Рецепты блюд на пару


Поделиться с друзьями:


Вонтоны с мексиканской начинкойПросмотры: 76

Несмотря на азиатское происхождение вонтонов, их вкус проявится по-новому, если приготовить их с начинкой из смеси овощей, типичной для мексиканской кухни: помидора, авокадо, кукурузы и красного лука. Все овощи нарезаются небольшими кубиками, - читать далее

тесто для вонтонов, кукуруза, томаты сливовидные, Авокадо, лаймовый сок, сметана, лук красный...
Время: 45 мин. Количество: на большую компанию
Категории: Основные блюда, Птица, .
Куриные ножки в пароваркеПросмотры: 213
Содержание:

В приготовлении этих праздничных куриных ножек используются куриные окорочка. Их бедренная часть очищается от костей и фаршируется начинкой из обжаренных шампиньонов с куриной грудкой в винном соусе. Фаршированные ножки отвариваются в пароварке, - читать далее

куриные окорочка, куриные грудки, грибы шампиньоны, портвейн, тимьян, кресс-салат, лимонный сок...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Сладкое и солёное заварное тестоПросмотры: 196

Универсальный рецепт сладкого или солёного заварного теста, из которого выпекаются воздушные профитроли для пирожных или солёных закусок. Как только профитроли испекутся, сразу проткните их ножом, чтобы выпустить пар, и оболочка получилась - читать далее

масло сливочное, сахар, мука высшего сорта, яйца...
Время: 35 мин. Сложность: тяжело Количество: 48 миниатюрных профитролей
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - кулинарный писатель
Французский картофельный салатПросмотры: 269

В отличие от большинства картофельных салатов в майонезной заправке этот французский салат получается довольно лёгким и наполнен освежающим богатым букетом вкусов. Отваренный мелкий картофель разрезается пополам и сначала пропитывается небольшим - читать далее

картофель желтый, картофель, картофель красный, вино белое, бульон, шампанское уксус, дижонская горчица, лук зеленый, укроп, петрушка, базилик...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор:
Лосось на пару под соусом песто с молодым картофелемПросмотры: 263

Филе лосося и молодой картофель для этого блюда готовятся на пару. Первым варится картофель в нижнем отсеке пароварки, а за 8 минут до готовности в верхний отсек добавляется рыба. Подавайте её полив изумительным домашним песто из свежего базилика с - читать далее

лосось, картофель, орехи фундук, соус песто, сыр пекорино романо, базилик...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 486
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор:
Курица с травами и подливой в мультиваркеПросмотры: 300

Этот способ приготовления курицы выручит, когда нет времени на запекание в духовке. Целая куриная тушка натирается солью и чёрным перцем, а под кожей наполняется смесью из сливочного масла, лимонной цедры, розмарина, тимьяна и чеснока. Её полость - читать далее

курица, лавровый лист, розмарин, тимьян...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Салаты, Теплые, Овощные, .
Автор: - кулинарный писатель
Картофельный салат с пестоПросмотры: 433
Содержание:

Для приготовления салата молодой красный картофель отваривается прямо в кожуре в пароварке. Возьмите мелкие клубни, которые меньше будут вариться и красивее будут выглядеть в салате, когда разрежете каждый на четыре равные части. Дополнят мягкий - читать далее

картофель, картофель красный, перец сладкий, орехи кедровые, чеснок, базилик, сыр пармезан, лимон...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 120
Автор:
Спаржа в пароваркеПросмотры: 1 532

Спаржа, приготовленная на пару, сохраняет в себе сочность и большинство витаминов и полезных микроэлементов. Отварите её так, чтобы она осталась немного хрустящей, и подайте, сбрызнув оливковым маслом, посыпав солью, чёрным перцем и украсив дольками - читать далее

спаржа, лимон...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - кулинарный писатель
Салат из креветок и снежного горошкаПросмотры: 560

В этом освежающем и сытном салате варёные креветки великолепно сочетаются с бланшированным снежным горохом в стручках, свежей редиской, зелёным луком и терпко-пряной заправкой. Отваренные в течение 2 минут креветки сразу же переложите в ледяную - читать далее

креветки, горох сахарный в стручках, редис, лук зеленый, имбирь корень, рисовый уксус, масло кунжутное...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 280
Автор:
Тилапия со спаржей на пару и мятойПросмотры: 514

Подайте жареное филе тилапии с отваренной спаржей, а сверху посыпьте мятной гремолатой. Эта смесь из свежей мяты, лимонной цедры, чеснока и красного перца придаст блюду яркости, оживив нейтральный вкус рыбы и спаржи. Спаржу отварите в пароварке, - читать далее

тилапия, спаржа, лимонная цедра, мята...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 230
Автор: - кулинарный писатель
Пюре из батата с апельсиномПросмотры: 560

Апельсиновая цедра и сок придадут пюре из батата интересный и оригинальный вкус, который приятно оттенит мускатный орех. Разомните варёный батат с кефиром или простоквашей и вмешайте остальные ингредиенты. Такой необычный гарнир гармонично дополнит - читать далее

картофель сладкий (батат), Апельсиновый сок, мускатный орех, простокваша...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 210
Категории: Закуски, Рыбные, .
Автор:
Острое севиче из креветок с помидорамиПросмотры: 639

Традиционное перуанское севиче готовится из сырой рыбы с луком в заправке из сока лайма. Но есть ещё варианты севиче из других морепродуктов, например, креветок, которые кладутся в блюдо в отваренном виде. Крупные сваренные на пару креветки нарежьте - читать далее

креветки, чили паста, лаймовый сок, имбирь корень, томаты...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор:
Лук-порей под нежным соусомПросмотры: 580

Лук-порей, как и его родственник репчатый лук, содержит столько же полезных веществ, но в отличие от него, он нежнее, слаще и не такой резкий на вкус. Порей хорош не только в составе блюд, но и как самостоятельная закуска. Нарежьте его крупными - читать далее

лук-порей, лук-шалот, дижонская горчица, петрушка...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Палео-буррито в капустных листьях (палеодиета)Просмотры: 1 154

Приготовьте буррито так, как его готовили пещерные люди в каменном веке, если они вообще его готовили. Потому что в противном случае они много потеряли. Ведь буррито, завёрнутый в капустные листья, - это очень сочно, вкусно и полезно. И даже если вы - читать далее

капуста листовая, капуста кале, бекон, яйца, лаймовый сок, Авокадо, перец сладкий, перец серрано, томаты, лук красный, кинза...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 320
Автор:
Кростини со шпинатом и миндалёмПросмотры: 441

Намажьте на кростини, поджаренные на оливковом масле ломтики хлеба, вкусную пасту из шпината с миндалём. Готовить её очень легко, достаточно лишь отварить на пару шпинат и измельчить его в кухонном комбайне вместе с чесноком, орехами, зеленью, - читать далее

багет, шпинат, лук-резанец, лимонный сок, перец кайенский молотый, тимьян, сметана, миндаль, тосты...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 10 - 12
Автор:
Цветная капуста на пару с кедровыми орешкамиПросмотры: 567

Если вы готовите салат или гарнир из отварной цветной капусты, вместо того, чтоб разделять её на соцветия, гораздо быстрее будет нарезать кочан на «стейки». Когда капуста станет мягкой, при смешивании с другими ингредиентами она сама развалится на - читать далее

капуста цветная, сыр пармезан, орехи кедровые, лимонный сок, петрушка...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Лимонное суфле в пароваркеПросмотры: 625

Лёгкие и воздушные как облака порционные пирожные-суфле, приготовленные в пароварке. Чтоб получить суфле нужной консистенции, тесто замешивают в два этапа: сначала желтки смешивают с мукой и молоком, а затем взбивают отдельно белки с сахаром и - читать далее

мука высшего сорта, яйца, молоко, лимонная трава, имбирь молотый, лимонный сок...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Рыба на пару и гарнир из овощных спагетти с чесночным масломПросмотры: 960

Белая морская рыба, как например, полосатый окунь – ценный продукт, который лучше сохраняет свои полезные свойства при приготовлении на пару. Но чтоб паровая рыба не показалась вам слишком безвкусной, подайте её с богатым гарниром из овощной лапши и - читать далее

рыбное филе, грибы, томаты черри, тыква-спагетти, винный уксус, перец красный хлопьями, розмарин...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 432
Автор:
Пюре из цветной капусты с шалфейным масломПросмотры: 812

Если вы заботитесь о здоровом питании, этот рецепт для вас. Замените цветной капустой привычное, но более крахмалистое картофельное пюре, например, при подаче к жирным и тяжёлым мясным блюдам, чтоб сбалансировать их лёгким капустным гарниром. Внешне - читать далее

капуста цветная, мускатный орех, шалфей...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор:
Паровые моллюски в стиле Новой АнглииПросмотры: 1 204

Новая Англия – регион, расположенный на Атлантическом побережье США, славится своими морепродуктами и лучшими рецептами их приготовления. Моллюски, приготовленные на пряном пару, считаются одним из самых вкусных и нежных морских деликатесов. Для - читать далее

моллюски, лавровый лист, перец черный горошком, сельдерей, лимон...
Время: 25 мин.

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту




Индекс цитирования