Мини-тарты с вишней «Рождественские ёлки»

Ингредиенты:

• 1 упаковка (400 гр.) охлаждённого теста для пирога (пая), или сухой смеси для песочного теста
• 1 большое яйцо
• 1 банка (600 гр.) начинки для вишнёвого пирога (термостабильная начинка для выпечки с кусочками вишни)
• Веточки свежего розмарина для украшения
• 2 ст. л. сахарной пудры
• Специальное оборудование: круглая вырубка для печенья с гладкими краями диаметром 6 см., круглая вырубка для печенья с гладкими краями диаметром 5 см., вырубка для печенья в виде ёлки размером 4 см.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Выложите один из пластов теста для пирога на разделочную доску. С помощью большой круглой вырубки вырежьте из теста 8 кружочков. Выложите кружочки на противень, застеленный пергаментом. Уберите оставшееся тесто.
3. Выложите второй пласт теста для пирога на разделочную доску. С помощью большой круглой вырубки вырежьте из теста ещё 8 кружочков. Затем маленькой круглой вырубкой вырежьте из больших кругов на доске 8 кружочков поменьше. Отложите кольца в сторону. С помощью вырубки-ёлки вырежьте 8 маленьких ёлочек из меньших полных кругов. Теперь у вас должно получиться 8 полных кругов диаметром 6 см., 8 колец диаметром 6 см. и 8 маленьких ёлочек из теста.
4. Взбейте яйцо с 1 ст. л. воды. Смажьте яйцом края больших кружков. Выложите кольца поверх смазанных яйцом кружочков. Аккуратно выложите ложкой по 3 вишни в центр каждого тарта. Выложите по ёлочке поверх вишен. Ствол должен касаться кольца. Смажьте кольцо и ёлку яйцом. Выпекайте тарты до тёмно-золотистого цвета, примерно 15 минут. Дайте полностью остыть.
5. Выложите слой розмарина на блюдо или подставку для торта и сверху расставьте тарты. Посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь!