Азиатские бургеры с кимчи

Ингредиенты:

• 0,7 кг. говяжьего фарша
• 3/4 ст. порубленной сцеженной капусты кимчи
• 3 ст. л. майонеза
• 2 зубчика чеснока, мелко натёртого
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. тёмного кунжутного масла
• Растительное масло, для гриля
• 4 булочки с кунжутом для гамбургеров, разрезанные горизонтально пополам
• Солёные огурчики и/или чипсы из батата, для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до умеренного жара. Смешайте в небольшой миске кимчи с майонезом. Смешайте в миске среднего размера говяжий фарш, чеснок, коричневый сахар, соевый соус, кунжутное масло 1 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца. Сформируйте 4 котлеты диаметром примерно 10 см, толщиной 2 см.
2. Смажьте растительным маслом решётку гриля. Положите котлеты и жарьте до появления поджаристых отметин от гриля и пока котлеты не начнут прожариваться по бокам, около 3 минут. Переверните и жарьте ещё 3-4 минуты для слабой прожарки.
3. Поджарьте булочки на гриле. Положите котлеты на нижние половины булочек. Сверху выложите кимчи с майонезом, маринованные огурцы и накройте верхушками булочек. Подавайте с чипсами.