Рецепты холодных блюд без термической обработки


Автор:
Холодный суп-закуска «Гаспачо» с кинзойПросмотры: 1 967
Содержание рецепта:

Быстрый, освежающий и питательный суп – то, чего так хочется в летний зной. Для приготовления испанского гаспачо даже не придётся включать плиту. Все его компоненты – помидоры, огурцы, кубики хлеба...

томаты, перец чили, огурцы, хересный уксус, хлеб чиабатта, лимонный сок, томатный суп, чеснок...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6
50 рецептов замороженных сладостей

50 рецептов замороженных сладостей 

Охлаждайтесь летом с домашним фруктовым льдом, шербетом, замороженными коктейлями и не только.

50 рецептов сладостей без выпечки

50 рецептов сладостей без выпечки 

Приготовьте на праздники эти несложные сладости от шеф-поваров.

Автор: - шеф-повар
Поке с тунцом и хрустящими чипсамиПросмотры: 2 875

Если вы хотите впечатлить гостей экзотической закуской, подайте освежающий гавайский салат поке из сырого тунца с овощами, маринованными в пряной заправке. Помимо кусков свежего тунца в состав салата...

тунец, перец халапеньо, огурцы, самбал олек, рисовый уксус, имбирь корень, соевый соус...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор:
Торт «Запечённая Аляска»Просмотры: 5 568
Содержание рецепта:

Запечённое мороженое – это не только десерт из ресторана высокой кухни, но и изумительный торт «Запечённая Аляска», который легко можно приготовить в домашних условиях. Десерт впечатляет своим видом...

мороженое, сорбет, кекс, яйца, винный камень, безе...
Время: 6 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 12
Автор:
Севиче из морских гребешков с цитрусовыми цукатамиПросмотры: 3 676

Когда хочется впечатлить гостей изысканной лёгкой закуской, подайте севиче. Этот салат перуанской кухни готовится из сырых морепродуктов, маринованных в соке цитрусовых, которые подаются с овощами....

морские гребешки, томаты сливовидные, сельдерей, Апельсины, лайм, цукаты...
Время: 45 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4
Салат с лососем Ломи-ЛомиПросмотры: 7 511
Содержание рецепта:

Лосось Ломи-Ломи – популярная гавайская закуска из солёного лосося с помидорами. Его название по-гавайски означает «массировать», поскольку традиционно куски рыбы смешиваются с остальными...

лосось, томаты сливовидные, перец халапеньо, перец серрано, орех макадамия, масло кунжутное, лаймовый сок, кинза...
Время: 30 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4
Категории: Напитки, Смузи, .
Автор:
Персиковый смузиПросмотры: 3 072

Приготовьте на завтрак вкусный и освежающий смузи, наполненный витаминами, полезными микроэлементами, белком и клетчаткой. Персики взбиваются в блендере вместе с творогом пониженной жирности,...

персики, творог, молоко, мускатный орех, мед...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 170
Автор: - знаменитая шеф-повар
Сандей с Нутеллой и печеньемПросмотры: 1 696

Сандей – это не просто мороженое, а десерт-мечта сладкоежки, ведь помимо мороженого в него входит множество других вкусностей, сладких соусов, орехов и т. п. Сандей легко приготовить дома, сочетая...

мороженое, орехи фундук, шоколадно-ореховая паста...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Сандей с ежевикой и карамельным соусомПросмотры: 1 414
Содержание рецепта:

В этом роскошном сандее великолепно смешались вкусы ванильного мороженого, сочной ежевики, хрустящего жареного пекана и насыщенного карамельного соуса. Чтобы ежевика более органично вписалась в...

ежевика, смородиновый ликер, крем дольче де лече, ванильное мороженое, орехи пекан...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Сандей с пошированной курагойПросмотры: 1 155

Вкусную и сочную добавку к мороженому можно приготовить даже из кураги. Отличное решение, когда нет под рукой сладких соусов для эффектного сандея. Для этого сухофрукты пошируются в небольшом...

курага, орехи грецкие, мороженое...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 1
Кейк-попсы из лаймового пирогаПросмотры: 1 149

Этот оригинальный замороженный десерт можно подать вместо обычного пирога в жаркий летний день. Он подобно сандею сочетает в себе и мороженое, и аппетитный корж, и шоколад – всё это на одной палочке....

...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 10 кейк-попсов
Персиковый физзПросмотры: 3 152

Свежие персики взбиваются в блендере вместе со льдом, замороженным концентратом лимонада и джином. Коктейль получается замороженным, густым и очень освежающим с насыщенным фруктовым вкусом, который...

персики, лимонад, джин...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Вишнёвое мороженое на палочке «Черри попс»Просмотры: 1 738

Яркое слоёное мороженое вызовет восторг и у детей, и у взрослых. А для его приготовления вам не понадобится специальная мороженица – только формочки для фруктового льда и палочки. Помимо потрясающего...

молоко сгущенное, миндальный экстракт, миндаль, сметана, вишня...
Время: 3 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 6 попсов
Автор:
Имбирно-манговый торт-айсбоксПросмотры: 1 847

Этот торт так впечатляет своим видом и роскошным тропическим вкусом, что никто и не догадается, насколько легко вам было его готовить. Для него вам не понадобится ни духовка, ни специальная форма....

печенье песочное, кокосовые хлопья, кокосовые сливки, сливки, лаймовый сок, манго...
Время: 6 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор:
Лимонно-ягодный торт-айсбоксПросмотры: 3 240

Этот десерт не требует выпекания, а все процессы превращения его в полноценный слоёный торт происходят в холодильнике. Отсюда и название айсбокс, что буквально означает «из холодильника». Коржи...

печенье песочное, крем-сыр, сливки, малина, черника, ежевика, клубника...
Время: 7 час. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор:
Мороженое-сэндвичи с домашним шоколадным печеньемПросмотры: 1 266

Мороженое-сэндвич, приготовленное в домашних условиях, намного интереснее покупного, ведь в нём вы можете сочетать абсолютно любые начинки на свой вкус и делать для себя идеальный десерт. Специально...

печенье песочное, мука высшего сорта, сахар коричневый, ванильный экстракт, какао, мороженое...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Количество: 12 - 18 сэндвичей
Автор:
Мороженое «Море» без мороженицыПросмотры: 1 216

Придайте мороженому весёлый и бодрящий вид и приготовьте его в виде океанских волн с акулами. Для этого вам даже не понадобится специальная мороженица. Ванильный крем взбивается миксером и...

молоко сгущенное, сливки, ванильная паста, мороженое, мармелад, драже...
Время: 20 мин. плюс время замораживания Сложность: легко Порций: 12
Автор:
Слаш «Джек и вишнёвая кола»Просмотры: 4 717

Если вы любите виски с колой, то останетесь в восторге от освежающего слаша с такой же комбинацией, дополненной пьянящим вкусом и ароматом вишни. Для приготовления этого замороженного напитка нужно...

кола, вишневый сироп, вишневый сок, вишня, виски...
Время: 15 мин. плюс время замораживания Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Слаш «Огуречный кулер»Просмотры: 1 891

Огуречный кулер – один из самых освежающих летних коктейлей. Огурцы, джин, цитрусовые, мята… бодрящее сочетание. А если всё это подать в виде подмороженного слаша, ваше удовольствие удвоится. Для его...

газированная вода, бузинный ликер, лимонад, джин, огурцы, мята...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Вишнёвый пирог «Мисс Америка»Просмотры: 1 408
Содержание рецепта:

В этом американском пироге на рассыпчатом корже великолепно сочетаются два вида начинки: нежный взбитый крем из сливочного сыра со сливками и ароматная вишня в сиропе. Корж-основа выпекается из...

печенье песочное, крем-сыр, сливки, сахарная пудра, вишня, миндальный экстракт, крахмал, миндаль...
Время: 30 мин. плюс время охлаждения Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор:
Замороженный коктейль «Мичелада» с клубникой (Слаш)Просмотры: 3 096

На приготовление этого слаша вдохновил мексиканский традиционный напиток мичелада, состоящий из пива, которое мексиканцы любят сдабривать на свой вкус соком лайма и порцией острого соуса. Вместо...

пиво светлое, перец халапеньо, клубника, лимонад, клубничный ликер, перец кайенский молотый, лайм цедра...
Время: 15 мин. плюс время замораживания Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Фруктовый лёд из сангрииПросмотры: 1 368

Любители освежиться в летний зной испанской сангрией оценят по достоинству ещё более освежающий фруктовый лёд на основе этого напитка. Красное вино выпаривается на плите, а затем настаивается в...

вино красное, гранатовый сок, Апельсиновый сок, виноградный сок, сироп...
Время: 40 мин. плюс время замораживания Сложность: легко Количество: 6 попсов
Автор:
Торт-мороженое «Хот-дог»Просмотры: 1 499

Любители хот-догов придут в восторг от такого торта в свой праздник. Он выглядит в точности как популярная булка с сосиской, и все детали продуманы до мельчайших подробностей. Основа торта – это...

кекс, шоколадное мороженое, клубника, крем, шоколад белый...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 6
Мятное джелато с шоколадной крошкойПросмотры: 1 972

Итальянское джелато отличается от обычного мороженого более низким содержанием жира и его достаточно просто приготовить дома из минимального количества натуральных ингредиентов. В состав этого...

мята, молоко, сливки, крахмал...
Время: 7 час. 45 мин.
Автор:
Анисовое мороженое-сэндвичПросмотры: 1 421

Мороженое-сэндвич, приготовленное на миниатюрном вафельном печенье, - это идеальное угощение на пару уксусов, которое можно подавать на домашних вечеринках. Кроме того, десерт покорит всех своим...

ванильное мороженое, вафельное печенье, Анисовый экстракт...
Время: 10 мин. плюс время замораживания Сложность: легко Количество: 1 сэндвич
Автор:
Шоколадно-карамельный сэндвич с мороженымПросмотры: 1 097

Мороженое-сэндвич – это не просто вкусно, но ещё и практично, ведь в таком виде мороженое удобно подавать на домашних вечеринках, если собралось много людей: им не понадобятся столовые приборы. Для...

мороженое...
Время: 10 мин. плюс время охлаждения Сложность: легко Количество: 1 сэндвич
Автор:
Лимонное мороженое-сэндвич в кисло-сладкой кристаллической обсыпкеПросмотры: 1 262

Бодрящий лимонный сорбет подаётся как сэндвич между двумя половинками рассыпчатого лимонного печенья, а его бока обваливаются в сахарной смеси с цитрусовым вкусом. Для приготовления такой посыпки...

лимонный сорбет...
Время: 15 мин. плюс время охлаждения Сложность: легко Количество: 1 двойной сэндвич
Автор:
Торт «Фруктовый лёд»Просмотры: 1 142

Этот торт в виде огромного стаканчика с колотым фруктовым льдом станет превосходным ярким украшением любого детского праздника или тематической летней вечеринки. Основа торта – три слоя белого...

кекс, смесь для выпечки кексов, крем...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 10 - 12
Автор: - кулинарный писатель
Мороженое с ромовым изюмом и пеканомПросмотры: 1 654

Натуральное домашнее мороженое вызывает массу восторга, если оно сочетает в себе изысканные вкусы, как например, это мороженое с ромовым изюмом и хрустящим жареным пеканом. Для его приготовления...

яйца, молоко, сливки, орехи пекан, ваниль стручок, изюм, ром...
Время: 3 час. 40 мин.
Автор:
Мороженое-сэндвич с пончиками «Тройной шоколад»Просмотры: 1 325

Сердцевинки от шоколадных пончиков можно использовать для приготовления вкусного десерта в виде миниатюрных сэндвичей с мороженым в шоколадной глазури. Выложите между двумя половинками пончиков...

шоколадное мороженое, шоколад темный, драже...
Время: 30 мин. плюс время охлаждения Сложность: легко Количество: 6 пирожных
Автор:
Сэндвичи с мятным мороженым в шоколадной глазуриПросмотры: 1 099

Мороженое-сэндвич – это десерт, с которым можно бесконечно экспериментировать, используя имеющееся под рукой мороженое и выпечку. Например, поиграйте с интересным вкусовым сочетанием насыщенного...

мороженое, шоколад темный, кукурузная патока, мята экстракт...
Время: 20 мин. плюс время охлаждения Сложность: легко Количество: 1 сэндвич
Автор:
Мороженое-сэндвич с шоколадно-солодовым вкусомПросмотры: 1 010

Простое ванильное мороженое можно наполнить более ярким вкусом, если смешать его с сухой смесью для шоколадно-солодового напитка. Этой же смесью обогащаются жирные сливки, которыми затем...

молоко сухое солодовое, молоко шоколадное, сливки, кекс, ванильное мороженое, сухой завтрак...
Время: 20 мин. плюс время охлаждения Сложность: легко Количество: 1 двойной сэндвич
Автор:
Холодный тарт с шоколадными взбитыми сливкамиПросмотры: 1 043
Содержание рецепта:

Этот изумительный тарт – мечта шокоголика! На рассыпчатом шоколадном корже лежит нежный шоколадный пудинг, покрытый шоколадными взбитыми сливками и шоколадной посыпкой. Готовится это лакомство...

вафельное печенье, яйца, молоко, сливки, шоколад темный, какао, крахмал...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Замороженный гавайский пирогПросмотры: 2 561
Содержание рецепта:

Освежающий гавайский пирог со вкусом коктейля пина-колада готовится очень просто и быстро, дайте ему только время хорошо застыть. На готовый рассыпчатый корж из измельчённых крекеров Грэма...

печенье песочное, Ананас, кокосовые сливки, кокосовая стружка, вишня коктейльная, лимонный сок, ром...
Время: 7 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Закуски, Рыбные, .
Автор:
Поке с тунцом в салатных листьяхПросмотры: 2 750

Гавайский салат поке готовится из свежего сырого тунца, который нарезается мелкими кубиками и смешивается с нарезанными огурцами такого же размера и зелёным луком. Салат заправляется смесью соевого...

тунец, салат листовой, салат бостонский, огурцы, лук зеленый, соевый соус, лимонный сок, рисовый уксус, кунжут...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 10 - 12
Категории: Супы, Супы-пюре, .
Автор: - ресторатор
Холодный суп-закуска «Гаспачо»Просмотры: 2 273

Холодный суп гаспачо – это лучшее, чем вы можете себя побаловать в знойный летний день: готовится за считанные минуты, не нужно стоять у горячей плиты, приятно освежает, а также в нём максимально...

огурцы, томаты, виноград, перец сладкий, винный уксус, томатный суп, кумин...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Арбузно-имбирная гранитаПросмотры: 1 217

Терпкие нотки имбиря великолепно сочетаются с арбузной сладостью, и десерт получается очень освежающим с необычным послевкусием. Приготовить граниту очень просто: арбузная мякоть взбивается с тёртым...

Арбуз, лаймовый сок, имбирь корень, сорбет...
Время: 7 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор:
Карпаччо из арбуза с солёной рикоттойПросмотры: 1 929

Красивый способ подать арбуз на стол в качестве закуски к основному блюду – это нарезать его в виде карпаччо, или тонких ломтиков, посыпать струганной солёной рикоттой и листьями свежей мяты. Сладкий...

Арбуз, сыр рикотта, винный уксус, мед, перец халапеньо, соль морская хлопьями, мята...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Кофейно-лимонная гранитаПросмотры: 1 281

Любители крепкого ароматного кофе могут баловать себя этим бодрящим напитком даже в жару, приготовив из него освежающую итальянскую граниту. Этот замороженный десерт не потребует от вас особых...

кофе, ликер лимончелло, ванильный экстракт, сливки...
Время: 4 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор:
Гранита со вкусом «Пина-колада»Просмотры: 1 523

Приготовьте освежающий замороженный десерт со вкусом популярного карибского коктейля «Пина-колада». Гранита получается лёгкой и низкокалорийной в отличие от традиционного мороженого, а её тропический...

Ананас, кокосовая вода, кокосовые сливки, сорбет...
Время: 4 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор:
Гранита из дыни с мятойПросмотры: 1 009

Эта освежающая гранита готовится из мякоти дыни, взбитой с мятным сиропом и соком лайма. Два последних ингредиента наполняют дынную сладость бодрящим вкусом и ароматом, так необходимым в летний зной....

сахар, мята, дыня, дыня канталупа, лаймовый сок...
Время: 4 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Арбузная гранитаПросмотры: 2 159

Простейший рецепт приготовления итальянской граниты из арбуза с добавлением небольшого количества сахара и сока лимона, чтобы десерт не стал слишком приторным. Все ингредиенты взбиваются в кухонном...

Арбуз, лимонный сок...
Время: 3 час. Сложность: легко Количество: 2 ст. Калорийность: 143
Автор: - кулинарный писатель
Гранатовый снег (гранита)Просмотры: 1 352

Это итальянское угощение отличает всего три ингредиента в составе, простота приготовления без использования мороженицы и масса удовольствия. Для заморозки граниты гранатовый сок смешивается с...

гранатовый сок, Апельсиновый сок, сорбет...
Время: 4 час. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - телеведущая
Фруктовый лёд с кивиПросмотры: 1 662

Этот фруктовый лёд не требует специальных формочек, готовится в считанные минуты и выручит, когда внезапно захотелось мороженого. В кухонном комбайне взбиваются кубики льда до получения снежной...

киви, лаймовый сок, сироп, сорбет...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Гранита из кофе эспрессоПросмотры: 1 738

Этот итальянский десерт готовится из крепкого сваренного кофе, смешанного с сахаром и замороженного в морозильной камере. Чтобы гранита имела кристаллическую текстуру, замораживаемую кофейную массу...

кофе...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 103
Миндальная гранитаПросмотры: 1 866
Содержание рецепта:

Для приготовления этого ароматного и вкусного замороженного десерта миндальное молоко смешивается с миндальной пастой, сахаром и небольшим количеством лимонного сока. Затем замораживается в...

миндальная паста, миндальное молоко, лимонный сок, миндальный экстракт, миндаль...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 8
Гранита из каркадеПросмотры: 1 771

Красный чай каркаде из лепестков гибискуса известен своими антиоксидантными свойствами, а поскольку он считается национальным напитком знойного Египта, о его прохладительных качествах спорить и не...

чайный напиток каркаде...
Время: 10 мин. плюс время замораживания Сложность: легко Порций: 6
Автор: - шеф-повар
Клубничная гранита с сыром маскарпонеПросмотры: 7 029

Сыр маскарпоне придаёт этому лёгкому десерту более бархатистую текстуру и сливочный вкус, который превосходно сочетается с клубникой. Используйте в приготовлении свежие ягоды, чтобы получить от...

сахар, мята, клубника, сыр маскарпоне, лимонный сок...
Время: 4 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8-12
50 рецептов смузи и смузи-боулов для завтрака и не только

50 рецептов смузи и смузи-боулов для завтрака и не только 

Ищете полезный завтрак или полдник? Или хочется чего-то сладкого без вреда для здоровья? Приготовьте смузи или боул за считанные минуты с одним из


Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования