Главная » Рецепты шеф-поваров » Эмерил Лагасси (Emeril Lagasse) » Страница 2
 

Рецепты Эмерила Лагасси (Emeril Lagasse)


  • 100
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, Рыба, Соусы, Подливы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Стейк из тунца с картофелем-фриПросмотры: 4 711

Подробный рецепт приготовления с фото.

тунец, картофель фри, оливки, лук репчатый, чеснок, соус томатный, соль морская хлопьями, лавровый лист, петрушка...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Гриль, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Копченые котлеты «Лингвика» по-португальскиПросмотры: 9 431

Подробный рецепт приготовления с фото.

фарш свиной, чеснок, перец белый горошком, орегано, майоран, перец красный хлопьями, винный уксус, яблочный уксус, паприка...
Время: 2 час.
  • 80
Категории: Основные блюда, Крупы, бобовые, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Нут запеченный с чоризо (Гарбанзо кон чоризо)Просмотры: 8 789

Подробный рецепт приготовления с фото.

нут, колбаса чоризо, перец сладкий, шпинат, вино белое, лук репчатый, перец красный хлопьями, лавровый лист, чеснок...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 80
Категории: Основные блюда, Крупы, бобовые, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Белая фасоль, тушенная с копченостями по-португальскиПросмотры: 9 691

Подробный рецепт приготовления с фото.

фасоль белая, бекон, колбаса чоризо, лук репчатый, чеснок, томатная паста, перец красный хлопьями, лавровый лист, паприка...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
  • 80
Категории: Супы, Супы-пюре, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Португальский зеленый суп «Кальдо верде»Просмотры: 15 046

Подробный рецепт приготовления с фото.

картофель желтый, колбаса чоризо, капуста кале, лук репчатый, чеснок...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
  • 100
Категории: Основные блюда, Крупы, бобовые, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Отварной рис с помидорами по-португальскиПросмотры: 5 897

Подробный рецепт приготовления с фото.

рис длиннозерный, томаты, лук репчатый, чеснок, перец красный хлопьями, лавровый лист, петрушка, кинза...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
  • 100
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, Рыба, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Треска, запеченная с картофелем «Бакаляу а гомеш де са»Просмотры: 15 335

Подробный рецепт приготовления с фото.

треска, лук репчатый, чеснок, картофель, яйца, маслины, петрушка...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 80
Категории: Основные блюда, Мясо, Овощи, грибы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Шукрут (тушеная в пиве квашеная капуста с колбасками)Просмотры: 10 531

Подробный рецепт приготовления с фото.

колбаса, сосиски, бекон, капуста квашеная, булочки для хот-догов, лук репчатый, лук зеленый, приправа каджунская, чеснок, горчица...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
  • 100
Категории: Десерты, Конфеты, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Марципан (миндальная мастика)Просмотры: 13 762

Эту миндальную пасту можно использовать в качестве основы для печенья или для ароматизации масляных кремов. Ее можно смешать со сливочным маслом и использовать в качестве начинки для печенья или...

миндаль, миндальный экстракт, сахарная пудра, миндальная паста, яйца...
Время: 15 мин.
  • 100
Категории: Десерты, Пироги, тарты, запеканки, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Сливовый тарт с творожным сыромПросмотры: 8 964

Подробный рецепт приготовления с фото.

сливы, сыр творожный, яйца, сливки, бренди, лимонный сок, ванильный экстракт, мята, тесто песочное, мука...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 8
  • 100
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Шукрут (тушеная в пиве капуста с копченым мясным ассорти)Просмотры: 8 987

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, капуста белокочанная, пиво светлое, лук репчатый, чеснок, сельдерей, морковь, лавровый лист, сливки, бекон, петрушка...
Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Голубцы по-немецкиПросмотры: 11 231
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда немецкой кухни с фото....

капуста белокочанная, фарш говяжий, фарш свиной, рис длиннозерный, томаты, лук репчатый, чеснок, яйца, яблочный уксус, чесночный порошок, перец кайенский молотый, луковый порошок, орегано, тимьян, приправа каджунская, паприка...
Время: 3 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 12 шт.
  • 100
Категории: Десерты, Торты, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Классический торт «Черный лес»Просмотры: 10 068
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

яйца, молоко, сливки, мука высшего сорта, тесто бисквитное, ванильный экстракт, сахарная пудра, шоколад темный, какао, крахмал, черешня...
Время: 1 час. 40 мин.
  • 80
Категории: Выпечка, Пирожки, булки, Закуски, Рыбные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Штрудель из теста фило с сыром бри и копченым лососемПросмотры: 10 199

Штрудель из теста фило с сыром бри и копченым лососем....

тесто фило, сыр бри, лосось копченый, горчичный порошок, горчица сладкая баварская, рисовый уксус, соевый соус, перец кайенский молотый, паприка, петрушка, укроп...
Время: 40 мин.
  • 80
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Маринованная капустаПросмотры: 5 101

Подробный рецепт приготовления с фото.

капуста белокочанная, перец сладкий, лук зеленый, яблочный уксус, сельдерей семена, горчичное семя, перец красный хлопьями, мед...
Время: 15 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 6
  • 100
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Тушеная в пиве свинина с квашеной капустойПросмотры: 6 536

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, бекон, купаты (колбаски для жарки), колбаса, капуста квашеная, утиный жир, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, перец черный, можжевеловые ягоды, пиво темное, горчица цельнозерновая, тимьян...
Время: 3 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
  • 80
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Картофельные шарики с квашеной капустойПросмотры: 5 606

Подробный рецепт приготовления с фото.

картофель красный, капуста квашеная, ветчина, яйца, молоко, сметана, мука, панировочные сухари, горчица цельнозерновая, лук зеленый, петрушка...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Количество: 48 шт.
  • 60
Категории: Десерты, Блины, оладьи, вафли, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Картофельные оладьи по-немецкиПросмотры: 8 801

Подробный рецепт приготовления с фото.

картофель, яйца, мука, панировочные сухари, лимонный сок, тимьян, яблочный соус (пюре), лук репчатый, петрушка...
Время: 35 мин. Сложность: легко Количество: 4 - 6 оладий
  • 80
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Отварные моллюски по-тайскиПросмотры: 3 554

Подробный рецепт приготовления с фото.

моллюски, креветки, колбаса андуй, картофель красный, кукуруза, имбирь корень, лимонная трава, лук красный, чеснок, лимонный сок, кинза...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
  • 80
Категории: Основные блюда, Птица, Закуски, Мясные, Коктейли, С водкой, Соусы, Дип-соусы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Жареные куриные крылышки в соусе «Кровавая Мэри»Просмотры: 7 306
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные крылья, бамия, сельдерей, лимонный сок, водка, лаймовый сок, соус вустерширский, соус шрирача, соус рыбный, соус томатный, имбирь корень, хрен, тамаринд, мука рисовая, перец чили, чеснок, кинза...
Время: 1 час. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 6
  • 100
Категории: Десерты, Суфле, пудинги, безе, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Сладкий десерт из липкого кокосового риса «Ка ньяо ман»Просмотры: 5 518

Этот простой десерт – то, что тайцы называют «сладким перекусом». Десерт - не очень популярное блюдо в Таиланде по причине жары и влажности, но местные жители любят такие легкие лакомства или просто...

рис, молоко кокосовое, манго, мята...
Время: 30 мин. плюс время разбухания Сложность: легко Порций: 6
  • 100
Категории: Гриль, Рыба, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Шашлыки из маринованных креветокПросмотры: 5 975

Подробный рецепт приготовления с фото.

креветки, молоко кокосовое, лаймовый сок, соус рыбный, соус шрирача, тамаринд, имбирь корень, чеснок...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6
  • 80
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Острый тайский салат с зеленой папайейПросмотры: 37 914

Подробный рецепт приготовления овощного салата с папайей....

папайя, перец серрано, морковь, лаймовый сок, соус рыбный, сахар коричневый, лук-шалот, чеснок, мята, кинза, Арахис...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 158
  • 100
Категории: Соусы, Острые, Супы, Густые, тушеные блюда, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Тайское красное карри с креветкамиПросмотры: 13 141
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

рисовая лапша, креветки, перец сладкий, морковь, лук-шалот, чеснок, молоко кокосовое, Арахисовое масло, соус рыбный, карри паста, сахар коричневый, перец чили, кориандр, перец черный, лимонная трава, имбирь корень, лайм цедра, рис жасмин, базилик...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Закуски, С соусами, Рыбные, Соусы, Дип-соусы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Спринг-роллы со свежим крабомПросмотры: 12 571
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

крабовое мясо, рисовая лапша, папайя, морковь, соевый соус, рисовый уксус, чили паста, лук зеленый, чеснок, кинза, мята, майонез...
Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 8 роллов
  • 100
Категории: Соусы, Приправы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Летние роллы с креветкамиПросмотры: 8 644
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

креветки, имбирь корень, редис, огурцы, морковь, салат ромэн, люцерна побеги, соевый соус, лук зеленый, чеснок, лавровый лист, перец кайенский молотый, паприка, орегано, луковый порошок, тимьян, лимон, мята, кинза...
Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Количество: 8 роллов
  • 80
Категории: Основные блюда, Мясо, Фаст-фуд, Блины, Закуски, Овощные, Соусы, Дип-соусы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Вьетнамские блинчики «Бан Хео» (Banh Xeo)Просмотры: 14 120
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

мука рисовая, молоко кокосовое, свинина, креветки, грибы опята, морковь, огурцы, редька дайкон, перец чили, соус рыбный, лаймовый сок, рисовый уксус, куркума, перец красный хлопьями, лук зеленый, чеснок, салат листовой, базилик, мята, кинза...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 6 блинчиков
  • 80
Категории: Гриль, Мясо, Фаст-фуд, Сэндвичи, Закуски, Бутерброды, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Сэндвич с фрикадельками и маринованной морковьюПросмотры: 4 822
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, морковь, перец халапеньо, перец серрано, багет, лук-шалот, чеснок, соус рыбный, рисовый уксус, лаймовый сок, рис круглозерный, кинза, мята, майонез...
Время: 1 час. 30 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Салаты, Мясные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Салат с острой курицей по-вьетнамскиПросмотры: 4 315

