Главная » Ингредиенты » эстрагон
 

Эстрагон



Коллекция рецептов с ингредиентом - эстрагон.


Поделиться с друзьями:


Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор:
Пошированный лосось в соусе «Зелёная богиня» (кетодиета)Просмотры: 333
Содержание:

Это элегантное блюдо богато полезными жирами, и, хотя выглядит замысловато, на самом деле оно простое. А соус с обилием свежей зелени можно приготовить заранее. Так вы сэкономите время и дадите ему настояться, чтобы развился вкус. Кожу с филе лосося - читать далее

лосось, вино белое, укроп, петрушка, Анчоусы, эстрагон, лимонный сок...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 390
Автор:
Жареные грибы с эстрагономПросмотры: 241

В этом рецепте обжаренные грибы глазируются сладким бальзамическим уксусом и приобретают вкус агродольче, но вы можете использовать любой уксус, который вам нравится. Терпкий яблочный уксус, свежий белый винный или насыщенный хересный уксус – любой - читать далее

грибы, бальзамический уксус, лук репчатый, чеснок, эстрагон...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Закуски, Канапе, Из яиц, .
Автор:
Фаршированные яйца на праздничный столПросмотры: 322

Фаршированные яйца – классическая закуска, которая украсит собой любой праздник. Она легко готовится, все ингредиенты доступные и недорогие, а выглядит эффектно, особенно если отсаживать начинку из кондитерского мешка с фигурным наконечником. В этом - читать далее

яйца, горчичный порошок, лук-резанец, петрушка, эстрагон, паприка...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 12
Автор:
Куриные грудки с лимонным соком и текилойПросмотры: 254

Куриные грудки маринуются в течение ночи в ароматной смеси лимонного сока и текилы, а затем при жарке на гриле смазываются душистым оливковым маслом с эстрагоном и розмарином. Получаются очень вкусными, ароматными и сочными. - читать далее

куриные грудки, текила, розмарин, эстрагон...
Время: 8 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 10
Категории: Выпечка, Пироги, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Автор:
Тарт фламбе со сметаной, выдержанным сыром, яичницей-болтуньей и козьим сыромПросмотры: 342

«Я превратил традиционный французский тарт в нечто большее, чем пицца, и мой тарт фламбе как нельзя лучше подходит для позднего воскресного завтрака», - говорит Бобби Флей. Копчёный жареный бекон, сладковатый карамелизованный лук, нежная яичница и - читать далее

тесто дрожжевое, бекон, перец фресно, лук видалия, сыр козий, яйца, эстрагон...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 725
Автор:
Курица с эстрагономПросмотры: 244

Этот вариант классической курицы с эстрагоном по-французски готовится на скорую руку (хотя можно ещё больше ускорить приготовление, потушив куриную грудку или заменив её котлетой из индейки). Нежная курица, ароматный свежий эстрагон, щедрая порция - читать далее

куриные грудки, эстрагон, вино белое, вермут, сливки...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 611
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Митлоф с эстрагономПросмотры: 189

«У каждого своё представление о том, каким на вкус должен быть митлоф. Я всегда ищу способы пересмотреть и улучшить свой рецепт, – делится Алекс Гуарнашелли. – Сметана придаёт ему больше сочности, даже если вы немного передержите митлоф в духовке. А - читать далее

фарш говяжий, фарш свиной, паприка, перец черный, эстрагон, кетчуп...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 586
Автор:
Йогуртовый соус с эстрагономПросмотры: 236
Содержание:

Йогуртовый соус с ароматным эстрагоном отлично подходит к рыбе, курице или жареному стейку. Готовится из натурального домашнего йогурта, который вы можете сквасить без специального аппарата, используя электрическую грелку. Но если время поджимает, - читать далее

йогурт, молоко, эстрагон, крахмал...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 292
Автор:
Песто с эстрагоном и грецкими орехамиПросмотры: 348

Яркий сладковатый вкус и аромат эстрагона делает его отличной альтернативой традиционному базилику в этом быстром домашнем песто с грецкими орехами и оливковым маслом. Панировочные сухари помогут связать все ингредиенты в густую пасту, которую - читать далее

петрушка, эстрагон, соус песто, орехи грецкие...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 145
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Мидии «Зелёная богиня»Просмотры: 182

Приготовьте мидии со вкусом популярного соуса «Зелёная богиня». Немного натурального греческого йогурта придаст им необходимый сливочный вкус, который лишь подчеркнёт свежесть целого букета зелени. Добавьте к мидиям мяту, укроп, петрушку, кинзу, - читать далее

мидии, лимонный сок, укроп, мята, эстрагон...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 404
Автор: - знаменитый шеф-повар
Курица по-охотничьиПросмотры: 241

Для этого французского рецепта Бобби Флей берёт от курицы только грудку и окорочка. Чтобы они быстрее прожарились и при подаче выглядели изысканно, он немного обнажает косточку на каждом бедре и ножке. Подаётся по куску тёмного мяса и белого мяса на - читать далее

курица, грибы шампиньоны, лук-шалот, вино белое, коньяк, томаты, кервель, эстрагон...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 425
Автор:
Курица-бабочка с картофелем в духовке и соус «Зелёная богиня»Просмотры: 198
Содержание:

Курица, разделанная бабочкой, запекается поверх нарезанного картофеля, и у вас одновременно готов полноценный ужин с гарниром. Пропитанный куриным жиром картофель получается очень нежным и ароматным, а разделка курицы бабочкой – гарантия того, что - читать далее

курица, картофель, орехи кешью, лимонный сок, хрен сливочный, лук зеленый, эстрагон, укроп...
Время: 8 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 769
Автор:
Воскресный пот-роустПросмотры: 140
Содержание:

Жаркое из сочной говядины подаётся поверх хрустящих лепёшек из ризотто с лёгким зелёным салатом для большого воскресного обеда в кругу семьи. Ризотто для лепёшек можно приготовить заранее и держать в холодильнике или даже использовать остатки - читать далее

говядина, морковь, сельдерей, вино красное, салатная смесь, эстрагон, рис, горох, панировочные сухари...
Время: 5 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Митлоф с вялеными томатами и моцареллойПросмотры: 136

Придайте своему мясному рулету итальянский характер, добавив в фарш вяленые помидоры, моцареллу, петрушку и орегано. Митлоф получается сочным и нежным внутри, а снаружи покрыт аппетитной сладко-терпкой глазурью из кетчупа. Тёплый митлоф подаётся как - читать далее

фарш свиной, фарш говяжий, томаты вяленые, соус вустерширский, морковь, эстрагон...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 503
Автор:
Фаршированные кальмары на грилеПросмотры: 187
Содержание:

Элегантная закуска из жареных на гриле цельных кальмаров, фаршированных рублеными креветками с ароматными травами и чесноком. Кальмары подаются под быстрым соусом из печёных сладких перцев и посыпаются хрустящими жареными каперсами. Срезанные во - читать далее

кальмары, креветки, лук-порей, перец сладкий, каперсы, эстрагон, панировочные сухари...
Время: 3 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 24
Автор:
Стейк «Оскар» с каменным крабом и быстрым беарнским соусомПросмотры: 163
Содержание:

Стейк «Оскар» - это изысканный пример блюда в стиле сёрф-энд-тёрф, где сочный говяжий стейк гармонично сочетается с натуральным крабовым мясом под насыщенным беарнским соусом с нотками эстрагона. На гарнир подаётся обжаренная на гриле спаржа. - читать далее

говядина, крабовое мясо, спаржа, винный уксус, эстрагон...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - кулинарный писатель
Стейк «Оскар»Просмотры: 218
Содержание:

Стейк «Оскар» - это превосходное сочетание жареного стейка, морепродуктов, спаржи и голландского соуса. Одно из тех блюд, на которые многие хозяйки не решаются, считая его слишком сложным. Однако с этим пошаговым рецептом от Ри Драммонд вы сможете с - читать далее

говядина, спаржа, креветки, эстрагон, лимонный сок, перец кайенский молотый...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 1249
Автор:
Стейк-фри с быстрым беарнским соусомПросмотры: 128

Пожарьте стейк рибай на сковороде, поливая растопленным сливочным маслом с душистым эстрагоном, и подайте с домашним картофелем фри. А для макания приготовьте быстрый майонезный дип, который напомнит своим вкусом беарнский соус с эстрагоном. - читать далее

говядина, картофель фри, лимонный сок, эстрагон...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 1274
Автор:
Пот-роуст в стауте с осенними овощамиПросмотры: 109

Насладитесь лучшими вкусами даров осени с этим мясом, тушёным в стауте. Говяжья лопатка тушится в духовке вместе с красным луком, морковью, репой, жемчужным луком, зелёным горошком и душистым тимьяном для потрясающего осеннего ужина в кругу семьи. - читать далее

говядина, лук-севок, морковь, репа турнепс, горох, лук зеленый, эстрагон, лавровый лист, тимьян...
Время: 8 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 764
Автор:
Лучший лосось на грилеПросмотры: 203

Этот простой рецепт лосося на гриле действительно лучший. У вас получится идеально прожаренная сочная, пикантная рыба с восхитительной хрустящей кожей. Она наполнена целой гаммой вкусов: каперсы дают солёную нотку, лимон – нужную кислинку, эстрагон - читать далее

лосось, дижонская горчица, эстрагон, лимонная цедра, каперсы, перец кайенский молотый...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 546
Автор:
Равиоли с артишоками в соусе «Альфредо»Просмотры: 233

Равиоли с грибами тушатся в нежном сливочном соусе «Альфредо» вместе с артишоками и зелёным горошком для потрясающего вегетарианского ужина, который понравится всей семье. Особый аромат блюду придаёт свежий эстрагон с его сладкой лакричной ноткой. - читать далее

равиоли, Артишоки, горох, вино белое, мускатный орех, эстрагон...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 640
Автор: - знаменитый шеф-повар
Салат из помидоров, моцареллы и черешниПросмотры: 227
Содержание:

«Сюрприз этого блюда – кусочки черешни и ломтики моцареллы, спрятанные в зелени. Нарежьте помидоры, большие и маленькие, по-разному для более эффектной подачи. Часть нарежьте дольками, а часть – кружочками. Вместо черешни можно взять ягоды физалиса. - читать далее

томаты черри, дижонская горчица, бальзамический уксус, черешня, базилик, сыр пармезан, сыр моцарелла, эстрагон...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 454
Автор:
Сёрф-энд-Тёрф: Гребешки под бер-блан и каре ягнёнка с розмарином и чеснокомПросмотры: 243
Содержание:

Блюда в стиле сёрф-энд-тёрф (мясо и морепродукты) – это отличный способ порадовать близких ресторанными изысками дома. Вариант сёрф-энд-тёрф от Рейчел Рэй сочетает в себе морские гребешки под соусом бер-блан и сочное каре ягнёнка с хрустящей - читать далее

ягнятина, морские гребешки, вино белое, винный уксус, лимонный сок, эстрагон, лук-порей, розмарин...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 674
Автор:
Лепёшка с рикоттой, кабачками и мёдом на грилеПросмотры: 390

Превосходная летняя альтернатива традиционной пицце. Готовится на скорую руку. Обжарьте на гриле нарезанные кабачки, смажьте лепёшки рикоттой и выложите сверху жареные овощи. Пара минут на гриле, чтобы лепёшки и рикотта прогрелись, и можно подавать, - читать далее

лепешки пшеничные, сыр рикотта, кабачки, цуккини, лимон, укроп, базилик, эстрагон, перец красный хлопьями, мед...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 1167
Автор:
Индейка с печёными овощами и гранатомПросмотры: 207

Если вы готовитесь к празднику в небольшой компании, вместо целой индейки можно запечь только её грудку. Блюдо в любом случае получится особенным и торжественным, при этом одной грудки индейки хватит на четырёх человек. Запеките её вместе с овощами - читать далее

индейка, картофель красный, морковь, гранат, баклажаны, винный уксус, орехи грецкие, кинза, укроп, эстрагон...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 654
Автор:
Яичница-болтунья с зеленьюПросмотры: 307

Смесь петрушки, шнитт-лука и эстрагона наполняет яичницу-болтунью освежающим травянистым ароматом. Чтобы текстура была нежной и кремовой, жарьте болтунью на сливочном масле, а сковорода не должна быть раскалённой. Время жарки зависит от желаемой - читать далее

яйца, молоко, сливки, лук-резанец, эстрагон...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 242
Автор:
Курица с печёным чесноком и апельсином в духовкеПросмотры: 172

Это не очередная лёгкая курочка к белому вину, а нечто более насыщенное и пикантное. Ароматный печёный чеснок, цитрусовые нотки апельсина и душистый эстрагон придают этой птице достаточно вкуса и аромата, чтобы вам захотелось откупорить к ней - читать далее

курица, тыква желудевая, грибы шиитаке, Апельсины, чеснок, эстрагон...
Время: 2 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 463
Автор:
Печёная цветная капуста с зелёной фасолью и грибамиПросмотры: 173

Смесь жареных грибов, вешенок и шиитаке, поднимает вкус цветной капусты и зелёной фасоли в этом гарнире на новый уровень. Добавьте к овощам солёные хрустящие кусочки бекона, свежую зелень, и у вас получится прекрасный гарнир к мясу, за которым гости - читать далее

капуста цветная, фасоль стручковая, лук-шалот, грибы шиитаке, грибы вешенки, винный уксус, эстрагон, бекон...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 228
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор:
Индейка в сливочном масле с эстрагоном и луком-шалотомПросмотры: 215

Если вам нравится сладковато-пряный аромат эстрагона, позвольте ему проявиться в главном праздничном угощении – запечённой индейке. Натрите индейку со всех сторон сливочным маслом, смешанным с эстрагоном, лимонным соком и луком-шалотом, и птица - читать далее

индейка, лук-шалот, лимонный сок, эстрагон...
Время: 3 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 601
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор:
Омар «Термидор»Просмотры: 666

Когда речь заходит о французских омарах «Термидор» шеф-повара делятся на два лагеря: одни настаивают на начинке из бешамеля, другие готовят с соусом из яичных желтков, своего рода жидким пикантным заварным кремом. «Я считаю, что бешамель великолепен - читать далее

лобстер, омар, горчичный порошок, паприка, херес, эстрагон...
Время: 50 мин. Сложность: средне Порций: 4 Калорийность: 547
Автор:
Салат с омаром в чашах из латукаПросмотры: 180

Салат из омаров в терпкой майонезной заправке подаётся в съедобных чашах из плотных листьев латука. При желании в салат можно добавить острый или сладкий перец, мак или кунжут. Идеальная лёгкая закуска для домашних вечеринок. - читать далее

салат бостонский, крабовое мясо, лимон, перец сладкий, сельдерей, эстрагон, дижонская горчица, соус острый...
Время: 30 мин. Сложность: средне Порций: 4 Калорийность: 409
Автор:
Макароны с сыром и крабом, жаренные во фритюреПросмотры: 160

Представьте себе лучшую часть сэндвича с омаром – масляную булочку, кусочки омара и свежий лимон – в сочетании с любимым всеми мак-н-чиз, макаронами в сырном соусе. Вот что вас ждёт в этой хрустящей снаружи и нежной внутри закуске. - читать далее

макароны, крабовое мясо, сыр маскарпоне, сыр мюнстер, сыр грюйер, молоко, эстрагон...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 48 Калорийность: 184
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - ресторатор
Два способа запекания праздничной индейкиПросмотры: 176

Если вы решили приготовить к празднику две индейки, есть один способ, как вместить обе тушки в духовку, чтобы не пришлось запекать по очереди. Для этого одну индейку разделайте бабочкой и расплющьте, а вторую можно оставить целой. Оба варианта - читать далее

индейка, сельдерей соль, чеснок гранулы, сухой маринад, эстрагон, орегано, тимьян, лук-шалот, фенхель луковица, вино белое...
Время: 8 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 10
Автор:
Куриные бёдра и салат романо на гриле с винегретной заправкойПросмотры: 198

Приготовьте на гриле куриные бёдра и куски романо для быстрого и простого салата в терпкой винегретной заправке с дижонской горчицей. Часть этой же заправки используется для маринования курицы. Получается очень сочно, а угольный гриль наполняет - читать далее

куриные бедра, салат ромэн, винный уксус, дижонская горчица, соус вустерширский, эстрагон...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 690
Автор:
Зелёные яйца и ветчинаПросмотры: 133

Жареная ветчина в хрустящем кляре подаётся с зелёным яичным соусом с каперсами, солёными огурцами и свежей зеленью. В этом рецепте стандартная ветчина с яичницей превращается в безумную закуску, которая выглядит необычно, но сочетание вкусов - читать далее

ветчина, яйца, огурец соленый, каперсы, дижонская горчица, эстрагон...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 449
Фаршированная куриная грудка с пеканомПросмотры: 242

Фаршированная куриная грудка с пеканом и эстрагоном обжаривается до золотистой корочки, а затем тушится до готовности в лёгком томатном соусе с сухим белым вином. Получается вкусное и полезное блюдо для праздничного стола. Подавайте фаршированную - читать далее

куриные отбивные, вино белое, меласса, томаты протертые, орехи пекан, эстрагон, фенхель семена, перец красный хлопьями...
Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 667
Категории: Закуски, Мясные, .
Автор: - ресторатор
Фаршированная куриная грудка с козьим сыром и травамиПросмотры: 208

Фаршированная куриная грудка всегда выглядит изысканно, а готовится намного проще, чем может показаться. Вы просто прорезаете сбоку карман и наполняете его начинкой, в данном случае смесью козьего сыра, эстрагона, петрушки и лука-шалота, которая при - читать далее

куриные грудки, сыр козий, петрушка, эстрагон, тимьян, дижонская горчица, лимонная цедра...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 617
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - кулинарный писатель
Говяжье филе с беарнским майонезомПросмотры: 210

Запеките говяжью вырезку целиком в духовке, а затем нарежьте тонкими ломтиками и подайте с домашним беарнским майонезом. Изюминка этого майонеза в ароматном эстрагоне, который превосходно сочетается с мясом. Перед запеканием мясо обильно посолите и - читать далее

говядина, уксус с эстрагоном, яйца, эстрагон, вино белое...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 437
Автор:
Сахарный горох в сливочном маслеПросмотры: 481

Стручки сахарного гороха настолько нежные, что их можно есть целиком, а чтобы приготовить из них красивый гарнир, просто обжарьте горох в сливочном масле с луком-шалотом и добавьте свежую зелень. Такой гарнир подойдёт и для праздников, и на каждый - читать далее

горох сахарный в стручках, лук-шалот, эстрагон, петрушка...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - ресторатор
Салат из пасты орзо с помидорами и чёрными оливкамиПросмотры: 269
Содержание:

