Запеканка «Мак-н-чиз» в духовке

Ингредиенты:

• 450 гр. макарон-рожков
• 5 больших яиц
• 3,5 ст. жирных сливок
• 2,5 ч. л. каджунской приправы
• 0,5 ч. л. молотой горчицы
• 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
• 450 гр. тёртого острого чеддера
• 450 гр. моцареллы из цельного молока, тёртой
• 450 гр. тёртой гауды

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения.
2. Варите макароны в соответствии с инструкцией на упаковке на 3 минуты меньше, чем указано. Слейте воду и промойте под холодной водой до полного охлаждения; тщательно слейте воду. Положите макароны обратно в кастрюлю.
3. Положите яйца, жирные сливки, каджунскую приправу, молотую горчицу, мускатный орех и большую щепотку соли в среднюю миску и перемешайте. Залейте смесью макароны и перемешайте, чтобы равномерно покрыть.
4. Смешайте чеддер, моцареллу и гауду в большой миске. Добавьте сыры в кастрюлю и перемешайте, равномерно распределяя. Переложите мак-н-чиз в форму для запекания размером 22×32 см.
5. Запекайте, пока середина не застынет, а поверхность запеканки не порумянится, 60-70 минут. Дайте остыть примерно 10 минут и подавайте.