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, руккола, морковь, перец серрано, лук-шалот, чеснок, лаймовый сок, соус рыбный, рисовый уксус, Арахисовое масло, перец красный хлопьями, сыр козий, базилик, кинза, мята, васаби, Арахис...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Салаты, С макаронами, Соусы, Дип-соусы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Салат-боул с рисовой лапшой и фрикаделькамиПросмотры: 5 624
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

рисовая лапша, лук-шалот, чеснок, перец чили, огурцы, морковь, Арахисовое масло, лаймовый сок, рисовый уксус, соус рыбный, салат ромэн, салат айсберг, мята, кинза, Арахис...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6
  • 100
Категории: Гриль, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Вьетнамские свиные фрикадельки барбекю (Нем Нуонг) с рыбным соусомПросмотры: 5 085

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, соус рыбный, рис круглозерный, лук-шалот, чеснок, смалец...
Время: 1 час. 15 мин. плюс время замораживания Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 100
Категории: Гриль, Мясо, Закуски, С соусами, Мясные, Соусы, Дип-соусы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Спринг-роллы со свининой и креветками (Гои куон) с арахисовым соусом (Нуок лео)Просмотры: 9 776
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, креветки, рисовая лапша, салат ромэн, морковь, огурцы, соус рыбный, томатная паста, соус хойсин, соус шрирача, чили паста, лук-шалот, чеснок, перец чили, базилик, Арахисовая паста, Арахис, кинза, мята...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 80
Категории: Супы, Заправочные, Мясные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Фо га (Вьетнамский суп с рисовой лапшой и курицей)Просмотры: 16 811

Подробный рецепт приготовления с фото.

курица, куриные грудки, рисовая лапша, перец халапеньо, перец серрано, имбирь корень, соус шрирача, соус рыбный, лайм, базилик, кинза, мята...
Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 100
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Пахлава в виде роллов «Дамские пальчики» с ореховым миксомПросмотры: 10 883
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

тесто фило, орехи пекан, орехи кешью, фисташки, лимонный сок, перец душистый, корица, сироп, мед...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: средне Порций: 30
  • 100
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Креветки, запеченные с томатами и узоПросмотры: 5 292

Подробный рецепт приготовления с фото.

креветки, томаты сливовидные, сыр фета, перец красный хлопьями, чеснок, каперсы, орегано, тимьян...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8
  • 100
Категории: Основные блюда, Мясо, Закуски, Мясные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Фаршированные бараниной баклажаны-башмачки (Мелидзанес Папуцакья)Просмотры: 6 008
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

баклажаны, фарш бараний, рис басмати, перец сладкий, томаты сливовидные, сыр фета, луковый порошок, чесночный порошок, перец кайенский молотый, паприка, орегано, тимьян, петрушка...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6
  • 80
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Пахлава греческая из теста фило с орехамиПросмотры: 142 446
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

тесто фило, орехи грецкие, фисташки, миндаль, лимонная цедра, корица, кардамон, сироп, мед...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: средне Количество: 36 шт.
  • 100
Категории: Супы, Заправочные, Рыбные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Любимый мисо-суп ЭмерилаПросмотры: 4 534
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

морские водоросли, лук зеленый, мисо (соевая паста), тунец, омар...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, Соусы, Приправы, Дип-соусы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Долма (голубцы из виноградных листьев)Просмотры: 5 577
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

виноградные листья, рис длиннозерный, орехи кедровые, йогурт, огурцы, лимонный сок, винный уксус, чесночный порошок, луковый порошок, перец кайенский молотый, орегано, тимьян, укроп, мята, изюм...
Время: 2 час. Сложность: легко Количество: 36 вегетарианских долмадес
  • 100
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Мусака из баклажанов и картофеляПросмотры: 3 662

Подробный рецепт приготовления с фото.

фарш говяжий, фарш бараний, баклажаны, картофель, лук репчатый, чеснок, вино красное, томаты, яйца, молоко, сыр пекорино романо, орегано, петрушка...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
  • 100
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Запеченные креветки с томатами и сыром фетаПросмотры: 6 249

Подробный рецепт приготовления с фото.

креветки, томаты, сыр фета, лук репчатый, чеснок, вино белое, орегано...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6
  • 100
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Фаршированные баклажаны-башмачки (Мелидзанес Папуцакья)Просмотры: 7 223

Подробный рецепт приготовления с фото.

баклажаны, фарш говяжий, лук репчатый, яйца, молоко, вино белое, соус томатный, сыр пармезан, петрушка...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 100
Категории: Гриль, Мясо, Фаст-фуд, Пита, Соусы, Приправы, Дип-соусы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Греческий фаст-фуд Гирос: лепешка с мясом ягненка и соусом дзадзикиПросмотры: 16 913
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

баранина, луковый порошок, чесночный порошок, паприка, орегано, розмарин, перец кайенский молотый, тимьян, лимонный сок, винный уксус, огурцы, перец сладкий, йогурт, пита...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Количество: 16 гирос

1 2 3 4
Назад Вперед
Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования