Простое чили совершенного вкуса

Ингредиенты:

• 900 гр. говяжьего фарша
• 2 нарезанных зубка чеснока
• 1 банка (230 гр.) томатного соуса
• 2 ст. л. порошка чили
• 1 ч. л. молотого кумина
• 1 ч. л. молотого орегано
• 1 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. кайенского перца
• 1/4 ст. кукурузной муки
• 1 банка (450 гр.) красной фасоли (слить жидкость и промыть)
• 1 банка (450 гр.) фасоли пинто (слить жидкость и промыть)
• Натертый на крупной терке сыр чеддер, для сервировки
• Нарезанный лук, для сервировки
• Кукурузные лепешки, для сервировки
• Дольки лайма, для сервировки

Приготовление:

1. Положите говяжий фарш в большую кастрюлю и добавьте чеснок. Обжарьте на среднем огне. Слейте лишний жир, затем добавьте томатный соус, порошок чили, кумин, орегано, соль и кайенский перец. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и уменьшите огонь до слабого. Тушите в течение 1 ч., периодически помешивая. Если смесь становится слишком сухой, добавляйте по 1/2 ст. воды.
2. Через час в маленькую миску положите кукурузную муку. Добавьте 1/2 ст. воды и хорошо перемешайте вилкой. Влейте эту смесь в чили. Хорошо перемешайте, попробуйте и при необходимости добавьте специй. Чтобы получить блюдо желаемой консистенции добавляйте больше теста / или воды, можно просто добавить кукурузной муки. Положите фасоль и тушите в течение 10 мин. Подавайте чили с тертым сыром, нарезанным луком, кукурузными лепешками и дольками лайма.