Крахмал

Сырное фондю – одно из самых подходящих угощений для дружеских посиделок. Приготовьте истинно швейцарский соус из смеси эмменталлера и грюйера, загустив соус небольшим количеством кукурузного крахмала. А немного коньяка и мускатный орех наполнит - читать далее

«Димсам буквально переводится как "наполняющий сердце". А я люблю набивать живот этим кантонским завтраком! — делится Джет Тила. — Он зародился в маленьких чайных домиках на юге Китая, где к чаю подавали приготовленные на пару и обжаренные пельмени. - читать далее

• Вонтоны
• Соево-масляный соус

На Новый год китайцы едят очень много пельменей, которые символизируют богатство на предстоящий год: кусочки теста, наполненные мясом и овощами, напоминают кошелёчки с деньгами. Эти вонтоны, заправленные густым соево-масляным соусом, разлетятся со - читать далее

Пельмени с хрустящей «юбочкой» — это, по сути, пельмени, обжаренные на сковороде, с тонким хрустящим внешним слоем. Они популярны в идзакая по всей Японии, где их называют ханецуки гёдза (гёдза с крылышками), и в китайских ресторанчиках, где их - читать далее

Тюиль – это тонкое хрустящее печенье, которое в основном используют для украшения десертов или салатов. В этом рецепте оно готовится из кунжута и получается ажурным и воздушным. Важно успеть придать ему волнообразную форму, пока печенье полностью не - читать далее

• Корж
• Начинка

В отличие от традиционного тыквенного пирога корж в этом рецепте выпекается вместе с начинкой. Получается простой и вкусный десерт для праздничного стола, не требующий раскатывания теста, охлаждения или предварительной выпечки коржа. Сладкое - читать далее

• Вафли
• Клубничный соус

Пухлые венские вафли с хрустящей золотистой корочкой, политые домашним клубничным соусом, идеальны для летнего завтрака или десерта. Соус легко и быстро готовится из свежей клубники. Можете заняться им, пока жарятся вафли, и всё будет готово - читать далее

Это печенье готовится довольно просто, но фанаты картошки фри, и особенно дети, останутся в восторге от такой весёлой подачи. Рифлёный нож поможет нарезать тесто как картошку. Положите печенье в порционные картонные коробочки и раздайте всем вместе - читать далее

Вмешайте в классический ванильный пудинг пасту из печенья и подайте в стеклянных креманках, посыпав каждую порцию измельчённым печеньем с кусочками шоколада. Получится элегантный десерт как для особого случая, так и на каждый день. - читать далее

Шелковистый шоколадный пудинг с насыщенным вкусом – идеальный десерт для особого случая. Для эффектной подачи разложите его по стеклянным креманкам или бокалам, украсьте взбитыми сливками и настругайте сверху шоколад. - читать далее

В этом десерте есть всё, что вы ожидаете от традиционного бананового пудинга: густой шелковистый крем, ванильное вафельное печенье, свежие бананы и взбитые сливки. Все компоненты выкладываются на блюдо чередующимися слоями, а когда пудинг настоится - читать далее

• Печенье
• Фруктовый топпинг

Это польское печенье одно из самых вкусных во всей Восточной Европе. Оно красивое, насыщенное, сладкое и красочное, а сухофрукты прямо поют о Рождестве! Обычно его пекут в канун Рождества, но вы наверняка захотите наслаждаться мазурками все зимние - читать далее

Для завершения праздничного ужина приготовьте этот элегантный десерт: нежный шоколадный пудинг с прослойкой хрустящего арахиса. Особенно шикарно он будет смотреться в прозрачных стеклянных бокалах. Посыпьте рубленым арахисом и середину десерта, и - читать далее

• Корж
• Начинка
• Топпинг

Этот роскошный шоколадно-арахисовый пирог выглядит очень празднично и может заменить собой торт на вашем торжестве. На корже из молотого арахиса, покрытом шоколадом, лежит толстый слой шелковистой творожно-арахисовой начинки, а сверху пирог - читать далее

• Карамельно-клубничный соус
• Панкейки

Подавайте эти пышные шоколадные панкейки, сложив их высокой стопкой и посыпав каждый рубленым белым шоколадом. Сверху полейте тёплым карамельно-клубничным соусом. Это почти как торт или пирожное! Идеально для завтрака в выходные дни или в качестве - читать далее

Вот простой совет, которому желательно следовать при здоровом питании: «Ешьте радугу». Этот красочный стир-фрай со сладкими перцами, кукурузой, курицей и зелёным луком – отличный способ прислушаться к нему. Вместо куриной грудки возьмите куриные - читать далее

Соевый соус, херес, кунжутное масло и свежий имбирь наполняют этот стир-фрай невероятно мощным, многогранным вкусом. Сочетание брокколи и курицы ещё никогда не было таким ярким! Обжарьте кусочки в густом азиатском соусе и подавайте, посыпав кунжутом - читать далее

• Фрикадельки
• Соус терияки
• Жареный рис с чесноком
• Стир-фрай из овощей

Приготовьте фрикадельки в азиатском стиле. Сочные куриные фрикадельки, покрытые лёгким домашним соусом терияки, подаются с нежными овощами и жареным рисом с чесноком. Такое блюдо обязательно займет достойное место в вашем репертуаре интересных - читать далее

Приготовьте стир-фрай с перцем чили и арахисом, чтобы превратить остатки запечённой индейки (или курицы-гриль) в новое блюдо в духе американского китайского ресторана. В густом сладко-терпком соусе вкус индейки заиграет новыми красками. Подавайте - читать далее

Корейская жареная курица отличается двойной обжаркой. Такой метод гарантирует, что она будет нежной и сочной внутри, а снаружи – золотистой и хрустящей. В большинстве рецептов корейская жареная курица покрывается острой глазурью на основе пасты - читать далее

• Закуски для фондю

Когда за окном непогода, нет ничего лучше, чем засесть в приятной компании за уютным горшочком сырного фондю. Этот вариант фондю готовится из смеси чеддера и грюйера с алкогольным сидром, который наполняет сырную массу яблочным привкусом. Чтобы вкус - читать далее

Этот весёлый десерт наполнен сладким вкусом молока с кукурузными хлопьями, который у многих ассоциируется с детством. Пудинг готовится на основе настоянного на хлопьях молока и украшается кукурузными хлопьями и разноцветной посыпкой. Если у вас нет - читать далее

Эффектный меренговый рулет «Павлова» выглядит настолько торжественно, что может даже заменить собой праздничный торт. Меренга посыпается смесью кокосовой стружки, пекана, миндаля и грецких орехов, слегка запекается в духовке, а затем наполняется - читать далее

Хотя это сычуаньское блюдо традиционно готовится со свиным фаршем, больше всего вкуса и текстуры ему придают острая фасолевая паста, мягкий тофу и, конечно же, сычуаньский перец. Так что можно легко и без потерь во вкусе заменить мясо грибами. Этот - читать далее

• Соус
• Спринг-роллы

Эти хрустящие спринг-роллы можно пожарить и заморозить на срок до двух недель. Перед подачей дайте им дойти до комнатной температуры, затем разогрейте в духовке при температуре 200°С. А сладко-острый соус отлично подойдёт и для других жареных - читать далее

Рисовые рулетики с креветками, приготовленные на пару, — популярная закуска в димсам-ресторанах. Домашний вариант ещё вкуснее: только что приготовленная лапша буквально тает во рту. Чтобы рулетики выходили аккуратными, потребуется немного практики. - читать далее

Спагетти гунбао – одно из самых заказываемых блюд популярной американской сети ресторанов California Pizza Kitchen. Этот рецепт раскрывает секрет приготовления спагетти гунбао, на которые у вас уйдёт всего полчаса, и вы сможете насладиться - читать далее

Это фондю отлично подходит для вечеринки на заднем дворике или для пикника. Сырный соус и закуски к нему можно приготовить как на гриле, так и на походном костре. Благодаря сочетанию выдержанного чеддера, грюйера, сухого белого вина и хереса вкус - читать далее

Этот вариант чоу-мейн включает в себя кусочки курицы, обжаренные с пряностями, грибами шиитаке и сельдереем в густом азиатском соусе. Изюминка блюда – обжаренная отдельно хрустящая лапша. Подавайте чоу-мейн как самостоятельное блюдо или на гарнир к - читать далее

• Корж
• Глазурь и начинка
• Топпинг

Этот клубничный пирог – визитная карточка луизианского ресторана Strawn's, который не теряет своей популярности с момента открытия в 1944 году, и вы точно не уйдёте отсюда, не попробовав его. Рецепт пирога не сложен. В 1920-х и 30-х годах пироги - читать далее

• Десерт
• Начинка из клубники и ревеня
• Сметанное мороженое

Этот слоёный десерт – весеннее переосмысление «Наполеона». Коржи из слоёного теста выкладываются поочерёдно со сладко-терпкой начинкой из ревеня и клубники, и всё присыпается сахарной пудрой. Десерт подаётся с шариком домашнего сметанного мороженого. - читать далее

Французская галета – это, по сути, пирог свободной формы с начинкой, с которым справится даже новичок. Терпкий ревень и сладкая клубника – это союз, созданный на небесах, а на прослойке миндальной пасты он просто великолепен! Чтобы начинка не - читать далее

• Шаурма с говядиной
• Эгг-роллы
• Чесночная паста

Приготовьте хрустящие эгг-роллы с начинкой из жареной на гриле пряной говядины и тягучего сыра. Тонкие ломтики говядины предварительно маринуются в смеси специй с тахини и корицей, приобретая вкус ближневосточной шаурмы. Подавайте эгг-роллы с - читать далее

Джефф Мауро придал своему варианту мак-н-чиз западный колорит, добавив копчёную моцареллу, пикантный соус барбекю и хрустящий топпинг из картофельных чипсов. Для этого блюда поищите макароны в форме колёсиков, напоминающих колёса повозок эпохи - читать далее

Этот кремовый дип в отличие от традиционного фондю легко готовится в блендере из смеси трёх сыров, шпината и артишоков, но по вкусу ему совсем не уступает: такой же сливочный, пикантный, с винными нотками. Подавайте как закуску с крекерами или - читать далее

• Капкейки
• Глазурь

Эти ванильные капкейки на вкус так же восхитительны, как и на вид, чего зачастую бывает сложно добиться. Их секретный ингредиент – кукурузный крахмал. Смешайте его с пшеничной мукой, и капкейки получатся пышными, воздушными, при этом идеально - читать далее

С молочным шоколадом вкус классического шоколадного пудинга получается более нежным и мягким. Разложите его по красивым креманкам, украсьте каждую порцию свежими ягодами малины, и у вас получится элегантный десерт для любого случая. - читать далее

• Корж
• Пудинг

Любители шоколада, ликуйте! Этот роскошный пирог состоит из коржа, который на вкус в точности похож на пирожное брауни, а внутри наполнен бархатистым пудингом из молочного шоколада. Финальный штрих – шоколадная стружка как украшение. Чтобы - читать далее

• Тесто
• Начинка и сборка

Эта кростата с фруктами получается по-летнему яркой и по-деревенски очаровательной. Для приготовления подойдут любые сезонные фрукты (лучше всего косточковые) и ягоды. Фруктовая начинка просто выкладывается на раскатанное песочное тесто, затем у - читать далее

Чтобы куриная грудка получилась максимально хрустящей снаружи и сочной внутри, она несколько минут маринуется в пряной смеси с горчицей, чесноком и тимьяном, затем обваливается в смеси панировочных сухарей панко и кукурузного крахмала, жарится на - читать далее

Можете больше не искать рецепт идеального сырного соуса – он перед вами! Густой и тягучий, он легко готовится в любое время. Его можно подавать как дип или поливать сверху на начос, хот-доги, омлет. Если готовите соус для домашней вечеринки, держите - читать далее

Выложите в креманки слоями бархатистый тыквенный пудинг и измельчённое имбирное печенье, и у вас получится идеальный праздничный десерт, такой же вкусный как тыквенный пирог, но более лёгкий и элегантный – то, что нужно для красивого завершения - читать далее

Культовые сэндвичи с рваной свининой, салатом коул-слоу и соусом барбекю в этом рецепте готовятся на пышных несладких оладьях. Приготовьте капустный салат за день до сборки: во-первых, он настоится и станет вкуснее, а во вторых, вы быстрее - читать далее

