Рецепты Эмерила Лагасси (Emeril Lagasse)


Автор: - знаменитый шеф-повар
Мушу со свининойПросмотры: 7 586
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

блины, свинина, капуста бок чой, лук зеленый, чеснок, имбирь корень, соевый соус, соус хойсин, рисовое вино, вермут, кунжут, крахмал, яйца, грибы...
Время: 3 час. Сложность: средне Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Китайские блины мушуПросмотры: 10 107

Подробный рецепт приготовления с фото.

мука высшего сорта, кунжут, блины...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 10 блинов
Автор: - знаменитый шеф-повар
«Узелки нищего» с мясом крабаПросмотры: 4 454
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

блины, крабовое мясо, лук-резанец, лук зеленый, майонез, лимонный сок, дижонская горчица, перец кайенский молотый, петрушка, каперсы...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: средне Порций: 12
Автор: - знаменитый шеф-повар
Узелки с крабовым мясомПросмотры: 3 652
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

крабовое мясо, блины, мука высшего сорта, молоко, яйца, майонез, сметана, лимонный сок, горчица, соус вустерширский, соус острый, сельдерей, лук зеленый, лук-шалот, лук-резанец, перец кайенский молотый, эстрагон, петрушка, каперсы...
Время: 30 мин. Сложность: средне Количество: 6 узелков из блинчиков
Категории: Фаст-фуд, Пицца, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Пицца по-чикагски (в глубокой форме)Просмотры: 10 649
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

колбаса, соус томатный, томаты сливовидные, лук красный, чеснок, вино красное, сыр моцарелла, сыр пармезан, сыр проволоне, сыр пекорино романо, перец сладкий, базилик...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Фаст-фуд, Пицца, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Пицца в чикагском стилеПросмотры: 5 248
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

соус томатный, томаты сливовидные, тесто дрожжевое, крупа манная, чеснок, базилик, орегано, фенхель семена, перец красный хлопьями, перец сладкий, грибы, колбаса пепперони, сыр моцарелла, сыр пармезан, вино красное, маслины...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: средне Количество: 2 пиццы (диаметром 30 см.)
Категории: Фаст-фуд, Пицца, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Тонкая пицца в нью-йоркском стилеПросмотры: 11 259
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

соус томатный, тесто дрожжевое, смалец, сыр моцарелла, сыр пармезан, базилик...
Время: 2 час. 10 мин. Сложность: средне Количество: 2 пиццы
Категории: Фаст-фуд, Пицца, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Пицца «Бьянка» с сыромПросмотры: 4 616
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

сыр моцарелла, сыр таледжио, сыр пармезан, тесто дрожжевое, мука кукурузная, орегано...
Время: 30 мин. Сложность: средне Порций: 2 - 3
Категории: Фаст-фуд, Пицца, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Пицца с салями и острым перцемПросмотры: 7 040

Подробный рецепт приготовления с фото.

соус томатный, тесто дрожжевое, мука высшего сорта, сыр моцарелла, сыр козий, сыр пармезан, утиное конфи, салями, перец пеперончино, грибы, шпинат, орегано, тимьян, лук-резанец, базилик, петрушка...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Гриль, Мясо, Фаст-фуд, Пита, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Греческие сувлаки с лепешкойПросмотры: 8 057
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

баранина, пита, салат листовой, лук репчатый, томаты черри, винный уксус, лимонный сок, розмарин, орегано, лавровый лист, базилик...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Пита с начинкой из утиного паштетаПросмотры: 4 292

Подробный рецепт приготовления с фото.

пита, утиное конфи, коньяк, сыр бри, груши, лук-шалот, чеснок, петрушка...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 8 закрытых бутербродов из питы
Автор: - знаменитый шеф-повар
Вегетарианский чили с фасолью, цуккини и грибамиПросмотры: 8 686
Содержание рецепта:

Эмерил Лагасси подает этот острый чили с рисом и добавляет в каждую тарелку сметану и мягкие кусочки авокадо....

цуккини, грибы шампиньоны, перец серрано, перец сладкий, рис коричневый, кукуруза, Авокадо, сметана, лук зеленый, перец чили, кумин, перец кайенский молотый, чесночный порошок, орегано, тимьян, томаты, фасоль белая...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Калорийность: 311
Автор: - знаменитый шеф-повар
Стью из говядины с молодым картофелемПросмотры: 14 871

Это полноценное блюдо по проверенному временем рецепту от Эмерила Лагасси состоит из говядины, молодого картофеля, жемчужного лука и зеленого горошка....

говядина, грибы шампиньоны, морковь, картофель, горох, лук-севок, чесночный порошок, луковый порошок, перец душистый, перец кайенский молотый, паприка, тимьян, орегано, базилик, петрушка, томатная паста, мука...
Время: 8 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Яблочный пирог со штройзелем и глазурьюПросмотры: 6 333

Рецепт яблочного пирога со штройзельной посыпкой и глазурью из коричневого сахара....

яблоки, штройзель, мука высшего сорта, яйца, сметана, сахар коричневый, ванильный экстракт, тесто бисквитное, корица...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 12
Автор: - знаменитый шеф-повар
Тыквенный чизкейк с коржом из цельнозернового печенья и орехами пеканПросмотры: 6 916

Чтобы основа чизкейка получилась более хрустящей, Эмерил Лагасси добавляет к традиционному печенью измельченные орехи пекан, а перед подачей посыпает пирог тыквенными семечками в сахарной глазури....

крекеры, сыр филадельфия, орехи пекан, тыква, тыквенное семя, яйца, сливки, сахарная пудра, крахмал, ванильный экстракт, карамель, корица...
Время: 6 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Яичная лапша «Тетраззини»Просмотры: 5 301

Эмерил Лагасси смешивает яичную лапшу, нарезанную индейку и пармезан с густым сливочно-грибным соусом, в который добавлено белое вино....

лапша, индейка, грибы шампиньоны, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, сыр пармезан, вино белое, сливки, тимьян, петрушка, паприка, луковый порошок, чесночный порошок, перец кайенский молотый, орегано, чипсы...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 10
Автор: - знаменитый шеф-повар
Красная фасоль с мясом и рисомПросмотры: 7 546

Свежие травы и щепотка кайенского перца придают особый аромат и легкую остроту этому блюду в креольском стиле по рецепту Эмерила Легасси....

фасоль красная, свинина, бекон, колбаса, рис, лук зеленый, чеснок, сельдерей, перец сладкий, перец кайенский молотый, лавровый лист, петрушка, тимьян...
Время: 2 час. 50 мин. Сложность: средне Порций: 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Паста феттучини с соусом альфредоПросмотры: 6 357

Шелковая структура жирных сливок, сыр пармезан с ореховыми нотками и сливочное масло придают особую консистенцию и аромат этому знаменитому итальянскому блюду....

паста фетучини, сливки, сыр пармезан, лук-шалот, петрушка...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Курица в соусе «Марсала»Просмотры: 15 436

Рецепт тушеных в красном вине куриных грудок со специями....

куриные грудки, вино красное, грибы шампиньоны, грибы шиитаке, лук-резанец, чесночный порошок, паприка, луковый порошок, перец кайенский молотый, орегано, тимьян, мука...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Начос с чоризо, фасолью и сыромПросмотры: 9 748

В этом рецепте Эмерил Лагасси запекает начос с колбасками чоризо, в состав мексиканской закуски входит кумин, вместе с размятой фасолью пинто, сырами пеппер джек и чеддер и тонкими кольцами репчатого...

тортилья, фасоль пинто, перец халапеньо, колбаса чоризо, приправа чили, кумин, паприка, чеснок, чесночный порошок, лук репчатый, луковый порошок, перец кайенский молотый, орегано, тимьян, лаймовый сок, сыр пеппер джек, сыр чеддер...
Время: 45 мин. Сложность: средне Порций: 4

Рецепты по алфавиту



Индекс цитирования