Стромболи с брокколи и сыром

Ингредиенты:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. солёного сливочного масла
• Половина большого лука, тонко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 кочан брокколи, разрезанный на небольшие соцветия
• Мука высшего сорта, для работы с тестом
• 450 гр. замороженного теста для хлеба, разморозьте
• 2 ст. л. песто из вяленых томатов
• 1 ст. тёртого чеддера
• 8 ломтиков моцареллы
• 8 свежих листков базилика + дополнительно для подачи
• 0,5 ст. тёртого пармезана
• 1 банка (700 гр.) консервированного соуса маринара, подогрейте

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте противень 1 ст. л. оливкового масла и отставьте в сторону.
2. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и чеснок и жарьте в течение 2 минут. Добавьте брокколи, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте до тех пор, пока брокколи немного не размягчится и не станет ярко-зелёной, примерно 1 минуту. Снимите с огня и отставьте в сторону.
3. Слегка посыпьте мукой чистую рабочую поверхность и растяните или раскатайте тесто в большой прямоугольник размером 27,5х32 см. По длинной стороне, ближайшей к вам, распределите песто, отступая от краёв со всех сторон по 2,5 см. Сохраняйте эту границу при добавлении всех остальных начинок. Поверх песто выложите смесь брокколи и посыпьте тёртым чеддером. Посыпьте ломтиками моцареллы. Посыпьте листьями базилика.
4. Сложите короткие стороны внутрь, затем сверните тесто рулетом. Положите стромболи швом вниз на подготовленный противень. Острым ножом сделайте 5-6 диагональных надрезов на поверхности рулета. Смажьте всю поверхность оставшейся 1 ст. л. оливкового масла и посыпьте тёртым пармезаном.
5. Выпекайте до золотистой корочки, примерно 20 минут.
6. Дайте остыть в течение 5 минут перед нарезкой. Подавайте стромболи с тёплым соусом маринара, посыпав свежим базиликом.