Картофельные цветы в аэрогриле

Ингредиенты:

• 12 небольших жёлтых картофелин (примерно 450 гр.)
• Кулинарный спрей с оливковым маслом
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• 6 ч. л. заправки ранч + дополнительно для подачи
• 6 красных и жёлтых помидоров черри, разрезанных пополам
• Мелкая рукола для подачи
• Специальное оборудование: нож для нарезки яблок на 16 ломтиков (яблокорезка), ложка для арбуза, 6-литровый аэрогриль

Приготовление:

1. Выложите картофелины в ряд и срежьте по одному краю с каждой заострённой стороны, чтобы клубни были устойчивыми и одинаковой длины (обрезки можете посыпать солью, сбрызнуть маслом и поджарить в аэрогриле как снек).
2. Поставьте каждую картофелину плоской стороной вниз. Работая с одним клубнем за раз, поместите сверху нож для нарезки яблок на 16 долек. Осторожно опускайте нож, пока лезвие не окажется в 0,5 см. от нижней части картофеля. Не нажимайте резко вниз, иначе вы можете случайно полностью разрезать клубень. Достаньте нож, надавив на середину картофеля. С помощью ложки для арбуза или дыни вычерпайте из картофелины три четверти сердцевины.
3. Сбрызните картофель со всех сторон оливковым маслом и посолите. Поставьте клубни в аэрогриль. Жарьте при температуре 190°С, пока лепестки не станут хрустящими и золотисто-коричневыми, 14–17 минут в зависимости от размера клубней.
   
   Примечание
   Настройки вашего аэрогриля могут отличаться в зависимости от модели. При эксплуатации всегда следуйте инструкции производителя.
4. Достаньте корзину аэрогриля, подождите, пока картофель достаточно остынет (около 1 минуты), и аккуратно выложите его из корзины руками. Наполните каждую серединку 0,5 ч. л. соуса ранч и выложите сверху половинку помидора черри выпуклой стороной вверх.
5. Выложите картофельные цветочки на грядку из рукколы и подавайте с соусом ранч.