Рецепты квашения



Поделиться с друзьями:


Категории: Закуски, Овощные, .
Ой-собаги (Острые квашеные корейские огурцы или огуречное кимчи)Просмотры: 1 158

Это острое кимчи из огурцов – отличный гарнир для лета. «Ой» на корейском означает «огурец», а «собаги» означает, что он был нарезан крестообразно и начинён смесью специй. Его часто готовят из...

огурцы, лук зеленый, перец красный хлопьями, морковь, соус рыбный, кимчи...
Время: 5 час. 35 мин. (включая замачивание, процеживание, ферментирование) Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 94
Автор:
Квашеные лимоныПросмотры: 350

Квашение на протяжении веков было одним из самых популярных методов сохранения овощей, а квашеные лимоны долгое время были основным продуктом арабской средиземноморской кухни. Существуют различные...

лимон, орегано...
Время: 8 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 10
Квашеные огурцыПросмотры: 2 450

Рецепт квашеных (или солёных) огурцов не требует добавления уксуса. Только овощи, чистая соль без каких-либо добавок и йода и виноградные листья (подойдут и черносмородиновые), чтобы огурчики...

огурцы, огурец соленый, капуста белокочанная, виноградные листья, укроп...
Время: 40 мин. Сложность: легко Количество: 4 банки объёмом 1 л.
Кимчи в соусе сирачаПросмотры: 14 485

Кимчи – это традиционное блюдо в корейской кухне, которое представляет собой квашенную пекинскую капусту со специями. Её легко приготовить дома, смешав капусту со специями и острым азиатским соусом...

капуста китайская (Напа), чеснок, имбирь корень, соус рыбный, яблочный уксус, сахар, соус шрирача, лук зеленый, морковь...
Время: 48 час. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Закуски, Овощные, .
Кимчи быстрого приготовленияПросмотры: 29 203

Капуста кимчи – это главный кулинарный символ Кореи, который полюбили и далеко за пределами этой страны. Ведь квашеная пекинская капуста в остром соусе – это очень вкусно и подходит в качестве...

капуста китайская (Напа), чеснок, имбирь корень, соус рыбный, соус шрирача, чили паста, сахар коричневый, рисовый уксус, редис, морковь, лук зеленый...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 Количество: 1 л. банка
Автор:
Сэндвич «Рубен» с квашенной капустой и свеклойПросмотры: 2 097

Сэндвич «Рубен», названный так по имени своего создателя, является классикой американской кухни, хотя и имеет в своем составе привычную для русского стола квашеную капусту. Как и у любого популярного...

хлеб ржаной, капуста квашеная, свекла, сыр швейцарский, огурец маринованный, горчичный порошок, кориандр, паприка, перец душистый, кетчуп, майонез...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 2
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Квашеная капустаПросмотры: 6 582

Подробный рецепт приготовления с фото.

капуста белокочанная, можжевеловые ягоды, капуста квашеная, тмин...
Время: 15 мин. плюс время брожения
Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования