Главная » Рецепты шеф-поваров » Дафф Голдман (Duff Goldman)
 

Рецепты Даффа Голдмана (Duff Goldman)



Поделиться с друзьями:

Фото - Дафф Голдман (Duff Goldman)

Кондитер, шеф-повар, телеведущий.


Все рецепты Даффа Голдмана:
Автор: - шеф-повар
Картофельный хлеб с розмарином и чеснокомПросмотры: 317

«Я познал все прелести добавления картофеля в хлеб, когда проживал в Долине Напа, — вспоминает Дафф Голдман. — Так что его вкус и аромат всегда напоминают об этом волшебном месте, но вы можете...

мука хлебная, картофель, чеснок, тесто дрожжевое, розмарин...
Время: 5 час. 30 мин. Сложность: средне Количество: 2 круглые буханки Калорийность: 340
Автор: - шеф-повар
Шоколадное печенье с кусочками мятного шоколадаПросмотры: 176

«Вкус этого печенья на самом деле напоминает мятный шоколад Andes Mints, а не просто мятное печенье с кусочками шоколада», – обещает Дафф Голдман. Всё благодаря добавлению в тесто экстракта мяты...

мука высшего сорта, какао, шоколадные чипсы (гранулы), яйца, сахар коричневый, мята экстракт...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 259
Автор: - шеф-повар
Тыквенный пай с украшением (розы с листьями)Просмотры: 249
Содержание рецепта:

Кондитер Дафф Голдман создаёт настоящие произведения искусства из своих десертов, и даже простой тыквенный пирог в его руках становится чем-то особенным. Он скручивает и формирует из теста розы,...

мука высшего сорта, тыквенное пюре, крем-сыр, меласса, имбирь молотый, мускатный орех, гвоздика, корица, яйца, сливки, сахар турбинадо...
Время: 6 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 463
Категории: Выпечка, Печенье, .
Автор: - шеф-повар
Маффины со шпинатом без мукиПросмотры: 292

Основной компонент этих маффинов – сливочный шпинат, который обычно подают в качестве праздничного гарнира. Из остатков сливочного шпината на следующий день можно приготовить эти маффины без...

шпинат, крем-сыр, яйца, сыр фета, лук-резанец, сливки...
Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 222
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор: - шеф-повар
Печенье с ирисом, шоколадом и апельсиномПросмотры: 214
Содержание рецепта:

Это роскошное печенье в шоколадной глазури, посыпанное апельсиновыми цукатами, внутри скрывает настоящую феерию вкусов и текстур. Под оболочкой из тёмного шоколада вас ждут слои тающего песочного...

мука высшего сорта, малиновый джем, ирис, зефир крем, молоко сгущенное, цукаты...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 27 Калорийность: 434
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор: - шеф-повар
Турецкая медовая пахлава с миндалёмПросмотры: 511
Содержание рецепта:

Рецепт этой медовой пахлавы Даффу Голдману достался от его молдавской прабабушки, и он его совсем немного доработал. Она готовила потрясающую выпечку, а когда пекла пахлаву, все соседи приходили...

тесто фило, имбирь корень, лимонный сок, мед, финики, изюм, миндаль, бадьян, корица, флердеоранжевая вода, сироп...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 314
Автор: - шеф-повар
Фиолетовый картофельный салатПросмотры: 522

Хотите сделать картофельный салат более праздничным? Приготовьте его из фиолетового картофеля! Такой гарнир станет ярким дополнением вашего ужина и точно не останется без внимания, ведь помимо...

картофель синий, сельдерей, лук красный, огурец маринованный, пикули, хрен столовый, перец красный хлопьями, укроп, сметана...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 244
Автор: - шеф-повар
Шоколадная косаПросмотры: 5 760
Содержание рецепта:

Шоколадная бабка – это перекрученный рулет из дрожжевого теста с шоколадной начинкой, который обычно пекут по особым случаям: на Рождество или на Пасху. На его приготовление уходит много времени, но...

тесто дрожжевое, яйца, молоко, сливки, сироп, шоколадные чипсы (гранулы), какао, шоколад горький, мускатный орех, лимонная цедра...
Время: 4 час. Сложность: средне Количество: 2 плетёные булки
Автор: - шеф-повар
Ананасовый сандейПросмотры: 966

Вместо традиционного мороженого этот сандей готовится с кремом из сыра маскарпоне, взбитого со сливками и сахаром. Куски ананаса обжариваются на гриле до появления характерных отметин от решётки и...

шоколад полусладкий, какао, кекс, сыр маскарпоне, кокосовая стружка, сливки, Ананас...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - шеф-повар
Кисло-сладкий релиш из капусты и редькиПросмотры: 1 604

Этот релиш готовится из краснокочанной капусты, а значит, он получится не только вкусным, но и ярким и эффектным. Превосходная закуска как на каждый день, так и для праздничного мяса. Нашинкованная...

капуста краснокочанная, лук красный, яблочный сидр, яблочный уксус, хикама, релиш овощной, свекла, хрен столовый, укроп...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Выпечка, Хлеб, .
Автор: - шеф-повар
Кукурузный хлеб с острыми маринованными перцамиПросмотры: 797

Кукурузный вкус этого хлеба превосходно дополнен сладкими, острыми и солёными нотками благодаря замешанным в тесто нарезанным маринованным острым перцам и ложке мёда. А сливочное масло даёт...

мука высшего сорта, мука кукурузная, сахар, разрыхлитель, мед, простокваша, яйца, перец чили, перец халапеньо, перец пеперончино, масло сливочное, хлеб кукурузный...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 круглая буханка диаметром 23 см.
Категории: Десерты, Конфеты, .
Автор: - шеф-повар
Шарики из попкорна с шоколадно-арахисовой паутинкойПросмотры: 2 051

Шарики из попкорна – популярный американский десерт, который традиционно готовят на Хэллоуин, но они настолько вкусны и просты в приготовлении, что их можно делать по любому случаю. Особенно они...

попкорн, Арахисовая паста, шоколад молочный, кукурузная патока, маршмеллоу...
Время: 50 мин. Сложность: легко Количество: 20 шариков
Автор: - шеф-повар
Колбаски на гриле с острым соусомПросмотры: 1 954

Когда нет времени на барбекю или народ умирает от голода, пока жарится мясо на углях, выручит этот рецепт быстрых, но очень вкусных жареных копчёных колбасок. Кусочки колбасок насаживаются на шампуры...

колбаса, кетчуп, горчица, соус острый, кукуруза, кумин, перец сладкий, лук красный, огурец маринованный, петрушка, перец халапеньо, сахар, пикули, релиш овощной...
Время: 38 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Десерты, Торты, .
Автор: - шеф-повар
Торт «Колибри» с бананово-ананасовой начинкойПросмотры: 4 853

Сливочный крем-сыр лучше всего сочетать с фруктами. В этом рецепте торта с кусочками тропических фруктов глазурь из сливочного сыра становится особенно воздушной. Рецепт торта посвященный маленькой,...

мука высшего сорта, крем-сыр, простокваша, сахарная пудра, ванильный экстракт, орехи пекан, бананы, Ананас, мускатный орех, корица, гвоздика, кардамон, яйца...
Время: 2 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 10 - 12
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор: - шеф-повар
Эклеры с творожной начинкойПросмотры: 5 446

Эти французские воздушные пирожные были излюбленным лакомством королей и вот уже более двух веков они не теряют своей популярности. Порадуйте близких домашними эклерами, которые получатся такими же...

мука хлебная, шоколадные чипсы (гранулы), какао, кукурузная патока, сахарная пудра, ваниль стручок, яйца, сливки...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Количество: 15 эклеров
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - шеф-повар
Печенье на дрожжах с шоколадной глазурьюПросмотры: 1 592
Содержание рецепта:

Довольно интересное и вкусное печенье. Украсить его можно обыденно, а можно по новогоднему настроению. Интересным печенье делают прослеживающиеся нотки лимона. Чтобы печенье получилось плоским, после...

тесто дрожжевое, мука высшего сорта, молоко, ванильный экстракт, шоколад темный, шоколад белый, сливки...
Время: 40 мин. Сложность: легко Количество: 20 печений
Автор: - шеф-повар
Домашние брецелиПросмотры: 2 385
Содержание рецепта:

«Если у вас праздничное настроение, можно запечь эти крендельки в форме булочек для хот-догов и начинить немецкими колбасками», — говорит Дафф....

сахар, масло сливочное, яйца, мука, мука хлебная...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: средне Количество: 12-16 брецелей
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор: - шеф-повар
Пирожные «Ирисово-бурбоновые блонди»Просмотры: 2 941

Лучшие пирожные блонди немного вязкие, влажные, на грани сырости внутри....

мука высшего сорта, яйца, бурбон, ванильный экстракт, сахар коричневый, ирис...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 25 пирожных
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - шеф-повар
Печенье «Элвис»Просмотры: 2 727

Элвис был известен своей любовью к арахисовому маслу и бананам, но мы добавили еще несколько интересных ингредиентов, которые, как нам кажется, он тоже бы одобрил....

тесто песочное, мука высшего сорта, ванильный экстракт, шоколадные чипсы (гранулы), крендель, бекон, Арахисовая паста, бананы, патока...
Время: 40 мин. Сложность: легко Количество: 50 печений
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - шеф-повар
Хоменташен - традиционное еврейское праздничное печеньеПросмотры: 18 508
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

мука, мак, изюм, мед, лимонный сок, бренди, малиновый джем, Абрикосовый джем, яйца, молоко...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 36 печений
Автор: - шеф-повар
Картофельные оладьи «Латкес»Просмотры: 14 965

Обжаренные до хрустящей корочки, оладьи из картофеля по рецепту Даффа Голдмана можно подать с яблочным соусом или одной из любимых в вашей семье добавок: сметаной, яблочным соусом с корицей, сахаром...

картофель желтый, яйца, мука, лук репчатый, яблочный соус (пюре), корица, сметана, лепешка маца...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 18 картофельных латкес
Автор: - шеф-повар
Салат с макаронами, брокколи и соусом чатниПросмотры: 6 797

Рецепт салата из готовой смеси нашинкованной моркови и капусты брокколи, и макарон, с манговым чатни....

макароны, капуста брокколи, карри, соус чатни, морковь, молоко, майонез, рисовый уксус, лук зеленый, кинза, манго...
Время: 31 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Гриль, Рыба, .
Автор: - шеф-повар
Рыба по-испански, жаренная на грилеПросмотры: 11 521

Подробный рецепт приготовления с фото.

лук красный, винный уксус, чеснок, лимон, лук зеленый, паприка, перец кайенский молотый, розмарин, тимьян, окунь...
Время: 2 час. Сложность: средне Порций: 4 - 6
Автор: - шеф-повар
Рождественская пиццаПросмотры: 7 513

Подробный рецепт приготовления с фото.

тесто дрожжевое, мука, мука кукурузная, картофельное пюре, сыр чеддер, молоко, индейка, куриные окорочка, клюквенный соус, соус мясной...
Время: 50 мин. Сложность: легко Количество: Одна 30-см. пицца
Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования