Босоногая графиня - рецепты из кулинарной передачи


Рецепты из кулинарного шоу - Босоногая графиня, простая кухня.

Поделиться с друзьями:


Автор: - кулинарный писатель
Мак-н-Чиз с помидорамиПросмотры: 44

Айна Гартен покрыла традиционную запеканку мак-н-чиз кружками свежих помидоров, которые интересно дополняют своим сладковатыми привкусом изумительный сырный соус из смеси тягучего грюйера и острого чеддера. Перед тем как поставить форму в духовку, - читать далее

паста каватаппи, томаты, сыр грюйер, сыр чеддер, перец черный горошком, мускатный орех, молоко...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - кулинарный писатель
Запечённый стью с курицей и булочкамиПросмотры: 22
Содержание:

Приготовьте сытный обед из запечённого в духовке стью, или рагу, покрытого золотистыми слоёными булочками бискитс. Измельчённая печёная куриная грудка смешивается в сливочном соусе с морковью, зелёным горошком и жемчужным луком. Сверху стью - читать далее

куриные грудки, морковь, горох, лук-севок, яйца, сливки, мука...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Супы, Овощные, .
Автор: - кулинарный писатель
Кукурузный чаудер с чеддеромПросмотры: 24

Этот аппетитный чаудер можно готовить круглый год, используя, по сезону, свежую или замороженную кукурузу, и наслаждаться отменными вкусами похлёбки, наполненной нежным картофелем, сладкими сочными кукурузными зёрнами и большим количеством острого - читать далее

картофель, кукуруза, сыр чеддер, сливки, куркума, перец черный горошком, бекон...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: на большую компанию
Категории: Супы, Мясные, .
Автор: - кулинарный писатель
Мексиканский куриный супПросмотры: 33

Наполните домашний куриный суп целым букетом мексиканских вкусов, добавив много помидоров, жгучий халапеньо, зиру и душистую кинзу. Полоски кукурузной тортильи помогут немного загустить суп и вместе с кусками запечённой куриной грудки добавят - читать далее

куриные грудки, морковь, сельдерей, томаты, перец халапеньо, тортилья, кориандр, кумин...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - кулинарный писатель
Бёф-бургиньон - говядина по-бургундскиПросмотры: 46
Содержание:

Этот вариант классического французского рагу помимо говядины наполнен беконом, шампиньонами и картофелем – идеальное сытное и согревающее блюдо в холодный зимний день. Для приготовления этого рагу вам нужен казан или широкая кастрюля с толстым дном, - читать далее

говядина, картофель красный, вино красное, морковь, сельдерей, лавровый лист, тимьян, лук-резанец, томатная паста, грибы шампиньоны, бекон...
Время: 1 час. 45 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 6
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - кулинарный писатель
Курица, тушёная в вине и 40 зубчиков чеснокаПросмотры: 112

Хотя традиционно французская курица с 40 зубчиками чеснока запекается в духовке, этот рецепт подходит для плиты. Куски курицы будут обжариваться на сковороде до румяной корочки, а затем тушиться под крышкой вместе с чесноком и свежим тимьяном в - читать далее

курица, вино белое, сливки, чеснок, тимьян, коньяк...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - кулинарный писатель
Лазанья с грибами портобеллоПросмотры: 122

В рецепте этой вегетарианской лазаньи вместо мясного соуса используются жареные грибы портобелло – самый ароматный и мясистый вид шампиньонов. Их вкус превосходно дополняет соус бешамель со щепоткой мускатного ореха. Соберите лазанью в форме для - читать далее

паста лазанья, перец черный горошком, мускатный орех, сыр пармезан, грибы портобелло, молоко...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Коктейли, С водкой, .
Автор: - кулинарный писатель
Гранатовый «Космополитен»Просмотры: 90

Этот «Космополитен» отличается от классического варианта гранатовым соком вместо клюквенного, который не менее удачно сочетается с остальными ингредиентами коктейля: водкой, апельсиновым ликёром и свежевыжатым соком лайма. Для большой компании - читать далее

водка, Апельсиновый ликер, гранатовый сок, лаймовый сок...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 6 коктейлей
Категории: Основные блюда, .
Автор: - кулинарный писатель
Зелёная фасоль с фундуком и укропомПросмотры: 117

Длинные тонкие стручки зелёной фасоли – это простое, но эффектное дополнение к мясным блюдам. Она украсит собой любой праздничный стол, а в приготовлении этого варианта гарнира используются три основных компонента: сама фасоль, жареный фундук и - читать далее

фасоль стручковая, укроп, орехи фундук...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Выпечка, Пироги, .
Автор: - кулинарный писатель
ПиссаладьерПросмотры: 173
Содержание:

Писсаладьер – это французская луковая «пицца» родом из Ниццы. Пирог готовится из пласта дрожжевого теста, на который выкладывается толстый слой пассерованного лука. Сверху писсаладьер украшается анчоусами, разложеными, как правило, ромбовидным - читать далее

тесто дрожжевое, лук репчатый, оливки, Анчоусы, чеснок, тимьян...
Время: 2 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Категории: Супы, Мясные, .
Суп из чечевицы с копчёностямиПросмотры: 219
Содержание:

Сытный и наваристый чечевичный суп с варёно-копчёными колбасками согреет вас своим богатым вкусом и насыщенным ароматом. Помимо колбасы и французской зелёной чечевицы, которая после варки превосходно сохраняет свою форму, в состав супа также входит - читать далее

чечевица, колбаса, курица, лук-порей, сельдерей, морковь, пастернак корень, тимьян, укроп, перец черный горошком, томатная паста, кумин...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - кулинарный писатель
Баранина на рёбрышках в соусе персийядПросмотры: 164

Французский соус-приправа персийяд – это ароматная смесь из рубленой свежей петрушки и чеснока. Вместе с измельчённой лимонной цедрой она станет отличным дополнением к жаркому из баранины, сбалансировав жирное мясо своими освежающими нотками. А - читать далее

баранина, лимонная цедра, чеснок, петрушка...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Автор: - кулинарный писатель
Ремулад из корня сельдереяПросмотры: 145

Ремулад из корня сельдерея (фр. céleri rémoulade) – простой в приготовлении, вкусный и освежающий салат, который часто подают во французских бистро и кафе. Свежий хрустящий корень сельдерея нарезается тонкой соломкой (или натирается на крупной - читать далее

сельдерей корень, шампанское уксус, винный уксус, горчица цельнозерновая, дижонская горчица, лимонный сок, майонез...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - кулинарный писатель
Яичница с зеленью в духовкеПросмотры: 137

Эту яичницу, посыпанную смесью душистой зелени, чеснока и тёртого пармезана и запечённую в порционных формах в духовке, нужно подавать с пылу с жару, когда она ещё шипит. Идеально для завтрака! Рецепт невероятно простой, но у него есть секрет. Это - читать далее

яйца, сливки, сыр пармезан, тимьян, розмарин...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 2
Категории: Закуски, Сырные, .
Автор: - кулинарный писатель
Закуска «Кёр-а-ля-Крем»Просмотры: 169

Название этой сырной закуски можно перевести с французского языка как «сердце со сливками», поскольку традиционно оно готовится в специальной форме в виде сердца с отверстиями для отвода жидкости. Форма (можно использовать просто сито) застилается - читать далее

сыр творожный, лимонный сок, сливки...
Время: 12 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор: - кулинарный писатель
Мак-н-чиз с омарами в горшочкеПросмотры: 128

Сочное мясо омаров станет гармоничным дополнением к сливочному сырному соусу американского блюда мак-н-чиз и превратит его из типично домашней повседневной еды в изысканное праздничное угощение. Готовые и нарезанные омары вмешиваются в соус вместе с - читать далее

паста каватаппи, омар, молоко, сыр чеддер, сыр грюйер, мускатный орех...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Выпечка, Пироги, .
Автор: - кулинарный писатель
Тарт с кабачками цуккиниПросмотры: 115

Этот роскошный тарт наполнен сочностью кабачков цуккини и пикантным привкусом смеси майонеза и дижонской горчицы, который гармонично сочетается с овощами. Для приготовления возьмите готовый пласт теста для пирога, сделайте ему бортики и смажьте - читать далее

тесто слоеное, кабачки, цуккини, тимьян...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - кулинарный писатель
Фриттата с печёными овощамиПросмотры: 174

Вся прелесть итальянской фриттаты в том, что вы можете наполнить её большим количеством сезонных овощей, чтобы омлет получился не только питательным, но ещё и сочным, полезным и вкусным. А чтобы вкус овощей проявился интенсивнее, предварительно - читать далее

цуккини, перец сладкий, яйца, сливки, сыр пармезан, сыр грюйер, лук зеленый, руккола...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - кулинарный писатель
Салат из эндивия, груши и рокфораПросмотры: 433

Этот салат готовится за считанные минуты и превращается в роскошную закуску ресторанного уровня, в которой интересно сочетается горечь эндивия со сладостью груш и бархатистость сыра рокфор с хрустящими грецкими орехами. Салат поливается терпкой - читать далее

салат эндивий, груши, сыр рокфор, орехи грецкие, шампанское уксус...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 3
Автор: - кулинарный писатель
Запечённая фасоль фляжоле по-французскиПросмотры: 244

Фляжоле представляет собой недозрелую фасоль, которую собирают ещё зелёной и сушат в тени, чтобы она сохранила свой оттенок, а также все полезные свойства. Помимо высокого содержания микроэлементов и витаминов, фляжоле в готовом виде обладает - читать далее

фенхель луковица, морковь, лавровый лист, розмарин...
Время: 2 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту




Индекс цитирования