Вафли из тыквенного пюре в электровафельнице

Ингредиенты:

• 1 и 1/4 ст. молока
• 3/4 ст. тыквенного пюре
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. натурального кленового сиропа + дополнительно, чтобы сбрызнуть
• 2 крупных яйца, отделите белки от желтков
• 1 ст. муки высшего сорта
• 0,5 ст. цельнозерновой муки
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 1,5 ч. л. смеси специй для тыквенного пирога
• 1/4 ч. л. соды
• 1/8 ч. л. соли
• Кулинарный спрей
• Грецкие орехи, порубленные

Приготовление:

1. Разогрейте вафельницу.
2. Смешайте в миске молоко, тыквенное пюре, растительное масло, кленовый сироп и яичные желтки. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, специи для тыквенного пирога, соду и соль. Постепенно смешайте мучную смесь с тыквенной и замесите однородное тесто (долго не месите и не взбивайте).
3. В отдельную большую миску положите яичные белки и взбивайте миксером (или энергично взбивайте вручную) до устойчивых пиков, 3–4 минуты. Аккуратно лопаткой вмешайте взбитые белки в тесто до полного включения.
4. Слегка сбрызните вафельницу кулинарным спреем или маслом, затем добавьте тесто. Жарьте в соответствии с инструкцией по эксплуатации вафельницы. Подавайте с кленовым сиропом и рублеными орехами.