Сэндвич-мороженое из пончиков «Клубничный шорткейк»

Ингредиенты:

• 8 печёных пончиков донатс без глазури
• 4 ст. размягчённого клубничного мороженого
• 4 ст. сахарной пудры
• 1/3 ст. пахты или питьевых сливок 10%
• 1/4 ст. сметаны
• 1 ст. л. ванильной пасты
• 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
• 1 ст. сублимированной клубники, слегка измельчённой

Приготовление:

1. Застелите противень пергаментом. Разрежьте пончики горизонтально пополам. Выложите по большой ложке мороженого на нижнюю половину каждого пончика и с помощью лопатки распределите до краёв. Накройте верхними половинами и прижмите. Выложите сэндвичи на подготовленный противень и заморозьте, чтобы мороженое застыло, минимум на 4 часа или на ночь.
2. Когда они застынут, поместите решётку на второй противень. В глубокой миске с высокими стенками (где поместится каждый пончик) смешайте сахарную пудру, пахту, сметану, ванильную пасту и соль.
3. Работая с одним сэндвичем за раз, окуните его в глазурь, следя за тем, чтобы весь пончик был покрыт глазурью. Шумовкой выньте из глазури, слегка постучите ложкой, чтобы глазурь немного стекла, и переложите на подготовленный противень. Повторите то же самое с оставшимися сэндвичами и глазурью.
4. Посыпьте пончики сублимированной клубникой. Уберите в морозилку, чтобы мороженое застыло, минимум на 1 час или на ночь. Ешьте сэндвич-мороженое сразу же или заверните их по отдельности в фольгу и храните в морозилке.