Лазанья на гриле

Ингредиенты:

• 450 гр. сыра моцарелла, нарезать тонко ломтиками
• 1/2 ст. мелко натертого сыра пармезан
• Щепотка сушеных хлопьев красного перца
• Соль
• 2 зубчика чеснока, натереть
• Оливковое масло
• 3 больших помидора (2 нарезать тонкими ломтиками, 1 натереть на терке)
• 12 сухих листов лазаньи
• 8 ст. молодого шпината (приблизительно 150 гр.), крупно порубить
• 1/3 ст. сыра рикотта
• 1/3 ст. рубленой свежей зелени (базилик, мята и/или петрушка)

Приготовление:

1. Разогреть гриль до средней температуры. Смешать в миске моцареллу, пармезан, перечные хлопья, 1/2 чайной ложки соли, чеснок (1/4 ч. л. чеснока оставить для подачи на стол) полить немного оливковым маслом и перемешать. Посолить нарезанные ломтиками помидоры.
2. Разложить четыре двухслойных листа фольги. Смазать каждый оливковым маслом, положить слой лазаньи полить 1 столовой ложкой воды. Разложить половину шпината на каждую лазанью, затем нарезанные ломтиками помидоры и смесь моцареллы.
   
   Продолжать выкладывать в той же последовальности, последний слой закончить лазаньей. Спрыснуть оливковым маслом и полить 1 столовой ложкой воды. Запечатать наглухо конверты с лазаньей, соединив края фольги.
3. Запекать лазанью, в накрытом гриле, до размягчения, приблизительно 10 минут с каждой стороны. Выключить гриль и оставить на 5 минут.
   
   Тем временем перемешать в миске натертые помидоры, щепотку соли, оставшуюся 1/4 ч. л. чеснока и 1 ст. л. оливкового масла. Разложить лазанью на тарелки и посыпать томатной смесью, сыром рикотта и зеленью.