Баноффи

Ингредиенты:

• 10 шт. пшеничного диетического печенья, положите в пакет и раздавите скалкой (примерно 1,5 ст. крошек)
• 70 гр. несолёного сливочного масла, растопленного
• 1/4 ст. сахара-песка
• 1 упаковка (220 гр.) сливочного крем-сыра, комнатной температуры
• 5 ст. л. сахарной пудры
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта
• Щепотка крупнозернистой соли
• 1 контейнер (340 гр.) замороженного взбитого топпинга, например, Cool Whip, разморозьте
• 0,5 ст. карамельного соуса + дополнительно, чтобы сбрызнуть
• 2 банана, нарезанных кружками
• 1 упаковка (90 гр.) сухой смеси для бананового пудинга (+ все необходимые ингредиенты)
• 1/4 ст. раскрошенных ирисок
• Кулинарный спрей, чтобы сбрызнуть форму

Приготовление:

1. Слегка сбрызните квадратную форму для выпечки размером 20 см. кулинарным спреем. Смешайте измельчённое печенье, сливочное масло и сахар-песок в средней миске. Выложите смесь в подготовленную форму для запекания и вдавите плотным ровным слоем. Заморозьте на 15 минут, чтобы корж застыл.
2. Смешайте сливочный сыр в большой миске с сахаром, ванильным экстрактом и солью. Взбейте миксером на умеренно высокой скорости до получения пышной массы, примерно 3 минуты. Добавьте 3/4 ст. взбитого топпинга, чтобы масса стала легче.
3. Выложите начинку на корж и разровняйте кондитерской лопаткой. Полейте карамельным соусом и выложите сверху нарезанные бананы. Поставьте в холодильник на 15 минут, чтобы десерт немного застыл.
4. Тем временем приготовьте пудинг в соответствии с инструкцией на упаковке. Выложите на слой начинки. Сверху выложите оставшийся взбитый топпинг, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
5. Перед подачей сбрызните десерт карамельным соусом и посыпьте ирисками.