Вермут



Коллекция рецептов с ингредиентом - вермут.

Поделиться с друзьями:


Автор: - знаменитый шеф-повар
Фаршированные шампиньоны в духовкеПросмотры: 32
Содержание:

Приготовьте для закусок или на гарнир эти праздничные фаршированные шампиньоны, наполненные пряным ароматом тимьяна, лука, зиры и вермута. Выскабливать ножки из шляпок не нужно, просто подрежьте их вровень, и выложите сверху на поджаренные - читать далее

грибы шампиньоны, сыр пармезан, панировочные сухари, вермут, тимьян, кумин, бальзамический уксус, сметана...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Калорийность: 227
Коктейль «Негрони» с бурбономПросмотры: 64

Вместо традиционного джина добавьте в свой «Негрони» бурбон, настоянный на инжире, груше и натуральной ванили. Вас ждёт целый букет вкусов и ароматов. Коктейль получается крепким, с характерной горчинкой и невероятным послевкусием. Бурбон - читать далее

инжир, груши, ваниль стручок, Апельсиновый ликер, вермут, бурбон...
Время: 10 мин. плюс время настаивания Сложность: легко Количество: 1 коктейль Калорийность: 695
Автор:
Запечённая говяжья вырезка с грибным рагуПросмотры: 55

Это роскошное жаркое на самом деле легко готовится. Попросите в мясном отделе центральный отруб вырезки: благодаря равномерно толщине мясо пропечётся должным образом. Вырезка сначала обжаривается на раскалённой сковороде до коричневой корочки, а - читать далее

говядина, грибы шиитаке, грибы кримини, грибы шампиньоны, сливки, вермут, вино белое, тимьян...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Калорийность: 412
Категории: Коктейли, С виски, .
Автор:
Большая порция коктейля «Манхэттен» с АперолемПросмотры: 79

Вместо биттера в этот вариант «Манхэттена» добавляется итальянский аперитив Апероль, который наполняет напиток освежающими цитрусовыми нотками. Коктейль готовится в чаше для пунша на целую толпу и украшается большим венком льда с мараскиновыми - читать далее

Апероль, виски, бурбон, вермут, вишня коктейльная...
Время: 10 мин. плюс время заморозки льда Сложность: легко Количество: на большую компанию Калорийность: 968
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор:
Запечённый палтус в вине с травамиПросмотры: 60
Содержание:

Филе палтуса запекается на душистой подушке из тимьяна, петрушки и лаврового листа в сухом вермуте, который пропитывает рыбу целой гаммой вкусов. Ароматные соки из противня затем увариваются на плите, и получается отличный лёгкий соус к палтусу. - читать далее

палтус, томаты черри, лимонный сок, вермут, тапенада (паста из оливок), маслины каламата, лимонная цедра, тимьян, петрушка...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 547
Автор: - знаменитый шеф-повар
Обновлённый «Манхэттен»Просмотры: 159

Этот изысканный коктейль из ржаного виски дополнен артишоковым ликёром Чинар, сладким вермутом и биттером. Подаётся со льдом и украшается апельсиновой цедрой. Напиток произведёт впечатление как на мужчин, так и на женщин. - читать далее

виски, ликер, вермут, биттер, Апельсиновая цедра...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль Калорийность: 103
Категории: Основные блюда, .
Автор:
Хлебная начинка с устрицамиПросмотры: 46
Содержание:

В этом рецепте нежные устрицы смешиваются с домашним кукурузным хлебом и солёными кусочками бекона, чтобы у вас получилась самая вкусная хлебная начинка к индейке, которую гости будут просить снова и снова. Чтобы сэкономить время, покупайте уже - читать далее

хлеб кукурузный, яйца, молоко, сельдерей, тимьян, вермут, бекон...
Время: 2 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Калорийность: 270
Автор: - знаменитая шеф-повар
Паста пенне в водочном соусе с креветкамиПросмотры: 2 073

С этим рецептом Рэйчел Рэй усовершенствовала классику. Итальянская паста в водочном соусе – это простое в приготовление и в то же время роскошное блюдо с насыщенным сливочно-томатным вкусом, который во многом обязан добавлению водки. Именно водка в - читать далее

паста пенне, креветки, вермут, сыр пармезан, сливки, перец калабрийский (паста), томаты протертые, лимон, базилик, водка...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Дип-соус из жареного лукаПросмотры: 2 788

