Бургер с колбасой пепперони

Ингредиенты:

• 450 гр. говяжьего фарша
• 450 гр. сырых итальянских колбасок без оболочек
• 0,5 ч. л. итальянской приправы
• 12 ломтиков проволоне
• 16 ломтиков пепперони
• Тонко нарезанный красный лук, для топинга
• 1 зелёный сладкий перец, нарезанный толстыми кружками
• Нарезанные чёрные оливки, для топпинга
• 8 ст. л. покупного соуса маринара + ещё немного
• 4 качественные булочки для гамбургеров
• Сливочное масло
• Тёртый пармезан

Приготовление:

1. Смешайте в миске говяжий фарш, итальянскую колбасу и итальянскую приправу. Перемешайте и сформируйте из четыре большие и толстые котлеты.
2. Разогрейте сковороду на умеренно-сильном огне. Обжаривайте котлеты с одной стороны в течение нескольких минут, затем переверните.
3. Выложите на каждую котлету по 2 ломтика проволоне, затем 4 ломтика пепперони. Добавьте пару тонких ломтиков красного лука, ломтик зеленого перца и горку оливок. Полейте небольшим количеством соуса маринара, затем положите еще один ломтик сыра поверх всех топпингов.
4. Накройте сковороду крышкой и дайте котлетам полностью прожариться, пока сыр не расплавится, а пепперони не прогреются.
5. Разрежьте булочки пополам и обжарьте на сливочном масле на сковороде до золотистой корочки. Смажьте обе половинки большим количеством соуса маринара и посыпьте соус пармезаном.
6. Выложите котлеты на нижние половины булочек, накройте верхними половинками. Сразу же подавайте.