Рецепты Бобби Флая (Bobby Flay)


Автор: - знаменитый шеф-повар
Тайский шашлык из свинины «Сатай»Просмотры: 20 919
Содержание рецепта:

Сатай – блюдо индонезийской и малазийской кухни. Представляет собой миниатюрный вариант тайского шашлыка, изготовляемый практически из любых видов мяса, птицы, субпродуктов, даров моря и многих...

молоко кокосовое, Арахисовая паста, лаймовый сок, соевый соус, чеснок, перец чили, кинза, свинина, лук репчатый, кориандр, кумин...
Время: 3 час. 32 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Чизбургер с плавленным сыромПросмотры: 5 275

Штат Луизиана может порадовать невероятно сытным бургером с котлетой, обжаренной по-каджунски в смеси острых специй, и расплавленным от тепла сыром, с ломтиками ветчины и свежим зеленым луком. Вам не...

булочки для гамбургеров, фарш говяжий, ветчина, горчица цельнозерновая, соус острый, огурец маринованный, паприка, тимьян, луковый порошок, чесночный порошок, перец кайенский молотый, лук зеленый, петрушка...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Бургер с грибами и острым кетчупомПросмотры: 8 520
Содержание рецепта:

Изюминкой этого ароматного пикантного блюда является начинка из грибов, обжаренных с луком и пряными травами, которая прекрасно дополняет котлету из нежирного фарша. Бургер подается с острым...

булочки для гамбургеров, фарш говяжий, фарш индейки, жардиньера, грибы кримини, грибы, сыр чеддер, перец чипотле в соусе адобо, лук-шалот, тимьян, петрушка, кетчуп...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Горячий сэндвич с овощным физалисом, беконом и козьим сыромПросмотры: 4 406

Попробуйте приготовить такой сэндвич, чтобы его можно было подвергать запеканию, от чего сыр становится еще более нежным, сыр бри придает бутерброду плавленный вид. Здесь присутствует неуловимый...

хлеб белый, бекон, физалис овощной, сыр козий, сыр бри, кресс-салат...
Время: 20 мин. Сложность: легко Количество: 4 сэндвича
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Лосось в медово-горчичном соусеПросмотры: 54 205

Лосось полноправно признан источником высококачественного белка, хорошо усвояемого человеческим организмом, рыба богата разнообразием витаминов и минералов, и что немаловажно служит источником...

сахар коричневый, мед, масло сливочное, горчица, соевый соус, имбирь корень, лосось...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 413
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кесадилья с креветками и соусом пестоПросмотры: 3 548
Содержание рецепта:

Кинза придает ярко-зеленые краски этой кесадилье, которая посыпается порошком из перца чили анчо....

тортилья, креветки, соус песто, сыр монтерей джек, сыр чеддер, перец анчо, тыквенное семя, лаймовый сок, кинза, сметана...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 2
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кесадилья с беконом, картофелем и яичницейПросмотры: 2 449
Содержание рецепта:

Я всегда готовил кесадилью, выкладывая начинку между тортильями и запекая в духовке, а не жарил на сковороде. Так блюдо получается более легким и хрустящим, и к нему можно добавить много начинки, и...

тортилья, картофель, яйца, томаты, перец анчо, перец халапеньо, лаймовый сок, бекон, кинза...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Лосось на кедровой доскеПросмотры: 8 364

Жареный лосось на кедровой доске готовится на гриле просто и достаточно быстро, но результат приятно удивит вас своим необычным вкусом. Жарить, а точнее коптить его можно как на природе, так и в...

лосось, горчица, сахар коричневый...
Время: 2 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 323
Автор: - знаменитый шеф-повар
Сэндвич с говядиной и сырным соусом по-филадельфийскиПросмотры: 3 827

«Чизстейк по-филадельфийски» можно заказать в любой закусочной штата Пенсильвания. Трудно представить себе сэндвич без стейка рибай, нарезанного по волокнам, на который кладут сыр, давая ему...

булочки для сэндвичей, говядина, сыр проволоне, сыр пармезан, грибы шампиньоны, лук репчатый, перец чили, петрушка...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Пита с бараниной и салатом хориатикиПросмотры: 4 286
Содержание рецепта:

Нежная аппетитная баранина, замаринованная в оливковом масле с добавлением зелени душицы и обжаренная на гриле, подается на хрустящей греческой лепешке пита вместе с греческим салатом из свежих...

баранина, пита, томаты, огурцы, шпинат, сыр фета, маслины, винный уксус, орегано, укроп, мед...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кесадилья с индейкой и соусом пестоПросмотры: 3 774

Кесадилья, которая является национальным мексиканским фаст-фудом, популярна также и в США, где составляет конкуренцию сэндвичам. В американской кухне кесадилью обычно фаршируют по-мексикански, но...

тортилья, индейка, сыр моцарелла, сыр пармезан, перец сладкий, перец чипотле в соусе адобо, шалфей, орегано, кумин, орехи пекан, орехи кедровые, базилик...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кесадилья с сыром камамбер, карамелизированным луком и яблочным чатниПросмотры: 2 711
Содержание рецепта:

Эта десертная кесадилья начинена мягким нежным сыром камамбер и карамелизированным луком, подается с острым фруктовым индийским соусом чатни из яблок Гренни Смит. Оригинальная пикантная композиция с...

тортилья, сыр камамбер, соус чатни, яблоки, перец халапеньо, имбирь корень, бальзамический уксус, тимьян...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Капуста кейл в молочном соусе с луком-шалотПросмотры: 1 938

Ароматная комбинация листовой кале, тушенной в классическом молочном соусе, и карамелизированого лука-шалот. Полезное и вкусное овощное блюдо, которое можно подать в качестве гарнира....

капуста кале, лук-шалот, мускатный орех, соус молочный...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кале в сливкахПросмотры: 4 400

Один из способов накормить детей полезными овощами – это приготовить кале в сливках. Попробовав капусту в таком виде, скорее всего, даже самые привередливые «гурманы» попросят добавки. Кале в сливках...

капуста кале, масло сливочное, сливки, мускатный орех...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Маринованные огурцы в домашних условияхПросмотры: 4 384

Это освежающая летняя закуска с пикантными нотками пряностей. Самое жаркое время года – пора овощного изобилия, которое вдохновляет на подобные эксперименты, а вкус приготовленных по следующему...

огурцы, огурец маринованный, рисовый уксус, перец красный хлопьями, перец белый горошком, кориандр, горчичное семя, фенхель семена, тмин, мед, укроп, кинза...
Время: 25 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Горячий ореховый латте с шоколадно-карамельным сиропомПросмотры: 10 174

Этот латте на основе крепкого кофе имеет тонкий ореховый аромат благодаря добавлению фундука. Сироп из карамели и молочного шоколада подчеркивает восхитительный насыщенный вкус напитка. Добавьте...

кофе, молоко, сливки, сахар коричневый, шоколад молочный, ванильный экстракт...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 1 латте
Автор: - знаменитый шеф-повар
Блинчики с копченым лососем, рикоттой, красным луком, каперсами и лимонным крем-фрешемПросмотры: 6 217

Несмотря на кажущиеся большие трудозатраты, блюдо готовится довольно просто и вознаграждает отличным вкусом. Лимонная цедра и свежие травы гармонично сочетаются с остальными ингредиентами, благодаря...

молоко, мука, сахар, яйца, масло сливочное, крем-фреш, лимонная цедра, сыр рикотта, лук-резанец, укроп, петрушка, лосось копченый, лук красный, каперсы...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Коричные панкейки-булочки Синабон с глазурью из кленового сиропа и сливочного сыраПросмотры: 2 636

Приготовление таких панкейков-булочек потребует времени и усилий, но вкус и внешний вид блюда несомненно того стоят. Рецепт станет удачной находкой для любителей Синабонов (булочки с корицей),...

