Курица каччиаторе с макаронами в мультиварке

Ингредиенты:

• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 600 гр. куриных бёдер без костей и кожи, нарезанных кусочками по 2,5 см. (примерно 6 бёдер)
• 450 гр. фарфалле
• 3 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 маленькая луковица, тонко нарезанная (примерно 1 ст.)
• 1/4 ст. оливок каламата без косточек
• 2 ст. л. каперсов с жидкостью
• 1 банка (560 гр.) соуса маринара, банку отложите
• 3 ст. молодого шпината или руколы, по желанию
• Тёртый пармезан для подачи
• Свежие листья базилика для подачи
• Специальное оборудование: мультиварка Instant Pot объёмом 6–8 л.

Приготовление:

1. Налейте оливковое масло в чашу мультиварки. Добавьте курицу, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца. Перемешайте. Добавьте макароны, чеснок, лук, оливки, каперсы и соус маринара. Налейте в пустую банку 2,5 ст. воды, закройте крышку и встряхните, чтобы смыть соус со стенок. Влейте воду в мультиварку и перемешайте всё.
2. Следуя инструкции производителя, закройте крышку и подготовьте мультиварку к работе. Готовьте в режиме скороварки при сильном нагреве в течение 4 минут. По завершении цикла скороварки, следуя инструкции производителя, включите цикл быстрого сброса давления и дождитесь его завершения. Осторожно, стараясь не обжечься паром, откройте и снимите крышку и перемешайте макароны. Добавьте шпинат. Следуя инструкции производителя, закройте крышку и подготовьте мультиварку к работе.
3. Готовьте макароны на пару в течение 1 минуты, пока шпинат не завянет. По завершении цикла скороварки, следуя инструкции производителя, включите цикл быстрого сброса давления и дождитесь его завершения. Осторожно, стараясь не обжечься паром, откройте и снимите крышку. Перед подачей посыпьте пармезаном и свежим базиликом.