Рецепты Джеффа Мауро (Jeff Mauro)


Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Автор: - совладелец ресторана
Песто без базиликаПросмотры: 9 853

Подробный рецепт приготовления с фото.

соус песто, капуста листовая, руккола, мята, сыр пармезан, орехи грецкие, чеснок...
Время: 5 мин.
Категории: Коктейли, С пивом, .
Автор: - совладелец ресторана
Коктейль «Мичелада суприм»Просмотры: 3 098

Подробный рецепт приготовления с фото.

пиво темное, томатный сок, соус вустерширский, соус рыбный, приправа чили, кинза...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - совладелец ресторана
Чикагский гамбо с колбасойПросмотры: 1 597

Подробный рецепт приготовления с фото.

рис, жардиньера, сыр проволоне, купаты (колбаски для жарки), перец сладкий, томаты, вино красное, перец красный хлопьями, базилик, паприка, петрушка...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Закуски, Бутерброды, .
Автор: - совладелец ресторана
Бургер со свеклой и соусом айоли (французский чесночный соус)Просмотры: 3 676

Подробный рецепт приготовления с фото.

свекла, виноградное масло, рис коричневый, салат бостонский, орехи грецкие, изюм, каперсы...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - совладелец ресторана
Сладкий дип-соус из крем-сыра и тыквы с чипсами вонтонамиПросмотры: 2 207

Подробный рецепт приготовления с фото.

тыквенное пюре, крем-сыр, приправа для тыквенного пирога, Апельсиновый ликер, мед...
Время: 10 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - совладелец ресторана
Теплый салат с полбой (фарро) и кукурузойПросмотры: 6 002
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

пшеница цельнозерновая, кукуруза, томаты черри, оливки...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - совладелец ресторана
Сэндвич с лобстеромПросмотры: 4 114

Подробный рецепт приготовления с фото.

омар, булочки для хот-догов, лимонный сок, соль морская хлопьями, сельдерей соль, майонез...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - совладелец ресторана
Масленый сэндвич с лобстером для ребенкаПросмотры: 2 035

Подробный рецепт приготовления с фото.

лобстер, булочки для хот-догов, сельдерей, эстрагон, лимонный сок, лук-резанец, майонез...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 2 – 4
Категории: Фаст-фуд, Тортильи, .
Автор: - совладелец ресторана
Буррито «Карне Асада»Просмотры: 7 062

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина, тортилья, соус песто, соус сальса, приправа чили, кумин, томаты, перец халапеньо, перец анчо, физалис овощной, Агавовый нектар, лаймовый сок, тыквенное семя, кинза, петрушка...
Время: 5 час. 20 мин. Сложность: средне Количество: 6 буррито
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, .
Автор: - совладелец ресторана
Сэндвич «Слоппи Джо» с чоризо по-мексиканскиПросмотры: 3 247
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

колбаса чоризо, Авокадо, перец анчо, соус сальса, сыр, лаймовый сок, кумин, сметана, кинза...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - совладелец ресторана
Чили кон карне «Техасский рассвет»Просмотры: 3 108

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина, бекон копченый, томаты, хлеб кукурузный, перец анчо, перец де арбол, приправа чили, кумин, орегано, перец халапеньо, луковые кольца, Авокадо, чипсы...
Время: 3 час. 55 мин. Сложность: средне Порций: 8 - 10
Категории: Салаты, С макаронами, .
Автор: - совладелец ресторана
Весенний салат с макаронами и помидорамиПросмотры: 4 454
Содержание рецепта:

«Мелкий зеленый горошек и соленая салатная рикотта — просто потрясающее сочетание», — говорит Джефф....

паста каватаппи, спаржа, горох, перец сладкий, томаты виноградные, сыр рикотта, лимонный сок, лук-шалот, чеснок, горчица, мед, укроп...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Фаст-фуд, Пита, .
Автор: - совладелец ресторана
Вегетарианский мини-бургер в питеПросмотры: 7 288

«Я люблю готовить такой бургер по Понедельникам без мяса. Я признаю, я настоящий мясоед, но один раз в неделю делаю перерыв и ужинаю полностью по-вегетариански.»...

пита, фасоль каннеллини, крупа киноа, кукуруза, салат-латук, огурцы, томаты, панировочные сухари, приправа чили, кумин, кунжут, соус острый, лимонный сок, чеснок гранулы, йогурт, кинза...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 340
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, .
Автор: - совладелец ресторана
Сэндвич с сырными тефтелямиПросмотры: 2 933

Подробный рецепт приготовления с фото.

