Фрикадельки по-итальянски в медленноварке

Ингредиенты:

Соус

• 2 банки по 800 гр. консервированных сливовидных помидоров
• 1 банка (170 гр.) томатной пасты
• 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 1 ч. л. сушёного орегано
• 1/4 ч. л. хлопьев красного перца
• 3 зубчика чеснока, раздавите и очистите
• 2 лавровых листа

Фрикадельки

• 1 небольшой лук, нарезанный кусочками
• 1 небольшая морковь, нарезанная кусочками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный кусочками
• 0,5 ст. свежих листьев петрушки
• 2 зубчика чеснока, раздавите и очистите
• 450 гр. говяжьего фарша жирностью 10%
• 450 гр. свиного фарша
• 2 больших яйца
• 3/4 ст. итальянских панировочных сухарей
• 0,5 ст. тёртого пармезана
• Специальное оборудование: медленноварка объёмом 4-6 л.

Приготовление:

1. Соус:

   
   Выложите консервированные помидоры в медленноварку объёмом 4-6 л. и раздавите руками. Добавьте томатную пасту, оливковое масло, орегано, хлопья красного перца, чеснок, лавровый лист и 2 ч. л. соли.

2. Фрикадельки:

   
   Положите лук, морковь, сельдерей, петрушку и чеснок в кухонный комбайн и измельчите, чтобы получилась паста. Переложите в большую миску и добавьте говяжий и свиной фарш, яйца, панировочные сухари, пармезан и 1 ч. л. соли. Сформируйте фрикадельки размером 4 см. (у вас должно получиться 20-24 шт.) и положите в соус в мультиварке. Накройте крышкой и готовьте при сильном нагреве 4-5 часов или при слабом нагреве 7-8 часов. Удалите лавровый лист и подавайте.