Главная » Ингредиенты » шампанское уксус
 

Шампанское уксус



Коллекция рецептов с ингредиентом - шампанское уксус.

Поделиться с друзьями:


Автор: - шеф-повар
Устрицы «Рокфеллер»Просмотры: 53
Содержание:

Устрицы «Рокфеллер» - это американская закуска ресторанного уровня, которая получила своё название в честь миллиардера за свой изысканный вкус и довольно высокую цену в ресторане Antoine’s в Новом Орлеане, где её и придумали. Устрицы запекаются в - читать далее

шпинат, Анисовый ликер, шампанское уксус, кервель, лимонный сок...
Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 8 в качестве закуски
Автор: - совладелец ресторана
Бургер с заправкой «18000 островов» и быстрыми маринованными огурцамиПросмотры: 96
Содержание:

Божественный вкус этому сочному бургеру придают быстрые маринованные огурчики, которые будут готовы уже через 10 минут, и заправка «18000 островов», фирменная интерпретация Джеффа Мауро классического соуса «Тысяча островов». Котлеты из смешанного - читать далее

фарш говяжий, сыр американский, перец халапеньо, огурец маринованный, пикули, чеснок гранулы, лавровый лист, горчичное семя, укроп, шампанское уксус...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Салат из бибб-латука с вишнейПросмотры: 73

Хрустящий сочный бибб-латук – отличная основа для летних витаминных салатов. Порвите листья руками на кусочки на один укус и перемешайте с разрезанными свежими ягодами вишни. Миндаль великолепно дополнит яркий вкус и аромат вишен и добавит салату - читать далее

салат бибб-латук, шампанское уксус, вишня, миндаль, базилик...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Закуски, Мясные, Овощные, .
Автор:
Спаржа с прошутто и маринованным луком-шалотомПросмотры: 65

Предложите своим гостям в ожидании праздничного ужина попробовать эту лёгкую и изысканную закуску в итальянском стиле. На большом блюде разложите запечённые стебли спаржи с тимьяном, рядом выложите ломтики прошутто и маринованный лук-шалот. Его - читать далее

спаржа, прошутто, ветчина сыровяленая, шампанское уксус, горчичное семя, тимьян...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - совладельцы ресторана
Печёная спаржа с фетойПросмотры: 106

Мягкий сыр фета и винегретная заправка на основе оливкового масла и шампанского уксуса наполнит сочную молодую спаржу целым букетом ярких вкусов. Запеките спаржу в духовке, пока кончики не начнут зажариваться, а затем смешайте с винегретной - читать далее

спаржа, сыр фета, шампанское уксус...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 12 - 16
Автор: - знаменитый шеф-повар
Карамелизированные морские гребешки в винегретной заправке с зелёным горошкомПросмотры: 134
Содержание:

В этом блюде вы насладитесь нежной текстурой и вкусом морских гребешков, подчёркнутым яркой винегретной заправкой с освежающей мятой. Перед жаркой на гриле гребешки посыпаются с одной стороны ультрамелким сахаром, который превращается в аппетитную - читать далее

морские гребешки, шампанское уксус, мед, горох, мята...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - ресторатор
Салат с цветной капустой на грилеПросмотры: 451
Содержание:

В состав этого сочного вкусного салата входит цветная капуста, морковь, сладкий перец и лук. Все овощи перед добавлением в салатницу обжариваются на гриле и наполняются неповторимым насыщенным ароматом, который станет изюминкой этого салата. - читать далее

капуста цветная, морковь, перец сладкий, лук красный, перец красный хлопьями, сельдерей корень, руккола, сыр козий, майонез, сметана, лук-резанец, лимон, мед, шампанское уксус...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Категории: Салаты, Овощные, .
Простой салат из брюссельской капустыПросмотры: 302
Содержание:

Этот лёгкий витаминный салат готовится из разобранных листьев брюссельской капусты. Они смешиваются с копчёным миндалём, сушёной клюквой и черникой, испанским сыром манчего, и всё поливается заправкой, которая и придаёт салату изумительный вкус. В - читать далее

капуста брюссельская, черника, клюква сушеная, сыр манчего, миндаль, лимонный сок, шампанское уксус, горчица цельнозерновая, мед...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Соусы, Эмульсионные, .
Автор: - шеф-повар
Беарнский соус (Беарнез)Просмотры: 676

Беарнез – это классический французский соус, названный в честь южного региона Франции Беарн. Густой и насыщенный, он готовится из растопленного сливочного масла, смешанного со взбитыми яичными желтками и луком-шалотом, потушенным вместе со свежим - читать далее

лук-шалот, шампанское уксус, вино белое, яйца, эстрагон...
Время: 1 час.
Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Автор: - кулинарный писатель
Ремулад из корня сельдереяПросмотры: 420

Ремулад из корня сельдерея (фр. céleri rémoulade) – простой в приготовлении, вкусный и освежающий салат, который часто подают во французских бистро и кафе. Свежий хрустящий корень сельдерея нарезается тонкой соломкой (или натирается на крупной - читать далее

сельдерей корень, шампанское уксус, винный уксус, горчица цельнозерновая, дижонская горчица, лимонный сок, майонез...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - кулинарный писатель
Французский картофельный салатПросмотры: 550

В отличие от большинства картофельных салатов в майонезной заправке этот французский салат получается довольно лёгким и наполнен освежающим богатым букетом вкусов. Отваренный мелкий картофель разрезается пополам и сначала пропитывается небольшим - читать далее

картофель желтый, картофель, картофель красный, вино белое, бульон, шампанское уксус, дижонская горчица, лук зеленый, укроп, петрушка, базилик...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор:
Салат из свежих овощейПросмотры: 272
Содержание:

В сезон спелых и наполненных вкусом летних овощей иногда лучший способ их приготовить – это не готовить вовсе, а наслаждаться в свежем виде. Этот салат состоит из сырых кабачков (цуккини и жёлтых кабачков), шампиньонов и жёлтой свеклы. Все овощи и - читать далее

цуккини, кабачки желтые, свекла, грибы шампиньоны, лук-резанец, эстрагон, шампанское уксус...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 120
Автор: - ресторатор
Салат с омарамиПросмотры: 477

Если вы стали обладателем живых омаров, лучшее, что можно приготовить из их мяса – американский салат с омарами в нежном майонезном соусе айоли. Следуя пошаговой инструкции в рецепте, вы сможете заколоть, разделать и сварить омара. А дальше дело за - читать далее

омар, соус айоли, сельдерей, лук-резанец, эстрагон, шампанское уксус, перец черный, паприка, лавровый лист, тимьян, лимон...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - кулинарный писатель
Салат из эндивия, груши и рокфораПросмотры: 557

Этот салат готовится за считанные минуты и превращается в роскошную закуску ресторанного уровня, в которой интересно сочетается горечь эндивия со сладостью груш и бархатистость сыра рокфор с хрустящими грецкими орехами. Салат поливается терпкой - читать далее

салат эндивий, груши, сыр рокфор, орехи грецкие, шампанское уксус...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 3
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Замороженный салат айсбергПросмотры: 464

Этот способ подачи салата айсберг полностью оправдывает его название. Если вы не пробовали айсберг замороженным, то многое упустили. Это великолепная лёгкая закуска, которая становится ещё более освежающей и идеальной для жаркого лета. Поскольку - читать далее

салат айсберг, шампанское уксус, эстрагон...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Быстрая маринованная редиска целикомПросмотры: 410
Содержание:

Молодая редиска с вашей грядки может перекочевать на ваш стол в ином виде. Быстрый способ маринования, наполняет её сбалансированным терпко-пряным вкусом, при этом овощ остаётся хрустящим и сразу же можно подавать на стол. Попробуйте редиску в - читать далее

редис, шампанское уксус, приправа для маринования овощей, фенхель луковица, чеснок...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 10 - 12
Автор: - знаменитый шеф-повар
Консервированные огурцы «Бутербродные» в кисло-сладком маринадеПросмотры: 451

Этот рецепт оценят те, кто предпочитает более кислые маринованные огурцы. Чтобы быстрее пропитаться маринадом, они нарезаются тонкими кружками (используйте тёрку-мандолину) и вместе с колечками лука и расколотыми зубчиками чеснока заливаются горячим - читать далее

огурцы, огурец маринованный, яблочный уксус, шампанское уксус, приправа для маринования овощей, сельдерей семена, горчичное семя, куркума...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Перцы, фаршированные макаронамиПросмотры: 394

Чтобы подать салат из макарон в виде оригинальной закуски на пару укусов, наполните им небольшие маринованные перчики пеппадью. Для приготовления салата в таком случае нужны мелкие макароны, например, анеллетти (мелкие колечки) или орзо (паста в - читать далее

перец сладкий, паста орзо, ветчина хамон, томаты сливовидные, сыр манчего, фенхель семена, розмарин, орегано, перец красный хлопьями, перец пеппадью, шампанское уксус, каперсы...
Время: Сложность: легко Количество: 35 - 40 канапе
Автор: - знаменитый шеф-повар
Зелёный салат с абрикосовой винегретной заправкой и миндалёмПросмотры: 398

Салатная зелень заиграет новыми вкусовыми красками, если заправить её абрикосовой винегретной заправкой. Шампанский уксус смешивается с абрикосовым джемом, и в результате получается необыкновенный сладко-терпкий освежающий вкус, который выведет ваш - читать далее

салат листовой, Абрикосовый джем, шампанское уксус, миндаль...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор:
Рыбное филе «алла миланезе» с карпаччо из кабачковПросмотры: 321

Рыба Миланезе, или по-милански, - это жаренная на сковороде камбала, покрытая очень хрустящей золотистой корочкой. Для этого филе камбалы жарят в двойной панировке, сначала обваливая рыбу в муке, затем окуная в яйцо и снова обваливая в панировочных - читать далее

камбала, панировочные сухари панко, яйца, шампанское уксус, цуккини, кабачки...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 680
Автор: - кулинарный писатель
ПанцанеллаПросмотры: 1 319
Содержание:

Панцанелла – тосканский летний салат из свежих овощей, который представляет собой нечто более сложное и интересное по вкусу, чем привычный летний салат из огурцов и помидоров, хотя готовится также легко и быстро. Его отличает яркий вкус винегретной - читать далее

багет, хлеб белый, томаты, огурцы, перец сладкий, лук красный, базилик, каперсы, чеснок, дижонская горчица, шампанское уксус, перец черный...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 12
Автор: - кулинарный писатель
Панцанелла на грилеПросмотры: 1 193

Панцанелла – итальянский летний освежающий, но в то же время сытный салат. Ещё более летний вкус он приобретает, если пожарить некоторые его компоненты на ароматном уличном гриле. Обжарьте на углях сладкие перцы, кружки красного лука и ломтики - читать далее

чеснок, дижонская горчица, шампанское уксус, огурцы, томаты, базилик, каперсы, лук красный, перец сладкий, хлеб фисель, хлеб белый...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 241
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Запечённая утка в глазури из зелёного перца горошкомПросмотры: 392

Перед запеканием выпотрошенная утка ненадолго опускается в кипящую смесь из воды, соевого соуса, мёда и жидкости из-под маринованного зелёного перца горошком. Так она напитается превосходными вкусами, а кожа подготовится к вытапливанию жира. Чтобы - читать далее

утка, перец зеленый горошком, вино красное, шампанское уксус, соевый соус, утиный жир, мед...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: средне Порций: 6 - 8
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Салат из мускатной тыквы под заправкой из шампанского уксусаПросмотры: 566

Для приготовления этого простого, но очень вкусного и эффектного салата смешайте тёплую запечённую кусочками мускатную тыкву с водяным крессом и зёрнами граната и полейте заправкой из шампанского уксуса. Он обладает более сложным и ароматом, чем - читать далее

тыква мускатная, лук-шалот, имбирь корень, сыр козий, кресс-салат, шампанское уксус, гранат...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 334
Автор: - шеф-повар
Кростини с печёной брюссельской капустойПросмотры: 601

Кростини – итальянская закуска из ломтиков хрустящего хлеба со всевозможными сочетающимися по вкусу топпингами. Попробуйте кростини с рикоттой и печёной брюссельской капустой в клюквенном сиропе. Поджарьте ломтики багета в духовке, смажьте их смесью - читать далее

капуста брюссельская, сыр рикотта, орехи кедровые, перец красный хлопьями, клюква сушеная, шампанское уксус, тосты...
Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 24 канапе
Категории: Салаты, С фасолью, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Салат с нутом, помидорами и маслинамиПросмотры: 2 044

Вкусный и полезный салат, с которым можно экспериментировать, добавляя и заменяя ингредиенты. Например, неплохим решением будет добавить зерна вареной кукурузы. Однако в своем исходном виде он невероятно хорош: прост в приготовлении, обладает свежим - читать далее

нут, томаты салатные, маслины, шампанское уксус, паприка, кумин, Авокадо...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 415
Автор: - шеф-повар
Бургер «Толстяк Даг»Просмотры: 1 367
Содержание:

Те, кто считает, что хороший бургер – это бургер с большим количеством мяса, безусловно, придут в восторг от аппетитного «Толстяка Дага» с огромной котлетой и толстым слоем копчёной говядины – пастромы, покрытой расплавленным ломтиком швейцарского - читать далее

фарш говяжий, сыр швейцарский, булочка бриошь, капуста китайская (Напа), перец халапеньо, перец банановый, винный уксус, шампанское уксус, дижонская горчица, соус вустерширский, майонез...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Куриные шашлычки на гриле с персиковым чатниПросмотры: 2 556
Содержание:

Пожарьте на гриле куриные шашлычки и подайте их в индийском стиле. Необычный вкус и ароматы индийской кухни мясу придадут маринад с приправой гарам масала и свежеприготовленный персиковый чатни – индийский фруктовый соус для мяса. Его - читать далее

куриные бедра, гарам масала, соус чатни, персики, шампанское уксус, лаймовый сок, виноградное масло, Арахисовое масло, кориандр, перец серрано, имбирь корень, перец красный хлопьями, мед, кинза...
Время: 30 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 486
Бургер с сыром Таледжио, панчеттой и луково-горчичным соусомПросмотры: 919
Содержание:

Мягкая, немного хрустящая булочка и сочная, ароматная говяжья котлета – «визитная карточка» шеф-повара Скотта Конанта. Хрустящая, поджаренная сыровяленая свиная грудинка панчетта наполняет этот деликатес вкусом и ароматом «дымка», а пикантный соус - читать далее

фарш говяжий, булочки для гамбургеров, сыр таледжио, томаты салатные, салат бостонский, шампанское уксус, горчичное семя, мед, панчетта...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Птица, .
Курица, запеченная на хлебеПросмотры: 4 214
Содержание:

Курица запекается в духовке на подушке из кусочков хлеба. Этот рецепт позволяет максимально использовать куриный сок, который зачастую оказывается на дне сковороды и теряется. Теперь же каждая капелька останется в вашем блюде, впитавшись в хлеб и - читать далее

курица, салат бостонский, чесночный порошок, розмарин, тимьян, шампанское уксус, вино белое, горчица...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Супы, Овощные, .
Автор: - кулинарный писатель
Холодный летний борщПросмотры: 1 709

Подробный рецепт приготовления с фото.

свекла, лук зеленый, огурцы, шампанское уксус, йогурт, укроп...
Время: 4 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор: - кулинарный писатель
Рыбные котлеты из трескиПросмотры: 1 706

Подробный рецепт приготовления с фото.

треска, крабовое мясо, яйца, сливки, майонез, горчица, лимонная цедра, панировочные сухари панко, шампанское уксус, винный уксус, лук репчатый, сельдерей, перец сладкий, пикули, укроп...
Время: 55 мин. Сложность: легко Количество: 14 котлет
Категории: Фаст-фуд, Хот-доги, .
Автор:
Хот-дог с сыром бри из круассановПросмотры: 1 981

Подробный рецепт приготовления с фото.

сосиски, бекон, сыр бри, салат фриссе, пикули, редис, лук-шалот, шампанское уксус, круассаны...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Карпаччо из свеклы с сыром бурратаПросмотры: 3 647

Подробный рецепт приготовления с фото.

свекла, сыр, Апельсиновый сок, шампанское уксус, винный уксус, лук-резанец, хлеб белый, фисташки...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 2
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - шеф-повар
Маринованные грибыПросмотры: 3 405

Подробный рецепт приготовления блюда греческой кухни с фото. - читать далее

грибы белые, грибы шиитаке, грибы кримини, лимонный сок, шампанское уксус, винный уксус, перец черный, перец де арбол, лавровый лист...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Автор: - кулинарный писатель
Греческий дип-соус ДзадзикиПросмотры: 5 421

Подробный рецепт приготовления с фото.

йогурт, сметана, огурцы, винный уксус, шампанское уксус, лимонный сок, чеснок, укроп...
Время: 20 мин. Сложность: легко Количество: 2,5 ст.
Категории: Соусы, Эмульсионные, .
Домашний майонезПросмотры: 4 940

Рецепт приготовления домашнего майонеза на желтках. А так же три вариации майонеза с различными наполнителями. - читать далее

майонез, шампанское уксус, винный уксус, рисовый уксус, сахар коричневый, куркума, кумин, горчица цельнозерновая, мед, петрушка, кинза, чеснок, перец черный, имбирь корень, кунжут, соус шрирача, яйца пастеризованные...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 1 ст. (240 мл.)
Автор: - ресторатор
Грушевый салат с гранатом, голубым сыром и шампанским уксусомПросмотры: 5 911
Содержание:

Салат состоит из нарезанной груши, листьев салата, зёрен граната, голубого сыра и мёда. Подаётся с салатной заправкой, приготовленной из шампанского уксуса, горчицы, чеснока и лимонного сока. - читать далее

сыр горгонзола, салат ромэн, шпинат, груши, гранат, мед, шампанское уксус, дижонская горчица, чеснок, лимонный сок...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Супы, Супы-пюре, Овощные, .
Автор:
Гаспачо из помидор и арбузаПросмотры: 4 588

Подробный рецепт приготовления с фото.

томаты, Арбуз, огурцы, перец сладкий, лук-шалот, базилик, мята, шампанское уксус...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6
Рецепты по алфавиту



Индекс цитирования