Рецепты Джеффри Закаряна (Geoffrey Zakarian)


Автор: - ресторатор
Макароны-рожки с брокколи и хрустящим топпингомПросмотры: 915

Брокколи наполнит макароны с сыром сочностью, витаминами и полезной клетчаткой, а если подать блюдо со щедрой порцией хрустящего топпинга, в восторге останутся даже маленькие привереды, которые не...

капуста брокколи, макароны, сыр пармезан, перец красный хлопьями, лимонная цедра, панировочные сухари панко...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - ресторатор
Паста «Качио-э-пепе»Просмотры: 4 222

Название этой знаменитой итальянской пасты переводится, как «сыр с перцем», и, действительно, в её составе помимо самих макарон только сыр и чёрный перец, ну и немного оливкового масла. При этом...

паста спагетти, перец черный, сыр пекорино романо...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - ресторатор
Пирог-перевёртыш с ревенемПросмотры: 2 401

Отпразднуйте весенний урожай этим чудесным сочным пирогом с ревенем, который готовится без особых хлопот. Ревень одним из первых появляется на дачном участке и идеально подходит для вкусной сезонной...

ревень, смесь для выпечки кексов, ванильная паста, лимонный сок, мед, имбирь молотый, тимьян, корица...
Время: 2 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор: - ресторатор
Хрустящая картошка ХашбраунПросмотры: 4 122

Ароматный хрустящий хашбраун на завтрак поднимает настроение и надолго насыщает. В составе только картофель, соль и чёрный перец. Для его приготовления лучше всего использовать замороженный натёртый...

картофель...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 1
Автор: - ресторатор
Замороженный клубничный «Дайкири»Просмотры: 2 256

Чтобы насладиться этим освежающим коктейлем, вовсе не обязательно дожидаться сезона клубники. Просто высыпьте пакет замороженной клубники в блендер и взбейте вместе с ромом, соком лайма и сахаром до...

клубника, ром, лаймовый сок...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - ресторатор
Фруктовый салат с клубникой и ревенемПросмотры: 1 050

Этот лёгкий фруктовый салат – восхитительная смесь из свежей клубники и ежевики в кисло-сладкой заправке из ревеневого сиропа. Измельчённый базилик и мята делают его вкус и аромат более многогранным...

клубника, ревень, сироп, базилик, мята...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Напитки, Соки, .
Автор: - ресторатор
Розовый лимонад с клубникой, ревенем и базиликомПросмотры: 1 554

Натуральный лимонад приятно освежает и заряжает витаминами, энергией и хорошим настроением. А этот розовый лимонад станет настоящим хитом вашего лета! Помимо лимонного сока в его составе также...

газированная вода, лимонад, лимонный сок, ревень, клубника, базилик...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Коктейли, С ромом, .
Автор: - ресторатор
Коктейль из рома с ревенемПросмотры: 1 345
Содержание рецепта:

В этом освежающем весеннем коктейле смешались потрясающие вкусы белого и выдержанного рома, кисло-сладкого ревеня, лайма и пикантного имбиря, а немного гранатового сока придаст ему приятный...

ревень, ром, сироп, имбирь корень, лаймовый сок, гранатовый сок...
Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Автор: - ресторатор
Пирог с клубникой и ревенемПросмотры: 7 019

Этот пирог покорит всех свой фантастической текстурой: мягкий и влажный снизу с кисло-сладкими сочными кусочками ревеня и клубники сверху он покрыт хрустящим штрейзелем. Клубника добавляется в тесто...

мука высшего сорта, клубника, ревень, яйца, ванильный экстракт, сахар коричневый, мускатный орех, корица, штройзель...
Время: 2 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор: - ресторатор
Спаржа на гриле с сыром пекорино и кедровыми орехамиПросмотры: 805

Спаржа, пожаренная на уличном гриле, приобретает особенный вкус и аромат дымка, перед которым сложно устоять – очень аппетитно! А пожарить её поможет обычная подставка-решётка. Установите её на...

спаржа, сыр пекорино романо, орехи кедровые, лимонный сок...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Супы, Супы-пюре, .
Автор: - ресторатор
Суп-пюре из спаржи и хлеба с панчеттойПросмотры: 1 292

Этот полезный суп-пюре готовится из спаржи и шпината на курином бульоне, а таким густым и аппетитным он становится благодаря добавлению белого хлеба. Особенный богатый вкус супу придаёт зажарка из...

