Рецепты Алекс Гуарнашелли (Alex Guarnaschelli)


Автор: - знаменитый шеф-повар
Рулет с клюквой и грецкими орехамиПросмотры: 2 127
Содержание рецепта:

Пошаговый фото-рецепт изумительного вкусного легкого и воздушного рулета с начинкой из клюквенного желе с добавлением пряностей и грецких орехов. Можно приготовить его заранее и хранить в...

клюква, сахар, Апельсиновый сок, перец душистый, мускатный орех, корица, мука, винный камень, яйца, лимонная цедра, масло сливочное, орехи грецкие, сахарная пудра, сливки...
Время: 2 час. Сложность: средне Порций: 8-10
Автор: - знаменитый шеф-повар
Рикотта в домашних условияхПросмотры: 3 413

Итальянский сыр рикотта из сыворотки коровьего, козьего, овечьего молока или молока буйволиц имеет кремовую текстуру и сладковатый привкус. Рикотта – ингредиент многих популярных десертов, выпечки,...

сыр рикотта, молоко, сливки, простокваша...
Время: 25 мин.
Категории: Десерты, Конфеты, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Шоколадные трюфели на День Святого ВалентинаПросмотры: 3 174

Подробный рецепт приготовления с фото.

шоколад полусладкий, шоколад горький, сахарная пудра, конфетти, ром, мед...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 25 трюфелей
Автор: - знаменитый шеф-повар
Сгущенка в домашних условияхПросмотры: 5 925

Рецепт домашней сгущенки....

молоко, крем дольче де лече...
Время: 35 мин.
Автор: - знаменитый шеф-повар
Трубочки канноли с рикоттой и шоколадной крошкой в домашних условияхПросмотры: 11 611
Содержание рецепта:

Подробный рецепт вафельных трубочек с творожным сыром....

сыр рикотта, шоколадные чипсы (гранулы), шоколад полусладкий, мука высшего сорта, вино белое, сахарная пудра, перец душистый, корица, лимонная цедра, сливки...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: средне Количество: 24 трубочки
Категории: Соусы, Подливы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Простой клюквенный соус к мясуПросмотры: 15 317

Подробный рецепт приготовления с фото.

клюквенный сок, Апельсиновый сок, перец душистый, мускатный орех, корица...
Время: 20 мин.
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Луковый джемПросмотры: 8 632

Подробный рецепт приготовления с фото.

лук красный, имбирь корень, сахар коричневый, кориандр...
Время: 40 мин.
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Маринованная свекла в гранатовом соусе и жареными тыквенными семечкамиПросмотры: 3 203

Время маринования свеклы всего 15 мин....

свекла, яблочный уксус, бальзамический уксус, гранатовая патока, сахар коричневый, соль морская хлопьями, тыквенное семя...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
«Карпаччо» из запеченной свеклыПросмотры: 4 243

Добавьте немного сахара в свеклу, чтобы усилить ее собственный сладкий вкус....

свекла, соль морская хлопьями, винный уксус, орехи грецкие, паприка...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Целая курица, натертая специями, с печеным чесноком и лимонамиПросмотры: 1 583

«Корица в этом рецепте добавляет сладкую нотку», - объясняет Алекс....

курица, горчичный порошок, паприка, укроп семена, корица, чеснок...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Курица баттерфляй с горчичным соусом винегретПросмотры: 2 255

Пошаговый рецепт курицы, разделанной в виде бабочки....

курица, дижонская горчица, хересный уксус, горчица...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Курица в духовке, завернутая в беконПросмотры: 4 276

«Курица и бекон отлично смотрятся вместе в салате Кобб, и то же самое можно сказать и об этом сочетании курицы и бекона в вашей тарелке», - замечает Алекс....

курица, лимон, горчица, тимьян, бекон...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Супы, Супы-пюре, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Суп-пюре из пастернака с петрушкой и кориандромПросмотры: 5 650

«Пастернак обладает травянистым ароматом, который напоминает мне о Пасхе», — говорит Алекс....

пастернак корень, имбирь корень, молоко, сливки, Апельсиновый сок, лук репчатый, чеснок, морковь, кориандр, петрушка...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Домашние канноли с сыром рикоттаПросмотры: 4 127
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

тесто песочное, мука высшего сорта, яйца, сыр рикотта, сливки, шоколадные чипсы (гранулы), вино белое, сахарная пудра, перец душистый, корица, лимон...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: средне Количество: 24 канноли
Категории: Соусы, Масляные смеси, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Домашнее сливочное маслоПросмотры: 6 302

Если это ваша первая попытка приготовления сливочного масла «с нуля», рецепт домашнего масла Алекс Гуарнашелли раз и навсегда избавит вас от необходимости покупать его в магазине. Секрет...

масло сливочное, соль морская хлопьями, сливки, сметана...
Время: 15 мин.
Автор: - знаменитый шеф-повар
Закрытый пирог из песочного теста с грушами и клюквойПросмотры: 5 962
Содержание рецепта:

Клюкву можно использовать не только в соусе к основному блюду, но и в десертах, например, в этом большом пироге от Алекс Гуарнашелли. Она добавляет в начинку несколько груш, а также немного...

яблоки, клюква, тесто песочное, мука, лимонный сок, сироп, Апельсиновая цедра, гвоздика, мускатный орех, ванильное мороженое, крахмал...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Куриные окорочка, тушеные в томатном соусеПросмотры: 11 574

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные окорочка, томаты, имбирь корень, лук репчатый, кумин, перец красный хлопьями, корица, лавровый лист, чеснок...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Греческое рождественское печенье (Курабье)Просмотры: 7 961

Подробный рецепт приготовления с фото.

мука высшего сорта, тесто песочное, сахарная пудра, яйца, ванильный экстракт, гвоздика, бренди...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Количество: 42 печенья курабье
Автор: - знаменитый шеф-повар
Черничная пиццаПросмотры: 4 900

Подробный рецепт приготовления с фото.

вино красное, сахарная пудра, тесто дрожжевое, сыр рикотта, Апельсиновая цедра, черника, ежевика...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 2 пиццы
Автор: - знаменитый шеф-повар
Коктейль с кавойПросмотры: 5 753

Сок красного апельсина и лимона придают яркий цвет и цитрусовую свежесть этому праздничному коктейлю....

Апельсиновый сок, лимонный сок, биттер, кава (игристое вино), вино игристое, шампанское...
Время: 4 мин. Сложность: легко Количество: 1 кувшин

Рецепты по алфавиту



Индекс цитирования