лед): они придадут особенный шарм привычным напиткам.

Автор: - кулинарный писатель
Слабосолёная форель в домашних условияхПросмотры: 2 507
Содержание рецепта:

Гравлакс – холодная закуска из красной рыбы, которая традиционно готовится в странах Скандинавии, Исландии и Финляндии. Для этого рецепта понадобится филе свежего лосося. Оно разрезается пополам,...

лосось, винный уксус, горчичный порошок, фенхель семена, перец белый горошком, укроп, каперсы...
Время: 15 мин. плюс время засаливания Сложность: легко Порций: 10
Замороженный чизкейк «Смор» без выпечкиПросмотры: 1 099

Этот роскошный десерт наполнен вкусом традиционного американского десерта смор: на толстом корже из измельчённых и прессованных крекеров Грэма лежит нежнейший шоколадный чизкейк, который сверху...

печенье песочное, молоко сгущенное, сахарная пудра, крем-сыр, какао, маршмеллоу, сливки...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор:
Замороженный сморПросмотры: 891

Американский десерт смор традиционно готовят у костра и едят горячим, но этот рецепт – полная его противоположность. Замороженный смор готовится в виде сэндвич-мороженого и отлично подходит для...

шоколад полусладкий, ванильное мороженое, маршмеллоу, кукурузная патока, сливки, печенье песочное...
Время: 4 час. 50 мин. Сложность: легко Количество: 9 сэндвичей
Автор: - ресторатор
Пудинг в стакане слоямиПросмотры: 3 503

Превратите походный десерт смор в элегантное парфе, достойное особых случаев. Все его компоненты – маршмэллоу, шоколад и крекеры Грэма – слоями выкладываются в прозрачный бокал (или пластиковый...

зефир крем, маршмеллоу, шоколад, сливки...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Пирог «Смор»Просмотры: 2 272

Этот насыщенный шоколадный пирог на вкус такой же, как американский походный десерт смор с жареным на костре маршмэллоу. Только для выпекания вам не придётся разжигать костёр, к тому же пирог...

шоколад молочный, шоколадные чипсы (гранулы), маршмеллоу, сливки...
Время: 6 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Апельсиновое желе «Маргарита»Просмотры: 1 479

Насладитесь всеми вкусами классического коктейля «Маргарита» в виде шотов с желе. Так вы разнообразите угощение на домашней вечеринке, а ещё в такой форме любимый коктейль удобно брать с собой,...

лаймовый сок, газированная вода, Апельсиновый ликер, желатин, текила...
Время: 3 час. 10 мин. Сложность: легко Количество: 12 шотов
Апельсиновые желейные дольки «Маргарита»Просмотры: 1 944

Любители коктейля «Маргарита» оценят новый вкус популярного напитка и необычную подачу в виде желейных апельсиновых долек. Коктейль готовится из газировки со вкусом кровавого апельсина. Её...

желатин, Апельсины, газированная вода, Апельсиновый ликер, текила...
Время: 8 час. 35 мин. Сложность: легко Количество: 24 дольки
Алкогольное желе «Пина колада»Просмотры: 3 668

Пуэрториканская «Пина колада» - один из самых тропических коктейлей с невероятным сочетанием кокоса, ананаса и рома, которое дарит ощущение отпуска на жарких островах. Придайте этому коктейлю...

желатин, Ананас, молоко кокосовое, ром...
Время: 9 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 27
Желейные шоты «Персиковый Беллини»Просмотры: 1 505

Превратите популярный персиковый коктейль «Беллини» на основе просекко в алкогольное желе, которое в отличие от изысканного коктейля идеально подойдёт для неформальной вечеринки. К тому же кусочки...

желатин, просекка, вино игристое, персики...
Время: 3 час. 20 мин.
Желе с водкой в лимонных коркахПросмотры: 2 567

Алкогольное желе набирает всё большую популярность: эффектная подача, десерт и коктейль два в одном, идеально подходит для весёлых вечеринок. Особенно интересно алкогольное желе выглядит, если подать...

желатин, клюквенный сок, сироп, лимонный сок, водка...
Время: 8 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 60 долек
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор: - кулинарный писатель
Новогодний десерт из клюквенного желеПросмотры: 1 321

Превратите густой клюквенный соус в чудесный сладко-терпкий десерт, которым так приятно будет побаловать себя после сытного праздничного ужина. Соус просто перемешивается с клюквенным желе и...

желатин, клюквенный соус, Ананас, Апельсины, крем-сыр, молоко...
Время: 4 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Торт-айсбокс «Рождественское полено»Просмотры: 1 763

Торт «Рождественское полено» традиционно готовится в виде бисквитного рулета, что частенько отпугивает неопытных пекарей своей сложностью. С этим же рецептом праздничного торта справится даже...

вафельное печенье, сахарная пудра, какао, сливки, мята...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Севиче с морскими гребешками и томатильоПросмотры: 1 058

Севиче – это отличный способ по максимуму использовать небольшое количество роскошных свежих морских гребешков. Всего двухсот граммов ценного морепродукта хватит, чтобы угостить четырёх человек....

морские гребешки, физалис овощной, лаймовый сок, кинза, тортилья...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - певица, автор кулинарных книг
Мороженое на палочке с кукурузными хлопьямиПросмотры: 2 580

Основа этого домашнего мороженого – хрустящие хлопья для завтрака. Они добавляются в само мороженое, в топпинг и на них настаивается молоко. Триша Йервуд использует три разных вида хлопьев, чтобы...

Арахисовая паста, кукурузные хлопья, кокосовое масло, шоколадные чипсы (гранулы), йогурт, молоко, корица...
Время: 30 мин. плюс время заморозки Сложность: легко Количество: 12 попсов
Автор:
Торт-айсбокс с нарезным песочным печеньем из арахисовой пастыПросмотры: 2 582
Содержание рецепта:

Испеките заранее нарезное песочное печенье из арахисовой пасты, и сборка этого холодного торта не займёт много времени. Самое сложное будет проявить силу воли и дождаться, пока он застынет в...

мука высшего сорта, Арахисовая паста, сахар коричневый, Арахис, сливки, молоко...
Время: 45 мин. плюс время замораживания Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор:
Пирог с застывшим пудингомПросмотры: 3 629

Этот пирог порадует всех изумительным сочетанием шоколада и арахисовой пасты, а также сочетанием контрастных текстур, когда рассыпчатый шоколадный корж встречается с нежнейшей пудинговой начинкой и...

шоколадные чипсы (гранулы), Арахисовая паста, яйца, молоко, сливки, крахмал...
Время: 4 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор:
Ночная овсянка в банкеПросмотры: 3 977

Овсяная каша по утрам для кого-то может показаться скучной, но есть так много способов сделать её разной. Ниже представлен базовый рецепт каши, которая готовится на смеси молока и натурального...

хлопья геркулес, йогурт, молоко, кленовый сироп...
Время: 8 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 1
Категории: Напитки, Кофе, .
Автор: - кулинарный писатель
Холодный кофе со льдомПросмотры: 8 277

Когда на улице становится жарко, ничто так приятно не бодрит, как холодный кофе со льдом. Айна Гартен рекомендует использовать ароматизированный кофе, например, со вкусом шоколада и миндаля, чтобы...

кофе...
Время: 5 мин. плюс время охлаждения Сложность: легко Порций: 2 - 4
Автор: - совладелец ресторана
Замороженная «Маргарита» с авокадоПросмотры: 4 087

Авокадо и коктейль «Маргарита» кажутся несовместимыми, но пусть вас не пугает такая комбинация! От хорошей замороженной «Маргариты» мало, кто откажется, особенно в жаркий летний день, а авокадо...

текила, лаймовый сок, соль со специями, Агавовый нектар, Апельсиновый ликер, Авокадо...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Полезные замороженные лакомства, которые понравятся детям

Полезные замороженные лакомства, которые понравятся детям 

В жаркие дни хочется есть что-то охлаждающее. И хотя мы любим иногда лакомиться мороженым или слашем, в морозилке у нас припасены и более полезные

Автор: - знаменитая шеф-повар
Торт без выпечки «Банановый сплит»Просмотры: 5 531

Этот вкусный и быстрый в приготовлении торт содержит всё, что все так любят в популярном десерте «Банана сплит», и даже больше. Помимо бананов и воздушных взбитых сливок, вас ждёт толстый слой...

печенье песочное, яйца, сливки, Ананас, бананы...
Время: 20 мин. плюс время застывания Сложность: легко Порций: 15 - 20
Автор: - знаменитый шеф-повар
Торт-мороженое с клубничным соусомПросмотры: 2 741

В домашних условиях можно легко приготовить вкусное неаполитанское мороженое, десерт, достойный ресторанного меню. Неаполитанское мороженое это три слоя разных видов мороженого: шоколадного,...

клубника, бальзамический уксус, клубничное мороженое, шоколадное мороженое, ванильное мороженое...
Время: 4 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Категории: Коктейли, С джином, .
Идеальный «Джин-тоник»Просмотры: 5 547

В этом коктейле вместо обычного льда используются кубики замороженного тоника, чтобы вкус до последнего глотка оставался ярким и не был водянистым. Смешайте в наполненном льдом бокале джин с тоником...

джин, тоник, лаймовый сок...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Автор:
ТартюфоПросмотры: 5 169

Этот итальянский десерт из мороженого выглядит на тарелке изысканно, как в ресторане, а готовится невероятно просто. В шарике ванильного мороженого проделывается отверстие, в него вкладывается...

ванильное мороженое, шоколадное мороженое, штройзель, карамель, вишня коктейльная, мята...
Время: 1 час. 10 мин. плюс время замораживания Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Пирог с шоколадным кремомПросмотры: 989

Этот пирог покорит всех своим роскошным видом, насыщенным шоколадным вкусом и шелковистой начинкой под воздушным облаком взбитых сливок. Для приготовления вам понадобится готовый корж-основа для пая....

шоколад горький, шоколад полусладкий, тесто песочное, яйца, сливки, кофе...
Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 10
Автор:
Почти знаменитый милкшейк «Шэмрок Шейк»Просмотры: 3 951

Молочный коктейль «Шэмрок Шейк» появляется в продаже в сети «Макдоналдc» в марте в преддверии Дня Святого Патрика в США, Канаде и Ирландии. Этот освежающий напиток обожают за его ванильно-мятный вкус...

ванильное мороженое, молоко, сироп...
Время: 10 мин.
Автор:
Полезные трюфели из арахисовой пастыПросмотры: 3 340

Все дети любят сухие завтраки, а значит, им непременно понравятся эти простые конфеты из хрустящих хлопьев и арахисовой пасты, которые они смогут приготовить своими руками. Конфеты получаются...

Арахисовая паста, сухой завтрак, вишня сушеная, какао...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 24 трюфеля Калорийность: 260
Автор: - знаменитая шеф-повар
Севиче из тилапииПросмотры: 3 546
Содержание рецепта:

Закуска севиче невероятно популярна в Центральной и Южной Америке, выглядит по-ресторанному элегантно, но вы также легко сможете приготовить её дома. По сути это лёгкий салатик из маринованной в...

тилапия, моллюски сок, тортилья, Авокадо, перец серрано, лайм, огурцы...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Молочный коктейль из свежей клубникиПросмотры: 2 704

Если готовите молочный коктейль со свежей клубникой, нарежьте ягоды и оставьте настаиваться, посыпав сахаром и сбрызнув ванильным экстрактом, в течение примерно часа. За это время клубника пустит...

клубника, ванильное мороженое, молоко...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 2
Категории: Закуски, Мясные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Стейк тартарПросмотры: 1 700

Эту закуску также называют «татарский бифштекс». Готовится из сырого говяжьего стейка, который в подмороженном состоянии рубится на мелкие кусочки и заправляется соусом из сырых желтков, уксуса,...

говядина, хересный уксус, горчичный порошок, лимонная цедра, яйца, каперсы...
Время: 30 мин. плюс время замораживания Сложность: легко Порций: 4
Перуанское севиче с рыбойПросмотры: 4 075

Перуанская закуска севиче – это отличный способ насладиться вкусом и текстурой свежей сырой рыбы. Для этого рецепта лучше всего подойдёт сибас или камбала. Рыба нарезается кубиками и маринуется...

сибас, камбала, лаймовый сок, кукуруза, картофель сладкий (батат), салат-латук, морские водоросли...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Закуски, Рыбные, .
Автор: - кулинарный писатель
Тартар из тунцаПросмотры: 4 587

Если вам в руки попал наисвежайший кусок тунца, насладитесь всеми прелестями этой вкусной и полезной рыбы в сыром виде, приготовив закуску тартар. Основные её ингредиенты – тунец и авокадо. Оба...

тунец, лаймовый сок, васаби, соевый соус, соус чили, лук зеленый, перец халапеньо, Авокадо, кунжут...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: на большую компанию
Автор: - ресторатор
Замороженный клубничный «Дайкири»Просмотры: 4 413

Чтобы насладиться этим освежающим коктейлем, вовсе не обязательно дожидаться сезона клубники. Просто высыпьте пакет замороженной клубники в блендер и взбейте вместе с ромом, соком лайма и сахаром до...

клубника, ром, лаймовый сок...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - кулинарный писатель
Коктейль «Морской бриз»Просмотры: 2 192

Американский коктейль «Морской бриз» - это удачно сбалансированное освежающее сочетание водки, грейпфрутового и клюквенного сока. В этом рецепте представлены пропорции напитка для большой компании....

клюквенный сок, грейпфрутовый сок, водка, лайм...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: на большую компанию
Категории: Супы, Супы-пюре, .
Автор:
Гаспачо из красного виноградаПросмотры: 1 090

Порадуйте своих гостей и близких элегантным розовым гаспачо из красного винограда. Суп не требует варки и готовится за считанные минуты. В приготовлении используется виноград без косточек и...

виноград, огурцы, перец розовый, винный уксус...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 8
Автор: - шеф-повар
Свежие цитрусы с джелато и миндальным печеньемПросмотры: 1 510

Этот рецепт, а точнее способ подачи фруктов и мороженого, выручит, когда нет времени готовить изысканные десерты, но хочется удивить гостей. Всё дело здесь в сочетании контрастных вкусов и текстур....

печенье миндальное, Апельсины, грейпфрут, ванильное мороженое, мед...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Итальянский фруктовый лёд (сорбет)Просмотры: 4 867

Этот фруктовый лёд на палочках готовится за считанные минуты, а остальное всё сделает морозильная камера. В составе только натуральные ингредиенты: замороженная малина, свежая мята, немного лимонного...

малина, сироп, лимонный сок, сорбет, мята...
Время: 5 час. 50 мин. Сложность: легко Количество: 12-14 попсов на палочке
Автор: - кулинарный писатель
Замороженный тропический коктейльПросмотры: 1 454

Замороженный фруктовый коктейль можно подавать вместо сорбета и мороженого и наслаждаться его освежающим тропическим вкусом в жаркий летний день. В отличие от других подобных замороженных десертов,...

персики, бананы, мандарины, Ананас, Апельсиновый сок, лимонный сок...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 14 Калорийность: 138
Простая клюквенная гранитаПросмотры: 1 341

Добавьте к вашему рождественскому ужину дополнительное угощение, которое можно будет подать перед десертом, чтобы освежить вкусовые рецепторы после основного блюда. Всё, что вам нужно, это бутылка...

клюквенный сок...
Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 4 ст.
Автор:
Ягодная «Запечённая Аляска»Просмотры: 2 357
Содержание рецепта:

Если вы считали, что поставить мороженое в духовку, это сумасшествие, то пришло время удивляться, ведь именно так получается классический торт Запечённая Аляска. Мороженое слоями укладывается на...

тесто слоеное, мороженое, сорбет, малиновый джем, яйца, винный камень, клубника, корица, безе...
Время: 2 час. плюс время охлаждения Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор: - певица, автор кулинарных книг
Простое мороженоеПросмотры: 1 200

Для этого домашнего мороженого не нужно готовить крем – его с успехом заменит сухая смесь для ванильного пудинга быстрого приготовления, смешанная со сгущённым молоком без сахара и цельным молоком....

пудинг ванильный, мороженое, молоко концентрированное, молоко...
Время: 1 час.
Автор:
Арбузно-томатный гаспачо с креветкамиПросмотры: 1 767

Холодный арбузный суп гаспачо – прекрасный способ насладиться свежими фруктами и овощами в одной тарелке. В отличие от традиционного рецепта здесь большая часть помидоров заменяется арбузом. Эта...

Арбуз, томаты, огурцы, лук зеленый, перец халапеньо, лаймовый сок, креветки, мята...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 580

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования