Тыквенный суп с шалфеем

Ингредиенты:

• Шалфей
• Сливочное масло
• 900 гр. нарезанной кубиками тыквы баттернат

Приготовление:

1. Обжарьте 2 лука шалота со щепоткой тимьяна на сливочном масле до мягкости.
2. Обжарьте листья шалфея на сливочном масле. Добавьте соль, перец по вкусу, 900 гр. нарезанной кубиками тыквы баттернат и 3,5 ст. куриного бульона и 1,5 ст. яблочного сидра; добавьте мускатный орех. Варите на медленном огне до готовности, затем взбейте блендером до консистенции пюре.
3. Подавайте суп, сбрызнув крем-фреш и украсив жареным шалфеем.
   
   Предлагаем рецепт - Зимний тыквенный суп.