Рецепты по способам приготовления пищи


Автор:
Быстрая жареная брокколиПросмотры: 13 165

Азиатская техника стир-фрай (жарка на сильном огне при частом помешивании) выдержала испытание временем. Это превосходный способ быстро и без лишнего жира приготовить овощи и мясо, нарезанные...

капуста брокколи, имбирь корень, лук зеленый, перец красный хлопьями, масло кунжутное, соевый соус, крахмал...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Жаркое из курицы «Везувий»Просмотры: 2 163

О происхождении курицы «Везувий», жаркого из кусков курицы и картофеля в белом винном соусе, практически ничего не известно. Блюдо получило название в честь вулкана, расположенного близ Неаполя, и...

куриные бедра, картофель красный, вино белое, Артишоки, орегано, тимьян...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Куриные бёдра с апельсинами в духовкеПросмотры: 6 949

Ужин на одном противне – это быстро и удобно: у вас одновременно готовится мясо и гарнир с овощами. А если правильно сочетать разные ингредиенты, получится ещё и очень вкусно. В этом рецепте куриные...

куриные бедра, фенхель луковица, лук красный, картофель, Апельсины, горчица цельнозерновая, фенхель семена, тимьян...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 790
Автор:
Бутерброды с паштетом и яичницей «Бистро»Просмотры: 3 404

Эти вкусные и сытные бутерброды готовятся из традиционных ингредиентов классического салата «Бистро». На поджаренных ломтиках багета, смазанных смесью сливочного масла, горчицы и анчоусов лежит...

багет, гренки, Анчоусы, утиный паштет, ветчина, сыр грюйер, сыр конте, салат фриссе, салатная смесь, яйца...
Время: 20 мин. Сложность: легко Количество: 4 сэндвича
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор:
Курица с лимоном и чесноком в духовкеПросмотры: 6 002

Курица по этому рецепту будет жариться в духовке в режиме гриля, и чтобы было удобнее расположить её на противне, используйте две половины тушки. Перед жаркой курица под кожей натирается душистой...

курица, лимонная цедра, чеснок...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 453
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - шеф-повар
Фланк-стейк в имбирном маринадеПросмотры: 3 258

Фланк-стейк – жёсткий, но недорогой и вкусный говяжий отруб, который при правильном приготовлении получается изумительным. Мясо предварительно необходимо замариновать минимум на полчаса, или же...

говядина, лаймовый сок, имбирь корень, масло кунжутное...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 2
Автор: - шеф-повар
Свиные котлеты с начинкой из шпината и вяленых помидоровПросмотры: 1 509

Натуральные свиные котлеты перед жаркой на сковороде наполняются начинкой из шпината, вяленых помидоров, смеси козьего и сливочного крем-сыра, и получается изысканное блюдо, которое можно подать на...

свинина корейка, свинина, томаты, шпинат, сыр козий, крем-сыр, перец черный, тимьян...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Пирог с шоколадным кремомПросмотры: 954

Этот пирог покорит всех своим роскошным видом, насыщенным шоколадным вкусом и шелковистой начинкой под воздушным облаком взбитых сливок. Для приготовления вам понадобится готовый корж-основа для пая....

шоколад горький, шоколад полусладкий, тесто песочное, яйца, сливки, кофе...
Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 10
Автор: - знаменитый шеф-повар
Голубые такос с курицей, физалисом и домашним сыромПросмотры: 1 004

Для сборки этих тако понадобится готовая курица-гриль. Можете использовать остатки или купить готовую в супермаркете. И всё, что вам останется,– это приготовить соус, измельчить курицу и смешать эти...

тортилья, физалис овощной, перец серрано, цыпленок-гриль, лаймовый сок, сыр кесо фреско...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Почти знаменитый милкшейк «Шэмрок Шейк»Просмотры: 3 819

Молочный коктейль «Шэмрок Шейк» появляется в продаже в сети «Макдоналдc» в марте в преддверии Дня Святого Патрика в США, Канаде и Ирландии. Этот освежающий напиток обожают за его ванильно-мятный вкус...

ванильное мороженое, молоко, сироп...
Время: 10 мин.
Автор:
Чили из фарша в мультиваркеПросмотры: 1 916

С помощью мультиварки на приготовление этого блюда в мексиканском стиле вы потратите всего чуть больше получаса, а вкус получается насыщенным, как будто оно томилось полдня. В составе чили (полное...

фарш говяжий, фасоль пинто, томаты, приправа чили, кофе...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Мексиканские Сопес с печёными томатамиПросмотры: 1 669

Сопес – это популярная в Мексике уличная еда в виде кукурузной лепёшки с несколькими топпингами. Лепёшки готовятся из простой смеси мексиканской кукурузной муки маса-харина и воды. Обжарьте их на...

мука кукурузная, грибы, соус сальса, сыр кесо фреско, сметана, перец де арбол, томаты сливовидные...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Паста с брокколи в чесночном маслеПросмотры: 2 766

Необыкновенный вкус этому простому блюду придаёт душистое чесночное масло. Ароматизируйте оливковое масло, слегка обжарив в нём чеснок, чтобы он не потемнел, иначе масло будет горчить, а затем...

паста пенне, капуста брокколи, винный уксус, сыр пармезан, перец красный хлопьями, чеснок...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - шеф-повар
Отбивные из телятины на сковородеПросмотры: 2 155

В приготовлении этого классического миланского блюда используются тонкие котлеты из телятины. Для работы организуйте на столе панировочную зону, поставив рядом четыре неглубокие тарелки: для муки,...

телятина, панировочные сухари, тимьян, базилик...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор:
Полезные трюфели из арахисовой пастыПросмотры: 3 239

Все дети любят сухие завтраки, а значит, им непременно понравятся эти простые конфеты из хрустящих хлопьев и арахисовой пасты, которые они смогут приготовить своими руками. Конфеты получаются...

Арахисовая паста, сухой завтрак, вишня сушеная, какао...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 24 трюфеля Калорийность: 260
Категории: Закуски, Снеки, .
Автор:
Полезный попкорн со вкусом сырного такоПросмотры: 2 709
Содержание рецепта:

Секретный ингредиент этого попкорна – пищевые дрожжи, добавленные в смесь специй для тако. Они богаты белком и витамином B12, а также обладают приятным сырным вкусом, что будет кстати, если нужно...

попкорн, приправа для тако, томаты вяленые, приправа чили, кумин, перец кайенский молотый, орегано...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 170
Автор: - телевизионный повар
Хрустящие кабачки и зелёные помидоры в духовкеПросмотры: 1 999

Жареные зелёные помидоры в золотистой хрустящей панировке – традиционная закуска американского Юга. В приготовлении используются обычные незрелые томаты, нарезанные кружками, а цуккини составят им...

томаты зеленые, кабачки, цуккини...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 93
Категории: Закуски, Мясные, .
Автор:
Фаршированные перцы с колбасным фаршемПросмотры: 792

Низкоуглеводная и низкокалорийная закуска, которая отлично подходит для сытного перекуса. Колбаски и сладкие перцы часто встречаются с друг с другом в разных блюдах и закусках, особенно итальянской...

перец сладкий, соус маринара, купаты (колбаски для жарки)...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 180
Автор: - ресторатор
Свиные рёбрышки в маринаде из яблочного уксусаПросмотры: 6 841
Содержание рецепта:

Свиные рёбрышки обжариваются на гриле до румяной корочки, а затем доводятся до готовности в духовке. Вы можете использовать даже домашний электрогриль – вкус будет потрясающий! Очищенные от мембран...

свиные ребра, свинина, яблочный уксус, пиво светлое, чеснок, соус для барбекю, перец серрано, имбирь корень, патока, малиновый джем...
Время: 4 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитая шеф-повар
Севиче из тилапииПросмотры: 3 325
Содержание рецепта:

Закуска севиче невероятно популярна в Центральной и Южной Америке, выглядит по-ресторанному элегантно, но вы также легко сможете приготовить её дома. По сути это лёгкий салатик из маринованной в...

тилапия, моллюски сок, тортилья, Авокадо, перец серрано, лайм, огурцы...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6
Пончики СопапильясПросмотры: 788

Пончики сопапильяс можно подавать и вместо хлеба, и в качестве десерта. Они готовятся довольно просто из небольшого набора ингредиентов. Из пшеничной муки, воды и кондитерского жира с добавлением...

тесто пресное...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 12 - 18 фриттеров
Автор: - знаменитая шеф-повар
Запечённая картошка по-деревенски в духовкеПросмотры: 12 248

С помощью этого рецепта вы приготовите очень аппетитные картофельные дольки в духовке. На них у вас уйдёт всего 3-4 ложки оливкового масла, а получатся они невероятно хрустящими. Картофель перед...

картофель сладкий (батат), приправа каджунская, перец кайенский молотый, кумин, тимьян, паприка...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - кулинарный писатель
Хрустящий луковый топпинг для бургеровПросмотры: 3 631

Эти аппетитные луковые нити отличаются от традиционных луковых колец и получаются более тонкими и хрустящими. Для приготовления вам нужно как можно тоньше нарезать лук острым ножом или на...

лук репчатый, простокваша, кефир, перец кайенский молотый, перец черный...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 2
Азиатский липкий рисПросмотры: 1 974

Липкий рис также известен как клейкий, хотя он не содержит клейковины. Это длиннозёрный тайский рис, который при приготовлении в пароварке становится полупрозрачным, блестящим и очень липким. Это...

рис длиннозерный...
Время: 30 мин. плюс время замачивания
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор:
Фаршированные крупные оливки во фритюреПросмотры: 2 653

Жареные во фритюре оливки в хрустящей панировке и с мясной начинкой – это традиционная итальянская закуска, которая обычно подаётся к спиртным напиткам. Для приготовления вам нужны крупные зелёные...

оливки, панировочные сухари, фарш колбасный, сыр пармезан...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - знаменитая шеф-повар
Куриные котлетыПросмотры: 4 330

В приготовлении этих котлет используется постный фарш из куриных грудок, но, несмотря на это, они получаются необыкновенно сочными, ароматными и пряными. Всё благодаря зажарке из кисло-сладких яблок,...

фарш куриный, приправа для птицы, паприка, фенхель семена, перец душистый, яблоки...
Время: 20 мин. Сложность: легко Количество: 12 котлет
Автор: - знаменитая шеф-повар
Хворост жареный во фритюреПросмотры: 1 662

Кукурузные фриттеры – это пышные американские оладьи, которые жарятся в большом количестве масла до золотистой корочки. Можно подавать как на завтрак, так и в качестве закуски с соусом для макания. В...

мука самоподнимающаяся, яйца, молоко, кукуруза...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 24 снека
Французские тосты «Крем-брюле»Просмотры: 2 385

Насладитесь на завтрак десертным вкусом крем-брюле, которым пропитан этот пышный сытный французский тост. Запланируйте его приготовление заранее и с вечера соберите тосты, оставив их на ночь...

хала, кукурузная патока, яйца, сливки, ликер гранд марнье...
Время: 55 мин. плюс время пропитки Сложность: легко Количество: на большую компанию
Автор: - знаменитая шеф-повар
Шоколадно-солодовый молочный коктейльПросмотры: 2 242

В этом потрясающем молочном коктейле интересно сочетается сливочный, шоколадный и молочно-солодовый вкусы. Для приготовления вам нужно сухое солодовое молоко, шоколадное мороженое и цельное молоко....

шоколадное мороженое, молоко сухое солодовое, молоко...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 2
Автор:
Быстрый гуляш из свининыПросмотры: 5 078

Для подачи американского гуляша вам не придётся отдельно готовить гарнир. В отличие от классического европейского он готовится сразу с макаронами. Это изумительная смесь яичной лапши и кусочков мяса...

свиная вырезка, свинина, яичная лапша, перец сладкий, винный уксус, морковь, сельдерей, тмин, тимьян, паприка...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 350
Автор:
Облегчённый пастуший пирогПросмотры: 2 246

Пастуший пирог любят за вкусное сочетание мяса, подливы, овощей и картофельного гарнира. Всё запекается в одной ёмкости и при подаче выглядит празднично. Но даже такое сытное блюдо, как пастуший...

капуста цветная, картофель, фарш говяжий, морковь, сельдерей, томатная паста, соус вустерширский, горох...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 305
Автор:
Шоколадная глазурь для тортовПросмотры: 1 882

Вкусная шоколадная глазурь идеально подходит для украшения тортов, пирожных и капкейков. Взбивается из сахарной пудры, какао-порошка, жирных сливок и сливочного масла, которое придаёт крему...

сахарная пудра, какао, сливки...
Время: 10 мин.
Автор: - шеф-повар
Хрустящая «жареная» курица в духовкеПросмотры: 4 898

Если вы обожаете хрустящую жареную курочку в панировке, но мысль о фритюре и огромном количестве жира заставляет вас отказываться от любимых ножек, то этот рецепт – настоящая находка! Куски курицы...

курица, кукурузные хлопья, простокваша, кефир, дижонская горчица, перец кайенский молотый, шалфей, паприка...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 520
Автор: - ресторатор
ПанучосПросмотры: 1 489

Панучо – это популярный мексиканский стрит-фуд в виде хрустящей кукурузной тортильи с начинкой из пережаренной чёрной фасоли, которая подаётся с топпингами: измельчённой индейкой, маринованным,...

индейка, лук красный, фасоль черная прето, тортилья, салат-латук, томаты сливовидные, Авокадо, перец серрано, орегано...
Время: 4 час. 20 мин. Сложность: средне Количество: 15 лепёшек
Автор: - знаменитая шеф-повар
ЧилакилесПросмотры: 1 406

Чилакилес – запеканка с хрустящими чипсами и яичницей, которую обычно подают на завтрак, но блюдо также станет идеальным ужином. Подсушенные кусочки кукурузных тортилий заливаются соусом из перцев...

яйца, редис, сыр котиха, сыр кесо фреско, сыр пеппер джек, перец халапеньо, перец гуахильо, томаты жареные, тортилья, орегано, паприка...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Напитки, Соки, .
Автор:
Сок из киви, арбуза и лаймаПросмотры: 3 591

Свежевыжатый сок из киви, арбуза и лайма наполнен бодрящим вкусом и отлично утоляет жажду. Благодаря киви и лайму сок богат витамином С, который так нужен для иммунитета и красивой кожи. Пейте его...

Арбуз, киви, лайм, чиа семена...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Автор:
Рыбные тако БахаПросмотры: 1 127

Жареное филе палтуса в хрустящей панировке подаётся в составе мексиканских тако вместе с другими традиционными для этой закуски начинками. Для жарки рыба нарезается полосками и обваливается в пряной...

капуста краснокочанная, лаймовый сок, тортилья, палтус, Авокадо, соус сальса, приправа чили, Агавовый нектар, мед...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 777
Автор: - знаменитая шеф-повар
ТурдакенПросмотры: 5 456

Турдакен – популярное в США и Великобритании жаркое из птицы. Такое забавное название блюду дало слияние трёх английских слов turkey (индейка), duck (утка) и chicken (курица). Жаркое готовят на День...

индейка, утка, курица, хлеб кукурузный, приправа для птицы, чесночный порошок, шалфей, паприка...
Время: 13 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 25
Автор:
Вареники с креветками и спаржейПросмотры: 1 603

Эти азиатские вареники с изысканной начинкой из креветок и спаржи можно подать как закуску, поставив рядом чашку с соевым соусом для макания. Для приготовления используйте покупное тесто для...

спаржа, креветки, тесто для вонтонов, вермут, имбирь корень, лук-резанец, масло кунжутное, соевый соус, крахмал...
Время: 50 мин. Сложность: легко Количество: 18-24 шт.
Автор:
Кремовый суп-пюре из спаржиПросмотры: 3 747

Лёгкий весенний крем-суп – отличный способ приготовить молодую спаржу. Спаржа варится при слабом кипении вместе с зажаркой из лука, чеснока и тимьяна, пока не станет мягкой, а затем суп взбивается в...

спаржа, крем-фреш, лук-резанец, чеснок, тимьян...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор: - шеф-повар
Пошированные груши в медово-имбирном сиропе с корицейПросмотры: 1 676
Содержание рецепта:

Пошированные в вине груши – это классический французский десерт, который отличается изысканной подачей и необыкновенным вкусом. Крепкие спелые груши очищаются от кожуры и пошируются при очень слабом...

груши, вино красное, имбирь корень, корица, мед, сироп...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6
Идеальный рис в микроволновкеПросмотры: 19 625

Даже в микроволновой печи можно сварить идеальный рис, который будет таким же вкусным, ароматным и рассыпчатым, как из рисоварки. Рис варится в большой миске для СВЧ без крышки со сливочным или...

рис длиннозерный...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - кулинарный писатель
Кудрявый картофель фриПросмотры: 2 804
Содержание рецепта:

Тонкие кудри картошки фри выглядят особенно аппетитно и получаются более хрустящими, чем привычная соломка. Для такой нарезки картофеля вам понадобится овощерезка спиралайзер. Нарезанные тонкие...

картофель фри, картофель, соль со специями, перец кайенский молотый, паприка...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 2 - 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Острые креветки с чесноком за 4 минутыПросмотры: 2 539

Нежное мясо креветок готовится невероятно быстро, и этот морской деликатес идеально подходит для особого ужина без хлопот. Если у вас уже есть очищенные креветки, на дальнейшее приготовление уйдут...

креветки, перец красный хлопьями, приправа к мясу на гриле, лимонный сок...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - кулинарный писатель
Итальянские пирожки кальцоне из дрожжевого теста в духовкеПросмотры: 3 122
Содержание рецепта:

Чтобы вам было проще приготовить итальянские пирожки кальцоне, используйте готовое дрожжевое тесто для булочек или хлеба, а для начинки подойдёт фарш из сырых колбасок. Просто снимите со свиных...

тесто дрожжевое, фарш колбасный, приправы итальянские, перец красный хлопьями, соус маринара, вино белое, томаты протертые, сыр рикотта, сыр моцарелла, сыр пармезан, базилик...
Время: 3 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Закуски, Мясные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Джерки - вяленая говядинаПросмотры: 11 321

Джерки – тонкие кусочки вяленой говядины – можно приготовить самостоятельно, даже если у вас нет специального дегидратора. Альтон Браун предлагает соорудить конструкцию для сушки из бумажных фильтров...

говядина, соус вустерширский, соевый соус, мед, луковый порошок, жидкий дым, перец красный хлопьями...
Время: 2 час. 20 мин.
Автор: - совладельцы ресторана
Острые жареные крылышкиПросмотры: 6 377

Хрустящие острые крылышки всегда идут на ура под бокал пива. А эти крылья покорят вас не только своей остротой, но и богатым вкусом, поскольку в их составе помимо жгучего перца много других специй:...

куриные крылья, соль со специями, перец красный хлопьями, перец кайенский молотый, приправа для птицы, перец лимонный, хрен столовый, сметана...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Гриль, Рыба, .
Аляскинская нерка с зеленью и чесноком на грилеПросмотры: 2 616

Филе аляскинской нерки запекается на гриле в смеси из белого вина, сливочного масла, чеснока и зелени. Для этого соорудите из сверхпрочной фольги лоток для рыбы и положите туда все ингредиенты. Точно...

лосось, вино белое, чеснок, петрушка...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Запечённая спаржа – базовый рецептПросмотры: 2 248

Молодая весенняя спаржа – отличный ингредиент для полезного и вкусного ужина. Для запекания вам понадобится только оливковое масло, соль и чёрный перец. Можно запечь до мягкости стручков, или чтобы...

спаржа...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Жареная камбалаПросмотры: 2 784

Жареная рыба – блюдо, которое готовится за считаные минуты и отлично подходит для ужина в будний день, ведь вам не придётся долго стоять у плиты. На жарку деликатного филе камбалы в сковороде у вас...

камбала, лимонный сок, каперсы...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования