Сливки

Приготовьте традиционное индийское мороженое кульфи со свежими персиками, фисташками и щепоткой кардамона, который своей пряной ноткой интересно дополнит фруктовую сладость десерта. Если у вас нет специальных формочек для мороженого, выручат - читать далее

• Торт-мороженое
• Ванильные взбитые сливки

В этом освежающем летнем торте вас ждёт сочетание ароматного персикового и ванильного мороженого, нежных взбитых сливок и хрустящей гранолы, и всё это на быстром корже из овсяного печенья с изюмом. Для приготовления понадобится разъёмная форма - читать далее

• Шорткейки
• Начинка

Насладитесь ярким летним вкусом этого простого десерта: сочные кусочки персиков и манго в лаймовой заправке подаются на песочном коржике со взбитыми сливками. Все компоненты гармонично дополняют друг друга. Собирайте пирожные, когда коржики - читать далее

• Начинка
• Свинина
• Жареная на гриле капуста кейл
• Бер-блан из жареных на гриле персиков с виски

Сочный рулет из свиной вырезки с грибами, кукурузным хлебом, чесноком и копчёной колбасой подаётся на подушке из хрустящей жареной на гриле капусты кейл и поливается сладко-острым масляным соусом бер-блан из жареных на гриле персиков и виски. - читать далее

• Начинка
• Топпинг

Традиционный коблер готовится из сезонных летних фруктов под слоем хрустящего топпинга, а в этом рецепте к персикам добавили неожиданный, но тоже летний ингредиент – кукурузу. Консервированная сливочная кукуруза делает вкус начинки более насыщенным - читать далее

В этих крошечных пирожных вас ждёт превосходное сочетание арахисовой пасты и шоколада, а также мягкое шоколадное брауни. Десерт выпекается в мини-формочках для маффинов и получается миниатюрным, как птифуры, на пару укусов. Идеальное угощение для - читать далее

Протёртые персики придают этой нежной панна-котте чудесный бледно-оранжевый цвет и летний аромат, который мягко дополняют тропические нотки кокосовой воды. Если у вас нет кокосовой воды, можно заменить другим слегка подслащённым соком. Украсьте - читать далее

Сметана придаёт приятную кислинку нежной кремовой начинке этого летнего пирога с кусочками свежих персиков и свежими ягодами. Используйте покупной корж из крекеров Грэма, и пирог не отнимет у вас много времени. Доставайте пирог из духовки, пока - читать далее

• Торт-мороженое
• Лимонные взбитые сливки

Ромовая малина становится изюминкой этого роскошного торта из слоёв бисквита «Пища ангелов», персикового сорбета, персикового мороженого и лимонных взбитых сливок. Все фруктовые вкусы великолепно сочетаются друг с другом и дарят летнее настроение. - читать далее

Клубничный шорткейк в формате снека готовится прямо в пакете со сладкими крекерами, и его удобно есть ложкой на ходу. Детям точно понравится! Дайте крекерам слегка пропитаться свежим клубничным соком, а затем украсьте взбитыми сливками и нарезанными - читать далее

• Торт
• Карамельный соус

Удивите своих гостей тортом, испечённым прямо в тыкве. Выглядит оригинально, и такой атмосферный десерт отлично подходит для осенних праздников, особенно Хэллоуина. Шоколадный бисквит выпекается в полости сахарной тыквы, затем торт нарезается - читать далее

• Топпинг
• Фасоль

Небольшую порцию запеканки из зелёной фасоли и грибов можно испечь в стеклянной форме для пирога. Она неглубокая и широкая, что гарантирует правильное распределение фасоли и хрустящего топпинга в каждой порции. Топпинг приготовьте из жареного во - читать далее

Этот освежающий шипучий коктейль готовится с добавлением газированной воды и яичного белка, а золотой ром, цитрусовый сок, мята и сливки придают ему приятный вкус и бархатистую текстуру. Подавайте, украсив ломтиком апельсина. - читать далее

Хлебный пудинг – популярная домашняя запеканка, которую часто готовят, чтобы использовать зачерствевший хлеб. Но этот вариант пудинга отличает изысканный вкус, который даёт сочетание апельсина и шоколада, делая его отличным десертом для особого - читать далее

• Торт-мороженое
• Лимонные взбитые сливки

Торт, который не требует выпекания, – идеальное решение для летних праздников. В жаркую погоду все будут рады угоститься освежающим цитрусовым мороженым в форме настоящего торта с коржом из сахарного печенья и украшением из лимонных взбитых сливок и - читать далее

Паста «Пенне-алла-водка» (пенне с водкой) – одно из классических блюд итальянской кухни, которое любят за простоту и яркий вкус. А с этим рецептом блюдо становится ещё проще. Вам не придётся варить макароны и соус по-отдельности: все ингредиенты - читать далее

С появлением первой спаржи наступает пора наслаждаться яркой весенней пастой «Примавера». Макароны фарфалле (бантики) в сливочном соусе и массой зелёных овощей готовятся просто и быстро – в одной кастрюле. Спаржа, брокколи, зелёный горошек и много - читать далее

Испеките овсяное печенье с изюмом в чугунной сковороде одним большим куском и насладитесь его великолепной текстурой с хрустящими краями и мягкой, чуть влажной и жевательной серединкой. С таким печеньем меньше хлопот, а необычная подача в форме - читать далее

Этот десерт для взрослых невероятно прост в приготовлении, состоит всего из двух ингредиентов и почти не требует активной работы. Ванильный сироп великолепно дополняет вкус пива «Гиннес», десерт получается в меру сладким и освежающим. Не забывайте - читать далее

Отличный способ вкусно и быстро приготовить ньокки. Отваренные картофельные клёцки смешиваются с пряным сливочным соусом, посыпаются щедрой порцией тёртого сыра и поджариваются в духовке в режиме гриля, пока сыр не расплавится и не покроется - читать далее

• Курица в горшочках
• Гавайская смесь специй

Курица в густом пряном соусе с морковью, сельдереем и зелёным горошком подаётся в порционных горшочках под съедобными крышками из хрустящей золотистой слойки. Готовить можно и в жаропрочных мисках, и в кокотницах. Вся начинка варится на плите, - читать далее

«Когда меня спрашивают, какую домашнюю еду я больше всего люблю, мне сложно выбирать между большой тарелкой сытного стью и запеканкой из макарон с сыром, – рассказывает Айна Гартен. – А с этой запеканкой из ригатони и мясного рагу мне больше не - читать далее

В этой запеканке всё, за что многие так любят начо: мясо, фасоль, много тающего сыра и чипсы – получается довольно сытно. При сборке начо вставляйте чипсы из тортильи в мясную начинку вертикально, тогда они сверху получатся хрустящими, а их нижняя - читать далее

Несмотря на то, что эти фрикадельки готовятся из диетической нежирной индейки, благодаря добавлению сметаны и панировочных сухарей они получаются нежными, сочными и в меру упругими. А специи для тыквенного пирога и сладко-терпкая гранатовая патока - читать далее

Крем-брюле – изысканный и элегантный, но в то же время простой в приготовлении десерт. Его основа – шелковистый застывший заварной крем, а топпинг – хрустящая корочка из поджаренного сахара, которую можно сделать с помощью специальной пропановой - читать далее

Сливочная кукуруза – восхитительный гарнир к жареному на гриле мясу или барбекю. А медленноварка поможет легко приготовить её, пока вы занимаетесь мангалом и мясом. Вкус получается нежным, а текстура – кремовой. Кусочки жареного бекона добавят - читать далее

• Корж
• Начинка

В этом великолепном кремовом пироге мягкая как пудинг кленовая начинка покрыта воздушными взбитыми сливками и посыпана кусочками жареных грецких орехов, и всё это лежит на рассыпчатом корже из песочного теста. Вас ждёт превосходное сочетание не - читать далее

• Корж
• Начинка

У грецких орехов и кленового сиропа есть во вкусе что-то сходное, и этот великолепный чизкейк превосходно сочетает в себе оба ингредиента. Измельчённые грецкие орехи добавляются в крошку из печенья для коржа, а натуральный кленовый сироп идёт в - читать далее

Замороженные вареники с сыром можно не только приготовить на второе, но и использовать вместо клёцок в курином супе. Получится очень вкусно, сытно и необычно. Приготовьте куриный суп с морковью, зелёным горошком и сливками, и в самом конце добавьте - читать далее

• Глазурь
• Торт и начинка
• Базовый ванильный бисквит

В основе этого торта простой ванильный бисквит, а по-настоящему вкусным и праздничным его делают грецкие орехи в сиропе и кленовый сахар, добавленный в пышную белково-масляную глазурь. Перед сборкой коржи несколько минут пропитываются сиропом из - читать далее

Сухое солодовое молоко сделает ваш шоколадный пудинг полезнее и ещё вкуснее. Добавляйте его не только в массу для пудинга, но и во взбитые сливки для украшения. А чтобы красиво подать десерт, посыпьте каждую порцию шоколадного пудинга дроблёными - читать далее

Изюминка этих шоколадных конфет ручной работы – солодовое молоко. Вместе с небольшим количеством мёда оно делает вкус шоколада богаче и глубже. Часть солодового молока добавляется прямо в шоколадную массу, а часть используется для посыпки готовых - читать далее

• Основа
• Яблоки

Если планируете на праздник угощать яблочным пирогом, испеките его заранее за две недели, положите в морозилку и забудьте о нём до самой подачи. Чтобы пирог был таким же вкусным, будто его только что испекли, разморозьте его в течение ночи в - читать далее

Часто бывает, что простое блюдо или выпечка становится прекрасным благодаря деталям. Свежие взбитые сливки – это обязательный ингредиент вкусного праздничного пирога, но во время суматохи хозяйки про них иногда забывают. Если прошлый опыт - читать далее

• Дип
• Меренговый топпинг

На создание этого рецепта вдохновил классический американский лимонный пирог с меренгой. Дип не требует запекания, готовится быстро и без лишних хлопот, а самое главное – в нём вас ждут все вкусы лимонного пирога с меренгой: кисло-сладкий лимонный - читать далее

• Меренга
• Лимонный курд
• Имбирный крем

Этот «Наполеон» вам не придётся долго собирать, ведь он состоит всего из четырёх слоёв: верхний и нижний слой – воздушные коржи из меренги, а между ними прослойка освежающего лимонного курда и нежнейшего крема с имбирными цукатами. Дайте готовому - читать далее

• Брауни
• Мусс
• Ганаш

Этот слоёный шоколадный торт великолепно сочетает в себе плотный брауни и лёгкий как облачко мусс. Торт состоит из трёх слоёв: первый (самый нижний) – корж из брауни, на нём лежит слой тёмного шоколадного мусса, а поверх него – слой светлого - читать далее

Звезда этой лазаньи – аньолотти с начинкой «Четыре сыра» (аналог равиоли). Они заменяют собой традиционные листы для лазаньи и в сочетании с моцареллой и пармезаном делают блюдо мечтой всех любителей сыра. А свежий базилик и помидоры наполняют - читать далее

Натуральные котлеты из бараньей корейки жарятся на сковороде до коричневой корочки и, в идеале, слабой прожарки внутри. На оставшемся после жарки жире готовится вкусный сливочный соус с чесноком и розмарином. Чтобы не пересушить котлеты, - читать далее

А вы знаете, как правильно смешивать фарш, чтобы фрикадельки получились лёгкими, сочными и почти воздушными? Это нужно делать зубцами двух вилок, аккуратно распределяя ингредиенты, при этом не уплотняя фарш. Обжарьте фрикадельки до коричневой - читать далее

Тающий чеддер, свежие яблоки и солёная карамель на ломтике поджаренной булочки превращают обычный горячий сэндвич с сыром в изысканное удовольствие для особого случая. Сочетание сладкого и солёного, фруктов и сыра никого не оставит равнодушным. - читать далее

Сделайте воскресный поздний завтрак особенным и испеките вместе с детьми порционные хлебные пудинги с малиной. Если у вас нет специальных рамекинов, можно взять жаропрочные кофейные кружки, в них пудинг будет выглядеть очаровательно! Дети смогут - читать далее

Предложите детям своими руками приготовить шоколадные конфеты, которые можно будет подарить друзьям или подать к семейному чаепитию. Эти трюфели наполнены полезными орехами и сухофруктами и получаются очень сытными. Детям понравится отмерять - читать далее

• Булочки
• Быстрый голландский соус

С этим рецептом дети смогут приготовить к завтраку яйца «Бенедикт» с нуля, даже булочки! Вместо сливочного масла в тесто добавляется козий сыр, и готовить их становится на удивление просто. А вместо традиционного сложного голландского соуса - читать далее

• Клубника
• Булочки бискитс (можно отмерить заранее)
• Взбитые сливки

Этот рецепт простых клубничных пирожных подходит для весёлого мастер-класса с детьми на дне рождения или в классе. Слоистые булочки бискитс и клубнику можно подготовить заранее, а сливки легко взбиваются до нужной консистенции даже без миксера, в - читать далее

Это домашняя версия Розового напитка из популярной сети кофеен Starbucks. Он вкусный, полезный, освежающий, а ещё подходит для кетодиеты. Вместо кофе в приготовлении используется зелёный чай с асаи, он так же бодрит и богат антиоксидантами. - читать далее

Пюре из батата и ямайская приправа джерк наполняют эти булочки бискитс сладко-пряным вкусом, характерным для блюд карибской кухни. Готовятся легко и менее чем за час. Не месите долго тесто, и булочки получатся аппетитно слоистыми. Можно подавать - читать далее

Фриттата с ветчиной и сыром, наполненная полезной брокколи, отлично подходит для позднего завтрака, а остатки можно подать на обед, дополнив лёгким зелёным салатом. Она покоряет в первую очередь беспроигрышным сочетанием сыра и ветчины. Ещё один - читать далее

Кубики деликатесной ветчины, тёртый швейцарский сыр, жареный лук-шалот и свежая зелень наполняют эту фриттату необыкновенным вкусом и текстурой. Она подходит и для завтрака, и для обеда, и для ужина. А простой зелёный салат станет идеальным лёгким - читать далее

• Корж
• Начинка
• Крем

Этот пирог на рассыпчатом корже из домашнего теста наполнен нежной яичной начинкой с ароматом эстрагона, кусочками ветчины и камамбера. Киш идеально подходит для позднего воскресного завтрака, и это отличная идея использования остатков ветчины и - читать далее

С этим рецептом вы сможете приготовить питательные буррито для завтрака впрок и заморозить, причём все они будут разных вкусов, чтобы каждый день у вас был выбор. Основа буррито – омлет с разными начинками: бекон и чеддер, колбаса чоризо и сладкий - читать далее

Скороварка значительно облегчает приготовление этого кремового рисового пудинга. Он великолепен как в горячем виде на завтрак, так и холодным на десерт. Душистый перец, натуральная ваниль и корица наполняют его невероятным ароматом, который станет - читать далее

Если в классических булочках с корицей вы больше всего любите тёплую влажную серединку, обязательно попробуйте этот рецепт: все булочки получаются как эти серединки! Булочки готовятся в мультиварке в режиме скороварки в небольшой круглой форме для - читать далее

Приготовление крем-брюле традиционным способом на плите, а затем в духовке многим представляется как трудоёмкий процесс, требующий особого мастерства. Но вы можете приготовить его намного проще и быстрее в мультиварке. Результат будет таким же - читать далее

Эти миниатюрные порционные чизкейки выпекаются в металлической форме для маффинов. Основа каждого из них – целое вафельное печенье. Положите печенье на дно каждой формочки, сверху выложите толстый слой тыквенного чизкейка и запеките в духовке. - читать далее

Картофель «Делмонико» - это гарнир, придуманный в середине XIX века в нью-йоркском ресторане Delmonico’s. Его точного оригинального рецепта не сохранилось, но, как правило, гарнир представляет собой картофель (натёртый, размятый или нарезанный) с - читать далее

• Макарон
• Начинка

Вместо традиционного миндаля эти воздушные пирожные готовятся из молотого фундука и приобретают его характерный вкус, который великолепно сочетается с начинкой «Моккачино». Так французская классика превращается в изумительный итальянский десерт. - читать далее

Если вы на безглютеновой диете или просто решили приготовить киш без лишних хлопот, его можно испечь без теста в форме для пирога, которая предварительно посыпается тёртым пармезаном. При выпекании он превращается в изумительную тонкую корочку, а - читать далее

• Корж
• Начинка
• Апельсиновый крем шантильи

Рассыпчатый тарт наполнен начинкой из грецких орехов в лёгкой карамели из коричневого сахара, сливок, мёда и коричневого сливочного масла, которое, само по себе обладая ореховым привкусом, превосходно дополняет грецкие орехи. А апельсиновый крем - читать далее

Пирог волхвов с фиолетовой, зелёной и золотистой посыпкой – традиционное угощение во время карнавала Марди Гра. Именно он вдохновил на создание этого мороженого, для которого вам даже не понадобится специальная мороженица. Отличный способ - читать далее

Настало время достать из кладовой ту банку консервированного лосося и приготовить с ним что-то вкусненькое для всей семьи. Подойдут любые лососёвые, например, горбуша или нерка. Рыба смешивается с обжаренным сладким луком-пореем и козьим сыром для - читать далее

• Капкейки и начинка
• Глазурь

Насладитесь всеми вкусами бананового пудинга в одном капкейке. В тесто для капкейков добавлено измельчённое ванильное вафельное печенье, которое входит в состав классического бананового пудинга, а также кусочки банана. Каждое пирожное наполнено - читать далее

• Корж
• Начинка и топпинг

Этот элегантный тарт состоит из всех компонентов классического бананового пудинга: свежих ломтиков бананов, заварного крема, ванильного вафельного печенья и сладкой меренги. Его изюминка – карамельная корочка, как у крем-брюле. Поджаренный сахар на - читать далее

Самый главный компонент вкусного бананового пудинга – это домашний заварной крем с натуральной ванилью, который в этом рецепте достигает идеальной консистенции. Он не слишком густой, но и не слишком жидкий. Небольшое количество жирных сливок также - читать далее

Итальянская фонтина – это плавкий сыр с насыщенным островатым вкусом. В этой лазанье он великолепно сочетается со сладкой мускатной тыквой и солёными кусочками жареного бекона. Несмотря на отсутствие мяса, лазанья получается очень сытной и вкусной. - читать далее

Фриттата с острой колбасой и ароматными лесными грибами – превосходное блюдо для позднего завтрака в рустикальном итальянском стиле. Перед тем, как залить грибы с колбасой яйцом, отложите немного смеси для подачи. Тогда ваша фриттата будет выглядеть - читать далее

Что может быть вкуснее большой тарелки макарон с сыром и свежемолотым чёрным перцем? Жареные макароны качио-э-пепе! Отваренные макароны хорошенько обсушиваются, обжариваются в большом количестве растительного масла, пока каждая макаронина не станет - читать далее

• Коктейль
• Ванильный сироп

Молочный пунш с бренди обрёл популярность в американских колониях, когда его считали лекарством от простуды. Хотя его лечебные свойства были под сомнением, напиток стал пользоваться большим спросом в баре Brennan’s в Новом Орлеане как средство от - читать далее

Это индийское блюдо, известное также как мург-макхани, представляет собой курицу, тушёную в насыщенном соусе из сливочного масла и жирных сливок, которые смягчают вкус целого букета специй, чтобы курица получилась ароматной и не сильно жгучей. - читать далее

Эту фриттату в виде пиццы «Пепперони» безумно просто готовить, если есть мультиварка. Тёртый сыр проволоне и пармезан лучше всего подходят к этому рецепту, поскольку они идеально ложатся в яичную основу и придают ей нужный вкус умами. На гарнир к - читать далее

Эта рыбная похлёбка варится на основе картофельного супа, рецепт которого так же есть ниже. Несмотря на простоту приготовления, вкус получается очень богатым и насыщенным, всё благодаря сочетанию жареного бекона, белой и копчёной рыбы. А разваренный - читать далее

Это алкогольное желе в виде красивого пирога можно подать и как выпивку, и как десерт на дружеской домашней вечеринке. Основа желе – натуральный яблочный сидр, в который добавлена щедрая порция коричного ликёра Fireball. Подаётся в виде ломтиков - читать далее

Этот вариант тирамису готовится в бокалах для мартини, имеет более яркий кофейный привкус и содержит алкоголь в достаточном количестве, чтобы слегка вскружить вам голову своим вкусом. В сам крем добавляется кофейный ликёр «Калуа», а печенье Савоярди - читать далее

Этот освежающий, слегка пьянящий пирог для взрослых – отличное угощение по любому случаю! Начинка готовится из лимонного сорбета. Он должен быть достаточно мягким, чтобы можно было смешать со сгущённым молоком, водкой и взбитыми сливками. Начинка - читать далее

В этом кремовом пироге классический тонкий корж из песочного теста заменили слоёным тестом. Получается намного быстрее и удобнее. Из листа покупного слоёного теста вырезается круг и запекается, как слойка. Аккуратно прижмите вздутую горячую слойку, - читать далее

Чай Эрл-Грей делает вкус шоколадных трюфелей более богатым и многогранным. Чтобы включить его в конфеты, нужно дать жирным сливкам настояться на пакетированном чае, а когда сливки ароматизируются, приготовить ганаш. Дайте ганашу как следует застыть, - читать далее

Эти пирожные из заварного теста легко готовятся и выглядят изысканно. Ими можно украсить любой праздник. Готовые профитроли разрезаются пополам и наполняются ломтиками банана, взбитыми сливками и небольшим количеством дульсе-де-лече (более жидкий - читать далее

• Тарталетки
• Начинка

На рецепт этих десертных тарталеток вдохновили угощения на знаменитых конных скачках Кентукки Дерби. Засахаренный грецкий орех, ореховый корж, шоколадная начинка с бурбоном и пышная шапочка из взбитых сливок сделают это угощение хитом на любом вашем - читать далее

Чтобы быстро приготовить пышные жареные пончики с начинкой, вам понадобится печенье с арахисовой пастой в шоколаде. Оно и будет начинкой. Каждое печенье окунается в тесто, в которое также добавлена арахисовая паста для более выраженного вкуса, и - читать далее

• Корж
• Начинка

Этот пирог покоряет своим вкусом и текстурой. На рассыпчатом золотистом корже лежит плотная, бархатистая сладкая начинка из мягкого фермерского сыра. Коричневый сахар придаёт ей не только сладость, но и приятную карамельную нотку, которую - читать далее

• Булочки
• Глазурь
• Базовое тесто для сладких булочек

На создание этих булочек вдохновила чашка капучино. Покрытые кофейной глазурью и сбрызнутые сливочным узором, они напоминают любимую во всём мире итальянскую утреннюю классику. А вкус булочек такой же великолепный, как их внешний вид. Перед - читать далее

Нежный и воздушный кекс с освежающим цитрусовым вкусом и плотной корочкой – отличная идея для весенней выпечки, хотя он идеально подойдёт и для любого другого времени года. Готовый фунтовый кекс хорошенько пропитывается лимонным сиропом, а когда - читать далее

Этот хлебный пудинг сочетает в себе все вкусы традиционной сырной тарелки: тающий камамбер, ветчину, французский багет и фрукты. Вместе со сливками и яйцом камамбер придаёт пудингу нежную кремовую текстуру и обволакивает плотные кусочки белого хлеба - читать далее

Этот десерт удивительно похож на настоящие фаршированные яйца, которые часто подают как закуску. В шоколадных половинках лежит много вкусного белого ганаша, на каждое яйцо отсаживается жёлтый ганаш, напоминающий желтковую начинку, и посыпается - читать далее

• Капкейки
• Глазурь

Элегантные шоколадные капкейки, наполнены сочной вишнёвой начинкой, сверху покрыты кремом из белого шоколада и украшены коктейльными вишнями в глазури из тёмного шоколада. Готовятся намного проще, чем можно себе представить. Для этого рецепта - читать далее

• Торт
• Глазурь

Вкусный и яркий именинный торт отлично подходит для детей. Во-первых, дети смогут сами без труда украсить его, а во-вторых, им будет удобно держать и есть невысокий однослойный торт. Корж выпекается на большом противне, получается мягким, в меру в - читать далее

• Топпинг
• Начинка

Этот рецепт пастушьего пирога близок к традиционному и готовится из баранины, но при желании вы можете заменить её говяжьим фаршем. Густая мясная начинка наполнена нежными овощами, а сверху покрывается аппетитным картофельным топпингом, на - читать далее

• Корж
• Начинка
• Пряные тыквенные семечки
• Тыквенная карамель

Отпразднуйте тыквенный сезон этим роскошным чизкейком! Нежный ванильный чизкейк с тыквенными прослойками лежит на чудесном рассыпчатом корже из имбирного печенья, а сверху посыпан хрустящими пряными тыквенными семечками. Устоять невозможно! А - читать далее

Этот нежный банановый десерт сочетает в себе несколько слоёв мягкого печенья, спелых бананов и густого ванильного пудинга. Собирать и подавать его лучше в прозрачной форме для трайфла, чтобы были видны все слои, и десерт произвёл впечатление на - читать далее

Эти сконы отличаются насыщенным сливочным вкусом. Всё благодаря добавлению в тесто вместе с жирными сливками и сливочным маслом сухого молока. Замешивая тесто, старайтесь просто собрать его в один ком, не уплотняя и не мешая усердно. Тогда сконы - читать далее

• Кассероль
• Топпинг

В этом рецепте традиционная кассероль из зелёной фасоли готовится с добавлением сушёных грибов шиитаке, которые наполняют её более насыщенным вкусом с нотками умами. Замочите их предварительно в воде, чтобы грибы разбухли и стали мягкими, а воду не - читать далее

Приготовьте дома картошку фри и вкусный сырный соус к ней, который будет не хуже того, что подают в ресторанах быстрого питания. Перед запеканием картофель фри посыпается смесью специй с чесночным и луковым порошком, а также паприкой и получается - читать далее

Простой рецепт лучшего картофельного пюре всегда должен быть под рукой. Это пюре идеально не только по своему вкусу, но и по текстуре. Готовится с большим количеством сливочного масла и жирных сливок и получается очень пышным, нежным и вкусным. - читать далее

Для идеальных французских тостов лучше всего подходит мякишевый хлеб (pan de mie) с его нейтральным вкусом и пористой текстурой, которая как губка впитывает много яичной смеси, при этом хлеб не разваливается. Найти такой хлеб бывает непросто, - читать далее

• Маринад для курицы
• Соус

Блюдо мург-макхани было придумано в одном из ресторанов Дели, когда шеф-повар искал способ использовать оставшуюся после вчерашнего ужина курицу тандури. Он сварил пряный томатный соус с корицей, кардамоном и гвоздикой и добавил в него сливочное - читать далее

• Коржи
• Глазурь

Чтобы коржи торта получились лёгкими и пышными, лучше всего использовать специальную муку для тортов. Но, поскольку её найти бывает нелегко, в этом рецепте предлагается пойти на хитрость: заменить муку для тортов смесью обычной муки высшего сорта и - читать далее

Этот восхитительный суп из брокколи получается насыщенным, густым и с богатым вкусом. Несмотря на то, что в суп добавляются нежирные сливки, его консистенция получается очень кремовой. Всё благодаря небольшому количеству картофельного пюре и сыру. - читать далее

• Тесто для пирога
• Начинка
• Меренговый топпинг

Этот роскошный кокосовый пирог на рассыпчатом корже наполнен насыщенным кремом, похожим на нежный пудинг, который покрыт толстой шапкой из воздушной меренги и щедро посыпан кокосовыми хлопьями. Он получается таким же вкусным, как из профессиональной - читать далее

Попробовав домашние булочки с корицей хоть раз, вы вряд ли захотите возвращаться к покупным. Да, они отнимают много времени, но все ваши усилия будут вознаграждены потрясающим результатом. Секрет этих идеальных булочек во влажности теста с большим - читать далее

Это лучшее крем-брюле из всех, что вы когда-либо пробовали. Десерт получается не слишком сладким, но с насыщенным сливочным вкусом, тонким ароматом натуральной ванили и шелковистой текстурой с контрастной хрустящей карамельной корочкой. Идеальная - читать далее