Самое быстрое гамбо с колбасой

Ингредиенты:

• 2 ст. л. несолёного сливочного масла
• 6 небольших или 4 крупные новоорлеанские колбаски или колбаски андуйет, нарежьте наискосок на куски по 2 см.
• 1 ст. замороженной смеси жареных на огне сладких перцев и лука, разморозьте
• 1 ст. л. + 1 ч. л. томатной пасты
• 2 ст. л. каджунской приправы
• 4 ст. слабосолёного куриного бульона
• 4-6 ст. готового белого риса
• Ваш любимый острый соус

Приготовление:

1. В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте колбасу. Жарьте, помешивая, пока она не появится лёгкая корочка, примерно 5 минут. Добавьте смесь перца и лука и томатную пасту и готовьте, помешивая, пока паста не станет кирпично-красного цвета, 5-8 минут.
2. Добавьте каджунскую приправу и готовьте её так же, как томатную пасту, чтобы специи пустили аромат. Добавьте бульон, доведите до кипения и варите, не накрывая крышкой, в течение 15 минут.
3. Подавайте с рисом, сбрызнув своим любимым острым соусом.