Кукуруза в сливочном масле по-каджунски на гриле

Ингредиенты:

• 165 гр. сливочного масла, нарезанного на кусочки, комнатной температуры
• 2 ст. л. каджунской приправы
• Стебель сельдерея, мелко порубленный
• Четверть небольшого белого лука
• Четверть зелёного сладкого перца, нарезанного кусочками
• 6 початков кукурузы с листьями, замочите в воде на 20 минут
• Дольки лимона, для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до 200°C.
2. В небольшом кухонном комбайне смешайте сливочное масло, каджунскую приправу, сельдерей, лук и сладкий перец. Взбейте до однородной консистенции.
3. Отодвиньте листья кукурузы назад, затем снимите «волосы» и свяжите листья смоченным шпагатом или кусочком шелухи. Это будет ручка початка.
4. Положите кукурузу в зону прямого жара гриля и жарьте, периодически переворачивая, пока зёрна местами не обуглятся, 10-15 минут.
5. Смажьте початки сливочным маслом и переложите в зону непрямого жара. Готовьте, смазывая маслом и переворачивая, ещё несколько минут. Подавайте кукурузу тёплой, сбрызнув лимонным соком.