Сладкие виноградные помидоры, ароматная свежая зелень, нежный нут, сливочная фета и солёные оливки превосходно дополняют друг друга в этом сытном салате из пасты орзо. Его можно есть как закуску или подать на гарнир к средиземноморским сардинам, - читать далее

паста орзо, томаты виноградные, маслины каламата, винный уксус, дижонская горчица, перец пеперончино, огурец соленый, сыр фета, эстрагон, базилик, орегано, каперсы...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор:
Салат из макарон с крабом и зеленью в винегретной заправкеПросмотры: 139

Смешайте отваренную пасту орекьетте со свежей зеленью, натуральным крабовым мясом, сочными помидорами и хрустящим сельдереем, чтобы получился великолепный салат с ароматами лета. Благодаря своей углублённой форме в виде ушек паста орекьетте собирает - читать далее

паста орекьетте, томаты, крабовое мясо, винный уксус, базилик, эстрагон, лук-резанец...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 283
Автор:
Курица с травами, стручковым горохом и грибамиПросмотры: 182

Запеките куриную грудку и подайте, выложив на неё кусочек душистого сливочного масла, смешанного со свежей зеленью и лимонной цедрой. Когда масло растает, курица наполнится невероятным освежающим вкусом. А на гарнир обжарьте грибы с сахарным - читать далее

куриные грудки, грибы шампиньоны, лимонная цедра, эстрагон, лук-резанец, горох сахарный в стручках...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 406
Автор:
Сэндвичи с куриным салатом и зеленьюПросмотры: 119

Куриная грудка пошируется в зелёном чае с жасмином и наполняется чудесным свежим ароматом. Приготовьте из неё салат с душистым базиликом и эстрагоном и соберите сэндвичи с салатом. Идеальная закуска для девичников. Бутерброды можно нарезать на - читать далее

куриные грудки, салатная смесь, базилик, эстрагон, хлеб ржаной, чай черный, миндаль, бальзамический уксус, йогурт...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 480
Автор: - совладелец ресторана
Тёплый картофельный салат с эстрагоном и бекономПросмотры: 225

Если готовите ужин в немецком стиле, лучшего гарнира, чем картофельный салат, не найти. В то время как большинство картофельных салатов подаётся в охлаждённом виде, этот вариант вкуснее всего есть тёплым. В нём есть нужная терпкость от горчицы и - читать далее

картофель красный, яблочный уксус, горчица цельнозерновая, эстрагон, бекон...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 277
Автор:
Сельдерейный крем-супПросмотры: 213
Содержание:

Когда речь заходит о супах, сельдерею чаще всего отводится роль ингредиента для зажарки, но в этом крем-супе он станет звездой! Целый пучок черешкового сельдерея и корень сельдерея наполнят суп пряным согревающим ароматом, идеальным для прохладного - читать далее

сельдерей корень, лавровый лист, петрушка, эстрагон, укроп, миндаль, прошутто, сельдерей соль...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Куриная грудка под сливочным маслом с эстрагоном и луком-шалотомПросмотры: 343

Курица, обжаренная на сковороде и доведённая до готовности в духовке, приобретает неповторимый вкус от кусочка сливочного масла, смешанного с душистым свежим эстрагоном и луком-шалотом. На гарнир подайте обжаренную зелёную фасоль. Для более яркого - читать далее

куриные грудки, фасоль стручковая, лук-шалот, лимон, эстрагон...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 491
Автор:
Лосось в горчичной корочке с травами и тёплый салат из спаржиПросмотры: 201

Это блюдо – маленькая часть весны на вашей тарелке! Сладкий нежный лосось, весенние овощи и много душистых трав делают его идеальным ужином в будние дни, лёгким, полезным и очень вкусным. Подавайте с дольками лимона, чтобы сбрызнуть соком. - читать далее

лосось, спаржа, редис, горох, лимонный сок, эстрагон, петрушка, дижонская горчица...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 589
Автор:
Свиные котлеты с горчичной корочкой и картофельный салат со спаржейПросмотры: 165

Чтобы вкусно приготовить натуральные котлеты из свиной корейки, достаточно смазать их зернистой горчицей, обвалять в панировочных сухарях с рубленым душистым эстрагоном и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Мариновать не нужно! На гарнир - читать далее

свинина корейка, картофель красный, спаржа, винный уксус, сметана, базилик, эстрагон, паприка, горчица цельнозерновая...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 533
Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Автор:
Нежный дип-соус помидорами и сладким перцемПросмотры: 219

Этот густой и насыщенный дип-соус станет идеальной закуской для вашей домашней вечеринки. Майонез взбивается с помидорами, сладким перцем, кинзой и пряностями до однородной консистенции, и дип можно подавать со свежими овощами для макания. - читать далее

томаты, перец сладкий, эстрагон...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 87
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор:
Индейка с Просекко, лимоном и тимьяномПросмотры: 169

Золотистая индейка с хрустящей кожей и сочным мясом, с богатыми винными нотками и душистым ароматом тимьяна на долгие годы станет вашим фирменным праздничным блюдом. Многогранный вкус ей придаёт не только игристое вино и пряное масло, которым она - читать далее

индейка, фенхель луковица, яблоки, просекка, лимон, эстрагон...
Время: 3 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 806
Автор:
Зелёный салат в винегретной заправке с клюквойПросмотры: 220

Грецкие орехи и клюква наполнят простой зелёный салат целой гаммой вкусов. Уварите клюкву для заправки, чтобы ягоды стали мягче (можно использовать как свежие, так и замороженные), а грецкие орехи поджарьте, чтобы их вкус стал интенсивнее. Лёгкий - читать далее

салат-латук, кресс-салат, клюква, орехи грецкие, эстрагон, петрушка, винный уксус, мед...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 121
Автор:
Картофельный салат в заправке «Зелёная богиня»Просмотры: 230

«Зелёная богиня» — освежающая заправка на основе сметаны и майонеза с целым букетом ароматной свежей зелени, вкус которой усиливает филе анчоусов. Попробуйте заправить ею свой следующий картофельный салат, и он покажется вам чем-то совершенно новым. - читать далее

картофель, сельдерей, лук зеленый, сметана, эстрагон, лимонный сок, Анчоусы, каперсы, яйца, бекон...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 345
Автор:
Салат из зелёной фасоли в сметанной заправкеПросмотры: 261

Этот лёгкий зелёный салат из стручковой фасоли, фризе и зелени в любое время года наполнит ваш стол весенней свежестью. Его изюминка – лёгкая сливочная заправка на основе крем-фреш (французской сметаны) с горчицей и винным уксусом. Салат отлично - читать далее

фасоль стручковая, петрушка, салат фриссе, эстрагон, винный уксус, дижонская горчица, крем-фреш, сливки, горчица цельнозерновая...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 85
Автор:
Тушёный зелёный лук с помидорамиПросмотры: 446

Зелёный лук, который часто добавляют в блюда в самом конце как пряность, в этом рецепте становится основным ингредиентом. Потушите плотные концы лука в томатном соусе с душистыми травами и подайте на гарнир к любому мясу или жареной курице. - читать далее

лук зеленый, томаты сан-марцано, сахар коричневый, петрушка, эстрагон...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 89
Автор:
Свинина и картофельный салат с фасольюПросмотры: 182

Свиная вырезка перед жаркой натирается смесью зернистой горчицы и сельдерейной соли, которая в духовке превращается в аппетитную пряную корочку, а под ней – сочное нежное мясо. Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с салатом из картофеля и зелёной - читать далее

свиная вырезка, картофель, фасоль стручковая, майонез, сметана, лимонная цедра, эстрагон, горчица цельнозерновая, сельдерей соль...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 588
Автор:
Свиная вырезка с зелёной сальсойПросмотры: 208

Подайте сочную свиную вырезку с быстрым зелёным соусом (сальса-верде) из свежих трав. Петрушка, кинза, шнитт-лук, эстрагон и лук-шалот великолепно дополняют друг друга в этом соусе с богатым вкусом и превосходным ароматом. Поставьте на стол хлеб, - читать далее

свиная вырезка, соус сальса, петрушка, чеснок, кинза, эстрагон, лук-резанец, винный уксус...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 635
Автор:
Холодный крем-суп из авокадо с креветкамиПросмотры: 428

Авокадо – это не только гуакамоле или красивые тосты. Попробуйте этот фрукт в ярком летнем холодном супе. Суп из свежих авокадо, зелёного горошка и душистой зелени взбивается в блендере до кремовой консистенции и подаётся с топпингом из отварных - читать далее

горох, Авокадо, горох побеги, лук зеленый, эстрагон, лавровый лист, лимон, петрушка, креветки...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 276
Копчёный лаврак с песто из руколыПросмотры: 253
Содержание:

Нет ничего лучше, чем копчёная целиком рыба, только что снятая с огня. Как и мясо на кости, рыба лучше всего сохраняет сочность, когда вы готовите её целиком. Крис Харт и Андреа Пайенсон, авторы этого рецепта, делятся в своих книгах премудростями - читать далее

лаврак, кукуруза, руккола, фисташки, соус айоли, лимонный сок, сыр кесо фреско, розмарин, базилик, эстрагон, тимьян, петрушка...
Время: 4 час. 10 мин. Сложность: средне Количество: на большую компанию
Автор:
Картофельный салат «Нисуаз»Просмотры: 324

Классический французский салат «Нисуаз» - это великолепное сочетание свежей зелени, тунца и оливок в терпкой винегретной заправке. В разных рецептах добавляются и другие дополнительные ингредиенты, например, помидоры, зелёная фасоль, яйца или, как в - читать далее

картофель, фасоль стручковая, маслины каламата, тунец, петрушка, эстрагон, вино белое, винный уксус, дижонская горчица...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Соусы, Заправки, .
Автор: - ресторатор
Тёплая винегретная заправка с беконом и луком-шалотомПросмотры: 174

Эту заправку Джеффри Закарян придумал специально для салата из листьев одуванчика, которые известны своей горечью. В этом случае вкус заправки должен быть не менее сильным и более многогранным. С хересным уксусом, беконом, зернистой горчицей, - читать далее

хересный уксус, лук-шалот, горчица цельнозерновая, сыр козий, эстрагон, бекон...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 482
Автор:
Лук-порей в горчичной заправкеПросмотры: 255

Лук-порей хорош не только в составе блюд, но и сам по себе как закуска или гарнир. После нескольких минут варки в кипятке его вкус теряет свою резкость и становится более мягким и сладковатым, а текстура - нежной. Подавайте стебли, сбрызнув - читать далее

лук-порей, винный уксус, дижонская горчица, эстрагон...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 327
Автор:
Киш с ветчиной и камамберомПросмотры: 208
Содержание:

Этот пирог на рассыпчатом корже из домашнего теста наполнен нежной яичной начинкой с ароматом эстрагона, кусочками ветчины и камамбера. Киш идеально подходит для позднего воскресного завтрака, и это отличная идея использования остатков ветчины и - читать далее

мука высшего сорта, сахар, масло сливочное, яблочный уксус, винный уксус, лук-резанец, сыр камамбер, ветчина, сливки, эстрагон, руккола...
Время: 3 час. Сложность: средне Порций: 6-8 Калорийность: 273
Автор:
Томатный дип-соус с чесноком и сладким перцемПросмотры: 361

Дип на основе майонеза приобретает чудесный вкус благодаря добавлению помидора, сладкого перца, чеснока и душистого эстрагона. Просто взбейте все ингредиенты в блендере, и можно использовать. Подавайте соус как закуску с овощами для макания или - читать далее

томаты, перец сладкий, чеснок, майонез, эстрагон...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 123
Категории: Закуски, Из яиц, .
Автор:
Изумрудные фаршированные яйцаПросмотры: 199

Украсьте свой праздничный стол ярко-изумрудными фаршированными яйцами. Начинка готовится из желтков, взбитых с водяным крессом, зелёным луком и эстрагоном и приобретает яркий цвет и пикантный вкус. Выкладывайте её на пустые половинки яичных белков, - читать далее

яйца, кресс-салат, лук зеленый, эстрагон, ветчина...
Время: 20 мин. Сложность: легко Количество: 12 канапе
Салат из жареного на гриле арбуза и зелёной фасолиПросмотры: 351

Насладитесь сочетанием сезонных овощей и фруктов в этом ярком сочном салате, который вы сможете приготовить во время вечеринки у гриля. Арбуз и свежая зелёная фасоль поджариваются на гриле, а затем смешиваются со свежим хрустящим шпинатом и - читать далее

Арбуз, фасоль стручковая, яблочный уксус, дижонская горчица, лук-шалот, шпинат, лук зеленый, эстрагон, дрожжи, фенхель луковица, фенхель листья...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6-8 Калорийность: 184
Автор:
Джем из зелениПросмотры: 272

Если зелень в холодильнике уже начала вянуть, самое время дать ей ещё один шанс! Красивого салата уже не получится, но можно приготовить яркий пикантный джем для закусок. Это идеальный способ спасти как плотную зелень (кейл, мангольд), так и нежную - читать далее

капуста кале, мангольд, капуста листовая, петрушка, кинза, базилик, эстрагон, чеснок, маслины каламата, каперсы, сахар, перец красный хлопьями, лимонный сок, винный уксус...
Время: 40 мин. Сложность: легко Количество: 1 ст. Калорийность: 241
Автор:
Тушёная зелёная фасоль с морковью и зеленьюПросмотры: 479

Чтобы овощной гарнир получился красивым, нарежьте морковь длинными полосками, размером со стручки фасоли. Потушите несколько минут в небольшом количестве куриного бульона и добавьте свежую зелень, например, шнитт-лук и эстрагон для потрясающего - читать далее

масло сливочное, фасоль стручковая, морковь, бульон, лук-резанец, эстрагон, винный уксус, сахар...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Идеальный сэндвич со стейкомПросмотры: 427
Содержание:

В этом первоклассном сэндвиче идеально всё: майонезный соус из руколы, капустный салат с фенхелем, сочный жареный стейк рибай и соус бешамель с грюйером. А особенно вас покорит сочетание всех этих компонентов, которые аппетитно выкладываются между - читать далее

масло сливочное, мука высшего сорта, молоко, сыр грюйер, хрен столовый, руккола, лимонный сок, майонез, булочки для сэндвичей, говядина, фенхель луковица, сметана, салатная смесь, эстрагон, петрушка...
Время: 40 мин. Сложность: средне Количество: 2 (30 см.) сэндвича Калорийность: 317
Автор:
Кростини с нежной говядиной и зелёной сальсойПросмотры: 235

Приготовьте эти кростини с говяжьей вырезкой в качестве праздничной закуски. Поджаренные ломтики багета подаются с кусочками филе миньон и свежим соусом сальса-верде из четырёх видов зелени – петрушки, кинзы, зелёного лука и эстрагона. Это буйство - читать далее

говядина, багет, винный уксус, тосты, эстрагон...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 374
Категории: Салаты, Мясные, .
Автор:
Салат из спаржи с курицей в кисломолочной заправкеПросмотры: 425
Содержание:

Основные ингредиенты этого сочного весеннего салата – бланшированная спаржа, латук, редиска и кусочки копчёной курицы, которые наполняют его чудесным ароматом. Салат заправляется освежающей заправкой на основе простокваши и майонеза со свежими - читать далее

спаржа, салат-латук, курица копченая, кресс-салат, редис, сыр козий, миндаль, лимонный сок, петрушка, эстрагон...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Калорийность: 261
Автор:
Рождественское крудитеПросмотры: 416

Чтобы скрасить ожидание большого праздничного ужина, предложите гостям эту лёгкую закуску в рождественских цветах. Дип-соус из сметаны и свежей зелени подаётся на подносе в окружении свежих или бланшированных зелёных и красных овощей. Это могут быть - читать далее

петрушка, сметана, лук-резанец, эстрагон, Анчоусы, лимонный сок, чеснок, лук-шалот, майонез, сельдерей, перец сладкий, огурцы, капуста брокколи, томаты черри...
Время: 15 мин. плюс 2 ч. на охлаждение Сложность: легко Порций: 15-20 Калорийность: 193
Категории: Основные блюда, .
Автор:
Хлебная начинка из бриоши с грибами (гарнир)Просмотры: 205

Ассорти из разных грибов делает эту хлебную начинку к индейке невероятно сытной, мясистой и вкусной. В восторге останутся как мясоеды, так и вегетарианцы. Чем больше разных грибов вы возьмёте, тем более многогранным и насыщенным будет вкус гарнир. - читать далее

булочка бриошь, грибы шиитаке, грибы кримини, грибы вешенки, лук-порей, петрушка, эстрагон, тимьян, розмарин, яйца, сливки...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Калорийность: 268
Автор:
Начинка из кукурузного хлеба с ветчиной и креветкамиПросмотры: 268

Эта хлебная начинка к праздничной индейке готовится из смеси кукурузного и белого хлеба, креветок и кусочков ветчины, а ярким насыщенным вкусом её наполняет приправа для морепродуктов «Олд-Бей», эстрагон и тимьян. Используйте в приготовлении только - читать далее

хлеб кукурузный, ветчина, креветки, перец сладкий, сельдерей, бульон, эстрагон, приправа старый залив, тимьян...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10 Калорийность: 611
Категории: Основные блюда, .
Автор:
Хлебная начинка с яблоками и изюмом (гарнир)Просмотры: 259

Эта хлебная начинка станет отличным гарниром к запечённой птице, но готовится отдельно от неё. Основа начинки – чёрный хлеб пумперникель и хлеб на закваске, их вкус великолепно сбалансирует сладость яблок и изюма. Для запекания лучше всего - читать далее

яблоки, лук красный, сельдерей, хлеб на закваске, тимьян, Анис семена, изюм, эстрагон...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Запечённая индейка в горчично-кленовой глазуриПросмотры: 321
Содержание:

Роскошная индейка от Бобби Флея станет настоящим центром внимания на вашем праздничном столе. В этом рецепте вам не придётся мариновать птицу, но она всё равно получится очень вкусной. Ароматное сочное мясо индейки, покрытое тёмно-коричневой - читать далее

индейка, сельдерей, морковь, вино белое, хрен столовый, дижонская горчица, кленовый сироп, перец анчо, шалфей, эстрагон...
Время: 4 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор: - певица, автор кулинарных книг
Боул из бурого риса с заправкой «Зелёная богиня»Просмотры: 428
Содержание:

В этом вкусном и полезном боуле Триша Йервуд дополнила основу из бурого риса слегка обжаренными овощами: сахарным стручковым горохом, цуккини, корнем фенхеля и грибами шиитаке. Получается очень сочно и много вкуса. А венчают боул ломтики свежего - читать далее

Анчоусы, чеснок, йогурт, майонез, петрушка, базилик, лук-резанец, эстрагон, лимонный сок, рис коричневый, фенхель луковица, грибы шиитаке, горох сахарный в стручках, цуккини, Авокадо, тыквенное семя...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: средне Порций: 4 Калорийность: 301
Автор:
Салат «Пять трав»Просмотры: 1 018

Вкусный и сочный витаминный салат состоит из пяти душистых трав – петрушки, мяты, укропа, эстрагона и шнитт-лука, – а также наструганного лентами черешкового сельдерея. Это буквально взрыв вкусов и ароматов на вашем столе! Зелень рекомендуется - читать далее

мята, петрушка, укроп, эстрагон, лук-резанец, сельдерей, тыквенное семя, шампанское уксус, мед...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Вегетарианский паштет из шпината и грецких ореховПросмотры: 693

Слова «паштет» и «икра» совсем не из вегетарианской оперы, но в этом рецепте как раз предлагается приготовить вкусный паштет на основе растительных продуктов и украсить его зёрнами граната, которые так похожи на икринки. Эта вегетарианская (даже - читать далее

шпинат, орехи грецкие, гранат, укроп, лук зеленый, чеснок, кинза, эстрагон, винный уксус, перец кайенский молотый, кориандр...
Время: 4 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 140
Автор:
Сырное суфле с зеленьюПросмотры: 346

Попробуйте лёгкое и воздушное сырное суфле, наполненное освежающим ароматом тонких трав. Тонкие травы – это термин из французской кулинарии, которым обозначается классическое сочетание нежной зелени (обычно петрушки, шнитт-лука, кервеля и - читать далее

яйца, сыр фонтина, кервель, эстрагон, лук-резанец, петрушка...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Коктейли, С виски, .
Автор:
Джулеп с эстрагономПросмотры: 394
Содержание:

В этом рецепте джулепа традиционную мяту заменяет не менее душистый эстрагон (тархун). Вместе со свежей клубникой и натуральной ванилью он даёт потрясающий сладковатый освежающий вкус, превосходно дополняя собой ароматный бурбон. Подавайте джулеп в - читать далее

клубника, эстрагон, ванильный сахар, бурбон, Анисовый ликер, водка...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Категории: Закуски, Овощные, Сырные, .
Сабзи хорданПросмотры: 889

Для иранцев сабзи хордан (тарелка с зеленью) – это освежающее дополнение к любой еде. Подаётся как самостоятельная закуска или гарнир к основному блюду. Виды зелени могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений, сезона и наличия на рынке, - читать далее

сыр фета, руккола, орехи грецкие, укроп, эстрагон, лук зеленый, редис, мята, базилик, тмин...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Выпечка, Пироги, .
Автор:
Тарт с редиской и копчёным лососемПросмотры: 564

Этот простой тарт готовится на покупном слоёном тесте. Испеките отдельно слоёный корж, смажьте его сырным спредом, разложите сверху ломтики копчёного лосося и тонко нарезанную редиску в заправке со свежей душистой зеленью и наслаждайтесь - читать далее

тесто слоеное, лосось копченый, яйца, сливки, сыр творожный, шампанское уксус, петрушка, эстрагон, соль морская хлопьями...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор:
Риет (паштет) из лосося с мускатным орехом и салатом из сливочных помидоровПросмотры: 2 110
Содержание:

Эта элегантная французская закуска покоряет своим насыщенным вкусом и текстурой. Риет похож на паштет, так же намазывается на хлеб, но он менее однородный, и в каждой порции вы будете чувствовать кусочки нежного лосося в кремовой пасте на основе - читать далее

лосось копченый, томаты виноградные, сливки, вино белое, винный уксус, лимонный сок, мускатный орех, эстрагон...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Жареные пряные морские гребешкиПросмотры: 1 857
Содержание:

Порадуйте своих гостей блюдом ресторанного уровня от Бобби Флея – морскими гребешками в мексиканском стиле. Крупные морские гребешки натираются смесью специй, жарятся до коричневой пряной корочки и подаются на тарелке под каплей сальсы-верде из - читать далее

морские гребешки, Анчоусы, соус сальса, сыр котиха, перец фресно, лимонная цедра, мята, эстрагон, паприка, кумин, фенхель семена, кориандр, горчичный порошок, каперсы...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Сэндвичи с трюфельным маслом и стейком филе-миньонПросмотры: 1 962

Забудьте о старом добром сэндвиче, как о быстром способе перекусить. В этом рецепте сэндвич – лишь форма подачи изысканного стейка филе-миньон, которым нужно не торопясь наслаждаться. Мясо обжаривается в смеси сливочного и оливкового масел до - читать далее

говядина, лук-порей, масло трюфельное, булочка бриошь, булочка сдобная, вино красное, эстрагон...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 2
Автор: - знаменитый шеф-повар
Филе-миньон в винегретной заправке и козий сыр с зеленью и лавандой на листьях латукаПросмотры: 3 195
Содержание:

Сочный стейк филе-миньон с хрустящей корочкой из чёрного перца поливается кисло-сладкой винегретной заправкой и подаётся в съедобных чашах из листьев латука с мягким козьим сыром, взбитым с ароматными травами и лавандой. Перед жаркой стейка на гриле - читать далее

говядина, сыр козий, перец черный, петрушка, эстрагон, лаванда, шампанское уксус, салат-латук, мед...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 260
Автор: - совладелец ресторана
Сэндвич с жареной рыбой и соусом тартарПросмотры: 2 172
Содержание:

Специального для этого сэндвича с жареной рыбой Джефф Мауро приготовил соус тартар с освежающим вкусом лимона и эстрагона, который идеально дополняет нежное филе тилапии в хрустящем пивном кляре. Выложите жареную рыбу на картофельные булочки, щедро - читать далее

тилапия, булочки для гамбургеров, салат-латук, соус тартар, эль, сыр американский, мука кукурузная, майонез, лимонный сок, огурец маринованный, лук зеленый, эстрагон, каперсы...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 4 сэндвича
Автор: - ресторатор
Крабовые котлеты с бурым рисомПросмотры: 1 046
Содержание:

Эти миниатюрные крабовые котлеты Джеффри Закарян предлагает подать как закуску на домашней вечеринке. Они готовятся из натурального крабового мяса, бурого риса и пряностей и получаются очень сочными и вкусными, а благодаря крупным японским сухарям - читать далее

крабовое мясо, рис коричневый, панировочные сухари панко, лимон, майонез, эстрагон, базилик, приправа для рыбы, соус айоли, укроп...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Количество: 36 котлет
Автор:
Закуска из картофеля с козьим сыром и зеленьюПросмотры: 1 265
Содержание:

Приготовьте из мелкого молодого картофеля превосходную закуску на пару укусов, которая непременно понравится вашим гостям. Готовится просто, но несколько видов ароматной зелени делают своё дело, и картошка получается необыкновенно вкусной. Половинки - читать далее

картофель красный, вермут, сыр козий, лук-резанец, кервель, петрушка, эстрагон, сметана, лимонная цедра...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Картофельное пюре с оливковым маслом и зеленьюПросмотры: 4 726

Это картофельное пюре готовится без сливок и сливочного масла, но получается таким же нежным. Оливковое масло первого отжима наполняет его пряным вкусом, а свежая зелень – чудесным ароматом. Петрушка, базилик и эстрагон мелко рубятся и добавляются в - читать далее

картофель, петрушка, базилик, эстрагон...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор:
Грибная фриттата с салатом из эндивияПросмотры: 814

Особенный вкус этому омлету придаёт грибное ассорти. Чем больше разных грибов вы возьмёте, тем богаче будет вкус фриттаты. Подготовьте для омлета сковороду, подходящую для духовки. Грибы обжариваются на сковороде вместе с зелёным луком и душистой - читать далее

яйца, грибы, лук зеленый, петрушка, эстрагон, салат эндивий, томаты коктейльные, сыр грюйер, лимонный сок...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 369
Автор:
Сэндвич БЛТ с жареной курицей и соусом «Зелёная богиня»Просмотры: 1 398
Содержание:

Традиционный сэндвич БЛТ – это изумительное сочетание жареного бекона, латука и томатов между двумя ломтиками поджаренного хлеба. В этом сэндвиче классику дополняет жареное на гриле куриное филе, чтобы было ещё сытнее и ароматнее, а также соус - читать далее

куриные грудки, булочки для гамбургеров, салат бостонский, томаты, бекон, лимонный сок, сметана, каперсы, Анчоусы, эстрагон...
Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 4 сэндвича
Автор:
Слоистые булочки с зеленью и матчаПросмотры: 1 263

Эти аппетитные булочки сконы наполнены ароматной зеленью, которую выгодно подчёркивает японский зелёный чай матча (маття). Своими цветочными нотками он усиливает аромат шнитт-лука и эстрагона, замешанных в тесто, а также придаёт булочкам приятный - читать далее

мука высшего сорта, сливки, чай маття, перец черный, лук-резанец, эстрагон...
Время: 2 час. Сложность: легко Количество: 12 сконов
Автор: - совладелец ресторана
Врапы с салатом из курицы с лимоном и тимьяномПросмотры: 2 039
Содержание:

Салат для начинки этих врапов готовится из запечённой курицы с лимоном и тимьяном. Вы можете запечь её накануне, вложив в полость тушки разрезанный лимон с чесноком и тимьяном. Тёмное мясо подайте на ужин, а грудку оставьте для салата. Измельчённая - читать далее

курица, каштаны водяные, тортилья, фасоль ростки, томаты сливовидные, сельдерей, лимонный сок, орехи грецкие, клюква сушеная, йогурт, эстрагон, тимьян...
Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Заправка для салата с авокадо «Зелёная богиня»Просмотры: 10 201

Салатная заправка из авокадо «Зелёная богиня» на основе майонеза со свежей зеленью – отличная идея для летних закусок. Она отлично подходит как для заправки овощных салатов, так и в качестве дип-соуса для макания овощей и крекеров. Чтобы заправка - читать далее

майонез, Авокадо, петрушка, базилик, эстрагон, лаймовый сок, лук зеленый...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Калорийность: 111
Автор: - знаменитый шеф-повар
Котлеты по-киевскиПросмотры: 1 704

Роскошные котлеты по-киевски в аппетитной хрустящей панировке станут отличным угощением для праздничного стола. Котлеты по-киевски долгое время считались исключительно ресторанным блюдом, и их редко готовят дома, но с этим рецептом, вы поймёте, - читать далее

куриные грудки, яйца, панировочные сухари панко, перец черный, эстрагон...
Время: 2 час. 45 мин. Сложность: легко Количество: 4 рулетика
Автор:
Крабовый салатПросмотры: 1 704

Подайте этот простой и вкусный салат из натурального крабового мяса на сочных листьях латука или поджаренных ломтиках хлеба. Он отлично подойдёт в качестве закуски, начинки для сэндвича или лёгкого ужина. Мелкие кусочки сельдерея, шнитт-лук и свежий - читать далее

крабовое мясо, салат-латук, сельдерей, лимонный сок, эстрагон...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Курица целиком в духовке в соусе из печёного чеснока и трюфельного масла с картофельным пюре с зеленьюПросмотры: 11 807
Содержание:

Это блюдо идеально подходит для праздничного стола. Запечённая целиком курица поливается пряным соусом из печёного чеснока и сливочного масла и подаётся с гарниром из картофельного пюре со свежим песто. Перед запеканием куриные тушки несколько часов - читать далее

курица, чеснок, портвейн, масло трюфельное, картофель красный, сыр пармезан, молоко, орехи кедровые, тимьян, эстрагон, розмарин, базилик...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Салат из белой фасоли и спаржиПросмотры: 3 031

Белая фасоль – отличная основа для лёгких и в то же время питательных, богатых белком салатов. Используйте консервированную фасоль каннеллини, чтобы быстро приготовить ужин. Она сбрызгивается заправкой из ароматного белого уксуса, чеснока и - читать далее

фасоль белая, фасоль каннеллини, спаржа, панировочные сухари панко, уксус с эстрагоном, эстрагон...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Запечённое филе индейки с молодым картофелем и эстрагономПросмотры: 2 729

Если для ужина вы решили приготовить только грудку индейки вместо целой птицы, с этим рецептом она получится особенно сочной. К тому же филе запекается вместе с овощами, так что у вас одновременно будет готов и гарнир. Рецепт невероятно простой: - читать далее

индейка, картофель, вино белое, яблочный уксус, соус чатни, манго, клюква, эстрагон...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4

Назад Вперед

Индекс цитирования