спаржа, шпинат, панчетта, ветчина сыровяленая, лимонный сок, лук зеленый, эстрагон...
Время: 35 мин.
Категории: Закуски, Из яиц, .
Автор: - ресторатор
Как идеально сварить яйцаПросмотры: 127 064

Приготовьте идеально сваренные яйца. Казалось бы, что может быть проще, чем сварить яйцо? Но, тем не менее, мы часто недовольны, что оно переварено или плохо очищается. Эта простая инструкция поможет...

яйца...
Время: 35 мин. Сложность: легко Количество: 12 шт.
Категории: Коктейли, С текилой, .
Автор: - ресторатор
Коктейль «Текила-санрайз»Просмотры: 1 139

Коктейль «Текила-санрайз», или «Восходящее солнце», - это изумительное сочетание текилы, апельсинового сока и гранатового сиропа гренадина, ставшее уже классикой. Его обожают за освежающий...

текила, Апельсиновый сок, сироп гренадин, вишня коктейльная...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Автор: - ресторатор
Голубцы по-венгерскиПросмотры: 5 131

Эти голубцы покорят всех своим необычайно богатым вкусом, ведь в состав начинки помимо смеси свиного и говяжьего фарша входит жареный бекон, кусочки копчёной ветчины, рис и ароматные специи, среди...

капуста белокочанная, бекон, чеснок, лук репчатый, паприка, фарш говяжий, фарш свиной, рис, яйца, капуста квашеная, томаты мякоть, тмин, томатная паста, сметана, молоко, дижонская горчица, укроп...
Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8-12
Автор: - ресторатор
Колбаски братвурст с капустой на сковородеПросмотры: 4 526

Немецкие колбаски братвурст, пожаренные на сковороде с капустой, – это быстрый и вкусный ужин, наполненный массой вкусов. Приятную лёгкую сладость блюду придаёт добавленное к капусте нарезанное...

купаты (колбаски для жарки), капуста белокочанная, яблоки, яблочный сок, тмин...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор: - ресторатор
Паста «Помодоро» на двоихПросмотры: 21 401

Итальянская паста «Помодоро» - идеальное блюдо для быстрого, при этом очень вкусного ужина. Используйте в приготовлении соуса консервированные помидоры в собственном соку, и вкус будет по-летнему...

паста ригатони, сыр пармезан, сыр пекорино романо, томаты сан-марцано, перец красный хлопьями, базилик...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 2
Категории: Закуски, Снеки, .
Автор: - ресторатор
Пекан в пряной глазури к пивуПросмотры: 603

Превратите обычный пекан в отменный снек, который можно подать к напиткам на вечеринках, или взять с собой в дорогу для перекуса. Все специи в составе идеально сбалансированы для превосходного вкуса....

орехи пекан, сахар коричневый, соевый соус, приправа чили, кумин, перец душистый, перец кайенский молотый, корица, паприка...
Время: 30 мин.
Категории: Коктейли, С водкой, .
Автор: - ресторатор
Коктейль «Московский мул» с клюквойПросмотры: 1 028

Интересная вариация американского коктейля «Московский мул», который при помощи клюквы превращается в не менее вкусный осенний напиток. Традиционный для этого коктейля сок лайма заменён апельсиновым...

клюквенный сок, имбирное пиво, Апельсиновый сок, сироп, клюква сушеная, водка...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор: - ресторатор
Лосось «ан-папильот»Просмотры: 1 168
Содержание рецепта:

Лосось вместе с обжаренным фенхелем, наполовину отваренным картофелем, луком-шалотом, зеленью, кусочком сливочного масла и небольшим количеством белого вина запечатывается «ан-папильот», то есть в...

фенхель луковица, картофель, лосось, вино белое, масло сливочное, эстрагон, лук-шалот, оливки, каперсы, Анчоусы, чеснок, лимонный сок, мед, петрушка...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - ресторатор
Ризотто с пармезаном и лимономПросмотры: 5 276

Бархатистое итальянское ризотто наполнено пикантно-сливочным вкусом пармезана и освежающими цитрусовыми нотками, которые придают рису сок и цедра лимона. Чтобы ризотто получилось правильной...

бульон, лук сладкий, рис арборио, вино белое, сыр пармезан, лук-резанец, лимон...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 3-4

Рецепты по алфавиту



Индекс цитирования