Оладьи из сливочного сыра с клубничным соусом

Ингредиенты:

• 1,5 ст. клубники, нарезать ломтиками
• 2 ст. л. клубничного джема, без семян
• 1 и 1/4 ст. (170 гр.) муки высшего сорта
• 1 и 1/4 ст. (300 гр.) кефира
• 2 ст. сливочного сыра (маскарпоне или филадельфия) можно заменить творожным сыром
• 1/4 ст. растительного масла
• 1/4 ст. сахарного песка
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. питьевой соды
• 1 крупное яйцо категории СВ (75 гр.)
• Сливочное масло
• Щепотка соли
• Сахарный песок
• Взбитые сливки

Приготовление:

1. Приготовьте клубничный соус: перемешайте в миске клубнику, клубничный джем и 2 столовые ложки кипяченой теплой воды, отставьте в сторону.
2. Приготовьте тесто для панкейков: смешайте в кухонном комбайне муку, кефир, яйцо, растительное масло, сахарный песок, разрыхлитель, питьевую соду и соль, до однородного состояния. Добавьте сливочный сыр и перемешайте еще раз, перелейте получившееся тесто в миску.
3. Разогрейте сковороду и жарьте оладьи на среднем огне, наливая тесто частями (примерно по 1/4 стакана), до золотистого цвета, приблизительно по 3 минуты с каждой стороны.
4. Пока выпекаете оладьи держите готовые оладьи в разогретой духовке до 100 С., перед подачей обмажьте сливочным маслом. Подавайте оладьи, полив клубничным соусом, сверху посыпьте сахаром и украсьте взбитыми сливками.