Бренди



Коллекция рецептов с ингредиентом - бренди.


Поделиться с друзьями:

Категории: Основные блюда, Мясо, .
Свиная рулька в медовой глазури с бренди и душистым перцемПросмотры: 126

Праздничный Пасхальный стол не обязательно делать тяжелым, достаточно несколько аккуратных кусков мяса. Копчёный деликатес прекрасно подойдёт, возьмите свиной окорок, он прогревается в духовке в течение нескольких часов, а ближе к концу запекания - читать далее

свиной окорок, ветчина, перец душистый, бренди, мед...
Время: 4 час. Сложность: легко Порций: 8 - 10 Автор: Гранд Кулинар
Липкий Тоффи пудингПросмотры: 147
Содержание:

Десерт, считающийся современной классикой британской кухни, очень популярен, в том числе и как ресторанное блюдо. Влажный бисквит поливается карамельным соусом, напоминающим ирис, и подается со взбитыми сливками или ванильным мороженым. Приготовить - читать далее

мука высшего сорта, яйца, сахар коричневый, карамель, финики, бренди, ром, корица...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Автор: Гранд Кулинар
Воздушный панкейк с яблочно-грушевым компотеПросмотры: 135
Содержание:

Воздушный панкейк, который в США также называют Голландская малышка (англ. Dutch baby pancake) сильно отличается от традиционных панкейков. Во-первых, он больше напоминает пирог или йоркширский пудинг и готовится один на одного или нескольких - читать далее

чернослив, чай черный, сахар, ваниль стручок, Апельсиновая цедра, коньяк, бренди, яблоки, груши, масло сливочное, яйца, сливки, мука, Апельсиновый сок, миндальный экстракт, сахарная пудра...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 6 Калорийность: 458 Автор: Гранд Кулинар
Печенье-сэндвич с мексиканской карамелью КахетаПросмотры: 197
Содержание:

Между двумя рассыпчатыми коржами печенья-сэндвича ждет своего часа, чтобы удивить бесподобным вкусом, сладкая кахета. Традиционно этот карамельный соус, напоминающий вареную сгущенку, готовят из козьего молока, иногда разбавляя наполовину коровьим. - читать далее

мука высшего сорта, яйца, бренди, карамель, молоко, крахмал...
Время: 4 час. 20 мин. Сложность: легко Количество: 26 двойных печений Автор: Гранд Кулинар
Настоящий «Фунтовый кекс»Просмотры: 125

Для приготовления фунтового кекса используется по 1 фунту (450 гр.) каждого из основных ингредиентов: муки, сливочного масла, сахара и яиц. Рецепт достаточно старый и проверенный временем. Первые упоминания о нем относятся к началу XVIII века. С - читать далее

масло сливочное, сахар, яйца, мука высшего сорта, бренди, розовая вода, мускатный орех...
Время: 2 час. 25 мин. Сложность: легко Количество: 2 кекса Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Конфеты, .
Трюфели из ганашаПросмотры: 267
Содержание:

Удивите своих гостей потрясающими шоколадными конфетами ручной работы. Трюфели скатывают из застывшего ганаша – смеси тёмного шоколада и жирных сливок 1:1 – и покрывают глазурью или различными посыпками на выбор. В рецепте представлено несколько - читать далее

шоколад темный, сливки, бренди, фисташки, Апельсиновый ликер, цукаты...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 60 трюфелей Автор: Гранд Кулинар
Тарты с тыквенным крем-брюлеПросмотры: 118

Приготовьте вкуснейший десерт крем-брюле в виде порционных тартов, придав им более интересный тыквенный вкус. В основе тартов будет рассыпчатый и нежный корж из песочного теста. Для начинки крем-брюле вместо сливок возьмите сливочный сыр, смешайте - читать далее

тыквенное пюре, крем-сыр, мука высшего сорта, сахар коричневый, яйца, имбирь корень, корица, бренди...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 8 Автор: Гранд Кулинар
Финиковый пудинг с карамельюПросмотры: 153
Содержание:

Липкий пудинг с ирисовой карамелью – это традиционный английский пудинг, который выпекается на водяной бане. Потрясающий вкус ему придают финики, замоченные в горячем чёрном чае и вмешанные в тесто. Пудинг готовится в порционных рамекинах или - читать далее

финики, чай черный, сахар коричневый, изюм, бренди, ванильный экстракт, сливки, яйца, карамель...
Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 6 суфле Автор: Гранд Кулинар
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Мясной рулет из говяжьей грудинки, тушёный в красном винеПросмотры: 134

Этот мясной рулет готовится из плоского отруба говяжьей грудинки, который можно легко разрезать сбоку пополам и развернуть книжкой или бабочкой. Для начинки рулета возьмите пастернак и морковь, нарежьте их и закатайте в мясо, плотно связав рулет в - читать далее

лук-севок, тимьян, лавровый лист, можжевеловые ягоды, говядина, морковь, пастернак корень, чеснок, лук-шалот, томатная паста, мука высшего сорта, вино красное, бренди, соус демиглас, масло сливочное, петрушка...
Время: 6 час. 15 мин. Сложность: средне Порций: 6-8 Автор: Гранд Кулинар
Испанский бисквит «Бискочос Боррачос»Просмотры: 179
Содержание:

Бискочос Боррачос – традиционный испанский десерт, который переводится как «пьяные бисквиты». Пышный пористый бисквит выпекается на основе яиц, сахара, муки и разрыхлителя. Сверху его поливают алкогольным сиропом. В разных регионах Испании делают - читать далее

мука высшего сорта, яйца, лимонная цедра, корица, мед, ром, бренди, сироп...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 3 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Торты, .
Бюш дё Ноэль (Рождественское полено)Просмотры: 190
Содержание:

Рождественское полено (фр. bûche de Noël) – традиционный рождественский торт, популярный во Франции и франкоговорящих странах. Его стали готовить на смену языческому обычаю сжигать в Рождество святочное полено. Поэтому каждая французская хозяйка - читать далее

яйца, сахар, масло сливочное, кофе, ром, бренди, миндальная паста, сахарная пудра, сироп, какао, мука для тортов...
Время: 1 час. 59 мин. Сложность: тяжело Порций: 12 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Торты, .
Торт-мороженое с панеттоне и со вкусом эгг-ногПросмотры: 181

Хотя мороженое и не самый популярный десерт в период зимних праздников, из него тоже можно приготовить настоящий праздничный торт, с традиционными рождественскими вкусами итальянского хлеба панеттоне с сухофруктами, который обычно пекут на - читать далее

ванильное мороженое, мороженое, имбирь молотый, корица, мускатный орех, сливки, бренди, панеттоне, сахарная пудра, ванильный экстракт...
Время: 5 час. Сложность: легко Порций: 10-12 Автор: Гранд Кулинар
Горячий тодди со вкусом масала чаяПросмотры: 163

Что объединяет индийский масала чай и ирландский горячий тодди? Оба эти напитка готовятся с пряностями на основе чёрного чая и обладают согревающим свойством. Объедините в одной чашке алкогольный тодди с молочным масала чаем, и у вас получится - читать далее

чай масала, молоко, бадьян, коньяк, бренди, ликер, шнапс, крекеры...
Время: Сложность: легко Порций: 1 Автор: Гранд Кулинар
Кекс дня выборов (дрожжевой кекс с сухофруктами и орехами)Просмотры: 123

В дореволюционной Америке вплоть до конца XVIII века день выборов считался вторым по значению национальным праздником после Дня благодарения. В этот день устраивались массовые торжества с пирами, песнями и плясками, а главным угощением дня выборов - читать далее

мука высшего сорта, изюм, клюква сушеная, финики, орехи пекан, бренди, ром, коньяк, сахар коричневый, корица, кардамон, масло сливочное, сахар, яйца, ванильный экстракт, сахарная пудра, молоко...
Время: 3 час. 45 мин. Сложность: средне Порций: 8-10 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Коктейли, С ликерами, .
Коктейль «Сани Санты»Просмотры: 99

Этот праздничный коктейль готовится на основе эггнога – популярного рождественского яичного напитка, ванильного мороженого, которое придаёт напитку текстуру молочного коктейля, пряностей и алкогольной составляющей в виде ароматного амаретто и - читать далее

сахар, эгг-ног, бренди, ликер амаретто, мускатный орех, ванильное мороженое, мороженое, корица...
Время: 7 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Печенье, .
Чешское печеньеПросмотры: 124
Содержание:

Изумительное ореховое печенье, покрытое начинкой из вишнёвого джема и украшенное милыми узорами. Сначала оно выпекается целым коржом, который затем нарезается на небольшие квадратики. Вкус вишнёвого джема гармонично сочетается с орехово-пряной - читать далее

орехи грецкие, сахар, мука высшего сорта, корица, мускатный орех, гвоздика, масло сливочное, яйца, бренди, вишневый джем, лимонная цедра, лимонный сок, лимон...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: средне Количество: 24 шт. Автор: Гранд Кулинар
Биск из креветокПросмотры: 342

Биск – это популярный на средиземноморском побережье густой крем-суп из ракообразных, на приготовление которого идёт не только мясо креветок, омаров или раков, но и их панцири и головы. Сначала панцири отваривают и процеживают бульон. Отдельно тушат - читать далее

креветки, бульон, лук-порей, чеснок, перец кайенский молотый, коньяк, бренди, херес, масло сливочное, мука, сливки, томатная паста, перец черный горошком...
Время: Сложность: легко Порций: 4-6 Автор: Гранд Кулинар
Картофель с перечным стейкомПросмотры: 186

Приготовьте изысканную закуску из перечного стейка на ломтике жареного картофеля с карамелизированным луком. Перечный стейк, или как его во Франции называют steak au poivre – это нежнейшая говяжья вырезка филе-миньон, обжаренная на сливочном масле в - читать далее

картофель, масло сливочное, лук красный, лук-шалот, тимьян, сахар коричневый, бренди, соус вустерширский, хересный уксус, перец белый горошком, перец черный горошком, говядина, сметана...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 8 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Говядина по-провански в мультиваркеПросмотры: 277

За 8 часов в медленноварке говядина превращается в нежнейшее сочное мясо. В сочетании с овощами получается блюдо, насчет которого можно с уверенностью сказать: оно исчезнет с тарелки без следа. Перед тушением мясо необходимо обжарить. Если чаша - читать далее

говядина, морковь, чеснок, фенхель луковица, лук репчатый, томаты, коньяк, бренди, прованские травы, мука, бульон, петрушка, тапенада (паста из оливок), Апельсиновая цедра, лапша...
Время: 8 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6-8 Автор: Гранд Кулинар
Пирог с карамельными яблоками и коричневым масломПросмотры: 359
Содержание:

Коричневое (или жареное) сливочное масло – один из вкуснейших ингредиентов в приготовлении блюд и выпечки. А всё потому, что во время жарки сливочное масло приобретает приятный ореховый аромат и может стать, к примеру, основой сладкой начинки с - читать далее

мука высшего сорта, коричневое сливочное масло, яйца, ваниль стручок, яблоки, изюм, бренди...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10 Автор: Гранд Кулинар

Назад Вперед




Индекс цитирования