Особый вкус этому дипу на основе сливочного сыра придаёт жареный лук, но чтобы сам лук получился вкусным, важно жарить его на сливочном масле. Для этого вам понадобится топлёное или очищенное масло. Оно не боится высоких температур, и лук получится - читать далее

лук сладкий, вино белое, вермут, чеснок, перец кайенский молотый, крем-сыр, сметана, мед...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Китайские шашлыки со свининойПросмотры: 3 018
Содержание:

Китайские шашлыки на деревянных шампурах – одно из самых популярных азиатских блюд на вынос. Следуя этому простому пошаговому рецепту, вы сможете повторить такие же шашлыки дома. В приготовлении используются куски нежной свиной вырезки, которая - читать далее

свинина, свиная вырезка, орех водяной, кукуруза, Апельсины, соус хойсин, вермут, рисовый уксус, имбирь корень, масло кунжутное...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Закуска из картофеля с козьим сыром и зеленьюПросмотры: 1 071
Содержание:

Приготовьте из мелкого молодого картофеля превосходную закуску на пару укусов, которая непременно понравится вашим гостям. Готовится просто, но несколько видов ароматной зелени делают своё дело, и картошка получается необыкновенно вкусной. Половинки - читать далее

картофель красный, вермут, сыр козий, лук-резанец, кервель, петрушка, эстрагон, сметана, лимонная цедра...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Коктейли, С виски, .
Автор: - ресторатор
Коктейль «Идеальный Манхэттен»Просмотры: 1 837

«Идеальный Манхэттен» - один из подвидов классического коктейля «Манхэттен» и отличается от него лишь добавлением двух видов вермута – сладкого и сухого – вместо одного. И не забудьте про несколько капель биттера. Коктейль подаётся охлаждённым и - читать далее

виски, вермут, биттер ангостура, лимонная цедра...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Категории: Коктейли, С водкой, .
Личи-мартиниПросмотры: 6 687

Коктейль личи-мартини готовится из водки, сока личи и небольшого количества вермута, который добавит его тропическому вкусу немного душистых ноток. Вкус получается сбалансированным и мягким. Подавайте коктейль в бокалах для мартини, украсив - читать далее

водка, личи, вермут...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 2
Категории: Коктейли, С джином, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Грязный мартиниПросмотры: 1 171

Изюминка коктейля «Грязный мартини» - это рассол из-под консервированных оливок. Вместо традиционной водки добавьте более ароматный джин, а пара капель сухого вермута отлично дополнит всю композицию. Подавайте коктейль в качестве аперитива - читать далее

оливковый рассол, вермут, джин...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Автор:
Запеканка с яичной лапшой и курицейПросмотры: 1 523

На приготовление этой запеканки вдохновил рецепт классического супа с лапшой и курицей. В составе кассероли шампиньоны, жемчужный лук, морковь, сельдерей, курица-гриль для более быстрого результата. Вместе с лапшой всё прогревается в лёгком - читать далее

яичная лапша, грибы шампиньоны, лук-севок, сыр гауда, вино белое, вермут, сливки, курица-гриль, тимьян...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Вареники с креветками и спаржейПросмотры: 1 274

Эти азиатские вареники с изысканной начинкой из креветок и спаржи можно подать как закуску, поставив рядом чашку с соевым соусом для макания. Для приготовления используйте покупное тесто для вареников или пельменей, а начинку смешайте из - читать далее

спаржа, креветки, тесто для вонтонов, вермут, имбирь корень, лук-резанец, масло кунжутное, соевый соус, крахмал...
Время: 50 мин. Сложность: легко Количество: 18-24 шт.
Автор:
Суп-пюре из спаржиПросмотры: 13 001

Крем-суп из спаржи идеально подходит для весеннего обеда. Чтобы нежная спаржа не переварилась и сохранила максимум витаминов, стебли бланшируются отдельно и добавляются в суп только в самом конце, перед тем как будете взбивать его в блендере. В - читать далее

спаржа, сельдерей, морковь, сливки, лавровый лист, тимьян, вермут...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - автор кулинарных книг
Коктейль «Манхэттен» классическийПросмотры: 2 072
Содержание:

Классический «Манхэттен» - один из самых популярных коктейлей в мире. Он сочетает в себе виски, сладкий вермут и биттер Ангостура. Все компоненты идеально сочетаются друг с другом, и вы получаете настоящее удовольствие от напитка. Коктейль - читать далее

виски, вермут, биттер ангостура, Апельсины, вишня, сироп, вишня коктейльная...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Категории: Коктейли, С виски, .
Автор: - шеф-повар
Артишоковый вискиПросмотры: 1 070

Любителям классического коктейля «Манхэттен» придётся по вкусу эта интересная вариация с артишоковым биттером Чинар вместо Ангостуры. Остальные компоненты остаются те же – ржаной виски и сладкий вермут. Украсьте бокал кусочком корня фенхеля и - читать далее

виски, вермут, ликер...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Автор:
Коктейль «Манхэттен» с АперолемПросмотры: 1 600

В этом коктейле в отличие от классического «Манхэттена» биттер Ангостура заменён более цитрусовым Аперолем. Приготовьте порцию напитка на большую компанию, смешав Апероль с бурбоном и сладким вермутом в указанных пропорциях в пластиковой бутылке и - читать далее

бурбон, вермут, Апероль, вишня коктейльная, Апельсины...
Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Автор:
Клюквенно-грушевая мостардаПросмотры: 1 698

Мостарда – это итальянский соус-добавка из фруктов в горчичном сиропе. Обычно подаётся к мясным блюдам, наполняя их пикантно-сладким праздничным вкусом. Попробуйте мостарду с изумительным сочетанием терпкой клюквы и груш. Она легко и быстро - читать далее

клюква, релиш овощной, груши, вермут, горчичный порошок, горчичное семя...
Время: 30 мин. плюс время охлаждения Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Коктейли, С водкой, .
Автор: - кулинарный писатель
Французский мартиниПросмотры: 2 705

Утончённый французский мартини – это смесь водки, вермута, ананасового сока и малинового ликёра Шамбор. Он наполнен духом Франции, хотя изобретён был в Нью-Йорке. Напиток является официальным коктейлем Международной ассоциации барменом и обычно - читать далее

водка, вермут, Ананасовый сок, малиновый ликер...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор:
Суп с моллюсками и бекономПросмотры: 1 241

Вкусный и ароматный сливочный суп из моллюсков готовится на основе бульона из моллюсков, смешанного с сухим вермутом (или белым вином). Морепродукты отвариваются в первую очередь и выкладываются, пока будете готовить суп, а затем добавьте их обратно - читать далее

моллюски, вино белое, вермут, горох, сельдерей, сливки, лук зеленый, бекон...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 410
Категории: Коктейли, С джином, .
Автор:
Копчёный «Негрони»Просмотры: 2 895

Основные компоненты этого итальянского коктейля – биттер Кампари, джин и сладкий вермут, которые смешиваются в равных пропорциях. Однако сладковато-пряный аромат классического напитка зазвучит по-новому, если дополнить его копчёными нотками. С этой - читать далее

вермут, джин, биттер кампари...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Салаты, Теплые, Овощные, .
Автор:
Весенний картофельный салатПросмотры: 2 595
Содержание:

Картофельный салат можно сделать по-весеннему лёгким и освежающим, если приготовить его со свежими сочными овощами. Для салата лучше брать молодой красный картофель, который нарезается тонкими кружками и вместе с тонко нарезанной морковью - читать далее

чеснок, майонез, винный уксус, вермут, тимьян, лавровый лист, перец черный, картофель красный, картофель, морковь, редис, огурцы, томаты черри, лук зеленый, петрушка, укроп, эстрагон, лимон...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6-8 Калорийность: 280
Автор:
Спагетти со стручковым сахарным горохом и прошуттоПросмотры: 1 528

Салат эскариоль и сахарный горошек в стручках наполнит вашу пасту весенней свежестью и сочностью. Зелень и горох тушатся в соусе из белого вина, оливкового и сливочного масла с тонким ароматом лимона и пикантным чесноком. А затем овощи смешиваются - читать далее

паста спагетти, вино белое, вермут, чеснок, лимонная цедра, масло сливочное, салат эскариоль, шпинат, горох сахарный в стручках, прошутто, петрушка, сыр пекорино романо...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 715
Автор:
Прованский картофельный гратенПросмотры: 2 296

Гратен представляет собой блюдо из картофеля и по сути это запеканка. Блюдо это, а точнее технология приготовления, родом из Франции и буквально переводится как «корочка» (фр. gratin). Французы обозначают этим термином как мясные и овощные - читать далее

картофель, перец сладкий, чеснок, лук репчатый, томаты сливовидные, сыр пармезан, базилик, вермут...
Время: 2 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 237
Автор: - знаменитый шеф-повар
Коктейль «Итальянский Манхэттен»Просмотры: 4 782

Более ароматная и сладкая версия знаменитого коктейля «Манхэттен» на основе бурбона, вермута и биттера. Особый итальянский шарм напитку придаёт ликёр Кампари, апельсиновые дольки и удвоенная порция мараскиновых вишен. Приятный вкусный коктейль с - читать далее

Апельсины, вишня коктейльная, бурбон, вермут, биттер кампари, сахар...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Коктейль «Роб Рой»Просмотры: 7 333

Популярный коктейль «Роб Рой» был придуман в 1894 году в Нью-Йорке в одном из баров недалеко от Бродвея, где в то время проходила премьера оперетты Роб Рой о шотландском национальном герое. Этот напиток отличается от другого, не менее популярного - читать далее

виски, вермут, Апельсиновый бальзам, биттер ангостура, вишня коктейльная...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 1
Автор:
Коктейль «Маленькая Италия» («Манхэттен» с Аперолем)Просмотры: 12 629

Коктейль «Маленькая Италия» - это немного изменённый знаменитый коктейль «Манхэттен» на основе бурбона или ржаного виски со сладким вермутом, в который вместо биттера добавлен Апероль. Назван он так в честь микрорайона Маленькая Италия на Манхэттене - читать далее

бурбон, виски, вермут, Апероль, вишня коктейльная...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4
Бриошь с грибами и сыромПросмотры: 4 666
Содержание:

Эта вкусная и сытная закуска непременно должна появиться в вашем праздничном меню. Сдобные бриоши с хрустящей корочкой, воздушным масляным мякишем и ароматной грибной начинкой с нежным сливочным вкусом станут просто хитом для ваших гостей. Замесите - читать далее

мука высшего сорта, тесто дрожжевое, грибы кримини, перец сладкий, сыр асьяго, яйца, молоко, орегано, тимьян, лук-резанец, петрушка, вино белое, вермут, ром...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Количество: 8 булочек
Категории: Коктейли, С джином, .
Коктейль «Негрони» со жжёным апельсиномПросмотры: 3 133

Коктейль «Негрони» назван так в честь итальянского графа Камилло Негрони, который его и придумал. Традиционно напиток состоит из джина, сладкого вермута и апельсинового биттера и украшается долькой апельсина. Обычно его употребляют в качестве - читать далее

джин, вермут, биттер, лимонный сок, Апельсины, сироп...
Время: 20 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Категории: Коктейли, С ликерами, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Коктейль «Сан-Ремо»Просмотры: 2 889

Приготовьте фирменный коктейль модного в США итальянского ресторана Scarpetta. Яркий вкус коктейля составляют вермут, ликёры и сок цитрусовых, которые отлично сочетаются с терпким бурбоном. - читать далее

вермут, бузинный ликер, Апельсиновый сок, Апельсиновый ликер, биттер кампари, лаймовый сок, бурбон...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Категории: Коктейли, С джином, .
Автор: - ресторатор
Коктейль «Мартини» классическийПросмотры: 13 679

С момента своего изобретения в 70-х годах XIX века этот американский коктейль претерпел множество изменений. Считается, что классический мартини состоит из джина и вермута, украшается оливкой. Примечательно, что бокал «Ник и Нора» для подачи этого - читать далее

джин, вермут, оливковый рассол, оливки...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Категории: Коктейли, С джином, .
Классический коктейль МартиниПросмотры: 97 368

Мартини представляет собой изящный коктейль из джина и вермута. С тех пор, как он был изобретён в Америке в конце XIX века, пропорции напитков в нём не переставали меняться. Это зависело и от личных предпочтений, и от ситуации в стране. Попробуйте - читать далее

вермут, джин...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Категории: Коктейли, С вином, .
Сангрия с вермутом и имбирным элемПросмотры: 2 226

Ставший популярным еще в прошлом веке имбирный лимонад, упоминался в сказке о Гарри Поттере, герой просил принести ему «имбирный эль». Так в 1820 г. Австралия начала коммерческое производство имбирного пива, безалкогольного напитка, названного так, - читать далее

имбирный эль, вино красное, вермут, коньяк, Апельсиновый сок, лимонад...
Время: 10 мин. плюс время настаивания Сложность: легко Порций: 4
Категории: Коктейли, С водкой, .
Коктейль «Драй Мартини»Просмотры: 6 219

Легендарный коктейль Бонда: только классика и ничего лишнего. - читать далее

вермут, водка...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 сухой мартини
Автор:
Смузи с пивом по-манхэттенскиПросмотры: 4 891

В составе коктейля мокрый снег из пива. - читать далее

пиво светлое, Апельсиновый ликер, вермут, бурбон...
Время: 4 час. 10 мин. Сложность: легко Количество: 6 коктейлей
Автор: - ресторатор
Классический коктейль МанхэттенПросмотры: 1 992

Подробный рецепт приготовления с фото.

виски, вермут, биттер, Абсент...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Категории: Коктейли, С виски, .
Автор:
Коктейль «Блэкэнд Оранж» (Загорелый апельсин)Просмотры: 2 304

Подробный рецепт приготовления с фото.

бурбон, вермут, биттер, кленовый сироп, сахар коричневый, Апельсины...
Время: -- Количество: 1 коктейль
Категории: Коктейли, С джином, .
Автор:
Классический коктейль «Негрони»Просмотры: 22 069

Подробный рецепт приготовления с фото.

джин, биттер кампари, вермут, Апельсиновая цедра...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Категории: Коктейли, С ликерами, .
Автор:
Коктейль «Гранатовый спарклер»Просмотры: 6 078

Приготовьте в качестве аперитива коктейль Sparkling (спарклер в пер. "шипучий"), с тягучим оттенком вермута. На основе слабогазированной минеральной воды, с добавлением гранатового ликера, и украсьте зернами граната. - читать далее

вермут, ликер, биттер, минеральная вода, гранат...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Категории: Закуски, Снеки, .
Автор: - автор кулинарных книг
Острые оливки для мартиниПросмотры: 6 885

Подробный рецепт приготовления с фото.

оливки, перец чили, джин, вермут...
Время: 5 мин.
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Свинина во фритюре с кисло-сладким ананасовым соусомПросмотры: 9 514
Содержание:

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, Ананас, Апельсиновое повидло, имбирь корень, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, соус острый, соевый соус, вермут, крахмал, кунжут...
Время: 45 мин. Сложность: средне Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Мушу со свининойПросмотры: 7 699
Содержание:

Подробный рецепт приготовления с фото.

блины, свинина, капуста бок чой, лук зеленый, чеснок, имбирь корень, соевый соус, соус хойсин, рисовое вино, вермут, кунжут, крахмал, яйца, грибы...
Время: 3 час. Сложность: средне Порций: 4
Категории: Коктейли, С виски, .
Автор: - совладелец ресторана
Коктейль «Манхеттен» с кленовым сиропомПросмотры: 12 138

Воспользуйтесь советом Джеффа Мауро и добавьте в классическую смесь «Манхеттена» немного кленового сиропа, чтобы превратить традиционный напиток в более совершенный коктейль. - читать далее

виски, вермут, вишня, кленовый сироп, биттер...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 1
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Креветки с лимонно-вермутовым соусомПросмотры: 14 053

Эти великолепные креветки получаются нежными, а не переваренными, благодаря быстрой обжарке в смеси чеснока и сливочного масла. Снимите их с огня, как только будет готов лимонно-вермутовый соус. - читать далее

креветки, чеснок, вермут, лимон, петрушка...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Жареные на гриле натуральные свиные котлеты с имбирно-сливовыми чатниПросмотры: 5 603

Подробный рецепт приготовления с фото.

джин, вермут, розмарин, лавровый лист, кориандр, свинина, лук красный, винный уксус, горчичное семя, имбирь корень, перец красный хлопьями, сливы, дижонская горчица, соус чатни...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор:
Коктейль «Старая площадь»Просмотры: 5 703

Подробный рецепт приготовления алкогольного коктейля с коньяком. - читать далее

виски, коньяк, вермут, ликер бенедиктин, биттер пейшо, биттер ангостура...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Категории: Коктейли, С джином, .
Автор:
Холодный чай с джином и кардамономПросмотры: 5 700

Подробный рецепт приготовления с фото.

кардамон, имбирь корень, чай черный, джин, вермут, Апельсиновый бальзам, Апельсиновая цедра, лимонная цедра...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту



Индекс цитирования