В отличие от традиционной корейской жареной курицы, эти крылышки жарятся всего один раз. А такая хрустящая корочка получается благодаря кляру с добавлением кукурузного крахмала. Готовые крылышки перемешайте с остро-сладким соусом из мёда и соуса - читать далее

• Ванильный крем
• Клюквенно-мандариновое компоте
• Сироп
• Трайфл

Слои ванильного заварного крема, фунтового кекса в коньячной пропитке и компоте из клюквы делают этот великолепный десерт идеальным угощением для осенних и зимних праздников. Сочетание клюквы и клементинов – это не только вкусно, но и красиво в - читать далее

• Корж
• Начинка
• Яблоки
• Топпинг

Тарта Ла Буи – десерт каджунской кухни, корни которого уходят в Германию, хотя на его изобретение также претендуют французы, уверяя, что именно они завезли пирог с начинкой из заварного крема из Европы в Луизиану. Этот пирог представляет собой - читать далее

• Курица
• Подливка

Куриная отбивная, дважды покрытая панировкой, жарится во фритюре до красивой хрустящей корочки и подаётся с перечной белой подливкой, как традиционное блюдо американского Юга. Чтобы первая партия курицы не остыла, держите её в тёплой духовке, пока - читать далее

• Торт
• Глазурь

Этот причудливый ванильный торт станет идеальным угощением на дне рождения. Внутри он словно конфетти наполнен разноцветной кондитерской посыпкой, а снаружи покрыт нежнейшим масляным кремом. Вы можете оставить торт белоснежным, чтобы впечатлить - читать далее

Лёгкий как облачко торт «Павлова» представляет собой воздушную меренгу, покрытую нежным кремом и украшенную свежими фруктами и ягодами. Стабилизатором для яичных белков обычно служит лимонный сок, но в своём рецепте Триша Йервуд заменила его - читать далее

Вкусные панкейки не обязательно должны быть сладкими. В этом рецепте смесь свежей зелени придаёт им красивый зелёный цвет и освежающий вкус. Они отлично подходят для перекуса или обеда. Подаются с лимонной рикоттой и острым оливковым маслом, - читать далее

Если любите моккачино за превосходное сочетание шоколада, молока и кофе, то этот десерт не оставит вас равнодушным. Нежнейший шоколадный пудинг с нотками кофейного ликёра «Калуа» подаётся со взбитыми сливками и посыпкой из кофейных зёрен в - читать далее

Мэй-фун по-сингапурски – это классическое блюдо из лапши, которое подают в китайских ресторанах по всему миру. Однако родом оно не из Сингапура, а многие сингапурцы даже не слышали о таком. Блюдо придумали в Гонконге, когда тот был британской - читать далее

• Куриные крылышки
• Острый соус

Куриные крылышки запекаются в пряном жире, а затем обжариваются во фритюре до хрустящей корочки и получаются суперсочными и вкусными. Но что отличает их от других крылышек – это особый жгучий соус «Факел» с перцем «Призрак», который считается одним - читать далее

Это блюдо популярно во всём Техасе, где его называют chicken-fried steak (стейк, жареный как курица). Оно представляет собой тонкую говяжью отбивную, которую хорошенько обваливают в панировке и обжаривают в большом количестве масла до хрустящей - читать далее

Этот гарнир в медленноварке идеально подходит для уютного осеннего ужина и станет прекрасным дополнением к вашему праздничному мясу благодаря превосходному сочетанию сладкого батата, цитрусовых, грецких орехов и сладко-терпких зёрен граната. - читать далее

Глазированный батат – популярный гарнир на праздничных столах в Северной Америке. Его природная сладость великолепно подчёркнута карамельными нотками коричневого сахара и пряной корицей. Нарежьте батат толстыми кусками, чтобы он не разварился при - читать далее

• Корж
• Начинка

Этот лёгкий пирог не требует каких-то особых навыков, а его изюминка в простоте, рустикальном виде и в потрясающем сочетании кислого ревеня и сладкой клубники. На раскатанный пласт теста выкладывается начинка, края теста подворачиваются, чтобы - читать далее

• Тесто
• Клубника

Название этого десерта – пандоуди – считается свободной и игривой интерпретацией английского слова «тесто». Десерту пандоуди уже более 200 лет, и традиционно он представляет собой пирог в сковороде в виде яблочной начинки, покрытой коржом. В этом - читать далее

Эти вафли готовятся без коровьего молока и яиц, но получаются идеально хрустящими снаружи и нежными внутри. К тому же они очень просты в приготовлении. Обязательно используйте охлаждённое свежее соевое молоко, но не то, что хранится при комнатной - читать далее

Хрустящая лапша, обжаренная на сковороде, родом из Шанхая и китайского региона Сучжоу. Когда шанхайцы мигрировали в Гонконг, это блюдо стало там очень популярным. Его знают под несколькими названиями, в том числе «лапша по–гонконгски», «гунь сик чоу - читать далее

• Заварной крем
• Паровые булочки

Китайские паровые булочки бао с заварным кремом – это идеальное сочетание тёплого пышного мякиша и сладкой кремовой начинки. Название «най вонг бао» переводится с кантонского как «молочная жёлтая булочка». В этом рецепте используется сухая смесь для - читать далее

• Печенье
• Дип

Этот рецепт вернёт многим воспоминания из детства, когда мама пекла торт, а мы украдкой макали палец во вкусное тесто. Кардеа Браун приготовила сладкий дип со вкусом теста и разноцветной посыпкой, который идеально сочетается с песочным печеньем. - читать далее

Это острое блюдо в стиле текс-мекс – необычный способ использовать покупные куриные наггеты (или пальчики) в панировке. Если взбить их в кухонном комбайне и добавить немного кукурузного крахмала, получится масса для лёгких и воздушных мясных клёцок, - читать далее

Держите в морозилке пакет нарезанных персиков, и в любой момент сможете приготовить персиковый пирог. Но имейте в виду, что покупные замороженные персики не такие сладкие, поскольку их собирают чуть недоспелыми. Чтобы улучшить вкус пирога и сделать - читать далее

• Оладьи с яблочной начинкой
• Домашний яблочный соус
• Медовые взбитые сливки

Для приготовления этих пышных оладьев лучше всего подходит сковорода для датских эблескиверов, но подойдёт и вафельница. Пышные и золотистые, внутри они наполнены кусочками яблок, а снаружи посыпаны смесью корицы и сахара. Подавайте с медовыми - читать далее

• Фрикадельки
• Глазурь

Корейская паста кочхуджан добавляет идеальное количество остроты этим нежным и фрикаделькам в аппетитной азиатской глазури. Паста добавляется как в мясную смесь для фрикаделек, так и в глазурь, которая становится остро-сладкой с терпкими нотками. - читать далее

Эти очаровательные мини-стаканчики с пудингом идеально подходят для угощения на домашних вечеринках или в качестве десерта после праздничного ужина. Состав можно менять, исходя из своих вкусовых предпочтений и наличия продуктов: используйте, - читать далее

Бархатистый ванильно-арахисовый пудинг подаётся со свежими бананами и посыпается рубленым жареным арахисом. Великолепный десерт для любого случая! Приготовьте пудинг заранее, чтобы он успел застыть, а чтобы угощение выглядело эффектно, подавайте в - читать далее

• Панкейки
• Глазурь из арахисовой пасты и кленового сиропа

На создание этого блинного торта вдохновил популярный американский сэндвич с арахисовой пастой и джемом. Сложите пухлые панкейки стопкой, чередуя с джемом, а сверху полейте глазурью из хрустящей арахисовой пасты и кленового сиропа. Для приготовления - читать далее

• Грибная начинка с креветками
• Пенистый лимонный соус

Порадуйте своих гостей по-настоящему эффектным блюдом. Фаршированный лосось с грибами и креветками запекается под слоёным тестом до золотистой корочки и подаётся с лимонным соусом. Несмотря на то, что тесто оформлено как целая рыба, в приготовлении - читать далее

• Начинка
• Топпинг

Традиционный коблер готовится из сезонных летних фруктов под слоем хрустящего топпинга, а в этом рецепте к персикам добавили неожиданный, но тоже летний ингредиент – кукурузу. Консервированная сливочная кукуруза делает вкус начинки более насыщенным - читать далее

• Тесто
• Начинка

Этот простой французский пирог в рустикальном стиле покоряет своим летним вкусом и сочетанием текстур. Свежие фрукты – персики и сливы – нарезаются дольками, смешиваются с кукурузным крахмалом, чтобы соки аппетитно загустели, и выкладываются в центр - читать далее

• Курица
• Апельсиновая глазурь
• Бок-чой

Эта румяная курочка готовится с двойной дозой цитрусовых: запекается на подушке из ломтиков апельсинов, которые ароматизируют птицу, а сверху покрывается липкой апельсиновой глазурью, которая также подаётся как соус для макания. Этот сладко-пряный - читать далее

Приготовьте к завтраку пышные вкусные и полезные панкейки с тропическими фруктами. Семена чиа и овсяные хлопья наполнят их клетчаткой и надолго зарядят вас энергией. Салат из манго, киви и ананасов приготовьте накануне вечером, чтобы фрукты - читать далее

• Корж и топпинг
• Начинка и меренга

Этот пирог в латиноамериканском стиле покоряет контрастным сочетанием текстур и вкусов сладкого манго и острого перца чили. Рассыпчатый корж-основа, наполнен толстым слоем нежной фруктовой начинки, и всё венчает пышная шапка меренги. Засахаренный - читать далее

Для приготовления этих вафель вам не понадобятся ни специальные приспособления, ни формочки. Они выпекаются в виде нарезного печенья: тесто скатывается колбаской, которая затем нарезается тонкими кружками, и печенье отправляется в духовку. Благодаря - читать далее

• Мини-тарт
• Лимонная начинка
• Меренга

Приготовьте для свих гостей отдельные лимонные тарты с меренгой. Как и полноценный классический пирог мини-тарты состоят из рассыпчатых коржей, наполненных нежнейшим кисло-сладким лимонным кремом, и покрыты мягкой поджаренной сверху меренгой. В этих - читать далее

Стейк со сладким перцем – это китайско-американское блюдо в стиле стир-фрай, в котором нежные кусочки говяжьего стейка и хрустящий болгарский перец покрываются пикантным, чуть сладковатым соусом. Для приготовления подойдёт любой стейк, даже - читать далее

Мультиварка поможет приготовить говяжьи рёбрышки вдвое быстрее, чем они тушатся на плите, а кока-кола, добавленная в соус, сделает их невероятно нежными и наполнит таким насыщенным вкусом, будто рёбрышки тушили полдня. Для этого рецепта берите - читать далее

В интернете есть множество рецептов шоколадного фондана (он же – лава) для мультиварки, но эта версия отличается тем, что вместо сахарной пудры в тесте используется смесь коричневого сахара и кукурузного крахмала. Она добавляет пирожному карамельных - читать далее

• Дип-соус
• Блины

Хэмуль пачжон – классические корейские блинчики с зелёным луком и морепродуктами идеально подходят в качестве закуски к рисовому вину или пиву. Благодаря добавлению в тесто картофельного крахмала блинчики получаются нежными в середине и покрываются - читать далее

На этот рецепт вдохновило американское блюдо в китайском стиле «Курица генерала Цзо», только вместо курицы используются креветки. Они покрываются кляром из яичного белка, кукурузного крахмала и соевого соуса, жарятся во фритюре, пока не покроются - читать далее

Это популярное американское блюдо в китайском стиле к реальному генералу Цзо Цзунтану, в честь которого оно названо, не имеет никакого отношения, но от этого курочка не становится менее вкусной. Разве можно устоять перед сочными кусочками куриного - читать далее

Нарезанная тонкими полосками свиная корейка готовится за считаные минуты и идеально подходит для быстрого блюда в технике стир-фрай. Обжарьте её со сладкими перцами и полейте соусом на основе яблочного уксуса, коричневого сахара, чеснока и соевого - читать далее

• Кекс
• Глазурь

Безглютеновый морковный кекс с нотками миндаля, цитрусовых, корицы и имбиря – превосходное весеннее угощение на Пасху. Благодаря добавлению тёртой моркови он получается приятно влажным, а вмешанные в тесто взбитые яичные белки помогают ему - читать далее

Безглютеновая выпечка часто получается сухой и плотной, но только не этот торт! Он выпекается из миндальной муки, картофельный крахмал придаёт ему мягкость, а благодаря добавленным в тесто взбитым яичным белкам торт получается пышным и воздушным. - читать далее

• Корж
• Начинка и топпинг

Этот элегантный тарт состоит из всех компонентов классического бананового пудинга: свежих ломтиков бананов, заварного крема, ванильного вафельного печенья и сладкой меренги. Его изюминка – карамельная корочка, как у крем-брюле. Поджаренный сахар на - читать далее

Самый главный компонент вкусного бананового пудинга – это домашний заварной крем с натуральной ванилью, который в этом рецепте достигает идеальной консистенции. Он не слишком густой, но и не слишком жидкий. Небольшое количество жирных сливок также - читать далее

Чтобы начинка этих китайских пельменей была с текстурой, в приготовлении используется не фарш, а нарезанная небольшими кусочками свинина и разрезанные пополам креветки. Китайский душистый лук наполняет их пряным чесночным вкусом и ароматом. Пельмени - читать далее

Густое рагу из говяжьей вырезки, шампиньонов и картофеля во вкусном соусе готовится в одной сковороде в технике стир-фрай. Для этого рецепта все овощи и мясо нарезаются очень тонкими ломтиками, чтобы можно было быстро их обжарить. А соус готовится - читать далее

• Крылышки
• Дип-соус

Секрет суперхрустящей корочки этих острых крылышек прост: перед жаркой во фритюре они посыпаются кукурузным крахмалом. Пока крылья не остыли, сразу же перемешайте их соусом сирача со сливочным маслом, чтобы равномерно покрыть. Специально для этих - читать далее

Все любят есть чипсы из пакета, но мало кто задумывался, чтобы приготовить из них полноценное блюдо, как этот несладкий пирог в стиле текс-мекс. Кукурузные чипсы используются в каждом его компоненте: в корже, в начинке и в топпинге. Начинка этого - читать далее

• Клубничный шорткейк
• Глазурь

На создание этого шикарного торта Ри Драммонд вдохновил популярный летний десерт «Клубничный шорткейк». Много сливочного крема, свежей клубники, и всё это на потрясающем ванильном корже. Для этого торта выпекается один высокий корж, который затем - читать далее

• Торт
• Глазурь

Вкусный и яркий именинный торт отлично подходит для детей. Во-первых, дети смогут сами без труда украсить его, а во-вторых, им будет удобно держать и есть невысокий однослойный торт. Корж выпекается на большом противне, получается мягким, в меру в - читать далее

Этот нежный банановый десерт сочетает в себе несколько слоёв мягкого печенья, спелых бананов и густого ванильного пудинга. Собирать и подавать его лучше в прозрачной форме для трайфла, чтобы были видны все слои, и десерт произвёл впечатление на - читать далее

Чтобы жареный тофу получился аппетитным и хрустящим, в первую очередь нужно отжать из него как можно больше жидкости. Заверните блок тофу в чистое кухонное полотенце и поставьте на время под пресс (подойдёт чугунная сковорода). Ещё один секрет - читать далее

• Корж
• Начинка

Классические лимонные бары, небольшие пирожные с лимонной кремовой начинкой на рассыпчатом корже, в этом рецепте доведены до совершенства. В отличие от оригинального варианта кремовая начинка будет вариться на плите, как лимонный курд, с добавлением - читать далее

• Тесто для пирога
• Начинка
• Меренговый топпинг

Этот роскошный кокосовый пирог на рассыпчатом корже наполнен насыщенным кремом, похожим на нежный пудинг, который покрыт толстой шапкой из воздушной меренги и щедро посыпан кокосовыми хлопьями. Он получается таким же вкусным, как из профессиональной - читать далее

Хрустящая кожица – самое аппетитное, что есть в картофеле. В этом рецепте она становится мегахрустящей! Из небольших печёных клубней аккуратно вычерпывается мякоть, и оболочки жарятся во фритюре до хрустящей корочки. Из оставшегося картофельного - читать далее

Украсьте свой осенний день ароматным тыквенным пудингом, наполненным волшебными пряными нотками корицы, душистого перца, ванили, имбиря и гвоздики. Десерт готовится с добавлением покупного тыквенного пюре. Чётко следуйте пошаговому рецепту, чтобы - читать далее