сыр творожный, кленовый сироп, масло сливочное, сахар коричневый, корица, сливки, мука, сахар, простокваша, яйца, ванильный экстракт, орехи пекан...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: средне Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Утка в апельсиновой глазури с пряными блинчикамиПросмотры: 4 075

Сочные кусочки запеченной пекинской утки в глазури из сока апельсина, лимона и лайма, подаются с блинчиками, в состав которых входят пряные травы. На приготовление этого блюда потребуется немало...

утка, лук репчатый, Апельсины, лимон, лайм, чеснок, фенхель семена, перец черный, яйца, молоко, мука, тимьян, петрушка, масло сливочное...
Время: 4 час. 41 мин. Сложность: средне Порций: 10
Автор: - знаменитый шеф-повар
Блинчики «Сюзетт» с апельсиновым соусомПросмотры: 3 219
Содержание рецепта:

Пошаговый рецепт французских блинчиков «Сюзетт» с апельсиновым соусом....

мука, яйца, сахар, молоко, Апельсиновый ликер, ванильный экстракт, Апельсиновая цедра, масло сливочное, Апельсиновый сок, Апельсины, мороженое...
Время: Сложность: средне Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Блины с яичницей-болтуньей, ветчиной и горчицейПросмотры: 2 285

Подробный рецепт приготовления с фото.

блины, яйца, молоко, мука высшего сорта, крем-фреш, сыр грюйер, ветчина сыровяленая, горчица цельнозерновая, дижонская горчица, укроп, лук-резанец, петрушка...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Блины с лимонной рикоттой и засахаренным миндалемПросмотры: 5 824

Подробный рецепт приготовления с фото.

блины, мука высшего сорта, яйца, молоко, сливки, сыр рикотта, лимонная цедра, соль морская хлопьями, сахарная пудра, сахар коричневый, миндаль...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Как приготовить блинчики на молокеПросмотры: 3 175

Простые в приготовлении тонкие блинчики – это отличный вариант для завтрака или перекуса. Они станут хорошей основой для кулинарных экспериментов. Нежные блинчики, обладающие аппетитным...

молоко, мука высшего сорта, сахар, яйца, масло сливочное...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 8-10 шт.
Автор: - знаменитый шеф-повар
Блины с творожной начинкой и корично-ромовым соусомПросмотры: 1 898

Блюдо с неповторимым вкусом и ароматом. Нежные блины с нежной цитрусово-творожной начинкой, вкус которых отлично оттенит корично-ромовый соус. Корица как пряность придаст сладковатости и легкой...

молоко, мука высшего сорта, сахар, яйца, масло сливочное, сахар коричневый, ром, корица, сыр творожный, сливки, сахарная пудра, ванильный экстракт, Апельсиновая цедра...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Гречневые блины с ветчиной, сыром Грюйер и карамелизованным лукомПросмотры: 2 687

Блины, сделанные на гречневой муке, полезнее обычных, еще и всегда получаются очень нежными. По вкусу они хорошо сочетаются с соленой начинкой. Традиционный швейцарский сыр Грюйер имеет пикантный...

масло сливочное, лук сладкий, винный уксус, тимьян, молоко, мука высшего сорта, мука гречневая, яйца, сыр грюйер, ветчина сыровяленая...
Время: 3 час. 5 мин. Сложность: легко Количество: 12 шт.
Автор: - знаменитый шеф-повар
Пряный чай латте с кокосовым молокомПросмотры: 9 159

Пошаговый рецепт чая латте с кокосовым молоком и пряностями....

перец черный, кардамон, гвоздика, корица, имбирь корень, чай черный, молоко, молоко кокосовое, сахар коричневый...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Холодный латте с бурбоном и ванильюПросмотры: 3 195
Содержание рецепта:

Пошаговый рецепт приготовления холодного латте с бурбоном и ванилью....

кофе, ваниль стручок, бурбон, молоко, корица, сахар...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 1 Калорийность: 275
Автор: - знаменитый шеф-повар
Гранита из шампанскогоПросмотры: 3 194

Пошаговый рецепт приготовления граниты из шампанского и лимона....

сахар, лимон, шампанское, вино игристое, малина, смородина, ежевика...
Время: 4 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Коктейль «Гранд Шампань»Просмотры: 5 754

Пошаговый рецепт приготовления коктейля «Гранд Шампань» из клубники, меда и апельсинового ликера....

Апельсиновый ликер, мед, клубника, шампанское, вино игристое...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Коктейль «Виски с шампанским»Просмотры: 23 639

Пошаговый рецепт коктейля с виски и шампанским....

сахар, ваниль стручок, виски, бурбон, шампанское, вино игристое...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 1
Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Соус из клюквыПросмотры: 1 830

Подробный рецепт приготовления с фото.

клюква, клюквенный соус, имбирь корень, лук-шалот, сахар коричневый, Апельсиновый сок, мед...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 12
Автор: - знаменитый шеф-повар
Испанское игристое мартини с клюквойПросмотры: 1 854
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

вино розовое игристое, водка, херес, клюква...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 1 фужер шампанского
Автор: - знаменитый шеф-повар
Клюквенный соус с инжиром и виномПросмотры: 4 121

Подробный рецепт приготовления с фото.

клюквенный соус, вино красное, бальзамический уксус, инжир, имбирь корень, сахар коричневый, Апельсиновый сок, клюква, мед...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 12
Автор: - знаменитый шеф-повар
Чатни из тыквыПросмотры: 10 066

Подробный рецепт приготовления с фото.

соус чатни, тыквенное пюре, Абрикосовое варенье, имбирь корень, перец чили, перец кайенский молотый, мускатный орех, корица, изюм...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: средне Порций: 4 - 6
Категории: Фаст-фуд, Тортильи, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Энчилада с копченым ягненком и козьим сыром и соусом моле с миндалемПросмотры: 3 182

Подробный рецепт приготовления с фото.

баранина, тортилья, перец чили, шоколад горький, кленовый сироп, корица, гвоздика, миндаль, кинза...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Быстрый маринованный лукПросмотры: 2 936

Подробный рецепт приготовления с фото.

лук репчатый, винный уксус, перец черный, лук маринованный, тимьян...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Соусы, Приправы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Сухой маринад для ребрышекПросмотры: 19 811

Подробный рецепт приготовления с фото.

сахар коричневый, чеснок гранулы, лук сушеный, кумин, приправа чили, перец кайенский молотый, паприка...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Гамбо с морепродуктами, колбасой и хрустящей окройПросмотры: 2 115

Подробный рецепт приготовления с фото.

креветки, морские гребешки, крабовое мясо, колбаса, перец сладкий, сельдерей, морковь, бамия, окра, томаты, вино белое, лавровый лист, кинза, мед...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: средне Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Слаш с пивом по-итальянскиПросмотры: 3 229

Пошаговый рецепт с фото алкогольного коктейля «Слаш» с пивом и вермутом по-итальянски....

биттер кампари, пиво светлое, водка...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Автор: - знаменитый шеф-повар
Джамбалайя «Фра Дьяволо» с морепродуктамиПросмотры: 3 052

Подробный рецепт приготовления с фото.

мидии, крабовое мясо, омар, колбаса чоризо, рис длиннозерный, томаты сливовидные, перец сладкий, перец чипотле, орегано, базилик, петрушка...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Бефстроганов со сметаной и свеклойПросмотры: 2 647

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина, грибы, лапша, укроп, петрушка, соус для стейка, сметана...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Теплый салат с чечевицей и запеченной свеклой с козьим сыромПросмотры: 2 693

Подробный рецепт приготовления с фото.

свекла, морковь, сельдерей, салат фриссе, бекон, чечевица, лавровый лист, тимьян, хересный уксус, сыр козий, горчица...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования