Замороженная мичелада на палочке

Ингредиенты:

• 800 мл. томатного сока
• 3 ст. л. сельдерейной соли
• 1 ст. л. острого соуса чипотле
• 1 ст. л. свежих листьев тимьяна
• 1 ст. л. вустерского соуса
• 1/4 ч. л. готового хрена
• Сок 1 лайма
• 2 халапеньо, тонко нарезанных
• 1/4 ст. порошка чили
• 1 лайм, нарезанный дольками
• 8 бутылок холодного мексиканского пива (рекомендовано: Modelo)
• Специальное оборудование: 10 формочек для мороженого; 10 палочек для мороженого; 8 больших пивных бокалов

Приготовление:

1. В кувшине смешайте томатный сок, 1 ст. л. сельдерейной соли, острый соус, тимьян, вустерский соус, хрен и сок лайма; хорошо перемешайте.
2. Вылейте смесь в формочки для мороженого, не доливая примерно 0,3 см. до краёв. Выложите 2–3 колечка халапеньо по бокам каждой формочки. Заморозьте на 8 часов или на ночь. Аккуратно выньте мороженое из формочек.
3. Смешайте оставшиеся 2 ст. л. сельдерейной соли и перец чили на тарелке. Натрите края 8 больших пивных бокалов дольками лайма, а затем опустите их в смесь специй. Разлейте пиво по бокалам. Положите мороженое в пиво палочками вверх.