Рецепты Бобби Флая (Bobby Flay)


Категории: Гриль, Рыба, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Креветки, жареные на гриле в чесночном соусеПросмотры: 27 727

Бобби Флай добавляет двойную дозу аромата в его нежные, жареные креветки, сначала маринуя их в смеси чеснока и семян фенхеля, затем перемешивая их с лимонным соусом со специями перед подачей....

креветки, чеснок, перец красный хлопьями, фенхель семена, лимон, эстрагон, тимьян, петрушка...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Жареный сладкий картофель с пикантным соусомПросмотры: 126 816

Данное блюдо от Бобби Флая приготовлено из нарезанного кубиками сладкого картофеля, который смешивают с карамелизированным луком и пикантным соусом с зеленым луком и горчицей....

картофель сладкий (батат), лук сладкий, тимьян, лук зеленый, винный уксус, дижонская горчица, мед...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 9
Автор: - знаменитый шеф-повар
Чили из говядины и черной фасоли под сливочным и овощным соусамиПросмотры: 6 724

Вместо фарша для чили по традиционному рецепту, Бобби Флай нарезает говядину кубиками и готовит в жирном бульоне, добавив обжаренный кумин и пюре из перца чипотле....

говядина, лук красный, чеснок, приправа чили, кумин, пиво темное, томаты, перец чипотле, мед, фасоль черная прето, лаймовый сок, сметана, Авокадо, перец халапеньо, кинза...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: средне Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Хот-доги с кукурузой по-бруклинскиПросмотры: 13 378

Почувствуйте вкус Нью-Йорка, попробовав эти вкуснейшие хот-доги от Бобби Флая с карамелизированным луком, беконом, кукурузой и сыром....

бекон, лук репчатый, кукуруза, кинза, сосиски, соус острый, булочки для хот-догов, майонез, горчица цельнозерновая, сыр котиха, перец кайенский молотый, лайм...
Время: 50 мин. Сложность: средне Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Хот-доги с сосисками-гриль в пивеПросмотры: 11 589

Для приготовления сосисок по своему рецепту в стиле Милуоки, Бобби Флай тушит сосиски из свежего фарша в пиве, после чего запекает их на гриле, в результате, сосиски приобретают...

сосиски, пиво светлое, лук сладкий...
Время: 17 мин. Сложность: легко Порций: 6-8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Хот-дог по-техасскиПросмотры: 17 309

Чтобы приготовить хот-доги по-техасски, Бобби Флай добавляет к ним чуточку соуса барбекю и хрустящий салат из капусты....

сосиски, булочки для хот-догов, лук сладкий, чеснок, томаты мякоть, винный уксус, соус вустерширский, дижонская горчица, сахар коричневый, мед, патока, приправа чили, перец чипотле в соусе адобо, майонез, сельдерей соль, яблочный уксус, соус для барбекю...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Количество: 8 хот-догов
Категории: Фаст-фуд, Хот-доги, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Хот дог по-мексиканскиПросмотры: 15 235

Преобразите свои хот-доги густым соусом гуакамоле и соусом сальса, Бобби Флай приготовил его из гриль-томатов и копченых перцев халапеньо....

Авокадо, лук красный, кинза, перец халапеньо, лимонный сок, томаты сливовидные, винный уксус, перец чипотле в соусе адобо, сосиски, булочки для хот-догов, сыр чеддер, чипсы...
Время: 40 мин. Сложность: средне Количество: 8 хот-догов
Категории: Фаст-фуд, Хот-доги, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Хот-дог с сосиской-гриль и домашним соусом из маринованных огурцовПросмотры: 35 362

Ощутите вкус домашних летних овощей по-американски, приготовив настоящий домашний соус из маринованных огурцов от Бобби Флая....

сосиски, горчица, кетчуп, булочки для хот-догов, яблочный уксус, горчичное семя, кориандр, огурец маринованный, перец сладкий, лук репчатый, укроп...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 8 хот-догов
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Потрясающее печенье с кусочками шоколадаПросмотры: 6 751

Нестареющее печенье с кусочками шоколада, которым можно наслаждаться круглый год (а каким-нельзя-то?), выпечка по этому рецепту от Бобби Флая получается хрустящей снаружи и упругой внутри, а кусочки...

мука, сахар коричневый, яйца, ванильный экстракт, шоколад полусладкий, шоколад молочный...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 36 шт.
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Печенье «Три шоколада»Просмотры: 6 056

Будьте осторожны, любители шоколада: эта первоклассная вкуснятина содержит в себе смесь горько-сладкого, горького шоколада и смесь из гранул белого и полусладкого шоколада. Прежде чем выпекать...

шоколад горький, кофе, мука, сахар коричневый, яйца, ванильный экстракт, орехи пекан, шоколад полусладкий, шоколад белый...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 36 шт.
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Пирожные «Блонди»Просмотры: 7 714

Пирожные от Бобби Флая выпекаются за один раз; так как они легко помещаются на одном противне, выложенном пергаментной бумагой. Взяв за основу классический рецепт блонди, Бобби добавляет в него...

мука, сахар коричневый, яйца, ванильный экстракт, шоколад молочный, миндаль, карамель...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Количество: 18-36 шт.
Автор: - знаменитый шеф-повар
Гриль-салат со сладким картофелем и зеленым лукомПросмотры: 12 253

Рецепт приготовления теплого салата из овощей гриль, состоящего из сладкого картофеля и зеленого лука, жареных на гриле. С заправкой из оливкового масла, горчицы, двух видов уксуса, меда и зелени...

картофель сладкий (батат), лук зеленый, петрушка, мед, бальзамический уксус, яблочный уксус, дижонская горчица...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 251
Автор: - знаменитый шеф-повар
Копченые куриные крылья с острой глазурью из меда и тамариндаПросмотры: 5 672

Рецепт копченых куриных крылышек барбекю, предварительно маринованных в сладкой душистой смеси специй из тимьяна, корицы и жгучего перца чили. После приготовления крылышки подаются с большим...

куриные крылья, перец чили, лук зеленый, чеснок, соус шрирача, чили паста, кетчуп, тимьян, корица, перец душистый, имбирь корень, винный уксус, финики, Апельсиновый сок, мед, тамаринд, соус для барбекю...
Время: 6 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Гриль, Птица, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Копченый имбирный цыпленок с кардамоном, гвоздикой и корицейПросмотры: 4 838

Рецепт приготовления цыпленка, копченного целиком на косвенной зоне решетки гриля, предварительно натертого теплой смесью из имбиря, лимонной цедры и зерен горчицы, остальные специи, кардамон, корица...

курица, имбирь корень, лук репчатый, чеснок, горчичное семя, лайм цедра, кардамон, корица, гвоздика, сумах, петрушка...
Время: 3 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Гриль, Птица, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Курица-гриль, маринованная в простокваше  с перцами чили, с острой медово-манговой глазурьюПросмотры: 5 308

Рецепт курицы, маринованной в острой смеси специй и пахте, и приготовленной на гриле. В конце приготовления курятина обмазывается глазурью, которую приготовили на основе лука и чеснока, перцев чили,...

куриные грудки, куриные голени, перец де арбол, лук сладкий, чеснок, Апельсиновый сок, Ананасовый сок, вино белое, манго, кефир, паприка, чеснок гранулы, луковый порошок, перец анчо, перец каскабель, простокваша, приправа чили, мед...
Время: 6 час. 10 мин. Сложность: средне Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Лазанья с цветной капустой и лесными грибамиПросмотры: 9 436

Рецепт приготовления лазаньи, самостоятельного блюда, подаваемого на праздники, и большие застолья. Нижние слои лазаньи пропитаны томатным соусом, верхний слой - с запеченной сырной корочкой....

лук репчатый, чеснок, томаты сливовидные, базилик, петрушка, мед, капуста цветная, мука, молоко, мускатный орех, сыр пекорино романо, грибы, паста лазанья, сыр рикотта, тимьян, лук-шалот, сыр фонтина...
Время: 3 час. 45 мин. Сложность: средне Порций: 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Барбекю из говяжьей пашины с бальзамическим соусом и сырными тостамиПросмотры: 6 032
Содержание рецепта:

Рецепт канапе с говядиной на сырных тостах и соусом барбекю. Говяжью пашину зажарили на гриле, и нарезали ломтиками. Выложили мясо на тосты, запеченные на гриле с сыром монтерей джек. Густой соус...

говядина, бальзамический уксус, лук репчатый, чеснок, кетчуп, паприка, дижонская горчица, винный уксус, соус вустерширский, перец чипотле в соусе адобо, сахар коричневый, мед, патока, багет, сыр монтерей джек, приправа чили...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Салат из краснокочанной капусты с медово-цитрусовой заправкойПросмотры: 6 277

Рецепт приготовления салата из краснокочанной капусты с медово-цитрусовой заправкой....

капуста краснокочанная, лук красный, базилик, кинза, чеснок, Апельсиновый сок, лаймовый сок, мед...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Чипсы-тортилья с соусом гуакамолеПросмотры: 12 543
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

тортилья, кумин, Авокадо, лук красный, перец халапеньо, лаймовый сок, кинза, соус гуакамоле...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Двойной шоколадно-зефирный милкшейкПросмотры: 7 240

Подробный рецепт приготовления с фото.

сливки, зефир, ванильный экстракт, молоко, шоколадный сироп, шоколадное мороженое, шоколад горький...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Коктейли, С ромом, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Коктейль «Кокосово-банановая колада»Просмотры: 7 110

Подробный рецепт приготовления с фото.

бананы, Ананас, кокосовый ром, ром, кокосовый крем, лайм, кокосовая стружка...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 4 коктейля
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кокосовый смузиПросмотры: 14 682
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

кокосовая вода, Ананас, йогурт, кокосовый сорбет, молоко кокосовое, кокос...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 4 коктейля
Автор: - знаменитый шеф-повар
Коктейль «Кентукки 95»Просмотры: 5 385

Подробный рецепт приготовления с фото.

бурбон, лимонный сок, Апельсиновый сок, сироп, шампанское, вино игристое, лимонная цедра...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Автор: - знаменитый шеф-повар
Шоколадные мини-кексы с арахисовым кремомПросмотры: 10 179

Подробный рецепт приготовления с фото.

мука кондитерская, какао, яйца, кефир, ванильный экстракт, кофе, Арахисовая паста, шоколад полусладкий, сливки, Арахис...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Количество: 18 мини-кексов
Автор: - знаменитый шеф-повар
Горячий шоколад с миндальным кремом и кокосовой стружкойПросмотры: 9 972

Подробный рецепт приготовления с фото.

сливки, зефир, миндальный ликер, ванильный экстракт, молоко, кокосовая стружка, молоко кокосовое, какао, сахар коричневый, шоколад...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 4 - 6 напитков
Автор: - знаменитый шеф-повар
Минестроне с пармезаномПросмотры: 13 755

Подробный рецепт приготовления с фото.

фасоль каннеллини, картофель, капуста савойская, свекла листовая, мангольд, шпинат, томаты, сельдерей, чеснок, морковь, лук красный, букет гарни, сыр пармезан, панчетта...
Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 275
Автор: - знаменитый шеф-повар
Запеченная брюссельская капуста с гранатом и фундукомПросмотры: 6 575

Рецепт приготовления гарнира из запеченной брюссельской капусты, политой гранатовой патокой. Посыпанной ядрами фундука, гранатом, и цедрой лайма и апельсина....

капуста брюссельская, гранат, гранатовая патока, Апельсины, лаймовый сок, орехи, орехи фундук...
Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Калорийность: 295
Автор: - знаменитый шеф-повар
Персиково-ежевичный пирогПросмотры: 4 282
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

eau de vie бренди, смородиновый ликер, сахар турбинадо, мука высшего сорта, сливки, ежевика, персики, крахмал, корица, имбирь молотый...
Время: 3 час. 20 мин. Сложность: средне Порций: 8 - 10
Автор: - знаменитый шеф-повар
Салат с голубым сыром, грецкими орехами и яблокамиПросмотры: 14 028

Подробный рецепт приготовления с фото.

сыр, сыр дорблю, орехи, орехи грецкие, яблоки, салат, шпинат, салат эндивий, мед, винный уксус, гранатовая патока, горчица, дижонская горчица...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Запеченная индейка в гранатовой глазуриПросмотры: 7 188
Содержание рецепта:

Оставаясь верным своему стремлению к ярким, насыщенным вкусам, Бобби Флай покрывает индейку кисло-сладкой глазурью. Самое главное – подождать и смазать птицу глазурью за 15 мин. до конца...

индейка, гранатовая патока, хрен, горчица, перец черный...
Время: 2 час. 35 мин. Сложность: средне Количество: 1 индейка

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования