Индейка барбекю в медленноварке и коул-слоу

Ингредиенты:

• 1 головка лука, тонко нарезанная
• 4 зубчика чеснока, мелко порубленных
• 1 ст. соуса барбекю
• 1 грудка индейки весом 700-900 гр. без кожи и кости
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 3 ст. л. майонеза
• 3 ст. л. яблочного уксуса + дополнительно по необходимости
• 1,5 ч. л. сахара + дополнительно по необходимости
• 350 гр. нашинкованной смеси для капустного салата
• Кукурузный хлеб и маринованные огурцы, для подачи

Приготовление:

1. Смешайте лук, чеснок, соус барбекю и 0,5 ст. воды в 5-6-литровой медленноварке; тщательно перемешайте. Грудку индейки щедро посолите и поперчите. Смешайте паприку и чесночный порошок в небольшой миске; натрите смесью индейку.
2. Положите индейку поверх луковой смеси в медленноварке. Накройте крышкой и готовьте при слабом нагреве, пока индейка не станет мягкой, 7-8 часов.
3. За 30 минут до готовности смешайте в небольшой миске майонез, уксус и сахар. Заправьте смесью капустный салат в большой миске. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Снимите крышку с медленноварки и двумя вилками измельчите индейку на кусочки. Увеличьте температуру медленноварки до максимума и дайте постоять, не накрывая крышкой, пока соус не загустеет, примерно 10 минут. Посолите, поперчите и добавьте уксус и сахар по вкусу.
5. Разложите индейку и капустный салат по тарелкам. Подавайте с кукурузным хлебом и солёными огурцами.