Греческое мезе с индейкой и овощами на гриле

Ингредиенты:

• 6 отбивных из индейки (примерно 0,6 кг.)
• 3 ст. л. оливкового масла
• 0,5 кг. мелкого красного картофеля
• 1 лимон (половина нарезанная тонкими ломтиками, половина нарезанная дольками)
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 2 веточки орегано
• 2 сливовидных помидора, разрезанных продольно пополам
• 1/3 ст. раскрошенной феты
• 8 шт. долмы
• 3/4 ст. хумуса

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до умеренного жара. Слегка смажьте решётку оливковым маслом. Нарежьте картофель ломтиками толщиной от 0,5-1 см. и смешайте с 2 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца. Выложите на лист сверхпрочной фольги. Соберите концы фольги вместе и запечатайте в плоский свёрток. Жарьте, перевернув свёрток в середине приготовления, пока картофель не станет мягким и слегка не подрумянится, 15-20 минут.
2. Тем временем положите индейку, оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла, ломтики лимона, чеснок и веточки орегано в большой полиэтиленовый пакет с зиплоком. Перемешайте тщательно мясо с маринадом, около 3 минут. Достаньте индейку и посыпьте солью и чёрным перцем. Жарьте на гриле, перевернув один раз, до готовности, 6-8 минут. Смажьте половинки помидоров оливковым маслом и обжарьте на гриле, перевернув один раз, пока они слегка не обуглятся, около 3 минут.
3. Осторожно откройте свёрток из фольги и перемешайте картофель с нарезанным орегано; сверху положите фету. Нарежьте помидоры на дольки и разрежьте пополам каждую отбивную из индейки. Разложите картофель, помидоры и индейку по тарелкам, вместе с долмой, хумусом и дольками лимона. Сбрызните оливковым маслом.