Сэндвич «Муфалетта» с соусом ранч

Ингредиенты:

Острый спред с оливками

• 1 банка (80 гр.) консервированных перцев пименто, жидкость слейте
• 1 ст. смеси оливок без косточек, порубите
• 1/4 ст. майонеза
• 2 ст. л. порубленных маринованных перцев халапеньо
• 1 ст. л. красного винного уксуса
• 3 пера зелёного лука, тонко нарезанных

Сэндвич

• 1 ст. тонко нашинкованного салата Айсберг
• 1 ч. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. красного винного уксуса
• 1 чиабатта
• 1/4 ст. покупной заправки ранч
• 170 гр. тонких ломтиков салями
• 170 гр. тонких ломтиков ветчины
• 170 гр. тонких ломтиков мортаделлы (болонской колбасы)
• 170 гр. тонких ломтиков говядины
• 170 гр. тонких ломтиков сыра проволоне
• 200 гр. тонких ломтиков сыра Пеппер-Джек

Приготовление:

1. Острый спред с оливками:

   
   В миске смешайте пименто, оливки, майонез, халапеньо, уксус и зелёный лук до получения однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу, отложите в сторону.

2. Сэндвич:

   
   Слегка заправьте салат Айсберг оливковым маслом и красным винным уксусом.
3. Разрежьте чиабатту продольно пополам. Намажьте половину острого спреда на нижнюю половину хлеба, а другую половину – на верхнюю половину хлеба. Выложите половину заправки ранч на одну сторону и распределите, затем повторите то же самое с другой стороны. На нижнюю половину выложите половину мясных деликатесов и сыр. Сверху выложите салат, а затем – оставшееся мясо и сыр. Накройте верхней половиной чиабатты. Заверните сэндвич в полиэтиленовую плёнку и положите на противень, прижав сверху другим противнем и тяжелой железной сковородой сверху, чтобы утяжелить. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа.