Тайский суп с клецками

Ингредиенты:

• 1 ст. л. растительного масла
• 3 стебля сельдерея, нарезать ломтиками
• 120 гр. грибов шиитаке, нарезать ломтиками
• 1 ст. л. порошка карри
• 4 ст. слабосоленого куриного бульона
• 1 ст. кокосового молока
• 1 ст. л. рыбного соуса
• 120 гр. зеленой фасоли, крупно порубить
• 1 красный сладкий перец, нарезать соломкой
• 450 гр. замороженных китайских клецок с мясом или пельменей
• Сок 1 лайма
• 1 лайм, нарезать полукольцами
• 4 пера зеленого лука, нарезать ломтиками по диагонали
• Крупная соль

Приготовление:

1. Нагреть на сильном огне в кастрюле растительное масло. Добавить сельдерей, грибы и порошок карри, обжарить, помешивая, 1 - 2 минуты. Влить куриный бульон, кокосовое молоко, рыбный соус и 1 стакан воды, довести до кипения.
2. Добавить в суп зеленую фасоль и сладкий перец, уменьшить температуру до средней и варить еще, приблизительно 3 минуты. Добавить клецки и готовить до готовности, пока клецки не всплывут, приблизительно 4 минуты. Добавить сок лайма, посолить и добавить по вкусу рыбный соус. Подавать суп с нарезанным лаймом, посыпав зеленым луком.