фарш говяжий, фарш свиной, фарш телячий, перец сладкий, жардиньера, соус маринара, хлеб чиабатта, сыр моцарелла, сыр пекорино романо, яйца, панировочные сухари, чеснок, петрушка...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 12
Автор: - совладелец ресторана
Спринг-роллы с креветкамиПросмотры: 12 780

Подробный рецепт приготовления с фото.

креветки, рисовая лапша, огурцы, перец сладкий, перец халапеньо, морковь, клубника, вино белое, лаймовый сок, рисовый уксус, соевый соус, Арахисовое масло, соус хойсин, Арахисовая паста, Арахисовый соус, лавровый лист, базилик, чеснок, Арахис...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 8 спринг-роллов Калорийность: 222
Автор: - совладелец ресторана
Вьетнамский суп Фо Га (суп-лапша с курицей)Просмотры: 8 133
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, куриные крылья, грибы шиитаке, перец халапеньо, лук зеленый, чеснок, лапша, имбирь корень, соус рыбный, соус хойсин, соус шрирача, лайм, корица, бадьян, базилик, мята...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - совладелец ресторана
Вьетнамский сэндвич с фаршем и маринованными овощамиПросмотры: 7 386

Подробный рецепт приготовления с фото.

фарш свиной, булочки для сэндвичей, перец халапеньо, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, огурцы, морковь, редька дайкон, майонез, соус шрирача, соус рыбный, соус хойсин, кинза, Арахис, кунжут...
Время: 3 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 6 сэндвичей
Автор: - совладелец ресторана
Тако с бараниной по-греческиПросмотры: 5 979

Подробный рецепт приготовления с фото.

фарш бараний, лук красный, чеснок, йогурт, сыр фета, вино красное, винный уксус, томаты, томатная паста, огурцы, пита, релиш овощной, орегано, мята...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Количество: 4 тако
Автор: - совладелец ресторана
Кубинский сэндвич в медленноваркеПросмотры: 8 534

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, булочки для сэндвичей, сыр грюйер, ветчина, огурец маринованный, лук репчатый, чеснок, перец красный хлопьями, кумин, орегано, Апельсиновый сок, лаймовый сок, горчица...
Время: 6 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - совладелец ресторана
Блинчики с шоколадно-ореховой пастой и бананомПросмотры: 11 458

Подробный рецепт приготовления с фото.

блины, яйца, молоко, сливки, мука высшего сорта, шоколадно-ореховая паста, сахарная пудра, бананы...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 2
Категории: Фаст-фуд, Пицца, .
Автор: - совладелец ресторана
Пицца «Кальцоне» с пепперониПросмотры: 5 572

Подробный рецепт приготовления с фото.

колбаса пепперони, сыр моцарелла, сыр пармезан, тесто дрожжевое, томаты, томатная паста, лук репчатый, чеснок, базилик...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - совладелец ресторана
Вегетарианские котлетки с огуречно-йогуртовым соусом в питеПросмотры: 5 525

Подробный рецепт приготовления с фото.

пита, крупа киноа, кукуруза, фасоль белая, фасоль каннеллини, томаты, огурцы, салат листовой, чеснок гранулы, кумин, кунжут, лимонный сок, соус острый, панировочные сухари панко, кинза, йогурт...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: средне Порций: 4
Автор: - совладелец ресторана
Фахитос с говядиной и соусом чимичурриПросмотры: 8 561
Содержание рецепта:

Этот рецепт представляет лепешку питу в мексиканском исполнении. Здесь сочетание фахитос и соуса чимичурри придает блюду национальный колорит....

пита, говядина, сыр хаварти, соус чили, соевый соус, лаймовый сок, винный уксус, лук красный, чеснок, кинза, петрушка, кумин, перец кайенский молотый, перец халапеньо, мед...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Коктейли, С виски, .
Автор: - совладелец ресторана
Коктейль «Манхеттен» с кленовым сиропомПросмотры: 13 299

Воспользуйтесь советом Джеффа Мауро и добавьте в классическую смесь «Манхеттена» немного кленового сиропа, чтобы превратить традиционный напиток в более совершенный коктейль....

виски, вермут, вишня, кленовый сироп, биттер...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 1
Автор: - совладелец ресторана
Вафельный сэндвич с курицей и острым кленовым сиропомПросмотры: 7 997

Когда совсем не хочется каши, приготовьте на завтрак эти сэндвичи с хрустящей курицей и луком-шалотом от Джеффа Мауро, и этого будет достаточно, чтобы продержаться до обеда. Он обжаривает курицу в...

курица, вафли, кленовый сироп, минеральная вода, простокваша, яйца, соус острый, лук-шалот, физалис овощной, лук сушеный, чеснок гранулы, перец анчо, панировочные сухари панко, паприка...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - совладелец ресторана
Куриный салат с клюквой и орехами на салатных листьяхПросмотры: 13 651

У вас остались куриные грудки? Используйте их для приготовления нового блюда, такого как куриный салат от Джеффа Мауро. Он заправляет курицу соусом из горчицы и майонеза и подает в качестве закуски...

куриные грудки, салат бостонский, клюква, орехи грецкие, дижонская горчица, бальзамический уксус, майонез, лук зеленый, сельдерей...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 2
Автор: - совладелец ресторана
Сэндвичи «Неряха Джо» (Слоппи Джо) по-итальянскиПросмотры: 10 725

Приготовленные из трех видов фарша: говядины, свинины и телятины – чесночные сэндвичи от Джеффа Мауро, ведущего кулинарного шоу «Sandwich King», подают на больших хрустящих итальянских булочках с...

фарш говяжий, фарш свиной, фарш телячий, булочки для сэндвичей, сыр проволоне, приправы итальянские, вино белое, жардиньера, томаты, лук репчатый, чеснок, молоко...
Время: 35 мин. Сложность: легко Количество: 8 сэндвичей с фаршем
Категории: Фаст-фуд, Хот-доги, .
Автор: - совладелец ресторана
Хот-доги с домашними маринованными овощами по-чикагскиПросмотры: 14 750

Эти классические Чикагские хот-доги – гордость автора рецепта – Джеффа Мауро, который советует готовить и есть их на природе. Подается такой фаст-фуд с маринованными овощами и картофелем фри...

сосиски, булочки для хот-догов, лук репчатый, перец чили, релиш овощной, картофель, сельдерей соль, картофель фри, горчица...
Время: 55 мин. Сложность: средне Порций: 4
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - совладелец ресторана
Сэндвич печенье с вишней, белым шоколадом и миндальной прослойкойПросмотры: 5 856
Содержание рецепта:

В сэндвич печенье от Джеффа Мауро в качестве прослойки используется миндальная паста, придающая ей ореховый вкус, который невозможно получить с помощью ароматизаторов. Вы обязательно его...

мука высшего сорта, сахар коричневый, ванильный экстракт, яйца, вишня сушеная, шоколад белый, миндальная паста, сахарная пудра...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 18 шт.
Автор: - совладелец ресторана
Французский дип-сэндвич с жаренной говядиной и мясной подливойПросмотры: 7 847

Отличающаяся коркой из свежих трав, сочная жаренная говядина от Джеффа Мауро - главный ингредиент его сэндвича, в составе которого также имеется ореховый сыр грюйер и хрустящий маринованный редис....

говядина, перец черный, тимьян, чеснок, розмарин, лук-шалот, херес, винный уксус, кориандр, бадьян, лавровый лист, редис, булочка сдобная, сыр грюйер, кресс-салат...
Время: 2 час. 50 мин. Сложность: средне Порций: 4
Автор: - совладелец ресторана
Хот-доги с булочками «Брецель», сосисками-гриль и острым сырным соусомПросмотры: 13 085
Содержание рецепта:

Король сэндвичей Джефф Мауро готовит хрустящие булочки для хот-догов, похожие по вкусу и текстуре на булочки-крендели «Брецель». Наполняет он свои хот-доги жаренными на гриле сосисками и острым...

сыр плавленый, молоко, перец чили, перец халапеньо, сосиски, сахар коричневый, мед, чеснок, мука высшего сорта, мука хлебная, соль морская хлопьями...
Время: 2 час. 10 мин. Сложность: средне Порций: 8
Автор: - совладелец ресторана
Булочки «Брецель» для хот-договПросмотры: 20 138

Рецепт приготовления хрустящих булочек для хот-догов с соленой корочкой «Брецель» от Джеффа Мауро....

молоко, сахар коричневый, мед, чеснок, мука хлебная, мука высшего сорта, соль морская хлопьями...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: средне Количество: 8 шт.
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор: - совладелец ресторана
Пирожные «Блонди» с арахисовой пастой и фруктовым джемомПросмотры: 10 039

Сэндвич Кинг взял типичный американский сэндвич «PB & J» из арахисовой пасты и фруктового джема, и сделал из него вкусный и сладкий десерт. Вместо арахисовой пасты, которая используется для орехового...

мука, сахар коричневый, яйца, ванильный экстракт, Арахисовая паста, Арахис, малиновый джем, клубничный джем, виноградный джем...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 24 шт.
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - совладелец ресторана
Итальянское печенье «Спумони»Просмотры: 15 193

Праздничное печенье от Джеффа Мауро было создано на основе рецепта спумони - традиционного итальянского десерта, который изготавливается из различных слоев мороженого (вишневого, фисташкового,...

мука, сахар коричневый, яйца, миндальный экстракт, ванильный экстракт, шоколад полусладкий, фисташки, цукаты, вишня сушеная...
Время: 55 мин. Сложность: легко Количество: 14 больших печений
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, .
Автор: - совладелец ресторана
Сэндвичи с мягко панцирными крабами и сингапурским салатомПросмотры: 6 382

Пошаговый фото рецепт приготовления сэндвичей с жареными мягко панцирными крабами в сливочном масле. В состав сэндвичей входит салат из дайкона и чесночный соус айоли....

булочки для сэндвичей, крабовое мясо, редька дайкон, лаймовый сок, мед, кинза, чеснок, майонез, соус чили, томатная паста, мука, самбал олек, соус айоли...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - совладелец ресторана
Фасоль, запеченная по-тосканскиПросмотры: 5 289

Рецепт приготовления фасоли, запеченной по-тоскански...

фасоль белая, томаты, приправы итальянские, сыр пармезан, бальзамический уксус, свинина, вино белое, лимонная цедра, лимонный сок, лук репчатый, чеснок, сельдерей, морковь, перец красный хлопьями...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - совладелец ресторана
Слайдер-сэндвичи с жаренной мортаделлой и салямиПросмотры: 5 989

Рецепт небольших сэндвичей с двумя видами колбасы и сыром. При приготовлении обжарили ломтики салями, и на каждый положили по ломтику сыра хаварти для того, чтобы он начал плавиться. Затем обжарили...

булочки для гамбургеров, сыр хаварти, салями, колбаса мортаделла, горчица цельнозерновая, чипсы, огурец маринованный...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 8 мини сэндвичей
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, .
Автор: - совладелец ресторана
Сэндвичи Элвиса Пресли по-итальянскиПросмотры: 6 123

Рецепт десертных сэндвичей, приготовленных из белого хлеба, и дополнительно обжаренных по-итальянски на сковороде. Верхние ломтики хлеба намазываются шоколадно - ореховой пастой, нижние ломтики хлеба...

бекон, хлеб белый, сыр маскарпоне, бананы, шоколадно-ореховая паста...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - совладелец ресторана
Гамбургеры с беконной котлетой и соусом барбекюПросмотры: 4 863

Рецепт гамбургеров с котлетой и соусом барбекю. При приготовлении котлеты, к говяжьему фаршу добавили бекон и сыр чеддер, затем котлету полили соусом барбекю и запекли в духовке. На поджаренные...

фарш говяжий, булочки для гамбургеров, бекон, лук репчатый, яйца, огурец маринованный, петрушка, сыр чеддер, панировочные сухари, соус для барбекю...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 12
Категории: Фаст-фуд, Тортильи, .
Автор: - совладелец ресторана
Кесадильи с беконом, финиками и сыром манчегоПросмотры: 6 177

Рецепт кесадильи, блюда для быстрого питания. На лепешки тортильи выкладывается начинка из бекона, фиников и овечьего сыра манчего, затем лепешки складываются пополам и обжариваются, для того чтобы...

тортилья, бекон, сыр манчего, финики, фисташки, перец красный хлопьями, чеснок, лимонный сок, шпинат, сметана...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Фаст-фуд, Хот-доги, .
Автор: - совладелец ресторана
Хот-доги с сардельками, жареным луком и маринованными перцамиПросмотры: 10 773

Рецепт хот-догов с сардельками, жареным луком и маринованными перцами, блюда для быстрого питания....

сардельки, лук репчатый, булочки для хот-догов, горчица, перец слабо-острый...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, .
Автор: - совладелец ресторана
Сэндвичи с тушеной курицей в соусе буффало с соусом ранчПросмотры: 7 969
Содержание рецепта:

Рецепт приготовления сэндвичей, блюда для фаст - фуда, с курицей, тушеной в соусе буффало. Хлеб для сэндвичей разрезали вдоль, нижние части обмазали голубым сыром с плесенью, затем выложили куриное...

куриные бедра, сахар коричневый, паприка, перец кайенский молотый, соус буффало, морковь, сельдерей, томаты, багет, сыр с плесенью, майонез, простокваша, чеснок гранулы, укроп, мед, Агавовый нектар, дижонская горчица, соус ранч...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 8 - 10

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования