Панкейки «Колибри» с бананами и ананасами

Ингредиенты:

• 1,5 ст. сухой смеси для выпечки панкейков
• 0,5 ч. л. корицы
• 1,5 ст. питьевых сливок
• 1 ст. бананового пюре (примерно 2 больших банана) + нарезанные бананы для подачи
• 0,5 ст. консервированных кусочков ананаса, обсушите
• 1/4 ст. сахара
• 3 ст. л. растопленного солёного сливочного масла
• 1 крупное яйцо
• 1/4 ст. грецких орехов, измельчённых
• Нарезанная клубника, для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
2. В большой миске смешайте смесь для выпечки и корицу. В отдельной миске смешайте банановое пюре, ананас, сахар, сливочное масло и яйцо до получения однородной массы. Добавьте жидкую смесь к сухой и перемешивайте до тех пор, пока сухие ингредиенты не увлажнятся, стараясь не перевзбить тесто. Добавьте грецкие орехи.
3. Налейте тесто по 1/4 ст. на сковороду и жарьте панкейки 2–4 минуты, пока на поверхности не появятся дырочки. Переверните и жарьте ещё 2–4 минуты. Точно так же пожарьте оставшиеся панкейки. Подавайте с нарезанными бананами и клубникой.