Картофельное пюре со вкусом соуса ранч в скороварке

Ингредиенты:

• 1,3 кг. картофеля с темно-коричневой кожицей и белой мякотью
• Крупнозернистая соль и свежемолотый чёрный перец
• 110 гр. (8 ст. л.) солёного сливочного масла, размягчённого
• 110 гр. сливочного крем-сыра, размягченного
• 2 ст. л. цельного молока + дополнительно по необходимости
• 1 ч. л. сухой смеси для заправки «ранч», по желанию добавьте больше
• 1 ст. л. мелко нарезанного свежего шнитт-лука
• Специальное оборудование: мультиварка Instant Pot с режимом скороварки

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель кусками по 5 см. Положите в мультиварку, залейте 3/4 ст. воды и добавьте 1 ч. л. соли.
2. Закройте крышку и загерметизируйте. Нажмите «ручной режим» и варите 10 минут. Когда будет готово, вручную выпустите пар.
3. Снимите крышку, оставив мультиварку в режиме автоподогрева. Начинайте разминать картофель. Добавьте сливочное масло, сливочный сыр, молоко и смесь специй. Снова разомните картофель, пока пюре не станет однородным. Попробуйте на вкус и добавьте соль, перец или другие приправы по вкусу. При необходимости добавьте ещё молока.
4. Подавайте пюре горячим, посыпав мелко нарезанным шнитт-луком. Пюре будет оставаться тёплым в мультиварке до 30 минут.